Tendencias globales de certificaciones en acuicultura

y acceso a mercados

Marcelo Hidalgo

SCIENCE & STANDARD COORDINATOR

Marcelo.hidalgo@asc-aqua.org

.

Porque necesitamos de certificaciones en Acuicultura?

Source: FAO, The State of World Fisheries and Aquaculture, 2018

Por qué necesitamos de certificaciones en Acuicultura?

Impacto de la acuicultura al medioambiente

• Producción de alimentos cultivados es responsable de la perdida:

• El 77% de la biodiversidad (Convention of Biodiversity 2014)

• 10% de este solo desde 1990

• El 33% de la deforestación (FAO 2016)

• Usa el 70% de recurso agua (FAO.org/ water/)

• Produce entre el 3 al 35% de gases invernadero

• La produccion de alimento ha excedido los límitesecológicos de medioambientes locales en muchos lugares a nivel mundial.

Programas de certificaciones, deben de contribuir a lasalud de las áreas costeras y ecosistemas vecinos -marinos.

Deben de ser evaluados por un ente independiente, paraasegurar que la granja cumple con las normas yrequerimientos que minimizan el impacto negativo almedioambiente, a la diversidad y a los trabajadores

Por qué el manejo responsable y sosteniblede una granja camaronera

• ONGs y supermercados a nivel global requierenaccesibilidad a la información y transparencia en cuantose habla de certificaciones.

• Impacto en comunidades vecinas no era consideradodentro del manejo de la granja

• Trabajo forzado, pagos por debajo de leyes nacionales

• Deforestación de manglar

• Uso de antibióticos para el mismo patógeno y eliminarrequirió antes y ahora requiere :

2008 = 50 ppm antibiótico

2018 = 1000 ppm antibiótico

Varios programas e iniciativas de certificacionQué incluyen?

• Legal

• Medioambiental

• Social

• Comunidad

• Trazabilidad

• Cadena de Custodia

• Biodiversidad

• Indicatores con medidas de rendimiento

• Basado en Ciencia

• Incluya partes interesadas

Preferencias de Eco etiquetas – Europa & UK

ASC – benchmark en varias ocasiones

• VietGAP – Gobierno de Vietnan

• Gobierno de Corea del Sur

• Indonesia – iniciativa similar a la de Vietnam

• Ecuador – Plan Nacional de Manejo

• FAO reconoce a MSC y ASC como programas a seguir cuando se trata de manejo responsable de pesca y Acuicultura (FAO, 2017)

El programa de certificacion ASC

Una iniciativa global en Camarón

• En el 2004 WWF inicio dialogos para el sector acuícola y el cultivo de diferentes especies.

• Más de 2000 personas, profesionales, representantesde industria, ONGs y mercados fueron consultados

• El 2010 WWF Holanda junto a IDH decidieron crearAquaculture Stewardship Council (ASC) basado en todaesta información técnica recabada por profesionales del sector camaronero a nivel mundial.

✓Programa de Certificación y Etiquetado de acuicultura

✓Global y voluntario

✓Sin fines de lucro,

WWF & IDH

✓Nuevo, primera granja 2012

✓Concentrados en impactos al medio ambiente y la responsabilidad social

Quiénes somos?

Nuestra visión – Un mundo donde la acuicultura juega un rol

muy importante proveiendo alimento y benificios sociales a la

humanidad, al mismo tiempo que minimiza los impactos negativos

al medioambiente.

• Programa Independiente de Eco

etiquetado y certificación

• Establesido el 2010: WWF & IDH

• Global, voluntario y basado en

requerimeintos de mercado

• Basado en Ciencia y

Transparencia

• Trabaja con la industria, ONGs y

con quien quiera participar

ASC Aquaculture Stewardship Council

Theory

of

Change

Certificacion de la cadena de custodia

Comparte la plataforma con MSC

Certificacion de Granja Producto approvado

ASC Programme

“Consumidores necesitan saber el origen del producto y que

éste cuente con el soporte de una eco etiqueta que provea

credibilidad” Source: BEUC, 2012

Los estándares ASC

Tilapia

8 Estándares – 12 especies

7 Principios – evaluan impactos claves en medioambiente, en la comunidad y

los trabajadores

Indicadores medibles – rendimiento por granja

Información está disponible publicamente

Consulta con partes interesadas

“Diálogos de Acuicultura” incluyen varias partes interesadas

Mejora continua de estándares en ciclos de 3-5 (ISEAL)

Pangasius Salmon Bivalvos Trucha CamaronSeriola

& CobiaAbalone

213

9

8

10

14

39

8 Legal compliance

Preservation of the natural environment & biodiversity

Preservation of water resources & water quality

Preservation of species diversity & wild populations

Use of feed & sources of feed

Good animal health & husbandry

Be a good employer

Be a good neighbour

Ejemplo:

El estandar ASC Camarón

• Aspectos Legales

• Preservación del medioambiente y

biodiversidad

• Preservación de fuentes de agua &

calidad de agua

• Preservación de diversidad de

especies y de poblaciones nativas

• Uso alimento & otras fuentes

responsables de alimento

• Salud animal y condiciones de cultivo

PrincipiosMedioambientales

Basado en las convenciones de las UN

.:

• No trabajo infantil

• No trabajo forzado

• No discriminación

• No prácticas disciplinarias abusivas

• No horas excesivas de trabajo

• Libertad de asociación

• Salarios justos y decentes

• Condiciones de trabajo y para vivir

seguras y saludables en la granja

Principios sociales y de la comunidad

Participación de comunidades:

• Evaluación del impacto de la granja a

las comunidades adyacentes,

pescadores y vecinos

• Consulta con la comunidad ej:

expansión de la granja

• Política para resolución de conflictos

con la comunidad

• Permitir el acceso público al recurso

agua

Principios sociales y de la comunidad

Initial audit

Recertification audit1st auditoria de vigilancia

2nd auditoría de vigilancia

1 año 1 año 1 año

• Todos los indicadores son obligatorios

• Auditorías son totalmente independiente de ASC

• Todos los reportes estan disponible al público en el sitio web de ASC

• Consulta a partes afectadas durante la evaluación

Y luego…

• Maneja el programa

• Dueno de ASC

estándares

• Dueno ASC-logo

• Desarrollo y revisión de

estandares

• Monitorea y Evalua

• Acredita companias

certificadoras

• Monitorea a companias

certificadoras en varios

aspectos

• Reglas para el desarrolo

de estándares

• Reglas para la

certificación y

requerimientos de

acreditación

• Reglas para Governanza

• Guías para el M&E e

impacto del estándar.

• Voluntariamente

escoje unirse al

program

• Contrata a la

compania certificadora

• Compania de

certificacion calificada

• Auditores entrenados

debidamente y

competentes

3rd party: Programa de certificación independiente

Como preparase?

Lee, entiende y aplica la norma ASC. Busca expertos locales

Selecciona y negocia con el Certificador CAB.

Infórmate sobre las reglas y requerimientos

Informa a la comunidad sobre tu auditoria

Prepara la documentación para la auditoria

Title

• Text

• Text

Cual es el estado del programa ASC?

Granjas certificadas – 1 Marzo

Europe

245(Norway: 153)

North-America

56

Africa

4

South-America

177(Chile: 120)

Asia:

349(Vietnam: 196)

Oceania

17

Granjas certificadas – 1 Marzo

848 Granjas certificadas 36 Paises

1696978

Volume certificado– 1 Marzo

1687872 toneladas

Granjas certificadas – 1 Marzo

848 granjas certificadas 36 paises

Granjas en el programa ASC – 1 Marzo

Granjas en el programa – 1 Marzo

ASC Farm StandardGranjas

certificadas

Volumen

certificado

(t)

% global

produccion*

Granjas en

evaluacion

# de

certificacion

companias**

Abalone 17 780 0-1% 0 2

Bivalve 146 147.138 0-1% 59 5

Pangasius 47 234.610 10-11% 0 2

Salmon 285 933.936 38-39% 64 9

Seriola/Cobia 11 11.847 6-7% 5 4

Shrimp 253 174.605 4-5% 133 8

Tilapia 41 149.015 2-3% 1 4

Freshwater trout 50 35.951 4-5% 6 4

Seabass, Seabream &

Meagre17 2

Total 848 1.687.872 5-6% 285

* FAO Yearbook. Fishery and Aquaculture Statistics – 2016. Published in 2018.

** Number of certification companies that have performed audits for these species.

16698 productos aprobados 75 mercados 1836 CoC companias

Numeros de productos aprobados ASC – 1 Marzo

Numeros de productos ASC por especie en el mercado

Al 1 Marzo

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

Tilapia

Pangasius

Salmon

Trout

Shrimp

Bivalves

% de productos ASC por especie al

1 Marzo

29%

15%

47%

4%

3%

2%

Numeros de productos ASC por paises de destino

1 Marzo

ASC CoC companias certificadas – 1 Marzo

Cuales son los beneficios?

“ tenemos un mejor programa de control de

enfermedades, un mejor analisis de riesgos

relacionado a la polucion del medioambiente,

escapes y condiciones de trabajo en la granja. Y

una comunicacion mas efectiva con la

comunidad.”Nguyen Khanh Ngoc,

Quality Assurance Manager, Thuan An Farm

“Hemos visto un ahorro significativo en la

reduccion del uso del alimento y costos,

ademas de un incremento en la

sobrevivencia. As a result of certification,

processing plants signed cooperation

contracts.President Tsai Ah-Yui,

Nan Ying Aquaculture Association

“Es esencial entender completamente

El impacto de los manglares en el

medioambiente y como restaurar

adecuadamente incluyendo su hidrologia.

Por ejemplo, hemos dedicado 2 hectareas

de la granja que eran de produccion para

restaurar manglar.”

Mr. Nha Nguyen, Deputy Director,

UT XI Aquatic Products Processing Corporation

ASC CoC cert. companies – 5 October 2015

Como ASC agrega valor al producto

certificado?• Logo ha ganado credibilidad

• Auditoria independiente muy rigurosa

• Mide impactos claves en la granja

• Transparencia: reportes

• Consultoria publica por auditoria

• Trazabilidad del producto (CoC)

• Varios benchmark a nivel mundial

• Mercadeo positivo & historias que

contar

• Reaseguramiento y confianza del

consumidor final

We love fish

Founding partners

ASC Supporters

Muchas gracias!

Marcelo Hidalgo

SCIENCE & STANDARD COORDINATOR

marcelo.hidalgo@asc-aqua.org

.