Post on 05-Nov-2015
Cantidad de agua y tiempos de coccin para cocinar en olla a presinLegumbres frescas: Judas verdes, tomates, puerros, alcachofas, coliflor, guisantes, patatas y zanahorias.Cantidad de agua para las legumbres frescas: 1/8 litros por cada kg de legumbres frescas
Tiempo de coccin para las legumbres frescas:
Judas verdes y puerros: 5 minutos
Tomates, coliflor, guisantes, patatas y zanahorias: 6 minutos
alcachofas: 10 minutos
Legumbres secas: Judas, garbanzos y Lentejas.Cantidad de agua: Poner en remojo la noche antes como se hace usualmente. Lleva 1 litro de agua por Kg de legumbres secas.
Tiempo de coccin:
Judas: 45 minutos
Garbanzos y lentejas: 20 minutos.
Pastas: Arroz y macarronesCantidad de agua: Deben ir cubiertas completamente de agua las pastas.
Tiempo de coccin:
Arroz: 6 minutos
Macarrones: 5 minutos
Pescados: Merluza, lenguado, atn, besugo, calamares y bacalao.Cantidad de agua: se deben cubrir completamente los pescados.
Tiempos de coccin:
merluza y besugo: 5 minutos.
lenguado: 3 minutos
Atn: 4 minutos
Bacalao: 6 minutos
Calamares: 10 minutos.
Asados: Cordero, conejo, pollo y ternera.cantidad de agua: Dorar, sazonar y aadir un vaso de vino blanco.
Tiempo de coccin: Cordero: 15 minutos.
Conejo y pollo: 5 minutos
ternera: 6 minutos.
Carne en salsa: Callos, liebre, morros, lengua, pollo, cordero y ternera.Cantidad de agua: Haga la salsa ms espesa que de costumbre y cubrir de agua.
Tiempos de coccin:
Callos, morros y lenguas: 50 minutos
Liebre: 45 minutos
Pollo y cordero. 15 minutos
Ternera: 10 minutos.
Frutas: Albaricoque, mermeladas, compota de manzana y perasCantidad de agua: Un vaso de agua cada kg de fruta
Tiempos de coccin:
Albaricoque, mermeladas, compotas de manzanas o peras: 3 minutos