TARTA DE CEREZAS

• 400 gr. De cerezas

• 4 huevos

• 100 gr. De azúcar

• 100 ml. De leche

• 50 gr. De harina

• 75 gr. De almendras molidas

• 200 gr. De nata

• Azúcar y limón para hacer el caramelo

• Para macerar las cerezas 3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de Kirsch

Quitamos el hueso a las cerezas y las dejamos toda la noche macerando con kirsch y azúcar

Ponemos en un colador las cerezas

Hacemos un caramelo con 2 cucharada de azúcary una cucharada de zumo de limón

Repartimos el caramelo por el fondo del molde

Batimos los huevos con el azúcar, no hace falta que se pongan muy espumosa

Añadimos la leche, la nata batimos un poco y añadimos las almendras y la harina tamizada

Ponemos las cerezas en el fondo y la mezcla de los huevo y harinas con la leche y nata bien mezclado sin grumos se lo

ponemos encima

El jugo de las cerezas lo ponemos a cocer para hacer un almíbar

A 180º en el horno precalentado unos 30 o 40 minutos

Pinchamos la tarta con una aguja y le añadimos el almíbar que hemos tenido cociendo unos 10 minuto

BUEN APETITOMADRID 23 DE JULIO DE 2010

BESOSADITA