SEGURIDAD E HIGIENE SEGURIDAD E HIGIENE

Rumbo a las Buenas Prácticas de ManufacturaRumbo a las Buenas Prácticas de Manufactura

Por que crees que es importante asistir a un curso de Seguridad e Higiene?

QUE ES SEGURIDAD ?QUE ES SEGURIDAD ?

Es la aplicación de conocimientos técnicos, acciones y comportamientos que debemos llevar a cabo en nuestro trabajo diario.

La acción contante de las prácticas de seguridad lograra la reducción, control y eliminación de accidentes en el trabajo.

QUE ES HIGIENE?QUE ES HIGIENE? Es el conjunto de conocimientos y acciones dedicadas a reconocer, evaluar y controlar aquellos factores del ambiente o hábitos personales que perjudican nuestra salud y la de nuestros consumidores.

ACCIONES QUE HAREMOS PARA ASEGURAR NUESTRA SEGURIDAD EN EL AREA DE

TRABAJO

(TORTILLERIA)

ACCIONES QUE HAREMOS PARA ASEGURAR NUESTRA SEGURIDAD EN EL AREA DE

TRABAJO

(TORTILLERIA)

Arranque y Encendido de Maquina

Antes de iniciar el trabajo diario debes observar y verificar el:

¿COMO?

Mantener despejadas las áreas de trabajo de objetos que te

puedan ocasionar un accidente

Evita colocar objetos extraños sobre la maquina

Verifica que las llaves de gas se encuentren bien cerradas

Observa que la banda y ventilador funcionen correctamente

Revisa si no hay fuga de gas

No enciendas la maquina con papel, utiliza una antorcha

Como detectar una fuga de Gas?

Como detectar una fuga de Gas?

1. Olor

2. Ruido

Que hacer en caso de detectar una fuga de GAS

Que hacer en caso de detectar una fuga de GAS

1. Apaga inmediatamente la maquina2. Cierra las llaves de gas3. Identifica el origen de la fuga4. Avisar al técnico de la fuga (poner

teléfono)

1. Falla de luz en la calle2. Tormenta eléctrica3. Mal estado de la instalación eléctrica o swich

4. Cortos en las instalaciones eléctricas

Fallas Eléctricas¿Qué las provoca?

IDENTIFICACION DE COLORES DE SEGURIDAD

IDENTIFICACION DE COLORES DE SEGURIDAD

TRES PUNTOS CLAVE TRES PUNTOS CLAVE

ELECTRICIDAD

G A S

AGUA

GRIS

AMARILLO

AZUL

SEGURIDAD EN EL LOCALSEGURIDAD EN EL LOCAL

1. Mantener el área de trabajo libre de obstáculos

2. Mantener los pisos secos, es lo recomendable para evitar accidentes, resbalones y caídas

Limpieza de Pisos

Otras acciones de seguridad.Otras acciones de seguridad.

1. Mantén cerrada la reja con candado

2. No cuestes el dinero a la vista de los clientes

3. Deposita lo mas pronto posible

Botiquín de Primeros AuxiliosBotiquín de Primeros AuxiliosEste contiene los artículos básicos para

proporcionar los primeros auxilios en caso de accidente o malestar

Recuerda que el botiquín es para uso exclusivo del personal IMPSA

Aspirinas Curitas Alcohol Agua oxigenada Vendas Mertiolate Cinta micro poro Algodón

El contenido mínimo del botiquín debe ser

Dinámica GrupalDinámica GrupalObjetivo

1. Conocer el manejo del extinguidor(Dinámica de uso de extinguidor)

2. Señalamiento del extinguidor

Dinámica GrupalDinámica Grupal4. Colocación del extinguidor (altura y lugar)5. Vigencia de la carga6. Libre de obstrucción

¿Qué hacer en caso de Sismo o Incendio?

¿Qué hacer en caso de Sismo o Incendio?

Identificar la ubicación de las zonas mas seguras y rutas de evacuación

Seguir instrucciones de evacuación

Verificar que las rutas de evacuación estén libres de obstáculos

HIGIENE EN EL TRABAJOHIGIENE EN EL TRABAJO

Dado que somos una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de productos alimenticios, las normas de higiene para su elaboración implican tomar las acciones necesarias para garantizar la salud de nuestros clientes.

−Preparación de la materia prima−La elaboración del producto−Almacenamiento−Transporte−Distribución−Manipulación−Venta al consumidor

Dentro de las acciones que debemos cuidar en la tortillería están:

Vigilar con detalle la limpieza del local como la personal

1. Mostrador

Solo debes tener: bascula, papel, salsas y comida

2. MaserosLa mesa libre de trastos y objetos

extraños que denotan mal aspecto

3. Maquinaria Libre de objetos y limpia

4. AmasadoraMantenerla siempre limpia

5. Tarja Limpia, libre de trastos, masas y alimentos

6. Paredes y TechosEl local deberá asearse una vez por semana,

así lograras mantenerlo limpio.

7. Pisos Procura mantener los pisos libres de obstáculos que impidan el libre movimiento.

La masa, el aceite, la grasa, botes, etc. Podrían aumentar el riesgo de accidentes.

8. Limpieza de BañosRecuerda que los baños hablan de los hábitos higiénicos de la persona que los usa.

El baño en el local siempre debe estar limpio, libre de botes, escobas, jaladores, ropa, grasa, aceite.

9. FumigaciónSe recomienda hacerla cada seis meses.

Debes tomar en cuenta que la fumigación será más exitosa si haces limpieza general del local dos días antes y dos después

LA MEJOR FUMIGACION ES LA LIMPIEZA CONSTANTE

Higiene PersonalHigiene Personal Son los hábitos y costumbres de limpieza que debemos de emplear en nuestro trabajo.

Baño completo diario

Higiene bucal

Lavado de manos frecuente

(Dinámica)

Uñas recortadas, limpias y sin esmalte

Uso de uniforme completo, revisar que este limpio y en buen estado.

Arreglo del cabello

Mujeres, recogido y con cofia

Hombres, corto y con gorra

No usar anillos, pulseras, aretes y medallas

No usar maquillaje

REGLAMENTO INTERNOREGLAMENTO INTERNO

• Fumar en las horas de trabajo

Queda estrictamente prohibido dentro de los negocios

• Escupir en el suelo • Dormir en el lugar de trabajo• Jugar

REGLAMENTO INTERNOREGLAMENTO INTERNO

• Ver televisión

Queda estrictamente prohibido dentro de los negocios

• Tomar bebidas embriagantes• Recibir visitas a la hora de trabajo• Ingresar niños a los locales comerciales