Servicio de Alimentos en el Centro y en el Hogar

Programa de Nutrición

Servicio de Alimentos en el Centro•Se tienen que servir los alimentos

calientes a una temperatura mayor o igual a 135˚F. ▫Arroz▫Pastas▫Viandas▫Carnes▫Cereales calientes▫Bebidas calientes

Servicio de Alimentos en el Centro•Los alimentos fríos se tienen que servir a

una temperatura igual o menor a 41˚F. ▫Leche▫Jugos▫Frutas▫Bebidas frías

Servicio de Alimentos en el Centro•Servir las porciones correctas de

alimentos según establece el Ciclo de Menú y usar los utensilios calibrados.

Servicio de Alimentos en el Centro•Usar guantes al servir alimentos listos

para comer.

Servicio de Alimentos en el Centro•Usar leche fresca 1% o menos de grasa.

Servicio de Alimentos en el Centro•Cumplir con el buen rendimiento de los

alimentos según los participantes que asistieron.

Servicio de Alimentos en el Centro•Descartar sobrantes de comida preparada

ya que se sirve a población susceptible.

Servicio de Alimentos en el Hogar•Las bandejas de alimentos al hogar deben

salir completas y con las porciones correctas. ▫Farináceos▫Carne▫Fruta▫Vegetal▫Leche 1% grasa o menos

Servicio de Alimentos en el Hogar•La ruta de entrega de alimentos al hogar

debe durar dos horas o menos.

Servicio de Alimentos en el Hogar•Los alimentos se les entrega a la mano del

participante. No se dejan almuerzos en el balcón, muros, buzones, vecinos, entre otros.

•Si el participante no se encuentra en el hogar, el almuerzo regresa al Centro.

Servicio de Alimentos en el Hogar•La fruta y la leche se transportan en

neveras insuladas con hielo.

Servicio de Alimentos en el Hogar•Los alimentos calientes se transportan en

termos insulados.

Servicio de Alimentos en el Hogar•El chofer debe ir

acompañado de la escolta para facilitar la entrega de los alimentos y disminuir el tiempo de la ruta.

Servicio de Alimentos en el Hogar•El vehículo que se utiliza para la entrega

de alimentos al hogar tiene que estar limpio y en buenas condiciones.

Dudas o preguntas•Comenta en el foro de discusión