Post on 07-Apr-2016
description
Diseño
Fabricación
Calidad
Producto
Logística
Servicio
La Elección Acertada
1961
} ~
2015
Los más de 50 años de andadura de Sammic constituyen una sólida basedesde la cual contemplamos el futuro con optimismo y confianza.
La empresa fue fundada en 1961 en Azpeitia, Gipuzkoa, en una región degran tradición industrial y destino gastronómico mundial número 1, con 6restaurantes reconocidos con estrellas Michelín y un promedio de 2 porrestaurante. El desarrollo industrial puntero de esta región y la granorientación gastronómica de la zona tienen mucho que ver con el pasado,presente y futuro de Sammic.
Contamos con servicio de chef corporativo que, entre otras cosas, colaboraestrechamente con nuestro departamento de I+D en el desarrollo de nuevassoluciones. Además, nuestros equipos son testados por distintos usuarios,desde restaurantes de alta gastronomía hasta caterings de grandesproducciones, antes de su lanzamiento al mercado. Esta cercanía al usuariofinal nos permite desarrollar productos que mejor se adaptan a lasnecesidades de los usuarios más exigentes.
Sammic inició su actividad fabricando peladoras de patatas. En la actualidad,nos sentimos satisfechos por poder ofrecer una amplia gama de productosorganizada en 4 familias. Todo ello gracias a la tradición histórica de Sammicen investigación y desarrollo de mercados y productos.
SAMMIC 1961-2015: 54 años de historia con la mirada puesta en el futuro.
a su servicio
Sammic, por su trayectoria histórica que le ha
permitido acumular conocimientos y experiencia, ha
creado Sammic Services.
Sammic Services es una plataforma desde la cual
queremos compartir nuestras aptitudes y
conocimientos con nuestro mercado, tanto con
distribuidores como con usuarios finales.
Porque sabemos que las necesidades de nuestros
distribuidores y usuarios no siempre se satisfacen
únicamente con máquinas.
Y porque sabemos que nuestros distribuidores y
usuarios necesitan algo más que una buena
máquina para obtener lo mejor de ella.
Sammic Services: A SU SERVICIO.
MARKETINGSERVICES: LEAYUDAMOS AVENDER MÁS, A
VENDER MEJOR. Tenemos una web pensada parausted. Hemos desarrollado unaweb con información exhaustivasobre nuestra actividad y nuestrosproductos, documentación adisposición del usuario y serviciosexclusivos.Y contamos con un departamentode Marketing flexible y con grancapacidad de respuesta que nospermite asistir al Distribuidor enlas necesidades específicas quepueden requerir la colaboración deMarketing: suministro de bases dedatos, diseños personalizados,cartelería... y mucho más.
CHEF'S SERVICES: TODO UN EQUIPO ASU SERVICIO. Sammic se ha unido a Fleischmann's CookingGroup para ofrecer servicios de formación yconsultoría a nuestros Distribuidores y
Usuarios. Disponemos de Chef Corporativo y de un aula-cocina desde la cual ofrecemos servicios estandarizados ya medida, in-situ, en casa del lient u on-line. Servicios que le ayudarán tanto a obtener lo mejor denuestros equipos como a escoger el equipo o equipos quemejor se adapten a sus necesidades.
DESIGN SERVICES: NOSADAPTAMOS A USTED.
Cuéntenos cuáles son susnecesidades y le propondremos lasolución más adecuada que lepermitirá rentabilizar al máximo suinversión. O adaptaremos nuestroproducto a sus requerimientos.
TECH SERVICES: TODO LO QUE NECESITASABER PARA OBTENER LO MEJOR DENUESTROS EQUIPOS. Desde nuestro SAT, ofrecemos servicio de
formación a servicios técnicos propios de nuestrosdistribuidores. Desde nuestra aula dedicada a esta labor oen casa del cliente, impartimos formación a medida,siempre en función de las necesidades que nos plantee elDistribuidor.
6
CAFETERÍA - BUFFET
(109-141)
ÍNDICE
LAVADO DE LA VAJILLA
(7-48)
PREPARACIÓN DINÁMICA
(49-92)
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Y SOUSVIDE
(93-108)
LAV
AD
OD
ELA
VA
JILL
A
LAVADO DE LA VAJILLA
3 nuevas gamas delavavasos y lavavajillas:
¡1 calidad, 3 niveles de prestaciones!
Sammic se ha propuesto ofrecer al mercado la gama delavavasos y lavavajillas que mejor se adapte a lasnecesidades y expectativas de cada usuario.Los minuciosos estudios llevados a cabo en unamplísimo abanico de establecimientos han dado comoresultado el desarrollo de no una, sino tres gamas delavavasos y lavavajillas, para que cada usuarioencuentre la respuesta que busca en el lavado de lavajilla.
El lavado Profesional con totalGarantíaSammic PRO es una gama de
lavavasos y lavavajillas pensada para
obtener resultados profesionales con
total garantía.
Se trata de una serie compacta de
lavavasos y lavavajillas
electromecánicos de uso muy sencillo e
intuitivo.
Lavavasos con una altura útil de hasta
280mm y calderín independiente en
todos los modelos, el lavavajillas de uso
más intuitivo del mercado y un modelo
de cúpula con panel electrónico y 3
ciclos de lavado que hacen posible
obtener un resultado profesional con
unos consumos ajustados.
Versatilidad y AdaptabilidadLa gama Sammic X-TRA está pensadapara adaptarse a las necesidadesparticulares de cualquier usuario. A laextensa selección de modelosdisponibles se suma un amplio abanicode posibilidades y prestaciones extraque hacen de Sammic X-TRA la gamamás versátil y flexible del mercado.Todos los lavavasos y lavavajillas X-TRAcuentan con panel de mandos “soft” conselección de ciclos.Lavavasos con aclarado en frío de serie,lavavajillas frontales y de cúpula convisualización de temperaturas,lavavajillas compacto, modelo conpeana… y un amplio catálogo de extrascomo bombas de desagüe,descalcificador incorporado,bomba de presión, sistema de aclaradoa temperatura constante… dan nombrea esta gama.
La Excelencia al servicio delLavado de la VajillaLa gama Sammic SUPRA combina unaconstrucción de lujo con las prestacionesmás avanzadas. Se trata de una gamadiseñada para cumplir e incluso superarlas expectativas de los usuarios másexigentes.Todos los lavavasos y lavavajillasSUPRA cuentan con construcción dedoble pared con el consiguienteaislamiento térmico y acústico, que setraduce en consumos limitados y unmayor confort en la zona de lavado.El panel de mandos “soft” con selecciónde ciclos y visualización de temperaturasestá disponible en todos los modelos.Igual que la gama X-TRA, SammicSUPRA también ofrece un ampliocatálogo de extras como bombas dedesagüe, descalcificador incorporado,bomba de presión, condensador devahos o el sistema de aclarado atemperatura constante.
PRO X-tra supra
LAVADO DE LA VAJILLA ÍNDICE
Innovative Cleaning solutions . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Lavavasos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Lavavajillas frontal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Lavavajillas cúpula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Sistemas de lavado por arrastre de cestas . . . . . . 27
Mesas para lavavajillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Grifería industrial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Lavautensilios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Accesorios para lavavasos / lavavajillas . . . . . . . . . . 40
Accesorios para lavautensilios . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Descalcificadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Cestas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Carros con guías para cestas de lavavajillas . . . . . . . 44
Cubos inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Secadora abrillantadora de cubiertos . . . . . . . . . . 46
El Lavado de la Vajilla, según Sammic,está concebido como una ofertacompleta con capacidad de adaptarse alas necesidades de cada tipo deusuario, ofreciendo una solucióncompleta para el Lavado de la Vajilla decada uno de ellos.
Así, desde el lavavasos básico hastasistemas de arrastre de cestas, Sammicpresenta modelos de distintascapacidades, producciones yprestaciones, complementando sugama con lava-utensilios, secadoras-abrillantadoras de cubiertos yaccesorios de todo tipo.
X-35
s-41 s-50
X-40 X-41 X-45 X-50
P-41 P-50
350 x 350 400 x 400
10
LAVADO DE LA VAJILLA
Gama ::Supra:: La Excelencia al Servicio del Lavado de la Vajilla
Gama ::X-tra:: Versatilidad y Adaptabilidad
Gama ::PRO:: El Lavado Profesional con Total Garantía
Sammic: Innovative Cleaning Solutions
• Altura útil: 220mm.• Ciclo fijo: 120”• Cuba: 1.5 kW• Calderín: 2 kW• Panel electromecánico.
• Altura útil: 280mm.• 3 ciclos fijos: 120” / 180” / 130”• Incluye ciclo de aclarado en frío.• Con lavado superior.• Cuba: 1.5 kW• Calderín: 2.8 kW• Panel electrónico.• Visualización de temperaturas.• Construcción de doble pared.Opciones:• Descalcificador incorporado.• Bomba de desagüe.
• Altura útil: 280mm.• Ciclo fijo: 120”• Cuba: 1.5 kW• Calderín: 2 kW• Panel electromecánico
• Altura útil: 330mm.• 3 ciclos fijos: 120” / 150” / 210”• Cuba: 2.5 kW• Calderín: 3 kW• Panel electrónico.• Multifase (mono/tri).• Visualización de temperaturas.• Construcción de doble pared.Opciones:• Descalcificador incorporado.• Bomba de desagüe.• Fitros superiores inox.
• Altura útil: 330mm.• Ciclo fijo: 180”• Cuba: 2.5 kW• Calderín: 2.8 kW• Panel electromecánico.Opciones:• Filtros superiores inox.
• Altura útil: 220mm.• 3 ciclos fijos: 120” / 180” /
130”• Incluye ciclo de aclarado en
frío.• Cuba: 1.5 kW• Calderín: 2.8 kW• Panel electrónico.Opciones:• Descalcificador incorporado.
• Altura útil: 240mm.• 3 ciclos fijos: 120” / 180” / 130”• Incluye ciclo de aclarado en frío.• Cuba: 1.5 kW• Calderín: 2.8 kW• Panel electrónico.Opciones:• Descalcificador incorporado.• Bomba de desagüe.
• Altura útil: 280mm.• 3 ciclos fijos: 120” / 180” / 130”• Incluye ciclo de aclarado en frío.• Con lavado superior.• Cuba: 1.5 kW• Calderín: 2.8 kW• Panel electrónico.Opciones:• Descalcificador incorporado.• Bomba de desagüe.
• Altura útil: 280mm.• 3 ciclos fijos: 120” /
180” / 210”• Cuba: 1.5 kW• Calderín: 2.8 kW• Panel electrónico.Opciones:• Bomba de desagüe.
• Altura útil: 330mm.• 3 ciclos fijos: 120” / 150”
/ 210”• Cuba: 2.5 kW• Calderín: 3 kW• Panel electrónico.• Multifase (mono/tri).• Visualización detemperaturas.Opciones:• Descalcificador
incorporado.• Bomba de desagüe.• Filtros superiores inox.
Resultado de limpieza e higiene Manejo fácil e intuitivo Economía y medio ambiente
Lavavasos PRO
350 x 350 400 x 400 Lavavasos X-TRA
400 x 400 Lavavasos SUPRA
500 x 500 Lavavajillas SUPRA
450 x 450 Lavavajillas X-TRA
500 x 500 Lavavajillas PRO
P-35
• Altura útil: 330mm.• 3 ciclos fijos: 120” /
150” / 180”• Cuba: 2.5 kW• Calderín: 6 kW• Panel electrónico.• Visualización de
temperaturas.• Sistema de aclarado a
temperatura constante.• Filtros superiores inox.Opciones:• Bomba de desagüe.
• Altura útil: 400mm.• 3 ciclos fijos: 120” / 150”
/ 210”• Cuba: 2.5 kW• Calderín: 6 kW• Panel electrónico.• Visualización de
temperaturas.• Modelo con peana.• Filtros superiores inox.
s-60 s-100 s-120
X-60 X-80 X-100 X-120
P-100
11
LAVADO DE LA VAJILLA
PROX-TRASUPRA
• Altura útil: 330mm.• 3 ciclos fijos: 120” / 150” / 180”• Cuba: 2.5 kW• Calderín: 6 kW• Panel electrónico.• Visualización de temperaturas.• Sistema de aclarado a temperatura constante.• Construcción de doble pared.• Filtros superiores inox.Opciones:• Bomba de desagüe. (B)
• Altura útil: 400mm.• 3 ciclos fijos: 120” / 180” / 210"• Cuba: 2.5 kW• Calderín: 6 kW• Panel electrónico.Opciones:• Bomba de desagüe.
Flexibilidad y versatilidad Rendimiento y rentabilidad Calidad y fiabilidad
• Altura útil: 400mm.• 3 ciclos fijos: 60” / 120” / 180”• Cuba: 2.5 kW• Calderín: 7 kW• Panel electrónico.• Visualización de temperaturas.Opciones:• Bomba de desagüe. (B)• Bomba de presión. (P – kit)• Condensador de vahos. (V)• Sistema de aclarado a temperatura constante
con bomba de presión y "break tank". (C )
• Altura útil: 400mm.• 3 ciclos fijos: 60” / 120” / 180”• Cuba: 3 kW• Calderín: 9 kW• Panel electrónico.• Visualización de temperaturas.Opciones:• Bomba de desagüe. (B)• Bomba de presión. (Kit)• Condensador de vahos. (V) • Sistema de aclarado a temperatura constante con
bomba de presión y "break tank". (C )
• Altura útil: 400mm.• 3 ciclos fijos: 60” / 120” / 180”• Cuba: 2.5 kW• Calderín: 7 kW• Panel electrónico.• Visualización de temperaturas.• Construcción de doble pared.Opciones:• Bomba de desagüe. (B)• Bomba de presión. (P – kit)• Condensador de vahos. (V)• Sistema de aclarado a temperatura constante
con bomba de presión y "break tank". (C )
• Altura útil: 400mm.• 3 ciclos fijos: 60” / 120” / 180”• Cuba: 3 kW• Calderín: 9 kW• Panel electrónico.• Visualización de temperaturas.• Construcción de doble pared.Opciones:• Bomba de desagüe. (B)• Bomba de presión. (Kit)• Condensador de vahos. (V)• Sistema de aclarado a temperatura constante con
bomba de presión y "break tank". (C )
500 x 500 500 x 500 Lavavajillas cúpula SUPRA
500 x 500 500 x 500 Lavavajillas cúpula X-TRA
500 x 500 Lavavajillas cúpula PRO
MODELO X-40
400 x 40024033
---3
OO
X-35
400 x 4002801----3
--
350 x 35022033
---3
O-
X-41
400 x 40028033
3
--3
OO
S-41
400 x 40028033
3
3
3
3
OO
350 x 3502201----3
--
P-41P-35
GAMA X-TRA SUPRAPRO
: de serie - O: opcional
DIMENSIONES CESTA
ALTURA ÚTIL
CICLOS DE LAVADO
ACLARADO EN FRÍO
LAVADO SUPERIOR
VISUALIZACIÓN DE TEMPERATURA
CARROCERÍA DE DOBLE PARED
DOBLE PARED EN LA PUERTA
DESCALCIFICADOR INCORPORADO
BOMBA DESAGÜE
12
LAVAVASOS
Para el lavado de vasos y copas, Sammic propone unamplio abanico de soluciones organizada en 3 gamas encuanto a prestaciones, garantizando ofrecer la soluciónidónea para las necesidades específicas de cada usuario.
Sammic PRO: gama electromecánica con cesta de350x350 ó 400x400 y altura útil de hasta 280mm.
Sammic X-TRA: gama electrónica con selección de ciclosy opción de aclarado final en frío. Cesta de 350x350 ó400x400 y altura útil hasta 280mm, con un amplio abanicode prestaciones.
Sammic SUPRA: gama electónica con selección de ciclo.Visor de temperaturas, construcción de doble pared yaclarado en frío. Cesta de 400x400mm. y altura útil de280mm.
· Modelos con panel de mandos electromecánico.· Calderín independiente en todos los modelos.· 1 ciclo de lavado.· Doble pared en la puerta.· Manejo muy fácil e intuitivo.
CARACTERÍSTICAS
DIMENSIONES CESTA
ALTURA MÁXIMA DE LA VAJILLA
CICLO FIJO
ACLARADO EN FRÍO
LAVADO SUPERIOR
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA ELÉCTRICA
Electrobomba
Tanque de lavado
Calderín de aclarado
Potencia total
DIMENSIONES EXTERIORES
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
DOTACIÓN
P-41
400 x 400 mm280 mm
120sNoNo
230 / 50Hz / 1~
220 W / 0.3 HP1.500 W2.000 W2.220 W
470 mm535 mm710 mm
39 kg
P-35
350 x 350 mm220 mm
120sNoNo
230 / 50Hz / 1~
75 W / 0.1 HP1.500 W2.000 W2.075 W
420 mm495 mm645 mm
31 kg1 cesta vasos, 1 cesta mixta, 1 cestillo pequeño para cubiertos
Datos con entrada de agua a 55º C (Recomendado)
LAVAVASOS : : PRO : :
· Cesta de 350 x 350 mm. · Altura útil: 220mm.
Gran capacidad:· Cesta de 400 x 400 mm.· Altura útil: 280mm.
P.V.P. €1301950 P-35 -230V / 50 Hz. / 1~ 1.199
P.V.P. €1302000 P-41 -230V / 50 Hz. / 1~ 1.519
LAVAVASOS
13
P-35 P-41
· Modelos con panel de mandos electrónico de altas prestaciones.· Programador con 3 ciclos de lavado con ciclo de aclarado en frío.· Doble pared en la puerta.
CARACTERÍSTICAS
DIMENSIONES CESTA
ALTURA MÁXIMA DE LA VAJILLA
CICLO FIJO
ACLARADO EN FRÍO
LAVADO SUPERIOR
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA ELÉCTRICA
Electrobomba
Tanque de lavado
Calderín de aclarado
Potencia total
DIMENSIONES EXTERIORES
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
DOTACIÓN
X-40
400 x 400 mm240 mm
120 / 180 / 130sSiNo
230 / 50Hz / 1~
220 W / 0.3 HP1.500 W2.800 W3.020 W
470 mm535 mm670 mm
41 kg
X-41
400 x 400 mm280 mm
120 / 180 / 130sSiSi
230 / 50Hz / 1~
240 W / 0.33 HP1.500 W2.800 W3.040 W
470 mm535 mm710 mm
42 kg
X-35
350 x 350 mm220 mm
120 / 180 / 130sSiNo
230 / 50Hz / 1~
75 W / 0.1HP1.500 W2.800 W2.875 W
420 mm495 mm645 mm
33 kg1 cesta vasos, 1 cesta mixta, 1 cestillo pequeño para cubiertos
Datos con entrada de agua a 55º C (Recomendado)
LAVAVASOS : :X-TRA : :
X-35 X-40 / X -41
· Cesta de 350 x 350 mm. · Altura útil: 220mm.Opciones:· Descalcificador incorporado (los modelos con descalcificador no tienen
ciclo de aclarado en frío).
· Cesta de 400 x 400 mm.· Altura útil: 240mm. / 280 mm.· X-41: modelo con lavado superior.Opciones:· Descalcificador incorporado (los modelos con descalcificador no tienen
ciclo de aclarado en frío).· Bomba de desagüe.
P.V.P. €1301960 X-35 - 230V / 50 Hz. / 1~ 1.4391301964 X-35D - 230V / 50 Hz. / 1~ · Descalcificador incorporado 1.633
P.V.P. €1301980 X-40 - 230V / 50 Hz. / 1~ 1.6551301984 X-40B - 230V / 50 Hz. / 1~ · Con bomba de desagüe 1.8441301988 X-40D - 230V / 50 Hz. / 1~ · Descalcificador incorporado 1.8491301993 X-40BD - 230V / 50 Hz. / 1~ · Bomba de desagüe y descalcificador incorporado 2.0371302020 X-41 - 230V / 50 Hz. / 1~ 1.8221302024 X-41B - 230V / 50 Hz. / 1~ · Con bomba de desagüe 2.011 1302028 X-41D - 230V / 50 Hz. / 1~ · Descalcificador incorporado 2.0161302032 X-41BD - 230V / 50 Hz. / 1~ · Bomba de desagüe y descalcificador incorporado 2.204
LAVAVASOS
14
· Modelos con panel de mandos electrónico de altas prestaciones.· Programador con 3 ciclos de lavado con ciclo de aclarado en frío.· Con lavado superior.· Visualización de temperaturas de lavado y aclarado.· Carrocería y puerta de doble pared: aislamiento térmico y acústico.
CARACTERÍSTICAS
DIMENSIONES CESTA
ALTURA MÁXIMA DE LA VAJILLA
CICLO FIJO
ACLARADO EN FRÍO
LAVADO SUPERIOR
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA ELÉCTRICA
Electrobomba
Tanque de lavado
Calderín de aclarado
Potencia total
DIMENSIONES EXTERIORES
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
DOTACIÓN
S-41
400 x 400 mm280 mm
120 / 180 / 130sSiSi
230 / 50Hz / 1~
240 W / 0.33 HP1.500 W2.800 W3.040 W
490 mm535 mm710 mm
44 kg1 cesta vasos, 1 cesta mixta, 1 cestillo pequeño para cubiertos
Datos con entrada de agua a 55º C (Recomendado)
LAVAVASOS : : SUPRA : :
S-41
· Cesta de 400 x 400 mm.· Altura útil: 280mm.Opciones:· Descalcificador incorporado.· Bomba de desagüe.
P.V.P. €1302040 S-41 - 230V / 50 Hz. / 1~ 2.0411302044 S-41B - 230V / 50 Hz. / 1~ · Con bomba de desagüe 2.2291302048 S-41D - 230V / 50 Hz. / 1~ · Descalcificador incorporado 2.2351302052 S-41BD - 230V / 50 Hz. / 1~ · Bomba de desagüe y descalcificador incorporado 2.423
LAVAVASOS
15
LAVAVAJILLAS FRONTAL
16
MODELO X-60X-50 X-80 S-50 S-60
500 x 5003301--3
---
500 x 50033033
-3
-OO
500 x 50033033
-3
3
-O
500 x 500400
33
-3
---
500 x 50033033
3
3
-OO
500 x 50033033
3
3
3
-O
450 x 4502803--3
--O
X-45P-50
GAMA X-TRA SUPRAPRO
: de serie - O: opcional
DIMENSIONES CESTA
ALTURA ÚTIL
CICLOS DE LAVADO
VISUALIZACIÓN DE TEMPERATURA
CARROCERÍA DE DOBLE PARED
DOBLE PARED EN LA PUERTA
ACLARADO A TEMPERATURA CONSTANTE
DESCALCIFICADOR INCORPORADO
BOMBA DESAGÜE
En lavavajillas de carga frontal, Sammic ofrece 3 gamasde producto en función de sus prestaciones.
Sammic PRO: 1 modelo electromecánico con cesta de500x500 y altura útil de 330mm.
Sammic X-TRA: gama electrónica con selector de ciclosque incluye un modelo compacto con cesta de450x450mm, un modelo con peana y un modelo consistema de aclarado a temperatura constante quegarantiza una higiene perfecta. Con visor de temperaturasen los modelos con cesta de 500x500.
Sammic SUPRA: gama electrónica con selector de ciclos,visor de temperaturas y construcción de doble pared. Lagama incluye un modelo con sistema de aclarado atemperatura constante, conjugando la garantía de unahigiene perfecta con el confort y consumo limitado queofrece la construcción de doble pared.
LAVAVAJILLAS FRONTAL
17
· Lavavajillas con panel de mandos electromecánico.· Calderín independiente.· 1 ciclo de lavado.· Manejo muy fácil e intuitivo.
CARACTERÍSTICAS
DIMENSIONES CESTA
ALTURA MÁXIMA DE LA VAJILLA
CICLO FIJO
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA ELÉCTRICA
Electrobomba
Tanque de lavado
Calderín de aclarado
Potencia total
DIMENSIONES EXTERIORES
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
DOTACIÓN
P-50
500 x 500 mm330 mm
180s230 / 50Hz / 1~
370 W / 0.5 HP2.500 W2.800 W3.170 W
600 mm630 mm835 mm
63kg1 cesta vasos, 1 cesta platos, 1 cestillo para cubiertos
Datos con entrada de agua a 55º C (Recomendado)
LAVAVAJ I L LAS : : PRO : :
P-50
· Cesta de 500 x 500 mm.· Altura útil: 330mm.
P.V.P. €1302080 P-50 - 230V / 50 Hz / 1~ 2.087
18
LAVAVAJILLAS FRONTAL
· Modelos con panel de mandos electrónico de altas prestaciones.· Programador con 3 ciclos de lavado.· X-50/60/80: panel de mandos con visualización de temperaturas.· X-60: modelo con sistema de aclarado a temperatura constante,
ideal para clínicas, guarderías, laboratorios, etc. Así como parael lavado de cristalería en hostelería.
· X-60: Provisto de un deposito independiente de alimentación de agua“break tank” y bomba de presión de aclarado que hacen funcionarcon una presión y un caudal pequeños en la alimentación (0,7bar;7l/min).
· X-80: altura útil de 400 mm. y construcción con peana que eleva laaltura de trabajo.
CARACTERÍSTICAS
DIMENSIONES CESTA
ALTURA MÁXIMA DE LA VAJILLA
CICLO FIJO
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA ELÉCTRICA
Electrobomba
Tanque de lavado
Calderín de aclarado
Potencia total
DIMENSIONES EXTERIORES
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
DOTACIÓN
X-50
500 x 500 mm330 mm
120 / 180 / 210s230 / 50Hz / 1~ · 230 / 50Hz / 3~ · 400 / 50Hz / N
370 W / 0.5 HP2.500 W3.000 W3.370 W
600 mm630 mm835 mm
63kg
X-45
450 x 450 mm280 mm
120 / 180 / 210s230 / 50Hz / 1~
370 W / 0.5 HP1.500 W2.800 W3.170 W
520 mm590 mm795 mm
54 kg1 cesta vasos, 1 cesta platos, 1 cestillo para cubiertos
Datos con entrada de agua a 55º C (Recomendado)
LAVAVAJ I L LAS : :X-TRA : :
X-45 X-50
· Lavavajillas compacto: cesta de 450 x 450 mm.· Altura útil: 280 mm.Opciones:· Bomba de desagüe.
· Cesta de 500 x 500 mm.· Altura útil: 330mm.· Modelo multifase:
- 230V / 50 Hz / 1~- 400V / 50 Hz / 3N~- 230V / 50 Hz / 3~
· Visualización de temperaturas de lavado y aclarado.Opciones:· Descalcificador incorporado.· Bomba de desagüe.
P.V.P. €1302060 X-45 - 230V / 50 Hz / 1~ 2.2261302064 X-45B - 230V / 50 Hz / 1~ · Con bomba de desagüe 2.415
P.V.P. €1302100 X-50 2.3591302104 X-50B · Con bomba de desagüe 2.5021302108 X-50D · Descalcificador incorporado 2.5521302112 X-50BD · Bomba de desagüe y descalcificador incorporado 2.696
Multifase
19
LAVAVAJILLAS FRONTAL
CARACTERÍSTICAS
DIMENSIONES CESTA
ALTURA MÁXIMA DE LA VAJILLA
CICLO FIJO
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA ELÉCTRICA
Electrobomba
Tanque de lavado
Calderín de aclarado
Potencia total
DIMENSIONES EXTERIORES
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
DOTACIÓN
X-80
500 x 500 mm400 mm
120 / 180 / 210s 400 / 50Hz / 3~
730W / 1 HP2.500 W6.000 W 6.730W
600 mm630 mm
1.320 mm78 kg
X-60
500 x 500 mm330 mm
120 / 150 / 180s400 / 50Hz / 3~
550 W / 0.75 HP2.500 W6.000 W6.550 W
600 mm630 mm835 mm
63 kg1 cesta vasos, 1 cesta platos, 1 cestillo para cubiertos
Datos con entrada de agua a 55º C (Recomendado)
X-60 X-80
· Cesta de 500 x 500 mm.· Altura útil: 330mm.· Modelo con sistema de aclarado a temperatura constante, ideal para
clínicas, guarderías, laboratorios, etc. Así como para el lavado decristalería en hostelería.
· Provisto de un deposito independiente de alimentación de agua “breaktank” y bomba de presión de aclarado que hacen funcionar con unapresión y un caudal pequeños en la alimentación (0,7bar; 7l/min).
· Visualización de temperaturas de lavado y aclarado.· Incluye filtros superiores de acero inoxidable.Opciones:· Bomba de desagüe.
· Cesta de 500 x 500 mm.· Altura útil: 400mm.· Visualización de temperaturas de lavado y aclarado.· Modelo con peana.· Incluye filtros superiores de acero inoxidable.
P.V.P. €1302140 X-60 - 400V / 50 Hz / 3~ 3.2581302141 X-60B - 400V / 50 Hz / 3~ · Con bomba de desagüe 3.446
P.V.P. €1302180 X-80 - 400V / 50 Hz / 3~ 3.350
CARACTERÍSTICAS
DIMENSIONES CESTA
ALTURA MÁXIMA DE LA VAJILLA
CICLO FIJO
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA ELÉCTRICA
Electrobomba
Tanque de lavado
Calderín de aclarado
Potencia total
DIMENSIONES EXTERIORES
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
DOTACIÓN
S-50
500 x 500 mm330 mm
120 / 180 / 210s230 / 50Hz / 1~ · 230 / 50Hz / 3~ · 400 / 50Hz / N
370 W / 0.5 HP2.500 W3.000 W3.370 W
600 mm630 mm835 mm
63 kg1 cesta vasos, 1 cesta platos, 1 cestillo para cubiertos
Datos con entrada de agua a 55º C (Recomendado)
· Modelos con panel de mandos electrónico de altas prestaciones convisualización de temperaturas.
· Programador con 3 ciclos de lavado.· Construcción de doble pared: aislamiento térmico y acústico.· S-60: modelo con sistema de aclarado a temperatura constante,
ideal para clínicas, guarderías, laboratorios, etc. Así como parael lavado de cristalería en hostelería.
· S-60: Provisto de un deposito independiente de alimentación deagua “break tank” y bomba de presión de aclarado que hacenfuncionar con una presión y un caudal pequeños en la alimentación(0,7bar; 7l/min).
LAVAVAJ I L LAS : : SUPRA : :
S-50
P.V.P. €1302120 S-50 2.6411302124 S-50B · Con bomba de desagüe 2.8291302128 S-50D · Descalcificador incorporado 2.8341302132 S-50BD · Bomba de desagüe y descalcificador incorporado 3.022
· Cesta de 500 x 500 mm.· Altura útil: 330mm.· Modelo multifase:
- 230V / 50 Hz / 1~- 400V / 50 Hz / 3N~- 230V / 50 Hz / 3~
Opciones:· Descalcificador incorporado.· Bomba de desagüe.
20
LAVAVAJILLAS FRONTAL
Multifase
CARACTERÍSTICAS
DIMENSIONES CESTA
ALTURA MÁXIMA DE LA VAJILLA
CICLO FIJO
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA ELÉCTRICA
Electrobomba
Tanque de lavado
Calderín de aclarado
Potencia total
DIMENSIONES EXTERIORES
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
DOTACIÓN
S-60
500 x 500 mm330 mm
120 / 150 / 180s400V / 50Hz / 3~
550 W / 0.75 HP2.500 W6.000 W6.750 W
600 mm630 mm835 mm
63 kg1 cesta vasos, 1 cesta platos, 1 cestillo para cubiertos
Datos con entrada de agua a 55º C (Recomendado)
S-60
P.V.P. €1302160 S-60 - 400V / 50 Hz / 3~ 3.6521302161 S-60B - 400V / 50 Hz / 3~ · Con bomba de desagüe 3.840
· Cesta de 500 x 500 mm.· Altura útil: 330mm.· Modelo con sistema de aclarado a temperatura constante, ideal para
clínicas, guarderías, laboratorios, etc. Así como para el lavado decristalería en hostelería.
· Provisto de un deposito independiente de alimentación de agua “breaktank” y bomba de presión de aclarado que hacen funcionar con unapresión y un caudal pequeños en la alimentación (0,7bar; 7l/min).
· Con filtro superior inox de serie.
21
LAVAVAJILLAS FRONTAL
22
LAVAVAJILLAS CÚPULA
MODELO X-120
500 x 50040033
-OOOO
X-100
500 x 500400
33
-OOOO
S-100
500 x 50040033
3
OOOO
S-120
500 x 500 40033
3
OOOO
500 x 500400
3---O--
P-100
GAMA X-TRA SUPRAPRO
DIMENSIONES CESTA
ALTURA ÚTIL
CICLOS DE LAVADO
VISUALIZACIÓN DE TEMPERATURA
DOBLE PARED EN LA CAMPANA
SISTEMA DE ACLARADO A TEMPERATURA CONSTANTE
BOMBA DESAGÜE
CONDENDADOR DE VAHOS
BOMBA DE PRESIÓN
: de serie - O: opcional
En lavavajillas de cúpula se proponen 3 tipos desoluciones y 5 modelos.
Sammic PRO: el punto de partida consiste en 1 modeloelectrónico con calderín de 6 Kw. y selector de ciclos
Sammic X-TRA: gama electrónica con selector de ciclos yvisor de temperaturas . Dos modelos según potencias y unamplio abanico de opciones.
Sammic SUPRA: gama electrónica con selector de ciclos,visor de temperaturas y construcción de doble pared en lacampana. Dos modelos según potencias y un amplioabanico de opciones.
23
LAVAVAJILLAS CÚPULA
CARACTERÍSTICAS
DIMENSIONES CESTA
ALTURA MÁXIMA DE LA VAJILLA
CICLO FIJO
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA ELÉCTRICA
Electrobomba
Tanque de lavado
Calderín de aclarado
Potencia total
DIMENSIONES EXTERIORES
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
DOTACIÓN
P-100
500 x 500 mm400 mm
120 / 180 / 210s230- 400V / 50Hz / 3N~
750 W / 1 HP2.500 W6.000 W6.750 W
640 mm756 mm
1.920 / 1.468 mm115 kg
1 cesta base,1 cesta platos y 1 cesta cubiertos
Datos con entrada de agua a 55º C (Recomendado)
LAVAVAJ I L LAS CÚPULA : : PRO : :
P-100
P.V.P. €
1302200 P-100 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 3.9191302204 P-100B - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Con bomba de desagüe 4.108
· Altura útil: 400 mm.· 3 ciclos fijos.· Panel de mandos electrónico.· Con filtros superiores.· Opción de arranque automático incluido.· Opción de parada térmica incluida: garantiza una temperatura mínima
de aclarado de 85ºC al inicio del ciclo.
Opción:· Bomba de desagüe (B).
24
LAVAVAJILLAS CÚPULA
CARACTERÍSTICAS
DIMENSIONES CESTA
ALTURA MÁXIMA DE LA VAJILLA
CICLO
BOMBA DE PRESIÓN OPCIONAL
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA ELÉCTRICA
Electrobomba
Tanque de lavado
Calderín de aclarado
Potencia total
DIMENSIONES EXTERIORES
Ancho
Fondo
Alto (abierto / cerrado)
PESO NETO
DOTACIÓN
X-120
500 x 500 mm400 mm
60 / 120 / 180 s470 W
1.500 W / 2 HP3.000 W9.000 W10.500 W
640 mm756 mm
1.920 / 1.468 mm129 kg
X-100
500 x 500 mm400 mm
60 / 120 / 180 s470 W
880 W / 1.2 HP2.500 W7.500 W8.380 W
640 mm756 mm
1.920 / 1.468 mm115 kg
1 cesta base,1 cesta platos y 1 cesta cubiertos
Datos con entrada de agua a 55º C (Recomendado)
P.V.P. €1302220 X-100 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 4.0711302224 X-100B - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Con bomba de desagüe 4.2591302228 X-100C - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Sistema de aclarado temperatura constante + bomba des. 4.763
CVCap Suplemento condensador de vahos (instalado) 2.0262319400 Kit bomba de presión 366
P.V.P. €1302260 X-120 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 4.5811302264 X-120B - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Con bomba de desagüe 4.7691302268 X-120C - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Sistema de aclarado temperatura constante + bomba des. 5.273
CVCap Suplemento condensador de vahos (instalado) 2.0262319400 Kit bomba de presión 366
230- 400V / 50Hz / 3N~
· Altura útil: 400mm.· 3 ciclos fijos: 60” / 120” / 180”· Panel electrónico de altas prestaciones.· Visualización de temperaturas de lavado y aclarado.· Opción de arranque automático incluido.· Opción de parada térmica incluida: garantiza una temperatura
mínima de aclarado de 85ºC al inicio del ciclo.
· Con filtros superiores inox de serie.Opciones:· Bomba de desagüe (B).· Sistema de aclarado a temperatura constante con bomba de
presión, "break tank" y bomba de desagüe (C ).· Bomba de presión (Kit).· Condensador de vahos (V)
Opción de condensador de vahoscon recuperador de calorGracias al innovador sistemaHRS de Sammic, la máquinaaspira el vapor de agua calientedel interior y aprovecha suenergía para calentar el agua deentrada de la red. Esto reducesus costes de energía en un 30%y mejora además de formapermanente el ambiente.
LAVAVAJ I L LAS CÚPULA : :X-TRA : :
X-100 / X -120
HRSsystem
25
LAVAVAJILLAS CÚPULA
CARACTERÍSTICAS
DIMENSIONES CESTA
ALTURA MÁXIMA DE LA VAJILLA
CICLO
BOMBA DE PRESIÓN OPCIONAL
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA ELÉCTRICA
Electrobomba
Tanque de lavado
Calderín de aclarado
Potencia total
DIMENSIONES EXTERIORES
Ancho
Fondo
Alto (abierto / cerrado)
PESO NETO
DOTACIÓN
S-120
500 x 500 mm400 mm
60 / 120 / 180 s470 W
1.500 W / 2 HP3.000 W9.000 W10.500 W
640 mm756 mm
1.920 / 1.468 mm138 kg
S-100
500 x 500 mm400 mm
60 / 120 / 180 s470 W
880 W / 1.2 HP2.500 W7.500 W8.380 W
640 mm756 mm
1.920 / 1.468 mm124 kg
1 cesta base,1 cesta platos y 1 cesta cubiertos
Datos con entrada de agua a 55º C (Recomendado)
P.V.P. €1302300 S-100 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 4.5601302304 S-100B - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Con bomba de desagüe 4.7481302308 S-100C - 230-400V / 50 Hz / 3N~ Sistema de aclarado temperatura constante + bomba des. 5.252
CVCap Suplemento condensador de vahos (instalado) 2.0262319400 Kit bomba de presión 366
P.V.P. €1302340 S-120 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 5.0891302344 S-120B - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Con bomba de desagüe 5.2771302348 S-120C - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Sistema de aclarado temperatura constante + bomba des. 5.781
CVCap Suplemento condensador de vahos (instalado) 2.0262319400 Kit bomba de presión 366
230 - 400V / 50Hz / 3N~
LAVAVAJ I L LAS CÚPULA : : SUPRA : :
S-100 / S -120
· Altura útil: 400mm.· 3 ciclos fijos: 60” / 120” / 180”· Panel electrónico.· Visualización de temperaturas de lavado y aclarado.· Construcción de doble pared en la campana: aislamiento térmico y
acústico.· Opción de arranque automático incluido.· Opción de parada térmica incluida: garantiza una temperatura
mínima de aclarado de 85ºC al inicio del ciclo.· Con filtros superiores inox de serie.Opciones:· Bomba de desagüe (B).· Sistema de aclarado a temperatura constante con bomba de presión,
"break tank" y bomba de desagüe (C ).· Bomba de presión (Kit).· Condensador de vahos (V).
26
LAVAVAJILLAS CÚPULA - MESAS PARA LAVAVAJILLAS
Mesa simple sin pata
Mesa simple sin peto
Mesa simple con peto
Mesa prelavado con peto
Mesas simples
Mesa prelavado
Mesa central + mesa de conexión Mesa central
Mesa central doble + mesa de conexión Mesa central doble
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2
4
7
8
6
8
3
3
4
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Ver páginas 35 - 36
27
LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE DE CESTAS
· Construcción en acero inoxidable.· Antisalpicaduras de entrada y salida de serie (a partir del modelo ST-
1700).· Arrastre central de acero inoxidable equipado con un limitador de par
por fricción en caso de bloqueo.· Separación de las distintas zonas con cortinas intermedias.· Arranque automático.· Llenado automático del calderín.· Control minucioso de la temperatura mediante sondas de
temperatura de gran precisión. Facilidad de regulación yvisualización.
Economía· Micro de lavado a la entrada de la máquina que arranca las bombas
de lavado al introducir las cestas.· Temporización del funcionamiento de las bombas de lavado.
· Economizador de aclarado.· Reductor de presión para la regulación de la cantidad de agua del
aclarado.· Paradas automáticas programadas si no hay carga.· Parada y temporización del arrastre al actuar el micro de fin de
carrera.
Limpieza y mantenimiento· Amplia puerta de apertura asistida, permitiendo el acceso para
limpieza e inspección.· Tubos y boquillas fácilmente desmontables para su limpieza.· Filtros en acero inoxidable con pendiente y cestillo recogedor de
residuos extraíble. (ST-1400: sin cestillo recogedor)· Vaciado simple del calderín soltando simplemente una manguera.· Facilidad de detección de averías mediante pilotos indicadores.· Facilidad de reparación sin retirar la máquina de su emplazamiento.
GAMA
1 VELOCIDAD
2 VELOCIDADES
FASES
PRELAVADO
LAVADO
1ER. LAVADO
LAVADO POTENCIADO
ACLARADO
DOBLE ACLARADO
SECADO
TS-600TS-800EXTRACCIÓN
CA - COPA ASPIRACIÓN SIN MOTOR
EV - EXTRACTOR DE VAHOS
CV - CONDENSADOR DE VAHOS
ST-3000
OO
OOO
ST-3500
OO
OOO
ST-2800
O
OOO
O
OOO
ST-1700
O
OOO
ST-2200 ST-4400
O
OOO
ST-1400
O
OOO
: de serie - O: opcional
LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE DE CESTAS
28
P.V.P. €
29
ST-1400D - Carga derecha 11.726 ST-1400I - Carga izquierda 11.726
Lavado
Aclarado
SecadoPeso neto (módulo central)
Potencia total Alimentación eléctrica
Potencia Motor de Arrastre
Producción
Dimensiones(mm)
CARACTERÍSTICAS ST-1400
80 cestos/h-
55-6580
2 HP / 1.5 kW7.5 kW80-90270
15 kW20
0.16 HP / 0.12 kW24.12 kW*
400 V - 50 Hz 3~N1.180829
1.430200 kgTS-600
1ª velocidad 2ª VELOCIDAD
TEMPERATURA(ºC)LITROS CUBA
POTENCIA BOMBA
R. CALENTAMIENTO
TEMPERATURA (ºC)CONSUMO AGUA LITROS/HR. CALENTAMIENTO
CAPACIDAD BOILER LITROS
MÁQUINA ESTÁNDAR
ANCHO
FONDO
ALTO
Datos con entrada de agua a 55º C (Recomendado) *+3 kW. en modelos con condensador de vahos.
· Modelo compacto, especialmente diseñado para espacios reducidos.· Lavado + aclarado.· Producción: 1.440 platos/hora.
LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE DE CESTAS - MODELO COMPACTO
ST -1400
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
ST-1700D - Carga derecha 13.232ST-1700I - Carga izquierda 13.232
ST-2200D - Carga derecha 14.625ST-2200I - Carga izquierda 14.625
ST-2800D - Carga derecha 18.042ST-2800I - Carga izquierda 18.042
Datos con entrada de agua a 55º C (Recomendado) *+3 kW. en modelos con condensador de vahos.
Prelavado
Lavado
Aclarado
Preaclarado
SecadoPeso neto (módulo central)
Potencia total Alimentación eléctrica
Potencia Motor de Arrastre
Producción
Dimensiones(mm)
400 V - 50 Hz 3~N
CARACTERÍSTICAS ST-2800
100 cestos/h150 cestos/h
---
55-65100
3.5 HP / 2.6 kW9 kW65-75
150.2 HP / 0.15 kW
6 kW80-90300
18 kW*20
0.25 HP / 0.18 kW30.27 kW*
2.300829
1.520410 kg
TS-600 / TS-800
ST-1700
95 cestos/h----
55-65100
3.2 HP / 2.4 kW9 kW
----
80-90270
18 kW*20
0.16 HP / 0.12 kW29.52 kW*
1.700829
1.520250 kgTS-600
84 cestos/h126 cestos/h
---
55-65100
3.2 HP / 2.4 kW9 kW
----
80-90300
18 kW*20
0.25 HP / 0.18 kW29.58 kW*
1.700829
1.520250 kgTS-600
1ª velocidad 2ª VELOCIDAD
TEMPERATURA (ºC)LITROS CUBA
POTENCIA BOMBA
TEMPERATURA(ºC)LITROS CUBA
POTENCIA BOMBA
R. CALENTAMIENTO
TEMPERATURA (ºC)LITROS CUBA
POTENCIA BOMBA
R. CALENTAMIENTO
TEMPERATURA (ºC)CONSUMO AGUA LITROS/HR. CALENTAMIENTO
CAPACIDAD BOILER LITROS
MÁQUINA ESTÁNDAR
ANCHO
FONDO
ALTO
ST-2200
Lavado + Aclarado.Producción: 1.710 platos/hora.
Lavado + Aclarado.Producción: 1.512 / 2.268 platos/hora.
Lavado Potenciado + Doble Aclarado.Producción: 1.800 / 2.700 platos/hora.
· CONSULTAR EXISTENCIA O PLAZO DE ENTREGA. · OTRAS TENSIONES CONSULTAR PRECIO. · OTRAS PRODUCCIONES CONSULTAR.
ST -1700
ST -2200
ST -2800
LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE DE CESTAS - GAMA MODULAR
30
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
ST-3000D - Carga derecha 18.042ST-3000I - Carga izquierda 18.042
ST-3500D - Carga derecha 23.693ST-3500I - Carga izquierda 23.693
ST-4400D - Carga derecha 30.714ST-4400I - Carga izquierda 30.714
Datos con entrada de agua a 55º C (Recomendado) *+3 kW. en modelos con condensador de vahos.
Prelavado
1er. Lavado
Lavado Potenciado
Aclarado
Preaclarado
SecadoPeso neto (módulo central)
Potencia total Alimentación eléctrica
Potencia Motor de Arrastre
Producción
Dimensiones(mm)
400 V - 50 Hz 3~N
CARACTERÍSTICAS ST-3000
112 cestos/h168 cestos/h
35-4560
1.2 HP / 0.88 kW55-65100
3.2 HP / 2.4 kW9 kW
--------
80-90390
18 kW*20
0.25 HP / 0.18 kW30.46 kW*
2.300829
1.520430 kg
TS-600 / TS-800
ST-3500
128 cestos/h200 cestos/h
35-4560
1.2 HP / 0.88 kW----
55-65100
3.5 HP / 2.6 kW9 kW65-75
150.2 HP / 0.15 kW
6 kW80-90390
18 kW*20
0.25 HP / 0.18 kW36.81 kW*
2.900829
1.520450 kg
TS-600 / TS-800
ST-4400
163 cestos/h245 cestos/h
35-4560
1.2 HP / 0.88 kW55-65
601.2 HP / 0.88 kW
6 kW55-65100
3.5 HP / 2.6 kW9 kW65-75
150.2 HP / 0.15 kW
6 kW80-90480
27 kW20
0.25 HP / 0.18 kW52.79 kW
3.500829
1.520540 kgTS-800
1ª velocidad 2ª VELOCIDAD
TEMPERATURA (ºC)LITROS CUBA
POTENCIA BOMBA
TEMPERATURA(ºC)LITROS CUBA
POTENCIA BOMBA
R. CALENTAMIENTO
TEMPERATURA(ºC)LITROS CUBA
POTENCIA BOMBA
R. CALENTAMIENTO
TEMPERATURA (ºC)LITROS CUBA
POTENCIA BOMBA
R. CALENTAMIENTO
TEMPERATURA (ºC)CONSUMO AGUA LITROS/HR. CALENTAMIENTO
CAPACIDAD BOILER LITROS
MÁQUINA ESTÁNDAR
ANCHO
FONDO
ALTO
Prelavado + Lavado + Aclarado.Producción: 2.016 / 3.024 platos/hora.
Prelavado + 1er Lavado + Lavado potenciado + Doble aclaradoProducción: 2.304 / 3.600 platos/hora.
Prelavado + 1er Lavado + Lavado Potenciado + Doble aclaradoProducción: 2.934 / 4.410 platos/hora.
ST -3000
ST -3500
ST -4400
LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE DE CESTAS - GAMA MODULAR
31
* Precios de accesorios instalados en máquina nueva en fábrica.
P.V.P. € P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
32
LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE DE CESTAS
CA - Copa de aspiración - sin motor - instalada* 98 EV - Extractor de vahos - 0.75 HP / 0.55 kW - instalado* 1.983
CV - 1 HP / 0.75 kW - instalado* 4.102TS-600 - Módulo de secado - instalado* 4.164TS-800 - Módulo de secado - instalado* 5.410
· Para evitar los vahos sin necesidad de extracción exterior.· Su diseño en el funcionamiento permite aumentar la temperatura del agua
de entrada del lavavajillas y enviarla al circuito de aclarado.· Esta función permite el aprovechamiento de la energía en el proceso
normal de trabajo, consiguiendo recuperar gran parte del agua de entradadestinada a la condensación de vahos.
· Ventilador (0,75 kW) en posición vertical y motor con doble retén paraimpedir la entrada de humedad al motor.
· Filtro extraíble para evitar la entrada de grasas.
· Toberas de impulsión y laberintos laterales diseñados para un óptimoaprovechamiento del aire caliente.
· Control termostático de la temperatura.· Dos modelos para cubrir las necesidades de la gama.· Sistema de arrastre para el máximo aprovechamiento del recorrido de la
cesta. · Desagüe incorporado para evacuar el sobrante del agua.
CARACTERÍSTICAS
POTENCIA VENTILADOR
R. CALENTAMIENTO
AIRE CIRCULANTE M3/HLONGITUD mm ST-1400
ST-1700-4400
TS-800
1.5 HP / 1.1 kW9 kW2.000
+600
TS-600
1 HP / 0.75 kW6 kW1.300+600+400
· Antisalpicaduras con salida para conectar a unidad de extracción remota.· Diámetro de salida: 176mm.· Para modelos a partir de ST-1700.
· Unidad de extracción de vahos motorizada de 550w · Filtro extraíble anti-grasas· Diámetro de salida: 176mm.
COPA DE ASPIRACIÓN
CONDENSADOR DE VAHOS MÓDULOS DE SECADO
EXTRACTOR DE VAHOS
ENCIMERAS
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MESAS PARA LAVAVAJILLAS
Mueble fregadero Mesa simple sin patasMesa simple sin petoMesa simple con petoMesa prelavado con petoMesa central + mesa de conexiónMesa central doble + mesa de conexiónMesa de rodillosMesa de rodillos + cargador en ánguloMesa de prelavadoMesa de prelavado + cargador en ánguloMesa central + mesa de conexiónMesa central + mesa de conexión + cargador en ánguloMesa central doble + mesa de conexiónMesa central doble + mesa de conexión + cargador en ánguloMesa(s) de rodillos + fin de carreraCurva de rodillos 90º + Fin de carreraCurva de rodillos 90º + Mesa(s) de rodillos + fin de carreraCurva mecanizada 90º + Fin de carreraCurva mecanizada 90º + Mesa(s) de rodillos + fin de carrera
Mesas simples Gama estándar
Gama superior
CúpulasPRO · X-TRA · SUPRA
Frontales 500 x 500
Lavavajillas de arrastre
Opciones de entrada
Opciones de salida
Mesas simples
Mesa prelavado Mesa central Mesa central doble
Opción mesa simple
Opción mesa prelavado
Opción mesa central
Opción mesa central doble
Opción rodillos
Opción curva mecanizada
1
2
3486
10
910
874
54954
86986
1211121011
87
1210
1210
1210
987
3
Consultar grifería y cubos en las páginas 37 y 45.
P.V.P. €
5812612 FR-612/11D - 1200x600 - Escurridor D + 1 Cuba 413
5818618 FR-618/111D - 1800 x 600 - Escurridor D + Cuba + Agujero 825
5815618 FR-618/21D - 1800x600 - Escurridor D + 2 Cubas 6385813612 FR-612/11I - 1200x600 - Escurridor I + 1 Cuba 413
5819618 FR-618/111I - 1800 x 600 - Escurridor I + Cuba + Agujero 825
5816618 FR-618/21I - 1800x600 - Escurridor I + 2 Cubas 638
BAST IDORES
P.V.P. €
5810682 FL-612/11I - Con estante - Para encimera de 1200 x 600 - Escurridor I 338
5810689 FLS-618/21I - Sin estante - Para encimera de 1800 x 600 - Escurridor I 285
5810688 FL-618/21I - Con estante - Para encimera de 1800 x 600 - Escurridor I 4435810681 FL-612/11D - Con estante - Para encimera de 1200 x 600 - Escurridor D 338
5810690 FLS-618/21D - Sin estante - Para encimera de 1800 x 600 - Escurridor D 285
5810687 FL-618/21D - Con estante - Para encimera de 1800 x 600 - Escurridor D 443
GAMA 600
1
P.V.P. €
P.V.P. €
34
LAVAVAJILLAS FRONTAL
MESAS S IMPLES PARA P/X/S (CÚPULAS)
1310020 Mesa lateral sin patas. Dimensiones: 594 x 514 mm 191
5702500 M-700 Mesa sin peto. 700x600x850 7745702510 MP-700D Mesa derecha con peto. 700x750x850 6405702520 MP-700I Mesa izquierda con peto. 700x750x850 6405702512 MP-1200D Mesa derecha con peto. 1200x750x850 6605702522 MP-1200I Mesa izquierda con peto. 1200x750x850 660
Con guía de cesta y recogida de agua.
3
MESAS S IN PATAS PARA P/X/S (CÚPULA) 2
MESAS PARA P/X/S (CÚPULAS)
ENCIMERAS
P.V.P. €
5812712 FR-712/11D - 1200x700 - Escurridor D + 1 Cuba 431
5818718 FR-718/111D - 1800 x 700 - Escurridor D + Cuba + Agujero 878
5815718 FR-718/21D - 1800x700 - Escurridor D + 2 Cubas 7165813712 FR-712/11I - 1200x700 - Escurridor I + 1 Cuba 431
5819718 FR-718/111I - 1800 x 700 - Escurridor I + Cuba + Agujero 878
5816718 FR-718/21I - 1800x700 - Escurridor I + 2 Cubas 716
BASTIDORES
P.V.P. €
5810782 FL-712/11I - Con estante - Para encimera de 1200 x 700 - Escurridor I 353
5810789 FLS-718/21I - Sin estante - Para encimera de 1800 x 700 - Escurridor I 300
5810788 FL-718/21I - Con estante - Para encimera de 1800 x 700 - Escurridor I 4285810781 FL-712/11D - Con estante - Para encimera de 1200 x 700 - Escurridor D 353
5810790 FLS-718/21D - Sin estante - Para encimera de 1800 x 700 - Escurridor D 300
5810787 FL-718/21D - Con estante - Para encimera de 1800 x 700 - Escurridor D 428
GAMA 700
1
Nuevosprecios
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
35
LAVAVAJILLAS FRONTAL
MESAS CENTRALES DE DESBARACE
MESA CENTRAL DE DESBARACE - DOBLE
5702191 MDD-1600 - 1600 x 800 x 850 1.1005702221 MDI-1600 - 1600 x 800 x 850 1.1005702201 MDD-2100 - 2100 x 800 x 850 1.2005702231 MDI-2100 - 2100 x 800 x 850 1.200
5702212 MDDI-2368 - 2368 x 800 x 850 1.5005702262 Estantería porta cestos - EMD-2368 - 2368 x 650 x 600 650
5702211 MDD-2600 - 2600 x 800 x 850 1.3005702241 MDI-2600 - 2600 x 800 x 850 1.300
5702250 Estantería porta cestos - EMD-1600 - 1600 x 650 x 600 5005702260 Estantería porta cestos - EMD-2100 - 2100 x 650 x 600 6005702270 Estantería porta cestos -EMD-2600 - 2600 x 650 x 600 700
5702530 MD-700 para P / X / S / ST-1400. 700x750x850 7505702540 MI-700 para P / X / S / ST-1400. 700x750x850 7505702550 MPD-1200 para P / X / S / ST-1400. Derecha. 1200x750x850 1.1005702560 MPI-1200 para P / X / S / ST-1400. Izquierda. 1200x750x850 1.1005702552 MPD-1500 para P / X / S / ST-1400. Derecha. 1500x750x850 1.2005702562 MPI-1500 para P / X / S / ST-1400. Izquierda. 1500x750x850 1.2005702041 MPD-1200MA - 1200mm para ST-D y MA-90. 1200 x 750 x 850 1.1005702081 MPI-1200MA - 1200mm para ST-I y MA-90. 1200 x 750 x 850 1.1005702051 MPD-1500MA - 1500mm para ST-D y MA-90. 1500 x 750 x 850 1.2005702091 MPI-1500MA - 1500mm para ST-I y MA-90. 1500 x 750 x 850 1.200
5702040 MPD-1200 - 1200mm para ST-D. 1200 x 750 x 850 1.1005702080 MPI-1200 - 1200mm para ST-I. 1200 x 750 x 850 1.1005702041 MPD-1200MA - 1200mm para ST-D y MA-90. 1200 x 750 x 850 1.1005702081 MPI-1200MA - 1200mm para ST-I y MA-90. 1200 x 750 x 850 1.1005702050 MPD-1500 - 1500mm para ST-D. 1500 x 750 x 850 1.2005702090 MPI-1500 - 1500mm para ST-I. 1500 x 750 x 850 1.2005702051 MPD-1500MA - 1500mm para ST-D y MA-90. 1500 x 750 x 850 1.2005702091 MPI-1500MA - 1500mm para ST-I y MA-90. 1500 x 750 x 850 1.200
MDD+EMD
Para P/X/S (cúpula) / ST (arrastre)Mesa central con agujero de vaciado recubierto con gomaantisalpicaduras y portacestos desmontable opcional.
Para P/X/S (cúpula) / ST (arrastre)Mesa central con agujero de vaciado recubierto con goma antisalpicadurasy portacestos desmontable opcional. Con doble conexión y espacio intermedio de 1100mm.
Con fregadera y peto. Agujero de vaciado recubierto con goma para eldesbarace. Plano superior con guía de cesta y recogida de agua.Modelos MD/MI, sin agujero de vaciado.Modelos válidos para P/X/S y ST-1400. Los modelos MA (a conectar amesa de carga en ángulo) válidos únicamente para el modelo ST.
Con fregadera y peto. Agujero de vaciado recubierto con goma para eldesbarace. Plano superior con guía de cesta y recogida de agua.Modelos válidos para lavavajillas de arrastre a partir de ST-1700.
MPD
MPD+MA
4
5
Consultar grifería en página 37
6
7
MESAS DE PRELAVADO PARA P/X/S (CÚPULAS) / ST (ARRASTRE)
Nuevosprecios
Nuevosprecios
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
36
MESAS PARA LAVAVAJILLAS
5702274 MCD-700 para carga derecha - 700 x 700 4005702276 MCI-700 para carga izquierda - 700 x 700 4005702280 MCD-1000 para carga derecha - 1000 x 700 4505702300 MCI-1000 para carga izquierda- 1000 x 700 4505702290 MCD-1300 para carga derecha - 1300 x 700 5005702310 MCI-1300 para carga izquierda - 1300 x 700 500
5702160 MR-1100 - 1100 x 630 x 850 1.2925702170 MR-1600 - 1600 x 630 x 850 1.6245702180 MR-2100 - 2100 x 630 x 850 2.1415702150 CR-90 2.171
5702370 FRC - Fin de carrera y cierre de mesa - instalado 359
5702610 MA-90 - Para ST-1700 / 4400 2.2385702142 MA-90 - Para ST-1400 2.238
5702370 FRC - Fin de carrera y cierre de mesa - instalado 359
MR CR-90
Con fregadera y peto.Para conexión con mesa de desbarace.
Unidad de rodillos con giro libre y cuba.
Con carga automática en 90º
MA-90 + MCD-1000 + MDD-1600+EMD-1600
8
9
10
11
12
12
Consultar grifería en página 37
P.V.P. €5702600 CM-90. 90º * 3.646
Curva de salida mecanizada por el sistema de arrastre.Con cuba y desagüe.
*Válidos para ST-1400 solo si llevan secado.
MESAS DE CONEXIÓN PARA P/X/S (CÚPULAS) / ST (ARRASTRE)
MESA DE CARGA EN ÁNGULO PARA ST (ARRASTRE)
MESAS Y CURVA DE RODILLOS PARA ST (ARRASTRE)
CURVAS MECANIZADAS PARA ST (ARRASTRE)
Nuevosprecios
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GRIFERÍA INDUSTRIAL
P.V.P. € P.V.P. €
P.V.P. € P.V.P. €
P.V.P. €P.V.P. €
· Para uso industrial tanto en grandes cocinas como en la alimentación.· Cromado de altísima calidad.· De fácil instalación y bajo mantenimiento.· Con gran caudal, su diseño incorpora sistema de agua continua en la
ducha.
5870010 GR-C - Grifo “C” 106
5870023 D-1 - Ducha 1 agua 280 5870024 D-2 - Ducha 2 aguas 312
5870011 GR-CL - Grifo con palanca clínica de 190mm. 104
5870025 D-2G - Ducha 2 aguas con grifo 3605870026 D-2GC - Ducha 2 aguas con grifo “C” 385
5870030 DM-10 - Manguera 10m. con ducha 1.3445870031 DM-15 - Manguera 15m. con ducha 1.381
5870021 DD - Ducha directa 2465870022 DD-G - Ducha directa con grifo 280
GRIFOS
DUCHA 1 AGUA
DUCHA 2 AGUAS CON GRIFO MANGUERAS CON DUCHA
DUCHA 2 AGUAS
DUCHA DIRECTA
· Elevada potencia y presión: especialmente indicados para restauración,heladería, repostería y carnicerías.
· Ideales para el lavado de utensilios de grandes dimensiones. · Construidos totalmente en acero inoxidable. · Doble apertura con contrapeso para minimizar el esfuerzo de su
apertura, puerta inferior con doble pared y cesto extraíble. · Doble pared: funcionamiento silencioso y reducción de dispersiones
térmicas.· Acabados redondeados en el interior de la máquina: ausencia de
ángulos con acumulación de suciedad. · Calderín de aclarado incorporado. Bomba de presión de aclarado.· Difusores de lavado embutidos en tubo de acero inoxidable. · Difusores de lavado y aclarado rápidamente desmontables. · Microrruptor de seguridad en la puerta.· SU: Panel de mandos electrónico con LED indicador de temperaturas de
lavado y aclarado. · SU: Opción de parada térmica incluida: garantiza una temperatura
mínima de aclarado de 85ºC al inicio del ciclo.· LU-130: visualización de temperaturas de lavado y aclarado.· La dotación incluye 1 cesto de acero inoxidable y suplemento para 4
bandejas.· Modelos B con bomba de desagüe y válvula anti-retorno.
LAVAUTENSILIOS
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P.V.P. €
P.V.P. €
1300600 SU-600 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ 7.9221300604 SU-600B - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ 8.099
1300610 SU-750 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ 10.4611300614 SU-750B - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ 10.638
5700485 LU-61H - 400 V / 3N~ 8.7035700510 LU-130 - 400 V / 3N~ 16.930
CARACTERÍSTICAS
DIMENSIONES CESTA
DOTACIÓN DE CESTAS
ALTURA MÁXIMA DE LA VAJILLA
CICLO
PRODUCCIÓN CESTAS / HORA
BOMBA DE PRESIÓN
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA ELÉCTRICA
Electrobomba
Tanque de lavado
Calderín de aclarado
Potencia total
TEMPERATURA DE ALIMENTACIÓN
TEMPERATURA DE LAVADO (VARIABLE)TEMPERATURA DE ACLARADO (VARIABLE)CAPACIDAD DE AGUA
Tanque de lavado
Calderín de aclarado
CONSUMO DE AGUA
Ciclo (Presión 2 bar)
DIMENSIONES EXTERIORES
Ancho
Fondo (abierto / cerrado)
Alto (abierto / cerrado)
PESO NETO
LU-61H
630 x 550 mm1
820 mm2-4-6 min.30-15-100.37 kW
400V / 50Hz / 3~N
3 kW5.3 kW8.3 kW11.2 kW
10 - 60ºC10 - 60ºC10 - 90ºC
60 l8 l
7 l
6751.150 / 841,52.200 / 2.015
150 kg
SU-750
780 x 700 mm1
650 mm3-6-9 min.20-10-60.47 kW
230-400V 50Hz/3~N
2.4 kW6 kW9 kW
11.4 kW10 - 60ºC40 - 70ºC70 - 95ºC
80 l12 l
6 l
9221.312 / 932
2.035 / 1.840 196 kg
LU-130
1.350 x 700 mm1
680 mm3-6-9 min.20-10-60.37 kW
400V / 50Hz / 3~N
2.2 + 2.2 kW9.8 kW
19.6 kW24 kW
10 - 60ºC10 - 60ºC10 - 90ºC
150 l14 l
14 l
1.5201.235 / 890
2.080 / 1.760 220 kg
SU-600
600 x 630 mm1
650 mm3-6-9 min.20-10-60.47 kW
230-400V 50Hz/3~N
2.2 kW6 kW6 kW
8.2 kW10 - 60ºC40 - 70ºC70 - 95ºC
60 l12 l
5 l
7421.232 / 852 2.035 /1.840
168 kg
Datos con entrada de agua a 55º C (Recomendado)
Accesorios: ver página 41
SU-600 / SU -750 LU-61H / LU -130
LAVAUTENSILIOS
39
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
2310671 Kit patas altas 140-190mm 53
2319312 Kit filtros superiores inox para P-50 / X-50 1832319350 Kit filtros superiores inox para S-50 183
2310429 Kit dosificador de detergente regulable mod. 35-60* 130
1310014 Soporte para mod. 40-41 - Dimensiones: 485 x 495 x 440 mm 2231310015 Soporte para mod. 35 - Dimensiones: 445 x 445 x 440 mm 216
1310013 Soporte para mod. 45 - Dimensiones: 545 x 530 x 440 mm 2311310012 Soporte para mod. 50-60 - Dimensiones: 615 x 615 x 440 mm 235
2310440 Kit dosificador de detergente regulable 100-120* 130* Sin montar. Consultar códigos, precio y plazo para modelos con dosificador dedetergente instalado.
Para todos los modelos.
DOSIF ICADORES DE DETERGENTE
SOPORTES
PATAS ALTAS
F ILTROS SUPERIORES INOX
ACCESORIOS PARA LAVAVASOS / LAVAVAJILLAS
40
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
2310976 Cono inox para manga pastelera para SU/LU 47
2310977 Inserto inox para bandejas para SU/LU 105
2319029 Cesta inox SU-600 2162319027 Cesta inox SU-750 2356702550 Cesta inox LU-61H 3846702142 Cesta inox LU-130 416
2310293 Kit dosificador de detergente regulable (sin instalar) para SU 1302319005 Kit dosificador de abrillantador (sin instalar) para SU 158
DOSIF ICADORES
CESTOS INOX
CONO PARA MANGA PASTELERA
INSERTO PARA BANDEJAS
ACCESORIOS PARA LAVAUTENSILIOS
41
P.V.P. €
P.V.P. €
42
DESCALCIFICADORES
5320005 D-8 - 8 litros Ø185 x 400 mm 114 5320010 D-12 - 12 litros Ø185 x 500 mm 1285320015 D-16 - 16 litros Ø185 x 600 mm 1605320020 D-20 - 20 litros Ø185 x 900 mm 196
5320112 DS-12 - 12 litros - 230V / 50 Hz / 1~ 9685320126 DS-26 - 26 litros - 230V / 50 Hz / 1~ 1.169
· Construcción en acero inoxidable 18/8.· Los descalcificadores manuales Sammic han sido estudiados al mínimo
detalle, son seguros y de funcionamiento sencillo.· Están indicados para el descalcificado del agua utilizada para alimentar
máquinas de café expresso, lavavajillas, pequeñas calderas, etc.· Para impedir la formación de incrustaciones de cal causados por la
dureza del agua, mejorando de este modo la calidad y reduciendo elcoste del mantenimiento de las máquinas.
· Caudal máximo: 1.000 l/h· Presión mín./máx.: 1÷8 bar· Temperatura mín./máx. del agua de alimentación: 4ºC÷15ºC
· Descalcificadores particularmente destinados a satisfacer la exigencia enel sector del bar, restauración, hotelería y en todas las aplicacionesdonde se requiere un uso de agua de calidad.
· Aumenta el rendimiento de las instalaciones y la duración de los equipos.· Descalcificación por medio de resina alimentaria de intercambio iónico,
aportando la propiedad de absorber el exceso de cal y magnesiopresente en el agua.
· Provistos de cilindro de fibra de vidrio y válvula “autotrol”. · Equipado con válvula electromecánica de tiempo y dotada de un
temporizador que permite programar el número y la frecuencia de lasregeneraciones.
· Programación semanal: el temporizador permite la programación para unmínimo de 1 regeneración semanal y un máximo de 1 diaria.
· Fases de la regeneración:- Contracorriente- Toma de agua salada - Aclarado lento - Aclarado rápido, restauración de la salmuera - Operación
· Uniones rápidas para la conexión con la salmuera. · Uniones para la toma de agua: ½”, ¾” con mezclador, 1” con mezclador.· Sistema de bypass que permite la utilización del agua no descalcificada.· Diseño compacto.
DESCALCIF ICADORES MANUALES
DESCALCIF ICADORES AUTOMÁTICOS
43
CESTAS
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. € P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. € P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. € P.V.P. €
2301635 Cesta base redonda Ø360 x 110 mm. 302302612 Cesta base 350 x 350 x 110 mm. 304301923 Cesta vasos altos 350 x 350 x 160 mm. (varilla) 402302613 Cesta platos 350 x 350 x 110 mm. 302307217 Cesta vasos altos 350 x 350 x150 mm. (plástico) 31
2305468 Cesta base 400 x 400 x 110 mm. 302307028 Cesta platos 400 x 400 x 130 mm. 302307219 Cesta vasos altos 400 x 400 x 150 mm. (plástico) 34
2315340 Cesta base 450 x 450 x 110 mm. (plástico) 492315341 Cesta platos 450 x 450 x 100 mm. (plástico) 49
5300105 C-1 Cesta base h: 100mm 225300130 C-2 Cesta para cubiertos h: 100mm 22
5300112 C-3 Cesta base para platos de Ø330 h: 100mm 225300120 C-30 Cesta para bandejas h: 100mm 30
2302615 Cestillo pequeño cubiertos 32302617 Cestillo peq. doble cubiertos 72302058 Suplemento platillos 310 x 95 62305488 Suplemento platillos 350 x 95 75300125 C-1371 Cesta cubiertos 430x210x150 mm. 145300135 C-1370Cubilete para cubiertos 105x105 x125 mm. 5
5300174 C-8 Cesta base 16 div. h: 100mm 30 5300159 C-6 Cesta base 25 div. h: 100mm 31
C-7 Cesta base 36 div. h: 100mm 32
5300194 C-9 Cesta base 49 div. h: 100mm 37
5300215 C-D Extensión 16 div. h: 45 mm 105300205 C-B Extensión 25 div. h: 45 mm 125300210 C-C Extensión 36 div. h: 45 mm 125300220 C-E Extensión 49 div. h: 45 mm 14
Básicas 500 x 500 mm
350 x 350
400 x 400450 x 450
Básicas 500 x 500 mm
Con 16 divisiones 500 x 500 mm, Ø113 Con 25 divisiones 500 x 500 mm, Ø90
Con 36 divisiones 500 x 500 mm, Ø75
Con 49 divisiones 500 x 500 mm, Ø64
Suplementos
5300200 C-A Extensión abierta h: 45 mm 9 5300152 C-13 Tapa 18
5300184
P.V.P. €
P.V.P. €
44
CARROS CON GUÍAS PARA CESTAS DE LAVAVAJILLAS
5860731 CGC-7 - 7 cestas de 500x500 - 625x595x1570mm. 644
· Carros soldados con estructura en tubo de acero inoxidable AISI304cuadrado de 25x25x1,2
· Guías en “L” de acero inoxidable AISI304 con tope trasero.· Ruedas de Ø125mm, dos de ellas con freno.· Paragolpes de goma.· Paso entre guías: 192,5 mm.
CARROS CON GUÍAS PARA CESTAS DE LAVAVAJ ILLAS
5862001 CCVA - con asa - 550x550x908mm. 4455862002 CCV - sin asa - 520x520x210mm. 287
· Plano en acero inoxidable AISI304.· Asa en acero inoxidable AISI304.· Ruedas de Ø125mm, dos de ellas con freno.
CARROS BAJOS PARA CESTAS DE LAVAVAJ ILLAS
45
CUBOS INOX
P.V.P. €5702576 CU-50 - 50 litros - 380 x 380 x 605 mm. 2905702577 CU-95 - 95 litros - 450 x 450 x 685 mm. 3565702578 CU-95P - 95 litros - Pedal - 450 x 600 x 685 mm. 497
P.V.P. €5861100 Carro para bolsa CB - Ø450 x 850 mm 425
· Construcción en acero inoxidable.· 2 ruedas giratorias recubiertas de goma insonorizante.· Soporte delantero con pedal para apertura de tapa.· Asa delantera para facilitar el desplazamiento.
· Construcción totalmente en acero inoxidable.· Permite el almacenar y transportar cualquier producto, asimismo son
ideales para el proceso de desbarasado de la vajilla en la zonas de lavadoo en las mesas de preparación de alimentos para la recogida dedesperdicios.
· Provistos de asas y tapas con soporte de sujeción al cubo.· Dos capacidades: de 50 y 95 litros, esta última versión con y sin pedal.· 4 ruedas giratorias recubiertos con goma insonorizante.
CONTENEDOR PORTA-BOLSA
CUBOS INOX
GAMA
MODELO DE SOBREMESA
MODELO DE PIE
CARROCERÍA INOX
CUBA DE ABRILLANTADO INOX
CUBA REDONDEADA
RAMPAS INOX CON RECUBRIMIENTO AISLANTE
LÁMPARA GERMICIDA
FRENO MOTOR
VENTILADOR DE SALIDA
SAS-6001SAM-3001 SAS-5001
· Seca, abrillanta y elimina los restos de cal de los cubiertos después dellavado.
· Economía: ahorro de costes de personal y retorno rápido de la inversión.· Rapidez: producción de hasta 8.000 cubiertos/hora. · Higiene: la lámpara germicida de rayos UVC esteriliza el cubierto y el
granulado secante.· Totalmente automática.· Fabricado en acero inoxidable. Cuba de abrillantado en acero inoxidable.· Rampas de circulación de cubiertos redondeadas, evitando así los
atascos. Rampas de acero inoxidable cubiertos por recubrimientoaislante.
· Indicador luminoso y acústico de máquina preparada para introducircubiertos.
· Indicador luminoso de resistencias de calentamiento activadas o
desactivadas. · Indicador luminoso de cambio de grano.· Temperatura del grano controlada por sonda: precisión y rapidez de
reacción. Indicador luminoso de rotura de la sonda de temperatura.· Ciclo de secado del grano tras el uso de la máquina con parada
automática .· Indicador luminoso de cambio de la lámpara UVC. Posibilidad de
apagado de la lámpara UV para reparaciones.· SAS-6001: Freno motor. Acorta los tiempos de parada, reduciendo las
vibraciones y mejorando la durabilidad de la máquina.· SAM-3001/SAS-6001: Ventilador de salida de serie. Evita la salida del
producto secante al exterior en las ocasiones en que las cucharas loarrastren.
· Opcional SAS-5001/6001: kit rueda delantera.
SECADORA ABRILLANTADORA DE CUBIERTOS
46
P.V.P. €
P.V.P. €
47
1370043 SAM-3001 - 230V / 50Hz / 1~ 3.3292379014 Producto secante 3 Kg. (SAM) 21
1370042 SAS-5001 - 230V / 50Hz / 1~ 5.3841370046 SAS-5001 - 230-400V / 50Hz / 3N~ 5.2261370044 SAS-6001 - 230V / 50Hz / 1~ 6.1051370048 SAS-6001 - 230-400V / 50Hz / 3N~ 5.9272370011 Producto secante 5 Kg. (SAS) 372379015 Kit rueda delantera (sin instalar) 126
230V / 50Hz / 1~ 230-400V / 50Hz / 3N~
CARACTERÍSTICAS
PRODUCCIÓN PIEZAS/HORA
POTENCIA
Motor (W) Resistencia (W) Lámpara UVC (W) Ventilador (W) ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
DIMENSIONES
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
SAS-5001
5000-8000
3009008-
630693 (800)
783130 kg
SAS-6001
5000-8000
300900850
630693 (800)
783130 kg
SAM-3001
3000
1754508
50230V / 50Hz / 1~
489652412
43 kg
SECADORA ABRILLANTADORA DE CUBIERTOS
SAM-3001 SAS-5001 / SAS-6001
PR
EPA
RA
CIÓ
ND
INÁ
MIC
A
PREPARACIÓN DINÁMICA
PREPARACIÓN DINÁMICA ÍNDICE
Guía de selección . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Peladoras de patatas aluminio . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Accesorios peladoras combinadas . . . . . . . . . . . . . . 58
Peladoras de patatas inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Escurridoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Cortadoras de hortalizas y combinadas cortadora-cutter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Cutters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Emulsionadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Electroportátiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Turbotrituradores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Batidoras - mezcladoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Amasadoras de gancho espiral . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Cortadora de pan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Básculas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
Picadoras de carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Cortadoras de fiambre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Sierra de huesos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Formadora de hamburguesas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Abrelatas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
Cortadora manual de fritas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
Preparación de bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90
Desde que Sammic inició su actividadcomo fabricante de peladoras de patatasen 1961, el desarrollo de esta familia hasido constante, ofreciendo en laactualidad la gama más completa deequipos de Preparación Dinámica delmercado.
Entre las novedades que encontrará enestas páginas, destacamos las nuevascombinadas cortadora-cutter, ahoratambién con caldero de 8 litros decapacidad, así como una gama debalanzas para cocina y comercio dedistintas capacidades y niveles deprecisión.
52
En Sammic somos conscientes de que quien busca una máquina busca una SOLUCIÓN. Por ello, nues-tra oferta está orientada a aportar soluciones que supongan una mejora económica, organizacional y decalidad del resultado para cualquier tipo de usuario que los precise.Al desarrollar nuestra oferta, más que en máquinas pensamos en CONCEPTOS o SOLUCIONES anecesidades que puedan tener los usuarios e incluso nos anticipamos a las mismas. Siga nuestros Casos Prácticos en el Blog de www.sammic.com
SOLUCIONES SAMMIC
Con la combinación de la peladora de patatas, cortadora de patatas o de hortalizas, envasadora al vacío, Sammicofrece una solución completa al procesado de patatas frescas como alternativa económica y saludable a la compra dela patata congelada lista para freír.En función de las características de cada usuario, Sammic ofrece la solución adecuada a las distintas necesidades deproducción.
• El uso de la patata fresca garantiza un sabor y textura únicos.• Permite organizar el trabajo, preparando las patatas una vez por semana. En el refrigerador, la patata fresca cor-
tada y envasada al vacío conserva sus cualidades intactas durante al menos este tiempo.• Permite envasar la patata en porciones regulares y a la medida del usuario.• El uso de este proceso supone un ahorro de hasta un 60% en relación con el uso de patata congelada lista para
freír.
PROCESADO INTEGRAL DE PATATAS FRESCAS: LA ALTERNATIVAECONÓMICA Y SALUDABLE A LA PATATA CONGELADA
53
PELAR CORTAR ENVASAR
54
Modelo Cubiertos Producción
CA / CK-301 de 200 a 450 Hasta 450 kgCA / CK-401 de 100 a 600 Hasta 650 kg
CA-601 de 200 a 1000 Hasta 1000 kg
PELADORAS DE PATATAS
CORTADORAS DE HORTALIZAS - COMBINADAS CORTADORA-CUTTER
GUÍA DE SELECCIÓN
Peladoras de patatas aluminio Modelo CubiertosPP-6+ de 30 a 150
PPC-6+ de 30 a 150PP-12+ de 60 a 200
PPC-12+ de 60 a 200Peladoras de patatas inox
M-5 de 10 a 80PI-10 de 60 a 200PI-20 de 100 a 300PI-30 más de 200
Ver páginas 56 - 59
Ver páginas 62 - 67
Modelo Cubiertos Capacidad máxima
SKE-3 de 10 a 30 Hasta 2 kgCKE-5 de 20 a 75 Hasta 3 kgCKE-8 de 20 a 100 Hasta 4 kg
CUTTERS - EMULSIONADORAS
Ver páginas 68 - 70
Modelo Cubiertos Capacidad máxima
SK-3 de 10 a 25 Hasta 1 kgCK-5 de 20 a 75 Hasta 3 kgCK-8 de 20 a 100 Hasta 4 kg
CUTTERS
55
Modelo Producción / hora PS-12 100 kgPS-22 280 kgPS-32 425 kg
Trituradores Modelo RecipientesTR-200 Hasta 10 litrosTR-250 Hasta 15 litros
TR-350BN Hasta 60 litrosTR-350BL Hasta 70 litrosTR-550BL Hasta 100 litros
TR-550BXL Hasta 150 litrosTR-750 Hasta 200 litros
CombinadasTR/BM-250+BS Hasta 15 litros
TR/BM-250+BB-250 de 2 a 30 claras de huevo TR/BM-350+BN Hasta 60 litros
TR/BM-350+BB-350 de 2 a 50 claras de huevo Turbotrituradores
TRX-21/22 Hasta 800 litros
GUÍA DE SELECCIÓN
ELECTROPORTÁTILES
P ICADORAS DE CARNE
Ver páginas 71 - 76
Ver páginas 84 - 85
Modelo Capacidad del caldero Capacidad kg de harina
BM-5E 5 litros 1 kgBM-5 5 litros 1,5 kgBE-10 10 litros 3 kgBE-20 20 litros 6 kgBE-30 30 litros 9 kgBE-40 40 litros 12 kg
BAT IDORAS - MEZCLADORAS
Ver páginas 77 - 79
56
PELADORAS DE PATATAS
· Con capacidades de hasta 30 Kg. por operación.· Gama PP/PPC: construcción en aluminio.· Gama M/PI: construcción en acero inoxidable.· Pelado por abrasión, el cual desgasta la superficie del
producto por rozamiento. El abrasivo es sumamenteresistente y duradero.
· Cuadro de mandos con pulsador de arranque, parada ytemporizador de 0 a 6 min.
· Opcional: soporte y filtro anti-espuma para las peladuras.
ESCURRIDORAS
· 2 modelos de distintas capacidades.· Modelos de dos velocidades y selección de tres ciclos.· Hasta 900 rpm: las escurridoras Sammic son las más rápidas
del mercado. Garantía del mejor rendimiento sin dañar elproducto.
· Exclusivo Vibration Control System: control automático de ladistribución de la carga antes del inicio del ciclo, mejorando ladurabilidad de la máquina.
· Equipadas con ruedas con freno de serie: máximo confort enel lugar de trabajo, otorgando estabilidad durante elfuncionamiento y facilidad de desplazamiento para sulimpieza o almacenaje.
PELADORAS DE PATATAS - ESCURRIDORAS
57
SOLUCIONES COMBINADAS
· Las soluciones combinadas Sammic en esta gamacomprenden dos productos:
· Una peladora-escurridora dotada con plato abrasivo y cestoescurridor que permite pelar 20 Kg. de patatas o escurrir 2 Kg.de verduras por ciclo.
· Una lavadora-escurridora de verduras con capacidad paralavar y escurrir 4 kg. de verduras por ciclo.
PELADORAS DE PATATAS - ESCURRIDORAS
GAMA
Fabricado aluminioFabricado inoxFunción peladoraFunción escurridorAbrasivo platoAbrasivo lateralTemporizadorMicro tapaMicro puertaToma accesoriosSoporteFiltro anti-espumaProducción/horaPeladoraEscurridora
PES
OO
300 kg/h20 kg/h
M
OO
120-270 kg/h
OO
80-100 kg/h
PP
OO
120-270 kg/h
ES
120/720 kg/h
PP-C PI
OO
200-720 kg/h
: de serie - O: opcional
P.V.P. € P.V.P. €
P.V.P. € P.V.P. € P.V.P. €
58
CARACTERÍSTICAS
CAPACIDAD POR CICLO (KG.)PRODUCCIÓN
TEMPORIZADOR
POTENCIA
Monofásica
Trifásica
TOMA DE ACCESORIOS
DIMENSIONES SIN SOPORTE
DIMENSIONES CON SOPORTE
PESO NETO
PPC-12+
10-12 kg220-270 kg/h
0-6 min
550 W550 W
Si395 x 700 x 503411 x 700 x 1.015
38 kg
PP-12+
10-12 kg220-270 kg/h
0-6 min
400 W370 W
No395 x 700 x 503411 x 700 x 1.015
33 kg
5-6 kg120-150 kg/h
0-6 min
550 W550 W
Si395 x 700 x 433411 x 700 x 945
37 kg
PP-6+
5-6 kg120-150 kg/h
0-6 min
400 W370 W
No395 x 700 x 433411 x 700 x 945
32 kg
PPC-6+
1000410 PP-6+ - 230-400 V / 50 Hz / 3~ (sin soporte) 1.2511000411 PP-6+ - 230V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 1.3071000420 PP-12+ - 230-400 V / 50 Hz / 3~ (sin soporte) 1.5381000421 PP-12+ - 230 V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 1.565
1000399 Soporte inox 2341000397 Filtro anti-espuma 322
Construcción en aluminio.Abrasivo lateral y plato.
1000430 PPC-6+ - 230-400 V / 50 Hz / 3~ (sin soporte) 1.5881000431 PPC-6+ - 230 V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 1.6521000440 PPC-12+ - 230-400 V / 50 Hz / 3~ (sin soporte) 1.9331000441 PPC-12+ - 230 V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 1.992
1000399 Soporte inox 2341000397 Filtro anti-espuma 322
Construcción en aluminio.Con toma de accesorios.Abrasivo lateral y plato.
Dimensiones boca: 135 x 73 mm.Dimensiones externas: 270 x 370 x 290 mm. *Los discos y rejillas que completan suequipamiento son los mismos que los de laCortadora de hortalizas CA-300. (Ver página 67)
1010026 CR-143 Sin equipamientos 434 1010052 P-132 423 1010045 HM-71 413
PELADORAS DE PATATAS - ACCESORIOS PELADORAS COMBINADAS
PELADORA PP-6+ / PP -12+
CORTADORA-RALLADORA CR-143
ACCESORIOS PELADORAS COMBINADAS
PRENSAPURÉS P -132 P ICADORA DE CARNE HM-71
PELADORA COMBINADA PPC-6+ / PPC-12+
P.V.P. €
P.V.P. €
59
PELADORAS DE PATATAS
Construcción en acero inoxidable.Abrasivo en plato.Sistema anti-retorno en la entrada de agua.Instalación muy sencilla.Posibilidad de colocar junto a un fregadero para desaguar.Ideal para espacios reducidos.
1000565 M-5 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ (sin soporte) 1.3202009224 Soporte inox M-5 - PI-10/20- PES-20 2492009223 Filtro anti-espuma M-5 - PI-10/20 - PES-20 336
· Construcción en acero inoxidable.· Revolvedores laterales con abrasivo de carburo de silicio (aprobado por
NSF).· Plato de aluminio con abrasivo de carburo de silicio (aprobado por NSF),
fácilmente desmontable para su limpieza.· Auto arrastre de residuos al desagüe.· Eficiencia energética gracias a la optimización de los motores.· Tapa transparente de policarbonato elevable, con cierre y dispositivo de
seguridad.· Puerta de aluminio con cierre hermético y dispositivo de seguridad.· Mando con protección IP65. Fiabilidad mejorada contra la humedad y
salpicaduras de agua.· Sistema anti-retorno en la entrada de agua.· PI-30: Entrada de agua mediante electroválvula.· Contacto auxiliar para una electroválvula exterior.· Temporizador 0-6 min. Y funcionamiento continuo.
1000650 PI-10 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (sin soporte) 1.9451000651 PI-10 - 230 V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 2.0061000660 PI-20 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (sin soporte) 2.2431000661 PI-20 - 230 V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 2.3021000630 PI-30 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (sin soporte) 3.5761000631 PI-30 - 230V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 3.688
2009224 Soporte inox M-5 - PI-10/20- PES-20 2492009223 Filtro anti-espuma M-5 - PI-10/20 - PES-20 3362009270 Soporte inox con filtro PI-30 644
CARACTERÍSTICAS
CAPACIDAD POR CICLO (KG.)PRODUCCIÓN
TEMPORIZADOR
POTENCIA
Monofásica
Trifásica
DIMENSIONES SIN SOPORTE
DIMENSIONES CON SOPORTE
PESO NETO
PI-30
30 kg600-720 kg/h
0-6 min
730 W730 W
622 x 760 x 950546 x 760 x 1.255
60 kg
PES-20
20 kg300 kg/h0-6 min
550 W550 W
433 x 635 x 735433 x 638 x 1.155
39 kg
PI-10
10 kg200-240 kg/h
0-6 min
550 W370 W
433 x 635 x 625433 x 638 x 1.040
36 kg
20 kg400-480 kg/h
0-6 min
550 W550 W
433 x 635 x 735433 x 638 x 1.155
39 kg
M-5
5 kg80-100 kg/h
0-6 min
300 W-
333 x 367 x 490425 x 555 x 965
15 kg
PI-20
M-5
PI -10 / P I -20 / P I -30
P.V.P. €
· 2 modelos de distintas capacidades.· Modelos de dos velocidades y selección de tres ciclos.· Hasta 900 rpm: las escurridoras Sammic son las más rápidas del
mercado. Garantía del mejor rendimiento sin dañar el producto.· Exclusivo Vibration Control System: control automático de la distribución
de la carga antes del inicio del ciclo, mejorando la durabilidad de lamáquina.
· Equipadas con ruedas con freno de serie: máximo confort en el lugar detrabajo, otorgando estabilidad durante el funcionamiento y facilidad dedesplazamiento para su limpieza. o almacenaje.
1000700 ES-100 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.1381000710 ES-200 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.0442009625 Cesta inox para ES-100 (adicional) 2382009620 Cesta inox para ES-200 (adicional) 252
ESCURRIDORAS
ESCURRIDORAS ES -100/200
60
Garantía del mejor rendimiento sin dañar elproducto.
Ruedas con freno de serie. Panel de mandos electrónico: usointuitivo y prestaciones avanzadas.
P.V.P. €· Construcción en acero inoxidable.· Plato de aluminio con abrasivo de carburo de silicio (aprobado por NSF),
fácilmente desmontable para su limpieza.· Sistema anti-retorno en la entrada de agua.· Panel de mandos estanco (IP65).· Tapa elevable.· Como escurridora:
-Capacidad de 2 kg por operación (20 Kg/h).-Volumen útil 19.5 litros.
· Dotación: plato abrasivo y cesto escurridor.
1000670 PES-20 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ 2.2431000671 PES-20 - 230V / 50 Hz / 1~ 2.3022000004 Plato cuchillas PES-20 4052001 Cesto plástico 1602009224 Soporte inox M-5 - PI-10/20- PES-20 2492009223 Filtro anti-espuma M-5 - PI-10/20 - PES-20 336
CARACTERÍSTICAS
CAPACIDAD POR CICLO (KG.)PRODUCCIÓN
TEMPORIZADOR
POTENCIA
Monofásica
Trifásica
DIMENSIONES SIN SOPORTE
DIMENSIONES CON SOPORTE
PESO NETO
ES-100
6 kg120-360 kg/h
1-2-3 min
550 W-
540x 750 x 665-
48 kg
12 kg240-720 kg/h
1-2-3 min
550 W-
540 x 750 x 815-
52 kg
PES-20
2 kg20 kg/h0-6 min
550 W550 W
433 x 635 x 735433 x 638 x 1.155
39 kg
ES-200
PELADORAS DE PATATAS - ESCURRIDORAS
PELADORA-ESCURRIDORA PES-20
61
62
· Nueva gama de cortadoras y combinadas cortadora-cutter deSammic.
· Distintos tipos de bloques motor y cabezales que permiten adecuarsea las necesidades de cada usuario, así como modelos combinadoscon cabezal cortador y caldero para función de cutter.
· Diseño ergonómico.· Fabricación en acero inoxidable y materiales de la más alta calidad y
aptas para el contacto con alimentos.· Corte de altísima calidad.· Panel de mandos electrónico.· Homologación NSF en toda la gama.
CORTADORAS DE HORTALIZAS Y COMBINADAS CORTADORA-CUTTER
· 1 ó 2 velocidades.· Producción hasta 1000 kg/h.· Nueva tecnología de fabricación que asegura un corte más uniforme.
· Disponible con cabezal universal o de gran capacidad.· Caldero de 5 u 8 litros.· Velocidad variable.· Detección automática de cabezal.
CA-301
CA CK
CA-401
CK-301/302 CK-401/402
CA-601
Panel electrónico de manejo muy fácil.
CA/CK-301/302: diseño ergonómico. Permite cortar elproducto en un solo movimiento.
CA/CK-401/402: cabezal con cuchilla en un lateral quedistribuye productos dentro de la boca y corta y distribuyeproductos enteros como la berza.Opción de broca central con la misma finalidad. Pisador y tapa fácilmente desmontables para su limpieza.
Salida del producto lateral. Requiere menos fondo en la mesa de trabajo.Direcciona el producto evitando salpicaduras.
CA/CK-401/402: cabezal equipado con expulsor alto:permite desplazar más cantidad de producto.
CORTADORAS DE HORTALIZAS
COMBINADAS CORTADORA-CUTTER
63
CARACTERÍSTICAS
PRODUCCIÓN
AREA BOCA CORTADORA
CAPACIDAD CALDERO (CUTTER)VELOCIDADES (CORTADORA)RPM MOTOR (CORTADORA)VELOCIDADES (CUTTER)RPM MOTOR (CUTTER)POTENCIA
Monofásica
Trifásica
DIMENSIONES (CORTADORA)DIMENSIONES (CUTTER)PESO NETO (CORTADORA)PESO NETO (CUTTER)
CA-401
200-650 Kg/h286 cm2
-1
365--
550 W550 W
389 x 382 x 646 mm-
24 Kg-
CA-601
500-1000 Kg/h273 cm2
-2
365 / 730--
-750 W
431 x 418 x 767 mm-
26 Kg-
CK-301/302
150-450 Kg/h136 cm2
5 l. / 8 l.Variable (5 pos.)
365-1000Variable (10 pos.)
365-3000
1500 W-
389 x 412 x 565 mm283 x 390 x 468/517 mm
28 Kg23/24 Kg
CK-401/402
200-650 Kg/h286 cm2
5 l. / 8 l.Variable (5 pos.)
365-1000Variable (10 pos.)
365-3000
1500 W-
389 x 400 x 767 mm283 x 390 x 468/517 mm
30 Kg23/24 Kg
CA-301
150-450 Kg/h136 cm2
-1
365--
550 W370 W
389 x 405 x 544 mm-
21 Kg-
GAMACA-301CA-401CA-601CK-301CK-302CK-401CK-402
Univ. (1) Gran prod. (2) Automat. (3) Tubos (4) Caldero5 litros 8 litros Carro (5)
O
OO
O
OOOOOOO
OOOOOOO
CABEZAL UNIVERSAL (1) CABEZAL GRANPRODUCCIÓN (2)
TOLVA AUTOMÁTICA (3) CABEZAL DE TUBOS (4) SOPORTE-CARRO (5)
• Nuevas rejillas: - menor esfuerzo para el corte- se genera menos líquido- minimiza el deterioro del alimento- corte más uniforme
• Nuevas posibilidades de corte: - Rodajas de 20 y 25 mm.- Cubos de 14x14, 20x20, 25x25mm.
CORTADORAS DE HORTALIZAS Y COMBINADAS CORTADORA-CUTTER
: de serie - O: opcional
CABEZALES Y ACCESORIOS DISPONIBLES
UN CORTE PERFECTO
1050063 Soporte-carro para CA/CK 2881050061 Cabezal de tubos para CA-301/401/601 6951050069 Cabezal de gran producción 767
64
P.V.P. €1050021 CA-301 - 230V / 50 Hz / 1~ 1.0651050301 CA-301 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 1.0421050061 Cabezal de tubos para CA-301/401/601 6951050063 Soporte-carro para CA/CK 288
CORTADORAS DE HORTALIZAS
Se compone de bloque motor de una velocidad y cabezal universal.Opcional: cabezal de tubos.
P.V.P. €1050059 CA-401 - 230V / 50 Hz / 1~ 1.6791050315 CA-401 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 1.6381050067 Tolva semiautomática para CA 1.3441050061 Cabezal de tubos para CA-301/401/601 6951050063 Soporte-carro para CA/CK 288
Se compone de bloque motor de una velocidad y cabezal de gran capacidad.Opcional: cabezal de tubos, tolva semiautomática de gran producción,soporte-carro.
P.V.P. €1050062 CA-601 -400V / 50 Hz / 3~ 2.997
Se compone de bloque motor de dos velocidades y tolva semiautomáticade gran producción.Opcional: cabezal de gran producción, cabezal de tubos, soporte-carro.
CA-301
CA-401
CA-601
65
P.V.P. €1050028 CK-301 - 230V / 50-60 Hz / 1~ · Caldero cutter de 5 litros. 2.366
Se compone de bloque motor de velocidad variable, cabezal universal ycabezal cutter con caldero de 5 u 8 litros y rotor con cuchillasmicrodentadas.Función cortadora con 5 velocidades. Función cutter con 10 velocidades, posibilidad de programación portiempo y pulsador de ráfagas.Opcional: cabezal de tubos, rotor con cuchillas lisas, rotor con cuchillasperforadas.
P.V.P. €1050330 CK-401 - 230V / 50-60 Hz / 1~ · Caldero cutter de 5 litros. 2.7511050350 CK-402 - 230V / 50-60 Hz / 1~ · Caldero cutter de 8 litros. 3.0151050071 Tolva semiautomática para CK 1.3441050064 Cabezal de tubos para CK-301/401/302/402 6952053058 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (5 l) 1312053063 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (5 l) 117 2053091 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (5 l) (adicional) 1402053935 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (8l) 2652053940 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (8l) 2652053930 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (8l) (adicional) 2841050063 Soporte-carro para CA/CK 288
1050064 Cabezal de tubos para CK-301/401/302/402 6952053058 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (5 l) 1312053063 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (5 l) 117 2053091 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (5 l) (adicional) 1402053930 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (8l) (adicional) 2842053935 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (8l) 2652053940 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (8l) 2651050063 Soporte-carro para CA/CK 288
1050345 CK-302 - 230V / 50-60 Hz / 1~ · Caldero cutter de 8 litros. 2.631
Se compone de bloque motor de velocidad variable, cabezal de grancapacidad y cabezal cutter con caldero de 5 u 8 litros y rotor con cuchillasmicrodentadas.Función cortadora con 5 velocidades. Función cutter con 10 velocidades, posibilidad de programación portiempo y pulsador de ráfagas. Opcional: tolva semiautomática de gran producción, cabezal de tubos,soporte-carro, rotor con cuchillas lisas, rotor con cuchillas perforadas.
COMBINADAS CORTADORA-CUTTER
CK-301 / CK -302
CK-401 / CK -402
Novedad CK-302
Novedad CK-402
66
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
FMC-14+ FMC-25+
FFC-8+
Discos FC-1 y FC-2 para cortar patatas “chips”. Discos FCO-2, FCO-3 yFCO-6 para rodajas onduladas. Discos FC-2, FC-3, FC-6, FC-8, FC-10, FC-14, FC-20 y FC-25 para obtener rodajas de 2 a 25 mm de grosor de patata(soufflé), zanahoria, remolacha, col, etc.
1010215 Disco FC-1+ para cortar en rodajas de 1 mm 801010220 Disco FC-2+ para cortar en rodajas de 2 mm 801010222 Disco FC-3+ para cortar en rodajas de 3 mm 80
Discos curvados especiales para productos blandos, para cortar en rodajastomate, naranja, limón, plátano, manzana, etc.
1010406 Disco FCC-2+ 2 mm 801010403 Disco FCC-3+ 3 mm 801010404 Disco FCC-5+ 5 mm 80
Para cortar patatas “fritas”, “paja” y “cerilla”, tiras de zanahoria, apio,remolacha, etc.
1010205 Disco FCE-2+ 2 mm 1061010210 Disco FCE-4+ 4 mm 1061010405 Disco FCE-8+ para cortar fritas de 8x8 mm 123
Discos ralladores para deshilar verduras y rallar queso, pan, nueces,almendras, etc.
1010310 Disco FR-2+ 2 mm 561010311 Disco FR-3+ 3 mm 56
Discos para reducir a polvo pan, queso, chocolate, etc.
Discos y rejillas más recomendados.
1010262 Disco FR-8+ para rallar en polvo grueso 551010260 Disco FR-1+ para rallar en polvo fino 55
1010312 Disco FR-4+ 4 mm 561010314 Disco FR-6+ 6 mm 561010313 Disco FR-7+ 7 mm 56
1010295 Disco FCO-2+ para rodajas onduladas de 2 mm 901010300 Disco FCO-3+ para rodajas onduladas de 3 mm 901010408 Disco FCO-6+ para rodajas onduladas de 6 mm 901010407 Disco FC-6+ para cortar en rodajas de 6 mm 801010400 Disco FC-8+ para cortar en rodajas de 8 mm 801010401 Disco FC-10+ para cortar en rodajas de 10 mm 801010402 Disco FC-14+ para cortar en rodajas de 14 mm 911010252 Disco FC-20+ para cortar en rodajas de 20 mm 911010247 Disco FC-25+ para cortar en rodajas de 25 mm 91
Combinando los discos cortadores FC-6, FC-8 y FC-10 con las rejillas FFC, seobtienen las patatas “fritas”. Patatas para tortilla y cubos de hortalizas y frutas,combinando los discos FC-3 a FC-25 con las rejillas FMC.
1010350 Rejilla FFC-8+ para fritas de 8 mm (añadiendo disco cortador) 901010355 Rejilla FFC-10+ para fritas de 10 mm (añadiendo disco cortador) 901010360 Rejilla FMC-8+ para cubos de 8 mm (añadiendo disco cortador) 901010365 Rejilla FMC-10+ para cubos de 10 mm (añadiendo disco cortador) 901010370 Rejilla FMC-14+ para cubos de 14 mm (añadiendo disco cortador) 901010375 Rejilla FMC-20+ para cubos de 20 mm (añadiendo disco cortador) 901010380 Rejilla FMC-25+ para cubos de 25 mm (añadiendo disco cortador) 90
FC-8+ FCO+
FCC-2+ FCC-5+
FCE-4+ FCE-8+
FR-3+ FR-7+
FR-1+ FR-8+
1010204 Soporte para discos y rejillas CA/CK-301/401/601 37
P.V.P. €1010390 Kit prensapurés FP+ 127
CA-301 / 401 / 601 - CK-301 / 401
FC-1+ FC-3+
ACCESORIOS CORTADORAS DE HORTALIZAS - COMBINADAS CORTADORA-CUTTER
Novedad
67
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
Discos FC-1 y FC-2 para cortar patatas “chips”. Discos FCO-2, FCO-3 yFCO-6 para rodajas onduladas. Discos FC-2, FC-3, FC-6, FC-8, FC-10 yFC-14 para obtener rodajas de 2 a 14 mm de grosor de patata (soufflé),zanahoria, remolacha, col, etc.
1010215 Disco FC-1+ para cortar en rodajas de 1 mm 801010220 Disco FC-2+ para cortar en rodajas de 2 mm 801010222 Disco FC-3+ para cortar en rodajas de 3 mm 80
Discos curvados especiales para productos blandos, para cortar en rodajastomate, naranja, limón, plátano, manzana, etc.
1010225 Disco FCC-2 2 mm 801010403 Disco FCC-3+ 3 mm 801010404 Disco FCC-5+ 5 mm 80
Para cortar patatas “fritas”, “paja” y “cerilla”, tiras de zanahoria, apio, remolacha,etc.
1010205 Disco FCE-2+ 2 mm 1061010210 Disco FCE-4+ 4 mm 1061010405 Disco FCE-8+ para cortar fritas de 8x8 mm 123
Discos ralladores para deshilar verduras y rallar queso, pan, nueces, almendras,etc.
1010310 Disco FR-2+ 2 mm 561010311 Disco FR-3+ 3 mm 56
Discos para reducir a polvo pan, queso, chocolate, etc.
1010262 Disco FR-8+ para rallar en polvo grueso 561010260 Disco FR-1+ para rallar en polvo fino 56
1010312 Disco FR-4+ 4 mm 561010313 Disco FR-7+ 7 mm 56
1010295 Disco FCO-2+ para rodajas onduladas de 2 mm 901010300 Disco FCO-3+ para rodajas onduladas de 3 mm 901010305 Disco FCO-6 para rodajas onduladas de 6 mm 901010407 Disco FC-6+ para cortar en rodajas de 6 mm 801010400 Disco FC-8+ para cortar en rodajas de 8 mm 801010401 Disco FC-10+ para cortar en rodajas de 10 mm 801010250 Disco FC-14 para cortar en rodajas de 14 mm · Para CA-300/400 91
Combinando los discos cortadores FC-6, FC-8 y FC-10 con las rejillas FF y FFC,se obtienen las patatas “fritas”. Patatas para tortilla y cubos de hortalizas y frutas,combinando los discos FC-3 a FC-14 con las rejillas FM y FMC.
1010265 Rejilla FF-6 para fritas de 6 mm (añadiendo disco cortador) 901010270 Rejilla FF-8 para fritas de 8 mm (añadiendo disco cortador) 901010275 Rejilla FF-10 para fritas de 10 mm (añadiendo disco cortador) 901010280 Rejilla FM-8 para cubos de 8 mm (añadiendo disco cortador) 901010285 Rejilla FM-10 para cubos de 10 mm (añadiendo disco cortador) 901010290 Rejilla FM-20 para cubos de 20 mm ( añadiendo disco cortador) 901010330 Rejilla FMC-10 para cubos de 10 mm (añadiendo disco cortador) para CA-400 901010335 Rejilla FMC-16 para cubos de 16 mm (añadiendo disco cortador) para CA-400 901010332 Rejilla FMC-20 para cubos de 20 mm (añadiendo disco cortador) para CA-400 901010340 Rejilla FFC-10 para fritas de 10 mm (añadiendo disco cortador) para CA-400 90
ACCESORIOS CORTADORAS DE HORTALIZAS
1010201 Soporte para 6 discos o rejillas 37
FCC-2 FCC-5
FCE-4+ FCE-8
FR-3+ FR-7+
FR-1+ FR-8+
CA-300 / 400 - CR-143
FM-10 (CA-300) FMC-10 (CA-400)
FF-10 (CA-300) FFC (CA-400)
FC-8 FCO+
FC-1+ FC-3+
Cuchillas microdentadas
Cuchillas lisas
Cuchillas perforadas
-Permiten cortar, triturar, mezclar, amasar, emulsionar cualquieralimento en segundos: hierbas y verduras, masas diversas, carnescrudas o cocinadas, pescado, surimí, frutas, frutos secos, hielo, etc.·Bloque motor fabricado en aluminio.· Caldero de acero inoxidable con caña alta, lo cual les confiere una
gran capacidad incluso con líquidos.· Tapa de policarbonato altamente resistente provisto de orificio para
añadir líquidos en funcionamiento.
· Caldero fácilmente extraíble para su limpieza.· Gama versátil: 2 velocidades o velocidad variable con revolvedor
cut&mix. Disponibilidad de distintos tipos de cuchillas para las distintasnecesidades de uso.
· Panel de mandos estanco de uso muy intuitivo.· Provistos de microrruptor de seguridad.
CUTTERS - EMULSIONADORES
CARACTERÍSTICAS
CAPACIDAD CUBA
DIMENSIONES CALDERO mm
POTENCIA
VELOCIDAD VARIABLE (MIN/MÁX. R.P.M.)DIMENSIONES
PESO NETO
DOTACIÓN
SKE-3
3 l160Ø x 160h
500 W450 / 3000
240 x 370 x 305 mm11Kg
cuchilla microdentada+ revolvedor
CK-5
5,5 lø240 x 150h0.9-1.5Kw
1.500 / 3.000284 x 374 x 439 mm
21,6 kgcuchilla microdentada
CKE-5
5,5 lø240 x 150h
1.25Kw385 / 3.000
284 x 374 x 439 mm23 kg
cuchilla microdentada +revolvedor
CK-8
8 lø240 x 240h0.9-1.5Kw
1.500 / 3.000284 x 374 x 488 mm
23 kgcuchilla microdentada
CKE-8
8 lø240 x 240h
1.25Kw385 / 3.000
284 x 374 x 488 mm24 kg
cuchilla microdentada +revolvedor
SK-3
3 l160Ø x 160h
500 W450 / 3000
240 x 370 x 305 mm11Kg
cuchilla lisa
Para un uso general y amplio. Indicadas para cortar cebollas yproductos con alto contenido en agua.
Caldero con caña alta: grancapacidad, incluso con líquidos.
Revolvedor cut&mix: permiteobtener una mayorhomogeneidad en el productofinal y evita el calentamientodel producto.De serie en los modelosCKE/SKE, opcional en losmodelos CK/SK.
Especialmente indicadas para productos fibrosos, como la carnecruda.
Especialmente indicadas para mezclas y salsas.
GAMA VERTICAL GAMA COMPACTA
68
69
P.V.P. € P.V.P. €
P.V.P. € P.V.P. €
· 2 velocidades (1.500 - 3.000 rpm).· Revolvedor cut&mix opcional.· Incluye rotor con cuchillas microdentadas para un uso general. Otras
cuchillas en opción.
1050130 CK-5 - 400V / 50 Hz / 3~ 1.4052053091 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (5 l) (adicional) 1402053058 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (5 l) 1312053063 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (5 l) 117 2059417 Revolvedor “cut&mix” CK (5l) 50
1050150 CK-8 - 400V / 50 Hz / 3~ 1.5472053930 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (8l) (adicional) 2842053935 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (8l) 2652053940 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (8l) 2652053960 Revolvedor “cut&mix” CK (8l) 61
1050140 CKE-5 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.7202053091 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (5 l) (adicional) 1402053058 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (5 l) 1312053063 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (5 l) 117
1050160 CKE-8 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.9852053930 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (8l) (adicional) 2842053935 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (8l) 2652053940 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (8l) 265
CUTTERS-EMULSIONADORES: GAMA VERTICAL
· Velocidad variable (300 - 3.000 rpm).· Con revolvedor cut&mix.· Incluye rotor con cuchillas microdentadas para un uso general. Otras
cuchillas en opción.
CUTTER-EMULSIONADOR VERTICAL DE VELOCIDAD VARIABLE
CKE-5 CKE-8
CUTTER VERTICAL DE 2 VELOCIDADES
CK-5 CK-8
CARACTERÍSTICAS
CAPACIDAD CUBA
DIMENSIONES CALDERO mm
POTENCIA
VELOCIDAD VARIABLE (MIN/MÁX. R.P.M.)DIMENSIONES
PESO NETO
DOTACIÓN
SKE-3
3 l160Ø x 160h
500 W450 / 3000
240 x 370 x 305 mm11Kg
cuchilla microdentada + revolvedor
SK-3
3 l160Ø x 160h
500 W450 / 3000
240 x 370 x 305 mm11Kg
cuchilla lisa
· Permite cortar, triturar, mezclar, amasar, emulsionar cualquier alimentoen segundos: hierbas y verduras, masas diversas, carnes crudas ococinadas, pescado, surimí, frutas, frutos secos, hielo, etc.
· Gama completa que se ajusta a las necesidades de cada usuario.· Fabricados en acero inoxidable.· Recipiente de acero inoxidable extraíble.· Variador de velocidad con sistema continuo.· Pulsador de ráfagas.· Orificio superior en tapa, para añadir líquidos en funcionamiento.· Provistas de microrruptor de seguridad.
· Equipadas con un juego de cuchillas lisas extraíbles para usogeneral.
· Opcional:- Rotor con cuchillas microdentadas. - Rotor con cuchillas perforadas especiales para batir claras, preparar
mayonesas, ... - Conjunto revolvedor (consultar).
· Equipadas con un juego de cuchillas microdentadas extraíbles para usogeneral.
· Mayor altura del rotor, que permite trabajar con mayor cantidad deproducto en el caso de líquidos.
· Revolvedor incorporado, que permite obtener una mayor homogeneidaddel producto final y evita el calentamiento del producto.
P.V.P. €
1050080 SK-3 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 9452052617 Rotor con cuchillas microdentadas para SK-3 742052668 Rotor con cuchillas perforadas para SK-3 612052666 Rotor con cuchillas lisas para SK-3 72
P.V.P. €
1050086 SKE-3 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.2002052630 Rotor con cuchillas microdentadas para SKE-3 1292052659 Rotor con cuchillas perforadas para SKE-3 114 2052664 Rotor con cuchillas lisas para SKE-3 140
CUTTER SK-3 CUTTER-EMULSIONADOR SKE-3
CUTTERS-EMULSIONADORES: GAMA COMPACTA
CUTTERS-EMULSIONADORES: GAMA COMPACTA
70
ELECTROPORTÁTILES
G A M A C O M P A C T A : U S O D I S C O N T I N U O
G A M A M E D I A : U S O C O N T I N U O
G A M A S Ú P E R : U S O I N T E N S I V O
GAMA
POTENCIA
CAPACIDAD RECIPIENTE (LITROS)VELOCIDAD FIJA
VELOCIDAD VARIABLE
BRAZO TRITURADOR
BRAZO BATIDOR
BRAZO FIJO
BRAZO DESMONTABLE
Ø CAZOLETA
TR-BM
350W<60
BN (420)BB-350
94mm
TR
250W<15
BS (290)
BB-250
82mm
350W<75
BN (420)BL (500)
94mm
TR-250
250W<15
290
250W<15
290
82mm
TR-200
250W<10
200
65mm
TR-550
550W<150
BL (500)BXL (585)
94-105mm
TR-750
750W<200
600
118mm
TR-BM
· Gama completa, que permite trabajar en recipientes de hasta 200 litros.· Gama versátil: permite múltiples combinaciones según necesidades del
usuario.· Potencias de 250 a 750W.· Brazos trituradores de 200 a 600mm. Y brazos batidores.
- Brazo triturador: para preparar purés (verduras, patatas, potajes, etc.),cremas (cebolla, pimientos, tomate, pastelera, etc.) y todo tipo de salsas.
- Brazo batidor: para montar nata, preparar merengues, chantilly, salsamahonesa y genovesa, tortillas, crepes, soufflés, etc.
· TR/BM-350: variador de velocidad con sistema inteligente de control derevoluciones, consiguiendo la máxima potencia del motor en todomomento.
· Fabricados en materiales muy resistentes y de primera calidad.· Brazos fabricados totalmente en inoxidable.· Diseño ergonómico.· Funcionamiento sencillo y facilidad de limpieza.*Excepto TR-200.
Brazos extraíbles (excepto mod.TR-200 y TR-250)
*
71
72
CARACTERÍSTICAS
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA
VELOCIDAD (R.P.M.) EN LIQUIDO
Fija
Variable
LONGITUD (MM)Brazo triturador
Brazo batidor
Total
PESO NETO
TR-350 TR-550BN
350 W
9.000-
420-
7323.35 kg
BL
350 W
9.000-
500-
8053.55 kg
BL
550 W
9.000-
500-
8053.95 kg
BXL
550 W
9.000-
585-
8854.15 kg
TR-250
250 W
9.000-
290-
5501.9 kg
TR-200
250 W
9.000-
200-
4851.9 kg
TR-750
750 W
9.000-
600-
9354.25 kg
230 V / 50-60 Hz / 1~
TR-250
TR-200
TR-200TR-350 TR-550
BN BL BXL
ELECTROPORTÁTILES
Con cubrecuchilla de Ø 6,5mm y brazo fijode 200mm, el nuevo triturador compacto TR-200 está concebido para pequeñasproducciones.
Potencia profesional (250W).Velocidad fija (9.000 rpm) * Diseño ergonómico y muy manejable.
*Se puede obtener un modelo con brazodesmontable y velocidad variable combinandoel bloque motor TR/BM-250 y el brazo BXS.
TR-750Trituradores
Triturador compacto
73
CARACTERÍSTICAS
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA
VELOCIDAD (R.P.M.) EN LIQUIDO
Fija
Variable
LONGITUD (MM)Brazo triturador
Brazo batidor
Total
PESO NETO
BSTR-BM-250 TR-BM-350
250 W
-1.500- 9.000
290-
5501.9 kg
BXS
250 W
-1.500- 9.000
200-
4601.5 kg
BB-250
250 W
-130 -1.500
-300560
2.3 kg
BN
350 W
-1.500- 9.000
420-
7323.35 kg
BB-350
350 W
-130 -1.500
-396705
3.5 kg
230 V / 50-60 Hz / 1~
TR-250TR-200
Ø65mm Ø82mm
TR-BM-250TR-BM-350
BB-250
BB-350 BN
BS BXS
ELECTROPORTÁTILES
Combinados
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €1
21
2
21
2
43
6
7
5
21
1 2 3 4 6 75
Se compone de un bloque motor de velocidad fija y un brazo triturador.
Se compone de un bloque motor de velocidad variable y un brazo batidor.
3030385 TR/BM-250 - 230V / 50-60Hz / 1~ 4913030386 TR/BM-350 - 230V / 50-60Hz / 1~ 576
3030387 BM-250 - 230V / 50-60Hz / 1~ 3723030388 BM-350 - 230V / 50-60Hz / 1~ 457
3030130 TR-250 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 26413030550 TR 200 - 230V / 50-60Hz / 1~ 227
3030380 TR-350BN - 230V / 50-60Hz / 1~ 3643030381 TR-350BL - 230V / 50-60Hz / 1~ 399
3030382 TR-550BL - 230V / 50-60Hz / 1~ 4893030383 TR-550BXL - 230V / 50-60Hz / 1~ 574
3030148 TR-750 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 720
ELECTROPORTÁTILES
TR ITURADORES
COMBINADOS
BAT IDORES
74
Se compone de un bloque motor de velocidad variable, un brazo triturador yun brazo batidor.TR/BM-250: Bloque motor TR/BM-250 + Brazo triturador BS + Brazo batidor
BB-250.TR/BM-350: Bloque motor TR/BM-350 + Brazo triturador BN + Brazo
batidor BB-350.
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. € P.V.P. €
P.V.P. €
Combinado con el soporte marmita, permite deslizar el triturador por todo eldiámetro de la marmita.
Permite sujetar el triturador a la marmita.
3030142 TR/BM-250 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 2233030135 TR-350 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 2453030145 TR/BM-350 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 3043030140 TR-550 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 335
3030143 Brazo triturador BS - 290 mm 119 3030172 Brazo triturador BXS - 200 mm · Especial para recipientes pequeños 119
3030150 Brazo triturador BN - 420 mm 119 3030155 Brazo triturador BL - 500 mm 1543030160 Brazo triturador BXL - 585 mm 239
3030144 Brazo batidor BB-250 - 300 mm 1493030165 Brazo batidor BB-350 - 396 mm 153
3030315 Soporte marmita 99
3030320 3030134Deslizador para soporte marmita - Ø máx. marmita 700mm. Expositor electroportátiles (sin máquinas) 112 358
ELECTROPORTÁTILES
BLOQUES MOTOR
BRAZOS
SOPORTE PARA MARMITAS
SOPORTE DESLIZADOR
EXPOSITOR DE P IE
75
· Diseñados para trabajar en calderos de hasta 800 litros de capacidad.· Para mezclar y triturar directamente en el caldero o recipiente de cocción
para hacer consomés, sopas, tortillas, mayonesa.· Diseñado para obtener grandes producciones y para un uso y lavado
frecuentes, es ideal para cocinas de gran producción y la industriaalimentaria.
· Disponible en modelos de 1 ó 2 velocidades.· Fabricados totalmente en acero inoxidable 18/10.· Comodidad de uso: posibilidad de mover en varias direcciones, ajustable en
altura, montado en carro con 4 ruedas de goma con tratamientoantideslizante, 2 de ellas con freno.
· Brazo de 600 mm. de longitud: permite triturar en cualquier tipo de marmita,tanto redondas como rectangulares, afectando a toda la marmita por igual.
· Brazo triturador equilibrado: evita que el brazo se caiga o vuelque haciaatrás cuando no está bloqueado.
· Palanca de sujeción del brazo: permite bloquear el triturador con una manomientras sujetamos el carro con la otra.
· Panel de mandos estanco e inclinado: fácil acceso incluso durante el uso. · Panel de mandos situado en el carro, permitiendo que el brazo sea más ágil
y tenga mayor movilidad.· Panel de mandos con temporizador incorporado: permite dejar la máquina
en funcionamiento hasta 60 minutos sin necesidad de intervención delusuario.
· Cableado incorporado en los tubos del carro: la zona de trabajo queda librede cables, sin entorpecer los movimientos del brazo triturador.
· Soportes para guardar el cable de alimentación: evita que el cable de enredey moleste a otros usuarios.
· Turbina, disco y rejilla muy fáciles de desmontar para su limpieza: nonecesitan utensilios. La turbina, protección, disco y rejilla son aptos paralimpiar en lavavajillas.
· Se puede usar con 3 tipos de rejillas fácilmente intercambiables que seadaptan a las necesidades de cada usuario o producto:
· Rejilla 21D para productos fibrosos.
· Rejilla estándar 30D multiuso.· Rejilla 42D para que el producto quede muy fino.
· Micro de seguridad de control de la posición de trabajo: evita que la turbinafuncione si el brazo está demasiado elevado o demasiado bajo.
· Protector de seguridad en el cabezal triturador y dispositivo de seguridad porcorte de suministro.
· Nota: el turbotriturador y la rejilla se piden por separado, lo cualposibilita adaptar la oferta a las necesidades específicas de cadausuario.
El turbotriturador y la cuchilla se piden por separado:
3030501 TRX-21 - 1.500 rpm - 230-400V / 50Hz / 3N (sin rejilla) 4.699
P.V.P. €
TRX22 1.500/750 rpm - 400/50/3N (con una rejilla) 6.099TRX21 1.500 rpm - 230-400/50/3N (con una rejilla) 4.886
3030506 TRX-22 - 1.500/750 rpm - 400/50/3N (sin rejilla) 5.9124032389 Rejilla 42D - para un triturado extrafino 1874032403 Rejilla 30D - uso universal 1874032401 Rejilla 21D - para productos fibrosos 187
CARACTERÍSTICAS
CAPACIDAD MÁXIMA RECIPIENTE
LONGITUD DEL BRAZO
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA
VELOCIDAD (R.P.M.)DIMENSIONES EN TRABAJO
RECOGIDO
PESO NETO
TRX-22
800 l.600 mm
400 / 50Hz / 3~2.200W
750-1.500568 x1643 x 1219 mm568 x 963 x 1651 mm
96 Kg
TRX-21
800 l.600 mm
230-400 / 50Hz / 3~2.200W1.500
568 x1643 x 1219 mm568 x 963 x 1651 mm
96 Kg
TURBOTRITURADORES
21D 30D 42D
TRX-21 / TRX-22
76
3Hp / 2,2KW
· Protector de seguridad de accionamiento manual.· Subida-bajada del caldero mediante palanca.· Con doble microrruptor de seguridad.· Provistas de gancho amasador, paleta mezcladora y batidor de
varillas.- Gancho amasador: para obtener masas para pan, pasteles, pizzas,
croissant, galletas.- Paleta mezcladora: para mezclas como cremas, genovesas, etc.- Batidor de varillas: para levantar claras de huevo, merengues,
mayonesas, cremas blandas, etc.· Caldero de acero inoxidable.· Fácil limpieza.
BM-5 / BM-5E· Especialmente indicados para sobremesa.· Variador de velocidad con sistema continuo, sin escalonamientos.· BM-5: para trabajo intensivo.· BM-5E: motor universal.
BE-10/20/30/40· La gama de batidoras BE de SAMMIC incorpora robustos motores
trifásicos alimentados por variadores electrónicos de granfiabilidad. Gracias a ello las batidoras se conectan a la redmediante toma monofásica.
· BE-10: modelo adecuado para sobremesa.· BE-20/30/40: modelos de pie.· Temporizador electrónico 0-30 min. Y posibilidad de funcionamiento en
continuo. Aviso acústico al final del ciclo.· Variación electrónica de velocidad.
· Indicación de protecciones no activadas.· Modelos combinados disponibles en toda la gama BE. Fácil
acceso a la toma de accesorios, situado en la parte frontal.· Accesorios disponibles: picadora de carne, cortadora-ralladora y
prensapurés (Página P31). · Protección reforzada contra el agua.· Pies en acero inoxidable. Columna en acero inoxidable opcional para
BE-20/30.· Caldero robusto y resistente.· Mantenimiento y reparación sencillos.· Opcional para BE-20/30: equipo de reducción de 10 l..· Opcional para BE-40: equipo de reducción de 20 l..
GAMA
CAPACIDAD CALDERO (L..)MOTOR UNIVERSAL
MOTOR ASÍNCRONO (PARA TRABAJO INTENSIVO)MOTOR TRIFÁSICO
VARIACIÓN ELECTRÓNICA DE VELOCIDAD
TEMPORIZADOR CON RELOJ Y POSICIÓN CONTINUA
CARGADOR EXTERIOR
MODELO DE SOBREMESA
MODELO DE PIE
COLUMNA EN ACERO INOXIDABLE
PIES EN ACERO INOXIDABLE
CON TOMA DE ACCESORIOS
EQUIPO DE REDUCCIÓN
UTENSILIOS
GANCHO AMASADOR
PALETA MEZCLADORA
BATIDOR DE VARILLAS
BE-40
40
OO
BE-20
10
O
20
O
OO
BM-5
5BM-5EBM-5
BE-10
: de serie - O: opcional
Consultar modelos disponibles para barcos
BATIDORAS - MEZCLADORAS
BE-30
30
O
OO
OPCIONAL:· Equipos de reducción para BE-20/30/40.· Calderos adicionales.· Accesorios para modelos combinados.· Carros para caldero.· Kit-base con ruedas para batidora.
77
P.V.P. €
P.V.P. € P.V.P. €
78
1500180 BM-5E- 230 V / 50-60 Hz / 1~ 7891500170 BM-5 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 988
1500210 BE-10 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.1041500211 BE-10C - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.311
1500220 BE-20 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.4501500221 BE-20C - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.9391500223 BE-20I - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.8271500280 BE-30 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.8641500281 BE-30C - 230V / 50-60 Hz / 1~ 4.411 1500282 BE-30I - 230V / 50-60 Hz / 1~ 4.2851500240 BE-40 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 5.5911500241 BE-40C - 230V / 50-60 Hz / 1~ 5.868
CARACTERÍSTICAS
CAPACIDAD DEL CALDERO
CAPACIDAD EN KG DE HARINA *TEMPORIZADOR
TOMA DE ACCESORIOS
POTENCIA
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
DIMENSIONES mm
PESO NETO
BE-20 / BE-20C / BE-20I
20 l6
0-30 minBE-20C900 W
230 V / 50-60Hz/ 1~520 x 733 x 1.152
89 kg
BE-30 / BE-30C / BE-30I
30 l9
0-30 minBE-30C1.100 W
230 V / 50-60Hz/ 1~528 x 764 x 1.152
105 kg
BE-40 / BE-40C
40 l12
0-30 minBE-40C1.400 W
230 V / 50-60Hz/ 1~586 x 777 x 1.202
124 kg
BM-5
5 l1.5-
No250 W
230 V / 50-60Hz/ 1~310 x 382 x 537
15.8 kg
10 l3
0-30 minBE-10C
550W / 750W230 V / 50-60Hz/ 1~
410 x 523 x 68844 kg
BM-5E
5 l1-
No300 W
230 V / 50-60Hz/ 1~310 x 382 x 537
14 kg
BE-10 / BE-10C
BM-5E BE-10C
BE-30C
BM-5
* 60% de agua
BATIDORAS - MEZCLADORAS
· Modelo de sobremesa.· Modelos C, con toma de accesorios.
· Modelos de pie.· Modelos C, con toma de accesorios.· Modelos I, con columna en acero inoxidable.
· Modelo de sobremesa.
BE-20/30/40
BM-5E / BM-5 BE-10
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
79
2502305 Caldero inoxidable de 5 litros BM-5 1002509494 Caldero inoxidable de 10 litros BE-10 1422509495 Caldero inoxidable de 20 litros BE-20 1732509564 Caldero inoxidable de 30 litros BE-30 3682509497 Caldero inoxidable de 40 litros BE-40 413
ACCESORIOS BATIDORAS - MEZCLADORAS
· Calderos adicionales de acero inoxidable.· Robustos y resistentes.
1500222 Equipo de 10 litros para BE-20 5411500296 Equipo de 10 litros para BE-30 6471500242 Equipo de 20 litros para BE-40 743
· Se componen de caldero y tres herramientas.· Permiten obtener producciones inferiores en las batidoras de mayor
capacidad.
1500260 Carro caldero 20 l. 4021500261 Carro caldero 30 l. 4021500262 Carro caldero 40 l. 402
· Facilitan el desplazamiento del caldero con carga.· Fabricados en acero inoxidable altamente resistente.· Caldero no incluido.
1500265 Kit base con ruedas para BE-20/30/40 308
· Especialmente diseñado para usuarios que requieren mover de sitio labatidora de forma continuada.
· Ideal para facilitar la limpieza del entorno de la máquina.
P.V.P. € P.V.P. € P.V.P. €
Dimensiones boca: 135 x 73 mm.Dimensiones externas: 270 x 370 x 290 mm. *Los discos y rejillas que completan suequipamiento son los mismos que los de laCortadora de hortalizas CA-300. (Ver página 67)
1010026 CR-143 Sin equipamientos 434 1010052 P-132 423 1010045 HM-71 413
CALDEROS INOX
EQUIPOS DE REDUCCIÓN
CARROS PARA EL TRANSPORTE DE CALDEROS
K IT BASE CON RUEDAS
CORTADORA-RALLADORA CR-143 PRENSAPURÉS P -132 P ICADORA DE CARNE HM-71
ACCESORIOS BATIDORAS COMBINADAS
· Especialmente indicadas para masas duras (pizza, pan, ...)· Construcción resistente y fiable. Estructura revestida con esmalte anti
arañazo muy fácil de limpiar. · Rejilla de protección de acero inoxidable y elementos eléctricos de
seguridad.· Temporizador de serie en modelos a partir de 20 litros.· Gama completa:
- Capacidad de cuba de 10 a 75 litros.- Una o dos velocidades.- Cuba y cabezal fijos (Modelos SM), o cuba extraíble y cabezal
elevable (modelos SME).· Partes en contacto con los alimentos enteramente en acero inoxidable
(cuba, espiral, asta para partir la pasta).· Opcional: ruedas con freno para facilitar el desplazamiento.
SME
CARACTERÍSTICAS
CAPACIDAD DEL CALDERO
PRODUCCIÓN KG / OPERACIÓN
CAPACIDAD EN KG DE HARINA
DIMENSIONES RECIPIENTE
CUBA EXTRAÍBLE
CABEZAL ELEVABLE
POTENCIA
Trifásica 1 vel. Monofásica 1 vel. Trifásica 2 vel. DIMENSIONES mmPESO NETO
SME-40
40 l38 kg25 kg
452 x 260 mmSiSi
1500 W-
1500/2200W480 x 820 x 740
105 kg
SME-50
50 l44 kg30 kg
500 x 270 mmSiSi
1500 W-
1500/2200W530 x 850 x 740
110 kg
SM-75
75 l60 kg40 kg
550 x 370 mmNoNo
2600 W-
2600/3400W575 x 1020 x 980
250 kg
SM/E-20
20 l18 kg12 kg
360 x 210 mmSMESME
750 W900 W
600/800W390 x 680 x 650
65 kg
33 l25 kg17 kg
400 x 260 mmSMESME
1100 W1100 W
1000/1400W430 x 740 x 740
95 kg
SM-10
10 l8 kg5 kg
260 x 200 mmNoNo
370 W370 W
-280 x 540 x 550
36 kg
SM/E-33
CARACTERÍSTICAS
CAPACIDAD DEL CALDERO
1 VELOCIDAD
2 VELOCIDADES
TEMPORIZADOR
CUBA FIJA
CUBA EXTRAÍBLE
CABEZAL FIJO
CABEZAL ELEVABLE
SME-40
40 l
O
SME-50
50 l
O
SM-75
75 l
O
SM/E-20
20 l
O
O
O
33 l
O
O
O
SM-10
10 l
SM/E-33
: de serie - O: opcional
AMASADORAS DE GANCHO ESPIRAL
AMASADORAS DE GANCHO ESPIRAL
80
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. € P.V.P. €
5500100 SM-10 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 1.5305500105 SM-10 - 230 V / 50 Hz / 1~ 1.530
5500120 SM-20 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 2.0365500125 SM-20 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.0365500127 SM-20 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 2.3145500170 SME-20 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 2.6105500175 SME-20 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.6105500177 SME-20 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 2.889
5500130 SM-33 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 2.3105500135 SM-33 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.3105500137 SM-33 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 2.6045500185 SME-33 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 2.8755500190 SME-33 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.8755500192 SME-33 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 3.169
5500140 SME-40 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 3.0865500142 SME-40 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 3.406
5500150 SME-50 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 3.2425500152 SME-50 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 3.554
5500160 SM-75 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 4.7465500162 SM-75 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 5.110
AMASADORAS DE GANCHO ESPIRAL
SM-10
SM-33 / SME-33
SME-50 SM-75
SME-40
SM-20 / SME-20
81
82
CORTADORA DE PAN
P.V.P. €
· Para cortar barras de pan en rodajas de espesor regulable. · Boca de entrada con capacidad para una o dos barras. · Ideal para restaurantes, establecimientos de tapas y grandes
colectividades.· Economía: rapidez de trabajo, corte uniforme y máximo
aprovechamiento.· La menor manipulación del pan supone mayor higiene en producto final.· Fabricado enteramente en acero inoxidable de gran calidad.· Fácil de limpiar. · Cuchilla extraíble de fácil limpieza.· Sistema de seguridad en tapa y rejilla protectora de manos en la boca de
salida.· Soporte opcional.
1050225 CP-250 - 230 V / 50 Hz / 1~ 1.7591050230 Soporte 416
CORTADORA DE PAN CP-250
CARACTERÍSTICAS
PRODUCCIÓN REBANADAS/HORA
ESPESOR REBANADA
DIMENSIONES BOCA
POTENCIA
DIMENSIONES SIN SOPORTE
DIMENSIONES CON SOPORTE
PESO NETO
CP-250
8.400 / 16.80010 mm - 90 mm115 x 135 mm
250 W410 x 524 x 910 mm494 x 567 x 605 mm
26,5 Kg
• Destinada para todo tipo de negocios, bascula comercial certificada • Permite sumas de varios productos durante una venta y obtener la
venta total • Genera el reporte de la venta total del día • Controla las ventas de productos pesados y no pesados.• Construcción en acero inoxidable. • Plato de acero inoxidable desmontable de 29 x 35 cm.• Batería recargable con autonomía de hasta 100 horas.• Doble display LCD retroiluminado de fácil lectura.• Memoria para 100 precios.• Funciones de caja registradora.• 16 teclas de memoria.• Función de precio fijo.• Tarjeta de interface para comunicación con PC o impresora (puerto
RS-232)
83
P.V.P. €
P.V.P. €
5846015 LEQ-4 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1305846017 LEQ-8 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 130
5846005 PCS-20 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2355846007 PCS-35 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 235
BASCULAS PORCIONADORAS
BASCULAS PRECIO -PESO TOTAL CON CERTIF ICADO "M"
Básculas de precisión ideales para restauración o cualquier negocioque precise pasaje de pequeñas cantidades con precisión,correspondencia paquetería etc. Pesa los ingredientes gramo agramo, obteniendo porciones exactas, lo cual permite ahorrar evitandomermas estandarizando los platos y su sabor.• Construcción de acero inoxidable.• Pesa en Kg., libras u onzas.• Display retroiluminado de fácil lectura.• Batería recargable con autonomía de hasta 100 horas. • Tarjeta de interface para comunicación con PC o impresora (puerto
RS-232)• Función de alerta con límite de peso máximo y mínimo para un
pesaje más rápido.
BÁSCULAS
CARACTERÍSTICAS
CAPACIDAD
PRECISIÓN
CERTIFICADO MAUTONOMÍA
DIMENSIONES DE LA BANDEJA
DIMENSIONES EXTERNAS
PESO NETO
PCS-35
35 Kg5 gSi
100 h290 x 350 mm
350 x 350 x 140 mm8 kg
LEQ-4
4 Kg1 gNo
100 h200 x 240 mm
250 x 260 x 110 mm3.5 kg
LEQ-8
8 Kg2 gNo
100 h200 x 240 mm
250 x 260 x 110 mm3.5 kg
PCS-20
20 Kg2 gSi
100 h290 x 350 mm
350 x 350 x 140 mm7.6 kg
Novedad
Novedad
· Carrocería y tolva construidas en acero inoxidable.· Bloqueo de la cabeza picadora que asegura un corte perfecto de la
carne.· Motores ventilados de gran solidez.· Provistas de 1 cuchilla y placa de 6 mm. (PS-22/32R, placa de 4.5mm)· PS-12: Grupo picador en aluminio.· PS-22/32: Cabeza de fundición de acero inox o aluminio anodizado
alimentario.Posibilidad de incorporar sistema Unger S-3 en versión inox.
GAMA
Grupo picadorEntreprise, AluminioEntreprise, InoxUnger (doble corte), inoxRefrigerada
PS-32RPS-32PS-22PS-12 PS-22R
CARACTERÍSTICAS
PRODUCCIÓN / HORA
DIÁMETRO PLACA
POTENCIA
Trifásica MonofásicaDIMENSIONES
PESO NETO
PS-22
Hasta 280 kg82 mm
1.100 W740 W
310 x 440 x 480 mm31 kg
Hasta 425 kg98 mm
1.500 W-
310 x 460 x 480 mm33 kg
PS-12
Hasta 100 kg70 mm
-440 W
227 x 470 x 410 mm18 kg
PS-32
Hasta 250 kg82 mm
1.100 W1.100 W
310 x 438 x 508 mm40 kg
PS-22R
Hasta 450 kg98 mm
2.200 W-
325 x 544 x 553 mm74 kg
PS-32R
PICADORAS DE CARNE
84
P.V.P. € P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
1050110 PS-12 - 230V / 50 Hz. / 1~ 809
PS22III Grupo Picador Aluminio, Entreprise 1.463PS22III Grupo Picador Inox, Entreprise 1.712PS22III Grupo Picador Inox, Unger (doble corte) 1.752PS22II Grupo Picador Aluminio, Entreprise 1.528PS22II Grupo Picador Inox, Entreprise 1.777PS22II Grupo Picador Inox, Unger (doble corte) 1.817
1050212 Grupo Motor PS-22 - 230-400V / 50 Hz. /3~ 1.1601050210 Grupo Motor PS-22 - 230V / 50 Hz. /1~ 1.2251050214 Grupo Picador Aluminio, Entreprise 3031050215 Grupo Picador Inox, Entreprise 5521050216 Grupo Picador Inox, Unger (doble corte) 592
PS32III Grupo Picador Aluminio, Entreprise 1.694PS32III Grupo Picador Inox, Entreprise 2.093PS32III Grupo Picador Inox, Unger (doble corte) 2.156
1050220 Grupo Motor PS-32 - 230-400V / 50 Hz. /3~ 1.3001050222 Grupo Picador Aluminio, Entreprise 3941050223 Grupo Picador Inox, Entreprise 7931050224 Grupo Picador Inox, Unger (doble corte) 856
5050200 PS-22R - Entreprise - 230-400V / 50Hz. / 3~ 3.999
2051524 Placa corte 3mm PS-22 Unger 372051525 Placa corte 4,5mm PS-22 Unger 242051526 Placa corte 6mm PS-22 Unger 242051527 Placa corte 8mm PS-22 Unger 242051774 Placa corte 3mm PS-32 Unger 522051775 Placa corte 4,5mm PS-32 Unger 402051776 Placa corte 6mm PS-32 Unger 372051777 Placa corte 8mm PS-32 Unger 36
2011525 Placa corte 4,5mm PS-12 192011527 Placa corte 6mm PS-12 192011530 Placa corte 8mm PS-12 182051051 Placa corte 3mm PS-22 Entreprise 392051014 Placa corte 4,5mm PS-22 Entreprise 292051052 Placa corte 6mm PS-22 Entreprise 292051053 Placa corte 8mm PS-22 Entreprise 252052051 Placa corte 3mm PS-32 Entreprise 522052014 Placa corte 4,5mm PS-32 Entreprise 412052052 Placa corte 6mm PS-32 Entreprise 392052053 Placa corte 8mm PS-32 Entreprise 38
5050210 PS-22R - Entreprise - 230V / 50Hz. / 1~ 3.9995050220 PS-32R - Entreprise - 230-400V / 50Hz. / 3~ 5.499
En los modelos PS-22/32, el grupo motor y el grupo picador sepiden por separado.
PICADORAS DE CARNE
PS-12
PS-32
P ICADORAS REFRIGERADAS PS -22R / PS -32R
PS -22
PLACAS DE CORTE
85
Configuraciones
Configuraciones
86
P.V.P. €P.V.P. €
GAMA
FABRICACIÓN EN ALUMINIO ANODIZADO
AFILADOR INCORPORADO
CUCHILLA CÓNCAVA FORJADA DE CROMO DURO
TRANSMISIÓN POR CORREA
TRANSMISIÓN POR ENGRANAJE
TRABAJO MANUAL
TRABAJO AUTOMÁTICO
CORTADORA VERTICAL (PARA CARNE)ANILLO
BLOQUEO DE CARRO
EXTRACTOR DE CUCHILLA
ESPESOR DE CORTE AJUSTABLE
CONTADOR DE LONCHAS
GAE CCEGCPGC GL
5050075 GCP-250 - 230 V / 50 Hz / 1~ 9305050080 GCP-275 - 230 V / 50 Hz / 1~ 1.0085050055 GCP-300 - 230 V / 50 Hz / 1~ 1.4825050057 GCP-350 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.012
5050022 GC-220 - 230 V / 50 Hz / 1~ 5795050024 GC-250 - 230 V / 50 Hz / 1~ 6585050026 GC-275 - 230 V / 50 Hz / 1~ 7705050028 GC-300 - 230 V / 50 Hz / 1~ 939
· Fabricadas en aleación especial de aluminio anodizado, higiénico yanticorrosivo.
· Transmisión por correa. · GCP: Cortadora profesional con anillo, bloqueo de carro y extractor
de cuchilla. Motor ventilado de gran potencia.
· Afilador no extraíble de fácil uso.· Fácil limpieza.· Regulación decimal del espesor de corte.· Plato montado sobre casquillos y rodamientos autolubricantes.
CARACTERÍSTICAS
DIÁMETRO CUCHILLA mm
CAPACIDAD DE CORTE mm
ESPESOR DE CORTE mm
RECORRIDO DEL CARRO mm
POTENCIA W
DIMENSIONES mm
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO kg
GC-300
300220 x 260
0-15270300
60048042027
GCP-250
250190 x 250
0-15260300
58047037018
GCP-275
275200 x 250
0-15260300
58047039021
GC-250
250190 x 250
0-15260300
58047037017
275210 x 250
0-15260300
58047038020
GC-220
220150 x 200
0-10205250
47038034013
GCP-300
300220 x 320
0-13330450
69051044030
GCP-350
350240 x 320
0-13330500
71057047030
GC-275
CORTADORAS DE FIAMBRE
GC - TRANSMISIÓN POR CORREA GCP - TRANSMISIÓN POR CORREA
87
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
5050068 GL-300 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.464
5050070 GL-350 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.7165050062 GL-300 - 230-400V / 50 Hz / 3~ 2.420
5050064 GL-350 - 230-400V / 50 Hz / 3~ 2.612
DIÁMETRO CUCHILLA
CAPACIDAD DE CORTE
-
-
-
ESPESOR DE CORTE
RECORRIDO DEL CARRO
POTENCIA
DIMENSIONES
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
CARACTERÍSTICAS GAE-350
350 mm
200 x 200240
280 x 2000-14 mm310 mm275 W
690540620
57 kg
CCE-350
350 mm
250 x 250250
250 x 3200-18 mm375 mm430 W
780800580
43 kg
GL-350
350 mm
250 x 250250
250 x 3000-15 mm320 mm430 W
800580480
42 kg
300 mm
190 x 190215
250 x 1900-14 mm310 mm250 W
690540600
50 kg
GL-300
300 mm
210 x 210210
210 x 2700-15 mm320 mm430 W
800560460
38 kg
GAE-300
5050082 GAE-300 - 230 V / 50 Hz / 1~ 4.9205050085 GAE-350 - 230-400V / 50 Hz / 3~ 5.3785050084 GAE-350 - 230 V / 50 Hz / 1~ 5.378
5050074 CCE-350 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 3.3735050072 CCE-350 - 230V / 50 Hz / 1~ 3.373
· Cortadoras totalmente fabricadas con aluminio altamente pulido yprotegidas de la oxidación anódica.
· Afilador de precisión incorporado.· Cuchilla cóncava forjada de cromo duro.· Transmisión por engranaje.· Fácil selección del espesor de corte.· El carro se desliza mediante rodamientos.· GL: Cortadora profesional con anillo, bloqueo de carro y extractor de
cuchilla. Motor ventilado de gran potencia.· GAE: cortadora automática.
- Dos motores independientes para cuchilla y carro.- Regulación de la amplitud del movimiento del carro, para cortes de
diferentes tamaños.- Contador de lonchas.
· CCE: avance de producto sobre carro superpuesto.- Cortadora de carne: posición vertical para la aplicación universal,
especialmente para carne fresca.· Componentes en contacto con los alimentos totalmente
desmontables para facilitar la limpieza.
CORTADORAS DE FIAMBRE
GL - TRANSMISIÓN POR ENGRANAJES
GAE - CORTADORA AUTOMÁTICA - TRANSMISIÓN POR ENGRANAJES CCE - CORTADORA VERTICAL - TRANSMISIÓN POR ENGRANAJES
SIERRA DE HUESOS - FORMADORA DE HAMBURGUESAS
P.V.P. €
· Construido en aluminio anodizado· Diámetro de la hamburguesa 100 mm. · Dispositivo de presión y extracción de la carne de acero inoxidable· Contenedor para celofán incorporado· Limpieza fácil sin esquinas ni agujeros.· Prácticamente sin mantenimiento.· Dimensiones: 305 x 255 x 310 mm· Peso neto: 4.5 kg
5050126 PH-4 396
FORMADORA DE HAMBURGUESAS
88
P.V.P. €
· Sierra para huesos y congelados.· De diseño moderno y de manejo seguro y sencillo. · Estructura totalmente en acero inoxidable. · Brazo de precisión y microrruptor de seguridad. Sencilla y exacta en la
regulación de la polea de transmisión que puede ser regulada en altura yen inclinación para serrar con precisión.
· Fácil de limpiar.· Cuba receptora de residuos desmontable.
5150000 SH-215 230-400V / 50 Hz. / 3~ 2.2995150005 SH-215 - 230V / 50 Hz / 1~ 2.3495150010 SH-300 230-400V / 50 Hz / 3~ 2.9995150015 SH-300 - 230V / 50 Hz / 1~ 3.049
CARACTERÍSTICAS
DIMENSIONES HOJA
AMPLITUD DE CORTE
ESPESOR DE CORTE MÁX.POTENCIA
Trifásica MonofásicaNº REVOLUCIONES MOTOR (R.P.M.)VELOCIDAD DE CORTE (M/SEG)DIMENSIONES PLANO DE TRABAJO (MM)DIMENSIONES EXTERIORES
PESO NETO
SH-300
1.820 x 16 mm300 mm175 mm
1.150 W950 W1.450
16480 x 470 mm
400 x 470 x 958 mm35 kg
SH-215
1.550 x 16 mm215 mm150 mm
750 W750 W1.450
15367 x 415 mm
400 x 425 x 835 mm32 kg
S IERRA DE HUESOS SH-215 / SH-300
P.V.P. €1020061 CF-5 con grilla-prensa de 10 x 10 mm (cubeta opcional) 2911020065 Juego grilla-prensa de 8 x 8 mm 621020070 Juego grilla-prensa de 10 x 10 mm 621020075 Juego grilla-prensa de 12 x 12 mm 62
· Ideal para restaurantes y cocinas colectivas.· Producción: 100-150 kg/h· Cuerpo de aleación ligera inoxidable: ligero y resistente.· Corte limpio e uniforme, sin roturas ni desperdicios.· Espesores de 8, 10 ó 12 mm. mediante el uso de grillas-prensas
intercambiables.· Prensa que expulsa la patata cortada y libera completamente la rejilla.· Permite obtener un óptimo rendimiento con el mínimo esfuerzo gracias a
la palanca alargada.· Utilización cómoda: Los resortes están atrás y dejan la rejilla
completamente libre.· Los resortes son compensadores muy flexibles que ayudan a subir la
prensa-expulsor.· Ventosas para fijar la máquina al soporte.· Fácil limpieza.· Accesorios opcionales: juegos de grilla-prensa de distintas medidas,
recipiente para la recogida de la patata cortada.· Dimensiones: 280 x 512 x 735 mm· Peso neto: 3,9 kg
9051150 Cubeta 1/1 de 150 49Consultar medidas inferiores en pág. 138.
ABRELATAS - CORTADORA MANUAL DE FRITAS
P.V.P. €5040010 EZ-40 193
· Apertura de latas rápida y segura· Diseñados para abrir multitud de tamaños.· Las características de la hoja y engranajes evitan fragmentos de metales
o bordes cortantes .· Construcción compuesto de materiales alimentarios seleccionados,
resistentes que garantiza una acción suave con desgaste mínimo.· Cuchillas con tratamiento antibacteria.· Recubrimiento negro antibacterias que permite mostrar la suciedad,
facilitando su limpieza.· Portacuchillas fácil de desmontar que permiten su lavado en lavavajillas.· Modelo indicado para abrir hasta 40 latas/día.· Altura máxima de la lata 560 mm. · Dimensiones: 110 x 250 x 800 mm.· Peso neto: 2.5 kg
ABRELATAS
CORTADORA MANUAL DE PATATAS CF -5
89
P.V.P. €3420030 ECM - Presión manual. Dimensiones: 200x280x340mm 3484420522 Colador exterior inoxidable (tipo chino) Ø 14 mm. 194420144 Jarra de acero inoxidable 34
P.V.P. €3420033 ECP - Presión de palanca. Dimensiones: 200x300x370mm 4694420522 Colador exterior inoxidable (tipo chino) Ø 14 mm. 194420144 Jarra de acero inoxidable 34
· Producción: 200 naranjas/hora.· Potencia: 130 W.· Alimentación: 230V - 50 Hz / 1~.
· Producción: 200 naranjas/hora.· Potencia: 130 W.· Alimentación: 230V - 50 Hz / 1~.
EXPRIMIDORES DE AGRIOS ECM / ECP
90
PREPARACIÓN DE BEBIDAS
P.V.P. €
P.V.P. €P.V.P. €
5410020 TB-1000 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 400
· Capacidad del vaso: 1.2 litros.· 2 velocidades.· Potencia: 200 W.· Dimensiones 200 x 200 x 460 mm.· Peso neto: 3.5 kg.
· Para hacer puré, moler, rallar, etc.· Ideal para hospitales, centros geriátricos y, en general, para
establecimientos donde se necesita obtener un triturado muy fino.· Potencia: 950 W.· Velocidad variable y pulsador de ráfagas.· Vaso de policarbonato altamente resistente de 2 litros.· Opcional: vaso de policarbonato de 1,5 litros y carcasa silenciosa para
vaso de 1,5 litros.· Bloque motor altamente resistente.· Dimensiones: 205 x 230 x 510 mm.· Peso neto: 5.5 kg.
· Velocidad: 6.300 rpm.· Expulsión continua de residuos. Función turbo para facilitar la limpieza final.· Potencia: 240 W.· Dimensiones: 205 x 310 x 360 mm.· Peso neto: 5 kg .
· Licuadora de gran producción.· Producción: 25-30 litros/hora (al 80/85% de extracción).· Cuerpo de aluminio pulido. Cestillo de acero / nylon.· Velocidad: 6.000 r.p.m.· Potencia: 400 W.· Dimensiones: 260 x 450 x 500 mm.· Peso neto: 14 kg.
5410000 LI-240 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 473 5410005 LI-400 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.790
5410035 TB-2000 - 230 V / 50-60Hz / 1~ P.V.P. €
4505410038 Vaso de policarbonato 1.5 lt. 1305410039 Cubierta silenciosa para vaso de 1.5 lt. 156
L ICUADORAS L I -240
TRITURADOR DE AL IMENTOS TB -1000 TRITURADOR DE AL IMENTOS TB -2000
L ICUADORAS L I -400
91
PREPARACIÓN DE BEBIDAS
Novedad
CO
NS
ER
VA
CIÓ
ND
EA
LIM
EN
TOS
YS
OU
SV
IDE
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Y SOUSVIDE
94
En Sammic somos conscientes de que quien busca una máquina busca una SOLUCIÓN. Por ello, nues-tra oferta está orientada a aportar soluciones que supongan una mejora económica, organizacional y decalidad del resultado para cualquier tipo de usuario que los precise.Al desarrollar nuestra oferta, más que en máquinas pensamos en CONCEPTOS o SOLUCIONES anecesidades que puedan tener los usuarios e incluso nos anticipamos a las mismas. Siga nuestros Casos Prácticos en el Blog de www.sammic.com
SOLUCIONES SAMMIC
La Cocina al Vacío es una técnica culinaria que ya va más allá de las modas, por las múltiples ventajas que ofrecetanto a nivel económico y de organización del trabajo como, sobre todo, a nivel de calidad del producto final, que setraduce en un sabor y textura inigualables.
Caso 1 LA COCINA AL VACÍO
ENVASAR COCINAR
ENVASAR ABATIR - ULTRACONGELAR
ABATIR - ULTRACONGELAR
Debido a la necesidad de dar respuesta a la demanda en todo momento, es cada vez más necesario tener el pro-ducto elaborado con antelación, de forma que la cocina se limite a dar el toque final al plato en el momento de ser-virlo. Para conservar intactas las cualidades del producto precocinado, la solución ideal pasa por el envasado y abati-miento rápido del producto.
Caso 2ENVASADO Y ABATIMIENTO DE COMIDA PREPARADA
Envasadoras al vacío . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Accesorios envasadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
Envasadoras al vacío sin cámara . . . . . . . . . . . . . . . 103
Termoselladora de barquetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
Cocedores sous-vide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
Abatidores de temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Y SOUSVIDE ÍNDICE
El constante desarrollo de la familia deconservación de alimentos y sousvide hahecho que esta familia tenga entidadpropia, separándolo de la línea depreparación dinámica.
En estas páginas encontrará nuestraamplia gama de envasadoras al vació,donde se incluye la nueva serie de doblecámara y campana basculante, nuestratermoselladora de barquetas, nuestroscocedores sousvide y la nueva gama deabatidores de temperatura.
96
ENVASADORAS AL VACÍO
Instalación preparada para el kit de vacío exterior Vac-Norm. Cuba embutida (series 300 / 400). Barra de soldadura sin cables en todos los modelos.
GAMA
PANEL DE MANDOS DIGITAL
VACÍO POR TEMPORIZADOR
VACÍO POR SENSOR
VACÍO PLUS
BOMBA BUSCH
ATMÓSFERA PROGRESIVA
ENTRADA DE GAS INERTE
CUBA EMBUTIDA
PROGRAMABLE
MEMORIA DE PROGRAMAS
VISUALIZACIÓN FASES DEL CICLO
TECLA STOP DE PASO A SIGUIENTE FASE
CUBA DE ACERO INOX
SOLDADURA SIN CABLES
INSTALACIÓN PREPARADA PARA VAC-NORM
KIT DE VACÍO EXTERIOR VAC-NORM
KIT DE CORTE DE BOLSA
SOPORTE PARA LÍQUIDOS
SV-T
204/306/310/410/420/520/604/606/806/810
306/308//310/408/410/418/420
O>408: O>408: O
: de serie - O: opcional
SV-S
310/410/420
OOO
97
· Temporizador electrónico y panel de mandos digital.· Vacío controlado por tiempo.· Atmósfera progresiva.· Visualización, mediante LEDS, de cada fase del ciclo en el momento
de su ejecución. · Tecla de STOP que permite parar cualquier fase del ciclo, pasando a
la siguiente.· SV-306/310/408/410/418/420: cuba embutida.· Barra de soldadura sin cables.· Programa de secado de la bomba, que permite
prolongar su vida útil.· Visualización del contador de horas para el cambio de
aceite.· Instalación preparada para el kit de vacío exterior Vac-
Norm.
· Funciones controladas por un microprocesador, que permite regularexactamente el nivel de vacío deseado dentro de la cámara.
· Vacío plus. Permite programar un tiempo extra de vacío una vez quese ha alcanzado el valor del 99%.
· Visualización, mediante LEDS, de cada fase del ciclo en el momentode su ejecución.
· Tecla de STOP que permite parar cualquier fase del ciclo, pasando ala siguiente.
· Fácil programación. Memoria de 10 programas.· Atmósfera progresiva y entrada de gas inerte de serie.· SV-310/410/420: cuba embutida.· Barra de soldadura sin cables.· Programa de secado de la bomba, que permite prolongar su vida útil.· Visualización del contador de horas para el cambio de aceite.· Instalación preparada para el kit de vacío exterior Vac-Norm.
SV-T SV-S
ENVASADORAS AL VACÍO
D IG ITALES (T IEMPO) T D IG ITALES (SENSOR) S
98
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
1140400 SV-204 T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.566
1140410 SV-306 T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.0981140417 SV-308 T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.0021140420 SV-310 T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.204
CARACTERÍSTICAS
CAPACIDAD BOMBA
TIPO SOLDADURA
LONGITUD BARRA SOLDADURA ÚTIL
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA ELÉCTRICA
PRESIÓN VACÍO (MÁXIMA)DIMENSIONES DE LA CÁMARA
AnchoFondoAltoDIMENSIONES EXTERIORES
AnchoFondoAltoPESO NETO
DOTACIÓN
SV-310
Busch 10 m3/hSimple
314 mm
370 W2 mbar
330 mm360 mm140 mm
384 mm455 mm405 mm
34 kg
SV-408
8 m3/hDoble
414 mm
370 W2 mbar
430 mm415 mm145 mm
500 mm500 mm413 mm
64 kg
SV-410
Busch 10 m3/hDoble
414 mm
370 W2 mbar
430 mm415 mm145 mm
500 mm500 mm413 mm
64 kg
SV-418
18 m3/hDoble
414 mm
750 W2 mbar
430 mm415 mm180 mm
500 mm500 mm448 mm
70 kg
SV-420SV-306T
Busch 6 m3/hSimple
314 mm
370 W2 mbar
330 mm360 mm140 mm
384 mm455 mm405 mm
34 kg
8 m3/hSimple
314 mm
370 W2 mbar
330 mm360 mm140 mm
384 mm455 mm405 mm
34 kg
SV-204T
Busch 4 m3/hSimple
264 mm
100 W2 mbar
280 mm300 mm
90 mm
323 mm405 mm260 mm
23 kg
SV-308
1 plancha de relleno
Busch 20 m3/hDoble
414 mm
750 W2 mbar
430 mm415 mm180 mm
500 mm500 mm448 mm
70 kg
1140421 SV-310 S - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.360
1140429 SV-408 T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.7021140430 SV-410 T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.8571140438 SV-418 T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.9161140440 SV-420 T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.155
1140431 SV-410 S - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.0171140441 SV-420 S - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.315
ENVASADORAS AL VACÍO
VACÍO CONTROLADO POR T IEMPO
VACÍO CONTROLADO POR T IEMPO
VACÍO CONTROLADO POR SENSOR
VACÍO CONTROLADO POR T IEMPO
VACÍO CONTROLADO POR SENSOR
230 V / 50-60 Hz / 1~
SERIE 200
SERIE 300
SERIE 400
99
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
1 plancha de relleno
CARACTERÍSTICAS
CAPACIDAD BOMBA
TIPO SOLDADURA
LONGITUD BARRA SOLDADURA ÚTIL
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA ELÉCTRICA
PRESIÓN VACÍO (MÁXIMA)DIMENSIONES DE LA CÁMARA
AnchoFondoAltoDIMENSIONES EXTERIORES
AnchoFondoAltoPESO NETO
DOTACIÓN
SV-806 / 810
Busch 63 / 100 m3/hDoble
842+524 mm
1.500 W / 2200 W0.5 mbar
864 mm603 mm210 mm
990 mm760 mm995 mm
232 / 250 kg
SV-806LL / 810LL
Busch 63 / 100 m3/hDoble
842+842 mm
1.500 W / 2200 W0.5 mbar
864 mm603 mm210 mm
990 mm760 mm995 mm
232 / 250 kg
SV-806CC / 810CC
Busch 63 / 100 m3/hDoble
524+524 mm
1.500 W / 2200 W0.5 mbar
864 mm603 mm210 mm
990 mm760 mm995 mm
232 / 250 kg
SV-604 / 606
Busch 40 / 63 m3/hDoble
650+407 mm
1.100 W / 1500 W0.5 mbar
672 mm481 mm185 mm
740 mm553 mm
1.035 mm145 / 159kg
Busch 40 / 63 m3/hDoble
459+459 mm
1.100 W / 1500 W0.5 mbar
672 mm481 mm185 mm
740 mm553 mm
1.035 mm145 / 159kg
SV-520
Busch 20 m3/hDoble
414+414 mm230V/50-60Hz 1~
750 W2 mbar
560 mm430 mm180 mm
642 mm557 mm455 mm
80 kg
SV-604CC / 606CC
230 - 400 V / 50 Hz / 3N~
1140448 SV-520 T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.927
1140449 SV-520 S - 230V / 50-60 Hz / 1~ 4.197
1140460 SV-604 T - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 6.2421140470 SV-606 T - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 6.5401140462 SV-604 CCT - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 6.2421140472 SV-606 CCT - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 6.540
1140461 SV-604 S - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 6.4441140471 SV-606 S - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 6.7201140463 SV-604 CCS - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 6.4441140473 SV-606 CCS - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 6.720
1140480 SV-806 T - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 8.0641140490 SV-810 T - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 9.466
1140481 SV-806 S - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 8.496
1140487 SV-806 CCS - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 8.5381140491 SV-810 S - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 9.837
1140494 SV-810 CCS - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 9.8851140482 SV-806 LLS - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 8.5371140492 SV-810 LLS - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 9.912
ENVASADORAS AL VACÍO
VACÍO CONTROLADO POR T IEMPO
VACÍO CONTROLADO POR T IEMPO
VACÍO CONTROLADO POR SENSOR
VACÍO CONTROLADO POR T IEMPO
VACÍO CONTROLADO POR SENSOR
VACÍO CONTROLADO POR SENSOR
SERIE 500
SERIE 600
SERIE 800
Doble barra
de soldadura
100
SERIE 6000
· Envasadoras al vacío de doble cámara con tapa basculante y 4 barrasde soldadura.
· Las envasadoras al vacío de doble cámara Sammic están diseñadaspara preparar el producto en una cámara mientras se envasa al vacíoen la otra y son ideales para grandes producciones.
· Disponibles con bombas de 100 y 155 m3/h.· Funciones controladas por un microprocesador, que permite regular
exactamente el nivel de vacío deseado dentro de la cámara.· Vacío plus. Permite programar un tiempo extra de vacío una vez que
se ha alcanzado el valor del 99%.· Visualización, mediante LEDS, de cada fase del ciclo en el momento
de su ejecución.· Tecla de STOP que permite parar cualquier fase del ciclo, pasando a
la siguiente.· Fácil programación. Memoria de 10 programas.· Atmósfera progresiva de serie.· Disponible con entrada de gas inerte.· Barras de soldadura sin cables.· Programa de secado de la bomba, que permite prolongar su vida útil.· Visualización del contador de horas para el cambio de aceite.· Instalación preparada para el kit de vacío exterior Vac-Norm.
Novedad
ENVASADORAS AL VACÍO
Resto de características SV-S. pag. 97
101
4 planchas de relleno
CARACTERÍSTICAS
CAPACIDAD BOMBA
TIPO SOLDADURA
LONGITUD BARRA SOLDADURA ÚTIL
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA ELÉCTRICA
PRESIÓN VACÍO (MÁXIMA) DIMENSIONES DE LA CÁMARA
AnchoFondoAlto DIMENSIONES EXTERIORES
AnchoFondoAlto PESO NETO
DOTACIÓN
SV-6160G
Busch 155 m3/hDoble
662+662 mm
4 kW0.5 hPa (mbar)
662 mm656 mm205 mm
1640 mm874 mm
1370 mm360 kg
SV-6160
Busch 155 m3/hDoble
662+662 mm
4 kW0.5 hPa (mbar)
662 mm656 mm205 mm
1640 mm874 mm
1370 mm360 kg
Busch 100 m3/hDoble
662+662 mm
2.2 kW0.5 hPa (mbar)
662 mm656 mm205 mm
1640 mm874 mm
1370 mm360 kg
SV-6100
Busch 100 m3/hDoble
662+662 mm
2.2 kW0.5 hPa (mbar)
662 mm656 mm205 mm
1640 mm874 mm
1370 mm360 kg
SV-6100G
230 - 400 V / 50 Hz / 3N
P.V.P. €1140520 SV-6100 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 14.761
1140526 SV-6100G - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Con entrada de gas inerte 15.5751140521 SV-6160 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 17.815
1140527 SV-6160G - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Con entrada de gas inerte 18.629
VACÍO CONTROLADO POR SENSOR
ENVASADORAS AL VACÍO
102
ENVASADORAS AL VACÍO SIN CÁMARA - TERMOSELLADORA DE BARQUETAS
Aptas para lavavajillas.
P.V.P. €2149531 Para SV-306/308/310 70
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
2149244 Para máquinas de sobremesa 722149257 Para máquinas de pie 84
5140100 Contenedor Vac-Norm 1/1 de 200mm (530x325 / 27 l.) 1365140102 Contenedor Vac-Norm 1/1 de 150mm (530x325 / 20,5 l.) 1215140106 Contenedor Vac-Norm 1/2 de 150mm (265 x 325 / 9 l.) 665140108 Contenedor Vac-Norm 1/2 de 100mm (265 x 325 / 6 l.) 635140110 Contenedor Vac-Norm 1/3 de 150mm (176 x 325 / 5,5 l.) 615140112 Contenedor Vac-Norm 1/3 de 100mm (176 x 325 / 3,5 l.) 52
5140114 Tapa completa Vac-Norm 1/1 (incluye junta y válvula) 815140116 Tapa completa Vac-Norm 1/2 (incluye junta y válvula) 655140118 Tapa completa Vac-Norm 1/3 (incluye junta y válvula) 49
5140120 Junta tapa Vac-Norm 1/1 215140122 Junta tapa Vac-Norm 1/2 205140124 Junta tapa Vac-Norm 1/3 11
5140126 Válvula para tapa Vac-Norm 3
2149502 Para barra de 407 1232149501 Para barra de 414 1232149504 Para barra de 459 1582149505 Para barra de 524 1682149503 Para barra de 650 1902149506 Para barra de 842 253
2140023 Para SV-204 342142344 Para SV-300 462140614 Para SV-408/410/418/420 602142031 Para SV-520 712141162 Para SV-604/606 702143001 Para SV-604/606CC 872141791 Para SV-806/810 1532141796 Para SV-806/810LL 1442149563 Para SV-6100/6160 106
2149020 Para SV-408/410/418/420/520 732149074 Para SV-604/606 752141798 Para SV-806/810 79
P.V.P. €1140600 Pack 100 bolsas lisas 180 x 300 mm. 191140602 Pack 100 bolsas lisas 300 x 400 mm. 321140601 Pack 100 bolsas lisas 350 x 550 mm. 45
BOLSAS PARA ENVASAR
JUNTAS VAC-NORM
VÁLVULA VAC-NORM
K IT DE VACÍO EXTERIOR "VAC-NORM"
CUBETAS VAC-NORM
K IT CORTE DE BOLSA SOPORTES PARA L ÍQUIDOS PLANCHAS DE RELLENO
TAPAS VAC-NORM
103
P.V.P. €1140610 Pack 100 bolsas gofradas 180 x 300 mm. 261140613 Pack 50 bolsas gofradas 300 x 400 mm. 231140614 Pack 50 bolsas gofradas 350 x 550 mm. 35
P.V.P. €P.V.P. €
ENVASADORAS AL VACÍO SIN CÁMARA - TERMOSELLADORA DE BARQUETAS
· Máquinas de vacío sin cámara.· Permiten alcanzar hasta 140 mbar de vacío en la bolsa, prolongando el períodode conservación del alimento o permitiendo su uso en la cocción al vacío.
· Es necesario usar bolsas gofradas.· Fabricados en acero inoxidable.· Vacío controlado por tiempo. · Placa electrónica.· Bomba autolubricante (SVE-114T, bomba de doble cuerpo).
CARACTERÍSTICAS
CAPACIDAD BOMBA
LONGITUD BARRA SOLDADURA ÚTIL
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA ELÉCTRICA
DIMENSIONES EXTERIORES
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
30 l/min450 mm
230V / 50 Hz / 1 ~500 W
480 mm240 mm140 mm15 kg
SVE-104T
12 l/min330 mm
230V / 50-60 Hz / 1 ~400 W
360 mm300 mm140 mm
7 kg
SVE-114T
5140210 SVE-104T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 484 5140220 SVE-114T - 230V / 50 Hz / 1~ 1.133
SVE-104T SVE-114T
BARQUETAS
BOLSAS PARA ENVASAR
P.V.P. €
P.V.P. €
1150001 TS-150 - ( Incluye bobina ) - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 9352150165 Bobina Film - 300 metros 46
Carrocería en acero inoxidable.Anchura máxima de bobina: 150 mm.Formatos de barquetas admisibles: -1 barqueta de 192 x 137 mm por ciclo -2 barquetas de 137 x 95 mm por cicloSellado y corte del film simultáneo.Potencia: 450 WDimensiones: 202 x 500 x 245 mmPeso neto: 9.5 kg
5150100 2L 192x136x98 800u 1675150106 1,5L 192x136x85 800u 1655150111 1,2L 192x136x72 800u 1655150116 1L 192x136x54 800u 1255150120 0,75L 192x136x40 800u 1265150125 0,65L 192x136x35 800u 1235150130 0,5L 136x96x66 800u 645150135 0,375L 136x96x49 800u 595150140 0,25L 136x96x35 800u 54
TERMOSELLADORA DE BARQUETAS TS -150
104
COCEDORES SOUS-VIDE
La cocción al vacío a temperatura controlada se ha convertido en unatécnica indispensable para cualquier cocina que pretenda estar a laúltima. Más que de una moda, se trata de una técnica culinaria que ganaadeptos tanto por sus ventajas relacionadas con la calidad del productocomo por las ventajas económicas y organizacionales que implica su uso.
Sammic ofrece una amplia gama de cocedores sous-vide en cuanto acapacidades y usos, que incluye un modelo portátil con agitador ycocedores al baño maría, aportando una solución a la medida de lasnecesidades de cada usuario.
Calidad del producto: productos más tiernos, sabrosos y con lamejor textura.· Mínima pérdida de humedad y peso.· Preserva el sabor y el aroma.· Resalta los sabores y retiene los colores.· Preserva los nutrientes a diferencia de la cocción tradicional.· Se ha demostrado que la cocción al vacío retiene mucho más las
vitaminas que la cocción tradicional o al vapor.· Hace falta añadir muy poca grasa y sal a la comida.· Resultados consistentes.
Ventajas organizacionales y económicas: · Maximiza la preparación anticipada y facilita el trabajo en horas punta.
· Mínima merma del producto y control preciso de las raciones y costes.· Bajo consumo de energía en comparación con hornos.· La cocción sin gas reduce la temperatura de la cocina y el riesgo de
incendios.· Posibilidad de regenerar distintos platos al mismo tiempo. · Reducción de tiempos de limpieza.· Uso muy sencillo y resultados uniformes y consistentes.· La planificación de la producción permite ampliar el menú.
P.V.P. €
· Permite su uso en cubetas gastronorm de distintos tamaños.· Fácil almacenaje y transporte.· Estabilidad / uniformidad de +-0.1ºC.· Profundidad mínima de trabajo: 150 mm.
5170015 SVP-100 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.299
9050200 Cubeta 2/1 de 200 1049050150 Cubeta 2/1 de 150 91
1050172 Tapa 2/1 949051150 Cubeta 1/1 de 150 499051200 Cubeta 1/1 de 200 551050171 Tapa 1/1 689052150 Cubeta 2/3 de 150 429052200 Cubeta 2/3 de 200 491050170 Tapa 2/3 61
VENTAJAS DE LA COCCIÓN SOUS-VIDE
COCEDOR PORTÁTIL CON AGITADOR
www.sous-vide.cooking
105
COCEDORES SOUS-VIDE
P.V.P. €
· Sistema de cocción a baño maría estático. · Combina la precisión y la capacidad de trabajo propia sin depender de
recipientes externos. · Diferentes modelos y capacidades.· Construcción en acero inoxidable.· Modelo de 14 ó 28 litros con posibilidad de separadores, y modelo de
dos cubas de 4 + 22 litros.· Sensibilidad de +-0.2ºC, uniformidad de +-0.1ºC.
5170000 SVC-14 - 230V / 50-60 Hz/ 1~ 1.4295170005 SVC-28 - 230V / 50-60 Hz/ 1~ 1.6475170010 SVC-4-22D - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.900
P.V.P. €5170066 Separador cuba 470mm 1205170065 Separador cuba 270mm 945170056 Sonda-aguja de 120mm (Ø1mm) - Hasta 250ºC 945170060 Membrana para sonda 10mm x 4m. 305170055 Sonda-aguja de 60mm (Ø1mm) - Hasta 250ºC 805170050 Kit termómetro digital con sonda 393
CARACTERÍSTICAS
TEMPERATURA
PRECISIÓN DISPLAY
RANGO
CONTROL
SENSIBILIDAD/UNIFORMIDAD (A 55ºC)TIEMPO
RESOLUCIÓN
DURACIÓN CICLO
GENERAL
CAPACIDAD LITROS
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA
DIMENSIONES INTERNAS
Ancho
Fondo
Alto
DIMENSIONES EXTERIORES
Ancho
Fondo
Alto
GRIFO DE VACIADO
SVC-4/22D
0.1ºC5ºC -99ºC
PID-Adaptativo ± 0.2ºC / ± 0.1ºC
1 min.1 min. 99 h.
4+22230V / 50 Hz / 1~
1250 W
4l. 300 mm / 22l. 505 mm4l. 152 mm / 22l. 300 mm4l. 150 mm / 22l. 150 mm
785 mm 377 mm290 mm
SVC-14
0.1ºC5ºC -99ºC
PID-Adaptativo ± 0.2ºC / ± 0.1ºC
1 min.1 min. 99 h.
14230V / 50 Hz / 1~
1500 W
300 mm 300 mm150 mm
431 mm 377 mm290 mm
0.1ºC5ºC -99ºC
PID-Adaptativo ± 0.2ºC / ± 0.1ºC
1 min.1 min. 99 h.
28230V / 50 Hz / 1~
1900 W
300 mm 505 mm200 mm
332 mm 652 mm290 mm
SVP-100
0.1ºC5ºC -95ºC
± 0.1ºC
1 min.1 min. 99 h.
< 56230V / 50 Hz / 1~
1000 W
122 mm132 mm148 mm
122 mm153 mm200 mm
-
SVC-28
COCEDORES AL BAÑO MARÍA
ACCESORIOS
SVC-14
SVC-28
SVC-24-22D
106
ABATIDORES DE TEMPERATURA
AS-15/2
-3015304268
7055
4350 W
80012281970
AB-10 1/1
-10-
101568
3222
2100 W
8007001544
3---270
75
700 W
600600400
-3-3370
75
700 W
600805400
AB-5 1/1
-5-5668
1810
1250 W
800700900
AB-3 1/1AB-3 2/3
CAPACIDAD Recipientes GN 2/3Recipientes GN 1/1Recipientes GN 2/1Recipientes EN 600 x 400Cubetas Helado 5 lt
PASO ENTRE BANDEJAS RENDIMIENTO
90ºC è 3ºC 90’ (Kg)90ºC è -18ºC 240’ (Kg)
CONSUMOGRUPO INTEGRADO DIMENSIONES
AnchoFondoAlto
AB-15 1/1
-15-
152168
4028
2700 W
8008001950
CARACTERÍSTICAS
Ninguna proliferaciónde bacterias
Inicio de la proliferaciónde bacterias
Máxima proliferación debacteriasduplicándose cada 20 min.
Bajísima proliferaciónde bacterias
Calidad y seguridad en el proceso deconservación
· El abatimiento rápido es el mejor sistema natural para alargar la vida delos alimentos. Potencia, versatilidad y fiabilidad son las característicasmás notables de nuestros abatidores.
· Abatimiento rápido + ultracongelación + conservación. · Sonda de corazón. Sonda de aguja cónica: fácil extracción. (Opcional en
mod. AB-3)· Flujo de aire indirecto: baja deshidratación.· Compresores de alta potencia: enfriamiento rápido.· Función hard chilling: para productos espesos.· Conservación automática.· Función pre-enfriamiento: enfriamiento sin costo.
Nueva Gama
107
ABATIDORES DE TEMPERATURA
· 3 bandejas GN 2/3 (paso 70 mm.)· Rendimiento: refrigeración 7 Kg. / ultracongelación 5 Kg. (ver
especificaciones técnicas).· Motor integrado.
P.V.P. €
P.V.P. €
5140083 AB-3 2/3 - 230V / 50 Hz / 1~ 3.4615140082 AB-3 1/1 - 230V / 50 Hz / 1~ 3.643
5140080 Kit sonda para AB-3 1785140085 AB-5 1/1 - 230V / 50 Hz / 1~ 4.7055140090 AB-10 1/1 - 400V / 50 Hz / 3N~ 7.438
P.V.P. €5140095 AB-15 1/1 - 400V / 50 Hz / 3N~ 9.714
P.V.P. €5140069 AS-15/2 - 400 V / 50 Hz / 3N~ 14.724
· 5/10 bandejas GN 1/1 (paso 68 mm.)· Rendimiento AB-5: refrigeración 18 Kg. / ultracongelación 10 Kg. (ver
especificaciones técnicas).· Rendimiento AB-10: refrigeración 32 Kg. / ultracongelación 22 Kg. (ver
especificaciones técnicas).· Motor integrado.
· 15 bandejas GN 1/1 (paso 68 mm.)· Rendimiento: refrigeración 40 Kg. / ultracongelación 28 Kg. (ver
especificaciones técnicas).· Motor integrado.
· 15 bandejas GN 2/1 (paso 68 mm.)· Rendimiento: refrigeración 70 Kg. / ultracongelación 55Kg. (ver
especificaciones técnicas).· Motor integrado.
AB-3
AB-15 AS -15/2
AB-5 / AB -10
Novedad
Novedad
Novedad
CA
FET
ER
ÍA-
BU
FFE
T
CAFETERÍA - BUFFET
CAFETERÍA - BUFFET ÍNDICE
Exprimidores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
Licuadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
Triturador de alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
Batidor de bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
Triturador de hielo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
Calentador de leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
Ollas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
Cafeteras de filtro rápido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
Dispensadores de bebidas calientes . . . . . . . . . . . . 118
Accesorios para cafeteras y dispensadores de bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
Hornos microondas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
Hornos panadería-pastelería / gastronorm . . . . . . . . 122
Tostadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124
Salamandras-gratinadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
Creperas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Asadores gyros/kebab . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Formadoras de masa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
Hornos Pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
Freidoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
Planchas snack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130
Exterminadores de insectos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133
Lavamanos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134
Baños maría . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135
Esterilizadores de cuchillos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135
Mesas calientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
Estanterías de sobremesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
Armarios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
Estanterías murales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137
Carros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137
Recipientes gastronorm - acero inoxidable 18/10 . . 138
Cubos inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141
Sammic ofrece una amplia gama deequipos para Cafetería y Buffet que danrespuesta a las necesidades de distintaíndole de este tipo de usuarios.
En estas páginas encontrará solucionespara la preparación y servicio del café ybebidas calientes, batidos y zumo.Hornos microondas, snack y de pizzería.Tostadores y salamandras de distintostipos y producciones. Máquinas parahacer crepes y kebabs. Una ampliaoferta de freidoras y planchas. Y más.
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
PREPARACIÓN DE BEBIDAS
3420030 ECM - Presión manual. Dimensiones: 200x280x340mm 3483420033 ECP - Presión de palanca. Dimensiones: 200x300x370mm 4694420522 Colador exterior inoxidable (tipo chino) Ø 14 mm. 194420144 Jarra de acero inoxidable 34
5410020 TB-1000 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 400
5410035 TB-2000 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 4505410038 Vaso de policarbonato 1.5 lt. 1305410039 Cubierta silenciosa para vaso de 1.5 lt. 156
· Producción: 200 naranjas/hora.· Potencia: 130 W.· Alimentación: 230V - 50 Hz.
· Capacidad del vaso: 1.2 litros.· 2 velocidades.· Potencia: 200 W.· Dimensiones 200 x 200 x 460 mm.· Peso neto: 3.5 kg.
· Para hacer puré, moler, rallar, etc.· Ideal para hospitales, centros geriátricos y, en general, para
establecimientos donde se necesita obtener un triturado muy fino.· Potencia: 950 W.· Velocidad variable y pulsador de ráfagas.· Vaso de policarbonato altamente resistente de 2 litros.· Bloque motor altamente resistente.· Dimensiones: 205 x 230 x 510 mm.· Peso neto: 5.5 kg.
· Velocidad: 6.300 rpm.· Expulsión continua de residuos. Función turbo para facilitar la limpieza final.· Potencia: 240 W.· Dimensiones: 205 x 310 x 360 mm.· Peso neto: 5 kg .
· Licuadora de gran producción.· Producción: 25-30 litros/hora (al 80/85% de extracción).· Cuerpo de aluminio pulido. Cestillo de acero / nylon.· Velocidad: 6.000 r.p.m.· Potencia: 400 W.· Dimensiones: 260 x 450 x 500 mm.· Peso neto: 14 kg.
5410000 LI-240 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 473
5410005 LI-400 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.790
112
EXPRIMIDORES DE AGRIOS ECM / ECP L ICUADORAS
L I -240
LI -400
TRITURADOR DE AL IMENTOS TB -1000 TRITURADOR DE AL IMENTOS TB -2000
Novedad
P.V.P. €
P.V.P. € P.V.P. €
P.V.P. €
5200014 OSI-10 - Acabado en inox - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2595200012 OS-10 - Acabado negro - 230V / 50-60 Hz / 1~ 190
· Capacidad 10 litros.· Potencia 450 W. Sólo Baño maría.· Dimensiones: Ø 340 x 340 mm.· Peso neto: 5.5 kg.
PREPARACIÓN DE BEBIDAS
5410010 BB-900 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 453 5410045 TH-1100 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 862
5400082 TM-5 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 4535400087 TM-10 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 649
· Capacidad del vaso: 1 litro.· Potencia: 150 W.· Dimensiones: 160 x 200 x 550 mm.· Peso neto: 3 kg.
· Cuerpo de aleación especial de aluminio.· Vaso de acero inoxidable.· Microrruptor de seguridad.· Regulación del triturado a 4 niveles.· Potencia: 450 W.· Dimensiones: 250 x 300 x 660 mm.· Peso neto: 9 kg.
Termo-calentador al baño maría.Construcción en acero inoxidable.Grifo hermético anti-goteo.TM-5: Capacidad 5 litros
Potencia 1.000 WDimensiones: 240 x 360 x 510 mm.Peso neto: 8 kg
TM-10: Capacidad 10 litrosPotencia 1.500 WDimensiones: 310 x 415 x 510 mm.Peso neto: 9 kg
113
BAT IDOR DE BEBIDAS BB-900
CALENTADORES DE LECHE TM-5 / TM-10 OLLAS PARA SOPA OS-10
TRITURADOR DE HIELO TH-1100
CARACTERÍSTICAS
PRODUCCIÓN LITROS/HORA
ALIMENTACIÓN DEL AGUA
PLACAS DE CALENTAMIENTO
Nº DE JARRAS
POTENCIA
DIMENSIONES mm
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
MONDO
18 lManual
22
2.140 W
1954064466 kg
MONDO TWIN
28 lManual
44
3.460 W
404406446
11 kg
15 lAutomática
22
2.140 W
1954064468 kg
NOVO
18 lManual
21
2.130 W
2143914245 kg
MATIC
24 lAutomática
44
3.460 W
404406446
12 kg
MATIC TWIN
P.V.P. €5430000 MONDO - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 6095430009 MONDO TWIN - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 1.424
· No necesita estar conectado al agua, lo cual permite preparar café encualquier lugar.
· Porta filtro de acero inoxidable.· El indicador de agua muestra si la máquina está llena.· Dos placas calentadoras inteligentes se encargan del calor para
mantener el café a la óptima calidad.· Modelo Mondo Twin, con doble sistema de filtrado y cuatro placas
calentadoras.
P.V.P. €5430002 NOVO - 230 V / 50-60 Hz / 1~ · (2ª jarra opcional) 452
· No necesita estar conectado al agua, lo cual permite preparar café encualquier lugar.
· Porta filtro de plástico.· Dos placas calentadoras inteligentes se encargan del calor para
mantener el café a la óptima calidad.· Operación y mantenimiento sencillos.
GAMA
NOVOMONDOMATICISOTHTHA
SERIE B
PORTA FILTRO
PlásticoInoxInox
PlásticoInoxInoxInox
TIPO
JarraJarraJarraTermo Termo Termo
Contenedor
ALIMENTACIÓN DEL AGUA
ManualManual
AutomáticaManualManual
AutomáticaAutomática
CAFETERAS DE FILTRO RÁPIDO
P.V.P. €5430005 MATIC-2 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 8915430007 MATIC TWIN - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 1.568
· Gracias a la conexión de agua, la máquina se llena con aguaautomáticamente.
· Calidad continua del café por la exactitud en la dosificación de agua.· Porta filtro de acero inoxidable.· Dos placas calentadoras inteligentes se encargan del calor para
mantener el café a la óptima calidad.· Modelo Matic Twin, con doble sistema de filtrado y cuatro placas
calentadoras.
114
NOVO
MATIC
PRODUCCIÓN A JARRAS: NOVO / MONDO / MATIC
MONDO
CAFETERAS DE FILTRO RÁPIDO
P.V.P. €5430004 ISO - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 529
P.V.P. €5430010 TH - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 6235430012 THa - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 891
CARACTERÍSTICAS
PRODUCCIÓN LITROS/HORA
ALIMENTACIÓN DEL AGUA
POTENCIA
DIMENSIONES mm
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
TH
19 lManual2.310 W
2354065456 kg
THa
18 lAutomática2.310 W
2354065456 kg
ISO
18 lManual2.000 W
2143914655 kg
· El café se hace directamente en el termo de doble pared (2 litros).· Porta filtro de plástico.· Incluye termo de 2 litros.· No necesita estar conectado al agua, lo cual permite preparar café en
cualquier lugar.· Operación y mantenimiento sencillos.
· El café es preparado directamente en un termo o un recipiente térmico.· TH: no necesita estar conectado al agua.· THa: Gracias a la conexión de agua, la máquina se llena con agua
automáticamente.· No incluye termo.· Porta filtro de acero inoxidable.· Operación y mantenimiento sencillos.
115
PRODUCCIÓN A TERMOS: ISO / TH / THA
ISO
TH / THa
P.V.P. €
P.V.P. €
CARACTERÍSTICAS
PRODUCCIÓN LITROS/HORA
RESERVA LITROS
POTENCIA
DIMENSIONES mm
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
B-10I/D
60 l10 l
6.090 W
612512840
26 kg
90 l20 l
9.120 W
739600947
37 kg
B-5ID
30 l5 l
3.065 W
452440799
22 kg
B-20ID
145 l40 l
14.960 W
803652
1.10146 kg
B-40I/D B-10
60 l20 l
6.180 W
995512840
36 kg
90 l40 l
9.240 W
1.173600947
53 kg
B-5
30 l10 l
3.130 W
635440799
27 kg
B-20
145 l80 l
15.120 W
1.305652
1.101106 kg
B-40
· Para la producción de grandes cantidades de café en poco tiempo.· Ideales para momentos de gran demanda.· Producción a contenedores de gran capacidad que se pueden colocar en cualquier lugar.· Programación sencilla y diseño atractivo.· Carcasa y porta-filtros de acero inoxidable.· Señal indicadora de café preparado.· Sistema de descalcificación, sistema de contadores, programación por tazas, jarras o volumen.· Temporizador integrado.· Suministro de agua regulada para una extracción óptima.· Doble sistema de seguridad: contenedor y brazo vertedor.
5400020 B-5 - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 3.6185400025 B-10 - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 4.5045400030 B-20 - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 6.2265400035 B-40 - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 9.369
5400051 B-5ID - Contenedor izquierda o derecha - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 3.0595400054 B-10D - Contenedor derecha - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 3.5955400027 B-10I - Contenedor izquierda - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 3.5955400058 B-20ID - Contenedor izquierda o derecha - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 4.4425400062 B-40D - Contenedor derecha - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 6.0105400064 B-40I - Contenedor izquierda - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 6.010
Se componen de una columna central y uno o dos contenedores.
CAFETERAS DE FILTRO RÁPIDO
116
PRODUCCIÓN A CONTENEDORES: SERIE B
SERIE B
UN CONTENEDOR DOS CONTENEDORES
CAFETERAS DE FILTRO RÁPIDO
CARACTERÍSTICAS
PRODUCCIÓN DE CAFÉ (L/H)PRODUCCIÓN DE AGUA (L/H)RESERVA DE CAFÉ (L)RESERVA DE AGUA (L)POTENCIA
DIMENSIONES mm
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
B-10IA / DA
60 l20 l10 l3.3 l
8.290 W
645570840
33 kg
90 l20 l20 l4.6 l
11.320 W
739600947
41 kg
B-5IA / DA
30 l20 l5 l3 l
5.265 W
546570799
30 kg
B-20IDA
30 l20 l10 l3 l
5.330 W
790570799
35 kg
B-5A B-20A
90 l20 l40 l4.6 l
11.440 W
1173600947
57 kg
B-10A
60 l20 l20 l3.3 l
8.380 W
989570840
43 kg
Se componen de una columna central y uno o dos contenedores.La columna central está provista de un depósito y grifo de agua caliente.
P.V.P. €
P.V.P. €5400022 B-5A - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 4.9925400028 B-10A - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 5.4815400032 B-20A - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 6.619
5400052 B-5DA - Contenedor derecha - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 4.2895400053 B-5IA - Contenedor izquierda - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 4.2895400055 B-10DA - Contenedor derecha - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 4.5775400056 B-10IA - Contenedor izquierda - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 4.5775400059 B-20IDA - Contenedor izquierda o derecha - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 5.347
117
PRODUCCIÓN A CONTENEDORES: SERIE B CON GRIFO DE AGUA
SERIE B CON GRIFO DE AGUA
UN CONTENEDOR DOS CONTENEDORES
118
DISPENSADORES DE BEBIDAS CALIENTES
CARACTERÍSTICAS
PRODUCCIÓN LITROS/HORA
CONTENEDORES
POTENCIA
ALTURA MÁXIMA DE JARRAS (MM)DIMENSIONES mm
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
BOLERO 2
30 l2 x 1.5 l2.230 W
106
203429584
12 kg
30 l2 x 1.3 l / 1 x 3.2 l
2.230 W110
338435596
19 kg
BOLERO 1
30 l1 x 3.4 l2.230 W
106
203429584
11 kg
BOLERO XL-323
40 l4 x 2.4 l3.500 W247 / 110
325482812
30 kg
BOLERO TURBO 403 BOLERO TURBO XL-403
40 l2 x 2.4 l / 2 x 5.3 l
3.500 W247 / 110
470482812
34 kg
· Dispensadores de bebidas calientes basado en productos solubles.· Gracias a la conexión de agua, las máquinas se llenan con agua
automáticamente.· Uso muy sencillo y tecnología contrastada.· Menú de opciones claro con iluminación LED.· Salida aparte de agua caliente para té o sopa.· El sistema único de mezcla asegura un óptimo flujo de ingredientes. · El sistema de agua caliente tiende a que se forme menos cal.
· Señalización para descalcificación y programa de limpieza, funciónde aclarado en el panel de control.
· Salida del recipiente con cierre.· Señal de escurridor lleno.· Contadores totales y diarios.· Modo de ahorro de energía.
P.V.P. €5400041 BOLERO 1- 230 V / 50-60 Hz / 1~ 1.5935400046 BOLERO 2- 230 V / 50-60 Hz / 1~ 1.949
· Modelos con uno o dos contenedores para ingredientes.· Bolero 1: para café o chocolate caliente.· Bolero 2: para café y cappuccino o chocolate caliente.
P.V.P. €5400048 BOLERO TURBO 403 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 3.8815400049 BOLERO TURBO XL 403 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 4.269
· Salida única o doble (simultánea pero Independiente).· Modelos con 4 contenedores para ingredientes, para obtener café,
chocolate, cappuccino, café con leche o agua.· Producción a termos o tazas. · Se suministra con estante para producción directa a tazas.
P.V.P. €5400044 BOLERO XL-323 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.186
· Modelo con 3 contenedores para ingredientes.· Posibilidad de obtener 9 variedades de bebidas.
BOLERO 1 / 2
BOLERO XL -323 BOLERO TURBO
119
ACCESORIOS PARA CAFETERAS Y DISPENSADORES DE BEBIDAS
P.V.P. €6401355 Jarra de cristal 1,7 l. 246401360 Jarra de plástico irrompible 1,7 l. 496401361 Jarra de acero inoxidable 1,7 l. 466401365 Jarra Bolero 0,72 l. 30
Base para colocar dostermos e ingredientes.No incluye termos.
Placa calentadora inteligente que permite mantener el café en óptimascondiciones con el mínimo consumo.
P.V.P. €5430070 DOBLE - 130 W. - 403 x 195 x 61 mm. - 230V / 50-60 Hz / 1~ 255
P.V.P. €6401348 Airpot Furento 2,2 l. inox para TH / Tha 1286401349 Termo 2 l. inox para Iso / Bolero Turbo (XL) 59
P.V.P. €6401350 Airpot Station - 615 x 325 x 155 mm. 156
P.V.P. €
6401330 5 litros · Ø 210 x 445 mm. - 65W - 230V / 50-60 Hz / 1~ 6496401335 10 litros · Ø 286 x 464 mm. - 90W - 230V / 50-60 Hz / 1~ 8246401340 20 litros · Ø 374 x 510 mm. - 120W - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.0776401345 40 litros · Ø 423 x 629 mm. - 160W - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.766
Completamente aislados.Provistos de tapa, tubo denivel y grifo antigoteo.Calentamiento eléctrico.
Para calentar vasos o tazas.Capacidad: 96 tazas aprox.
P.V.P. €5430080 WHK - 356 x 332 x 490 mm. - 105W (1.400W) - 230V / 50-60 Hz / 1~ 737
P.V.P. €6400095 Para Novo / Mondo / Matic / Iso / TH - 1.000 unidades 456400775 Para B-5 - 250 unidades 156400780 Para B-10 - 250 unidades 296400785 Para B-20 - 250 unidades 426400790 Para B-40 - 250 unidades 666400777 Filtros papel V B-5 (250 u) 646400782 Filtros papel V B-10 (250 u) 706400787 Filtros papel V B-20 (250 u) 846400792 Filtros papel V B-40 (250 u) 137
P.V.P. €6400860 Microfiltro permanente inox B-5 - Ø 172 mm. 1386400862 Microfiltro permamente inox B-10 - Ø 244 mm. 1596400795 Microfiltro permamente inox B-20 - Ø 330 mm. 2766400865 Microfiltro permamente inox B-40 - Ø 400 mm. 442
JARRAS PLACA CALENTADORA
TERMOS A IRPOT STAT ION
CONTENEDORES CALENTADOR DE TAZAS Y VASOS
F ILTROS DE PAPEL F ILTROS
120
HORNOS MICROONDAS
TEMPORIZADOR
PLATO GIRATORIO
VOLUMEN INTERIOR
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
POTENCIA
Potencia de salida microondas
Consumo microondas
DIMENSIONES INTERIORES
Ancho
Fondo
Alto
DIMENSIONES EXTERIORES
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
CARACTERÍSTICAS HM-1830
99 min.No30 l
230 V / 50 Hz
1.800 W2.800 W
374 mm378 mm224 mm
490 mm644 mm405 mm
35 kg
95 min.No25 l
230 V / 50 Hz
1.000 W1.500 W
338 mm348 mm210 mm
520 mm444 mm312 mm
18 kg
HM-910
30 min.Ø 270
24 l230 V / 50 Hz
900 W1.400 W
340 mm320 mm220 mm
483 mm400 mm281 mm
18 kg
HM-1001 / M
GAMA
INTERIOR INOX
EXTERIOR INOX
PLATO GIRATORIO
BASE CERAMICA FIJA
MICROONDAS
PROGRAMABLE
TEMPORIZADOR
ULTRARÁPIDO
FUNCIÓN DOBLE CANTIDAD
2 NIVELES
2 MAGNETRONES
HM-1830HM-1001MHM-910 HM-1001
· Gama completa adecuada a las necesidades de cualquier usuario.· Potencias de 900 a 1.800W y volumen interior de hasta 30 litros.· HM-1830: modelo profesional de gran capacidad con posibilidad de
disponer el producto en 2 niveles.· Interior y exterior de acero inoxidable.· Modelos fácilmente programables disponibles en distintas versiones,
que aseguran un producto final de calidad uniforme.
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
121
· Modelo profesional con 2 magnetrones.· Base cerámica fija que confiere mayor capacidad al horno.· Programable.· Posibilidad de disponer la comida en 2 niveles.· Fácil manejo.
HORNOS MICROONDAS
5120035 HM-910 - 230 V / 50 Hz / 1~ 260
· Plato giratorio.· Fácil manejo.
5120028 HM-1001 - 230 V / 50 Hz / 1~ 4435120030 HM-1001M - 230 V / 50 Hz / 1~ 443
· Base cerámica fija que confiere mayor capacidad al horno.· HM-1001: Programable.· HM-1001M: Modelo manual.· Fácil manejo.
5120033 HM-1830 - 230 V / 50 Hz / 1~ 924
HM-1001
HM-1001M
HM-910
HM-1001 / HM-1001M
HM-1830
HORNOS PANADERÍA-PASTELERÍA
Robustez, fiabilidad y facilidad de manejo• Interior y exterior de acero inoxidable.• Temporizador analógico 0-60 min.• Provistos de humidificador con control mecánico.• Puerta abatible.• Luz interior.• Manejo fácil e intuitivo.
4 niveles de carga (460 x 330 mm.) con paso de 80mm. 1 motor.
4 niveles de carga (600 x 400 mm.) con paso de 80mm. 2 motores con inversor.
122
HORNOS PANADERÍA -PASTELERÍA
P.V.P. €
P.V.P. €5121464 BO-464 - 380V / 50-60 Hz / 3N~ 1.969
5121685 Soporte BO-464 · 760 x 885 x 880 mm. 6735121554 Bandeja 600 x 400 435121556 Bandeja ondulada 600 x 400 755121558 Parrilla 600 x 400 52
CARACTERÍSTICAS
CAPACIDAD (BANDEJAS)TAMAÑO BANDEJAS
PASO ENTRE BANDEJAS
Nº MOTORES
POTENCIA
DIMENSIONES EXTERIORES
PESO NETO
DOTACIÓN
BO-464
4600 x 400 mm
80 mm2
6.900 W780 x 720 x 650
71 kg
BO-434
4460 X 330 mm
80 mm1
2.600 W640 x 600 x 640
46 Kg.4 Bandejas
5121443 BO-443 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.117
5122680 Soporte BO-443 · 650 x 700 x 880 mm. · 7 pos. 7225122550 Bandeja 330x460 245122552 Parrilla 330x460 29
BO-443
BO-464
Novedad
HORNOS PANADERÍA-PASTELERÍA / GASTRONORM
Robustez, fiabilidad y eficiencia.• Interior y exterior de acero inoxidable.• Temporizador analógico 0-10 h.• Termostato regulable de 0 a 280ºC.• Control mecánico de vapor directo.• 2 bandejas para la recogida de agua.• Puerta con cierre de seguridad.· Luz interior.
• Provistos de ventilador.• Salida de humos automático.• Equipados con sonda al corazón.
123
HORNOS GASTRONORM - MIXTOS
CARACTERÍSTICAS
CAPACIDAD (BANDEJAS)TAMAÑO BANDEJAS
PASO ENTRE BANDEJAS
Nº MOTORES
POTENCIA
DIMENSIONES EXTERIORES
PESO NETO
DOTACIÓN
SO-711
7GN 1/165 mm
29.600 W
980 x 840 x 760102 Kg.
2 parrillas
12GN 1/165 mm
314.400 W
980 x 840 x 1.090126 Kg.
2 parrillas
SO-523
5GN 2/365 mm
13.300 W
635 x 705 x 69056 Kg.
2 parrillas
SO-1211
5 niveles de carga (GN 2/3) con paso de 65mm. 1 motor con inversor.
P.V.P. €5121523 SO-523 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.966
5122688 Soporte SO-523 · 635 x 680 x 880 mm. · 7 pos. 7229052020 Cubeta 2/3 de 20 239052040 Cubeta 2/3 de 40 239772700 Parrilla 2/3 17
SO-523
7 niveles de carga (GN 1/1) con paso de 65mm. 2 motores con inversor.
P.V.P. €5121711 SO-711 - 400V / 50-60 Hz / 3N~ 4.655
5122690 Soporte SO-711 · 965 x 740 x 880 mm. · 7 pos. 7229051020 Cubeta 1/1 de 20 189051040 Cubeta 1/1 de 40 219771700 Parrilla 1/1 19
SO-711
12 niveles de carga (GN 1/1) con paso de 65mm. 3 motores con inversor.
5121211 SO-1211 - 400V / 50-60 Hz / 3N~ 6.946
5122695 Soporte SO-1211 · 965 x 740 x 690 mm. · 5 pos. 1.2239051020 Cubeta 1/1 de 20 189051040 Cubeta 1/1 de 40 219771700 Parrilla 1/1 19
SO-1211
Novedad
P.V.P. € P.V.P. €
P.V.P. €
124
5110020 TP-10 - 230V / 50-60Hz / 1~ 2666100413 Pinza (1 unidad) 9 6100413 Pinza (1 unidad) 9
5110025 TP-20 - 230V / 50-60Hz / 1~ 346
Tostador de introducción horizontal simple. Tostador de introducción horizontal doble.
CARACTERÍSTICAS
PRODUCCIÓN TOSTADAS/HORA*POTENCIA
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
DIMENSIONES
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
TP-20
2402.800 W
500 mm280 mm390 mm
11 kg
TP-10
1202.000 W
500 mm280 mm295 mm8.5 kg
230 V / 50 Hz 1~
5110022 ST-252 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 1.2295110024 ST-352 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 1.590
Tostadores de cinta horizontal con variador de velocidad.Resistencias de acero inox.Posibilidad de sacar el pan tostado por delante o por detrás.
*Dependiendo del tipo de pan.
CARACTERÍSTICAS
PRODUCCIÓN TOSTADAS/HORA*ANCHO DE CINTA
POTENCIA
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
DIMENSIONES
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
ST-252
400-500270 mm2.100 W
340 mm410 mm
360 (410) mm16.5 kg
ST-352
600-750370 mm2800 W
460 mm410 mm360 mm19.5 kg
230 V / 50-60 Hz 1~
TOSTADORAS
TP-10
ST -252 / ST -352
TP-20
P.V.P. €
P.V.P. €
125
SALAMANDRAS-GRATINADORAS
· Ideal para asar directamente o gratinar toda clase de alimentos antes de servir.· Fabricado en acero inoxidable. · Resistencias de acero inoxidable.· Termostato regulable.· Bandeja recoge grasas extraíble.
CARACTERÍSTICAS
ÁREA DE COCCIÓN
POTENCIA
DIMENSIONES mmAncho
Fondo
Alto
PESO NETO
SGF-650
650 x 350 mm4700 W
800400455
19 Kg
SGF-450
450 x 350 mm3600 W
600400455
15 Kg
CARACTERÍSTICAS
ÁREA DE COCCIÓN
POTENCIA
DIMENSIONES mmAncho
Fondo
Alto
PESO NETO
SG-652
590 x 320 mm4000 W
625510530
37 Kg
SG-452
440 x 320 mm2800 W
475510530
28 Kg
5130277 SG-452 - 230V / 50-60Hz /1~ 9385130279 SG-652 - 230V / 50-60Hz /1~ 1.043
· Ideal para asar directamente o gratinar toda clase de alimentos antes de servir.· SGF-650 resistencia adicional en la parte superior.· 3 posiciones para la bandeja.· Fabricado en acero inoxidable.· Resistencias de acero inoxidable.· Termostatos regulables independientes.
5130278 SGF-450 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 4995130288 SGF-650 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 599
SGF-650
SG-652
SG-452
SGF-450
SALAMANDRAS F I JAS CON ESTANTES REGULABLES
SALAMANDRAS CON TECHO MÓVIL
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
CREPERAS - ASADORES GYROS/KEBAB
· Fabricado en acero inoxidable.· Regulación independiente de cada quemador.· Válvulas termo magnéticas independientes para cada quemador.· Rejilla protectora especial resistente a altas temperaturas.· Motor en la parte superior, que evita la caída de la grasa sobre el motor.
Cuchillo eléctrico para Gyros/Kebab inoxidable.Provisto de un seguro sistema de grosor del corte para obtener una medidalimpia y eficaz.Potencia: 90WDiámetro cuchilla: 80mmPeso neto: 4 kg
· Fabricados en acero inoxidable.· Superficie de la placa de hierro colado con tratamiento antiadherente, sin
recubrimientos y fácil de limpiar.
· La forma especial de los quemadores garantiza una distribución uniformedel calor por toda la placa.
5130512 CE-135 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 6745130527 CE-235 - 230-380V / 50-60 Hz / 2N~ 1.184
5130550 AG-20 1.542
5130575 CK-90 - 230V / 50 Hz / 1~ 1.102
5130555 AG-30 1.7245130565 AG-40 1.884
5130507 CG-140 7645130522 CG-240 1.359
CARACTERÍSTICAS
Nº DE PLACAS
DIÁMETRO PLACAS
POTENCIA
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
DIMENSIONES
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
CG-240
2400 mm
2 x 4.000 W-
835 mm505 mm145 mm
32 kg
CE-235
2350 mm
2 x 2.200 W230-380 V -50-60HZ 3~N
835 mm505 mm145 mm
38 kg
1400 mm4.000 W
-
425 mm505 mm145 mm
15 kg
CE-135
1350 mm2.200 W
230 V / 50-60 Hz 1~
425 mm505 mm145 mm
19 kg
CG-140
CARACTERÍSTICAS
Nº DE QUEMADORES
ALTURA ÚTIL
CAPACIDAD DE CARGA
POTENCIA
DIMENSIONES mmPESO NETO
AG-30
4 horizontales 655 mm
30 kg10.800 W
590x530x87021 kg
AG-40
4 verticales845 mm
35 kg10.800 W
590x530x1.07030 kg
AG-20
3 verticales655 mm
20 kg8.100 W
590x530x87018 kg
126
CREPERAS ELÉCTRICAS
ASADORES GYROS/KEBAB
CUCHILLO GYROS
CREPERAS A GAS
P.V.P. €
P.V.P. €
· Versión monobloc con una o dos cámaras de cocción.· Doble termostato regulable independiente superior e inferior en cada
cámara.· Termómetro independiente por cámara.· Ahorro energético gracias al uso de materiales especiales de alto poder
aislante.· Frontal y puertas realizadas en acero inoxidable.· Puerta con cristal resistente a altas temperaturas.· Puertas desmontables sin herramientas para proceder a la limpieza o
mantenimiento.· Cámaras de cocción totalmente en acero inoxidable con base uniforme
de cocción en material refractario alimentario.· Iluminación interna.· Respiradero para los vapores de cocción.
FORMADORAS DE MASA - HORNOS PIZZA
5120100 MINI - 230-400V / 50-60 Hz / 3N~ 1.8895120101 MINI - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.8895121100 Soporte MINI - 420 x 610 x 900 mm. 387
5120154 PL-4 - 230-400V / 50-60 Hz / 3N~ 2.0495120174 PL-6 - 230-400V / 50-60 Hz / 3N~ 2.4645120194 PL-6W - 230-400V / 50-60 Hz / 3N~ 2.7915120164 PL-4+4 - 230-400V / 50-60 Hz / 3N~ 3.2155120184 PL-6+6 - 230-400V / 50-60 Hz / 3N~ 3.6935120204 PL-6+6W - 230-400V / 50-60 Hz / 3N~ 4.1985121160 Soporte PL-4 / PL-4+4 - 1.010 x 850 x 910 mm. 3875121180 Soporte PL-6 / PL-6+6 - 1.010 x 1.200 x 820 mm. 4585121194 Soporte PL-6W / PL-6+6W - 1.360 x 850 x 910 mm. 497
CARACTERÍSTICAS
TERMOSTATO REGULABLE
Nº PIZZAS
POTENCIA
DIMENSIONES DE LA CÁMARA
Ancho
Fondo
Alto
DIMENSIONES EXTERIORES
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
PL-6W
60-450ºC6de Ø 300mm
7.200 W1 cámara
1.050700145
1.3601.120430
105 kg
PL-4+4
60-450ºC8 de Ø 300mm
2 x 4.800 W2 cámaras
700700145
1.0101.120770
150 kg
PL-6+6
60-450ºC12 de Ø 300mm
2 x7.200 W2 cámaras
7001.050145
1.0101.470770
198 kg
PL-6+6W
60-450ºC12 de Ø 300mm
2 x7.200 W2 cámaras
1.050700145
1.3601.120770
200 kg
PL-4
60-450ºC4 de Ø 300mm
4.800 W1 cámara
700700145
1.0101.120430
80 kg
60-450ºC6 de Ø 300mm
7.200 W1 cámara
7001.050145
1.0101.470430
97 kg
MINI
60-350ºC8 de Ø 250mm2 x 3.000 W2 cámaras
505520115
745695490
73 kg
PL-6
· Versión monobloc con dos cámaras de cocción.· 3 termostatos regulables independientes.· Ahorro energético gracias al uso de materiales especiales de alto poder
aislante.· Frontal y puertas realizadas en acero inoxidable.· Cámaras de cocción totalmente en acero inoxidable con base uniforme
de cocción en material refractario alimentario.· Respiradero para los vapores de cocción.
PL-W
PL
127
HORNO PARA P IZZA MINI
HORNO PARA P IZZA
P.V.P. €
Pedal
· Para la elaboración de masa fría, permitiendo la preparación de masaspara pizzas, masas planas, etc.
· Diseñado para un uso discontinuo.· Regulación del diámetro y espesor para mantener las cualidades de la
masa artesanal.· Estructura totalmente en acero inoxidable.· Opcional: mando a pedal.
5500084 FMI-31 - 230V / 50 Hz / 1~ 1.3795500089 FMI-41 - 230V / 50 Hz / 1~ 1.5395500094 Pedal 153
CARACTERÍSTICAS
DIÁMETRO PIZZA
POTENCIA
DIMENSIONES mmPESO NETO
FMI-41
140-400 mm375 W
520 x 450 x 712 45 kg
FMI-31
140-300 mm375 W
420 x 450 x 650 35 kg
FORMADORAS DE MASA FMI -31 / FMI -41
P.V.P. € P.V.P. €
P.V.P. € P.V.P. €
FREIDORAS SERIE GASTRONORM
F-3+3F-3
F-8
5130022 F-3 - 220 V / 50-60 Hz. /1~ 211 5130032 F-8 - 220 V / 50-60 Hz. /1~ 268
5130027 F-3+3 - 220 V / 50-60 Hz. /1~ 4005130037 F-8+8 - 220 V / 50-60 Hz. /1~ 504
5130042 F-10 - 400V / 50-60 Hz. /3~ N 486 5130047 F-10+10 - 400V / 50-60 Hz. /3 N 951
CARACTERÍSTICAS
CAPACIDAD (LITROS)POTENCIA
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
DIMENSIONES CESTA mm
DIMENSIONES EXTERIORES mm
PESO NETO
F-8+8
6 + 62 x 3.285 W
220 V2 x (205 x 240 x 100)
530 x 420 x 36012 kg
F-10
76.000 W400 V
240x 260 x 100325 x 530 x 360
8 kg
F-10+10
7 + 72 x 6.000 W
400 V2 x (240 x 260 x 100)
655 x 530 x 36015 kg
F-3+3
3 + 32 x 2.000 W
220 V2 x (125 x 230 x 100)
360 x 420 x 3609 kg
63.285 W220 V
205 x 240 x 100270 x 420 x 360
6.5 kg
F-3
32.000 W220 V
125 x 230 x 100180 x 420 x 360
5 kg
F-8
128
F -3 / F -8 F -3+3 / F -8+8
F -10 F -10+10
P.V.P. € P.V.P. €
P.V.P. € P.V.P. €
FREIDORAS CUBA SOLDADA
5130116 FE-8 - 230V / 50-60 Hz. / 1~ 8325130120 FE-9 - 400V / 50-60 Hz. /3~ 9735130122 FE-12 - 400V / 50-60 Hz. /3~ 1.107
5130118 FE-8+8 - 230V / 50-60 Hz. / 1~ 1.7615130125 FE-9+9 - 400V / 50-60 Hz. /3~ 1.7615130127 FE-12+12- 400V / 50-60 Hz. /3~ 1.935
CARACTERÍSTICAS
CAPACIDAD (LITROS)POTENCIA
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
DIMENSIONES CESTA mm
DIMENSIONES EXTERIORES mm
PESO NETO
FE-8+8
8+82 x 3.000 W
230V / 50-60Hz/ 1~2x(190 x 245 x 110)
580 x 550 x 29523 kg
86.000 W
400V / 50-60Hz/ 3~190 x 245 x 110290 x 550 x 295
12.5 kg
FE-8
83.000 W
230V / 50-60Hz/ 1~190 x 245 x 110290 x 550 x 295
12.5 kg
FE-9
8+82 x 6.000 W
400V / 50-60Hz/ 3~2x(190 x 245 x 110)
580 x 550 x 29523 kg
FE-9+9
129.000 W
400V / 50-60Hz/ 3~235 x 270 x 115400 x 700 x 310
17 kg
FE-12
12+122 x 9.000 W
400V / 50-60Hz/ 3~2x(235 x 270 x 115)
800 x 700 x 31032 kg
FE-12+12
5130130 FE-15 - 400V/50-60Hz./3N~ 1.437
CARACTERÍSTICAS
CAPACIDAD (LITROS)POTENCIA
DIMENSIONES CESTA mm
DIMENSIONES EXTERIORES mm
PESO NETO
FE-15+15
14 + 142 x 9.000 W
2 x (273 x 270 x 115) 750 x 655 x 985
58 kg
FE-15
149.000 W
273 x 270 x 115 375 x 655 x 985
31 kg
5130135 FE-15+15 - 400V/50-60Hz./3N~ 2.657
129
FE -9 / FE -12
FREIDORAS ELÉCTRICAS DE P IE
FE -9+9 / FE -12+12
P.V.P. € P.V.P. €
PLANCHAS SNACK
5130350 PV-400 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 856 5130355 PV-650 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.258
CARACTERÍSTICAS
ÁREA DE COCCIÓN
SUPERFICIE DE LA PLACA
POTENCIA
DIMENSIONES mmAncho
Fondo
Alto
PESO NETO
PV-650
2 x (282.5 x 440) mm643 x 535 mm
5000 W
650600190
14 Kg
PV-400
285 x 440 mm390 x 535 mm
2500 W
400600190
10 Kg
· Planchas eléctricas y a gas · Gama completa.· Construidas en acero inoxidable.· Modelos eléctricos disponibles con superficie vitrocerámica o de hierro fundido.· Modelos de gas disponibles con superficie de acero o de cromo duro.
Superficie vitrocerámica que permite cocinar directamente.Carrocería de acero inoxidable.Rapidez, ergonomía, higiene.
130
PLANCHAS V ITRO-GRILL - GAMA PV
PV -400 PV-650
PLANCHAS SNACK
· Superficies inferior y superior vitrocerámicas que permiten cocinardirectamente.
· Carrocería en acero inoxidable.· Termostato regulable hasta 300ºC.
· Modelos medios y dobles con placas lisas y acanaladas.· Peto de acero inoxidable de fácil limpieza.· Cajón recoge-grasas frontal.· Rapidez de calentamiento: ahorro de tiempo de espera.
P.V.P. € P.V.P. €5130366 GV-6LA - 230V / 50-60 Hz / 1~ 774
P.V.P. €5130371 GV-10LA - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.283
5130361 GV-6LL - 230V / 50-60 Hz / 1~ 758
P.V.P. €5130376 GV-10LL - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.259
CARACTERÍSTICAS
SUPERFICIE DE LA PLACA
POTENCIA
DIMENSIONES mmAncho
Fondo
Alto
PESO NETO
GV-6LL
368 x 2483000 W
465440245
15 kg
GV-6LA
368 x 2483000 W
465440245
15 kg
GV-10LA
538 x 2483400 W
635440245
21.5 kg
GV-10LL
538 x 2483400 W
635440245
21.5 kg
Fotografías no contractuales.
131
PLANCHAS V ITRO-GRILL - GAMA GV
PLANCHA GRILL MEDIA MIXTA PLANCHA GRILL MEDIA L ISA
PLANCHA GRILL DOBLE MIXTA PLANCHA GRILL DOBLE L ISA
132
PLANCHAS SNACK
230 V / 50-60 Hz / 1~3.000 W
365 x 225 mm
512 mm435 mm240 mm
28 kg
P.V.P. €5100037 GLD-10 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 598
CARACTERÍSTICAS
POTENCIA
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
SUPERFICIE DE LA PLACA
DIMENSIONES mmAncho
Fondo
Alto
PESO NETO
GRD-10
3.600 W
555 x 225 mm
700 mm435 mm240 mm
35 kg
GRS-5
1.800 W
255 x 225 mm
400 mm435 mm240 mm
20 kg
GRM-6 / GL-6 / GLM-6 GLD
2.900 W
555 x 225 mm
700 mm435 mm240 mm
30 kg
GRL
2.100 W
555 x 225 mm
700 mm380 mm180 mm
22 kg
P.V.P. €
P.V.P. €
5100030 GRS-5 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 442
5100032 GRM-6 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 521 5100035 GRD-10 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 750
5100038 GL-6 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 521
5100042 GLM-6 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 521
· Carrocería de acero inoxidable.· Planchas con tapa, sin tapa o combinadas.· Placas acanaladas o lisas de hierro fundido.
· Termostato regulable hasta 250ºC.· Tapas regulables según necesidad de altura, basculantes y con freno.· Recogedor de grasas frontal.
P.V.P. €5100039 GRL-10 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 462
PLANCHAS SNACK ELÉCTRICAS DE HIERRO FUNDIDO
PLANCHA SNACK S IMPLE PLANCHA SNACK L ISA DOBLE
PLANCHA SNACK MEDIA PLANCHA SNACK DOBLE
P.V.P. €
P.V.P. €
133
5130312 SPG-601 5085130317 SPG-801 6835130322 SPG-1001 857
5130332 SPC-601 1.112 5130337 SPC-801 1.398
CARACTERÍSTICAS
SUPERFICIE DE LA PLACA
Nº DE QUEMADORES
POTENCIA
DIMENSIONES
Ancho
Fondo
Alto
PESO NETO
SPG-801
783 mm x 395 mm3
8.250 W
800 mm507 mm234 mm
26 kg
SPG-601
583 mm x 395 mm2
5.500 W
600 mm507 mm234 mm
19 kg
SPG-1001
983 mm x 395 mm3
9.300 W
1.200 mm507 mm234 mm
36 kg
SPC-601
560 mm x 400 mm2
5.800 W
600 mm507 mm234 mm
40 kg
SPC-801
760 mm x 400 mm3
8.700 W
800 mm507 mm234 mm
52 kg
PLANCHAS SNACK - EXTERMINADORES DE INSECTOS
Fabricados con materiales de primerísima calidad, las planchas degas Sammic son robustas, resistentes y de gran fiabilidad.· Estructura de acero inoxidable.· Quemadores de acero inoxidable con revestimiento de titanio.
· Quemadores con encendedor independiente.· Con 2 recipientes para residuos fácilmente extraíbles.· Fáciles de limpiar.
Placas de acero de 6mm de espesor. Placas de acero de 15mm rectificadas con revestimiento de cromo duro.
P.V.P. €
P.V.P. €
Radio de acción 360º. Área protegida 100m2.Consumo 30 WAlta tensión de la rejilla.Dos lámparas actínicas de 15 W cada una.Dimensiones: 515 x 110x 370 mm.Peso neto: 7 kg.
5600015 EX - 30 - 230V / 50-60Hz / 1~ 265
Radio de acción 360º. Área protegida 150m2.Consumo 80 WAlta tensión de la rejilla.Dos lámparas actínicas de 40 W cada una.Dimensiones: 655 x 110 x 438 mm.Peso neto: 10kg.
5600020 EX - 80 - 230V / 50-60Hz / 1~ 280
Fotografías no contractuales.
PLANCHAS SNACK A GAS
SUPERFIC IE DE ACERO
EXTERMINADORES DE INSECTOS
EXTERMINADOR DE INSECTOS EX - 30
EXTERMINADOR DE INSECTOS EX - 80
SUPERFIC IE DE CROMO DURO
134
P.V.P. €
P.V.P. €
LAVAMANOS
· Fabricados en acero inoxidable AISI304.· Se suministran completos para su instalación.· Todos los modelos vienen equipados para instalación del:
- Dosificador de jabón. - Peto posterior en acero inoxidable.
· Accionamiento mecánico mediante pulsador temporizado.
· Válvula pulsador alojada en parte frontal para accionamiento con rodilla. · Caño giratorio cromado.
· Mueble inferior con panel frontal extraíble. · Válvula pulsador alojada en parte inferior para accionamiento con pie. · Caño giratorio cromado.· Cuba de Ø 385 mm.· Dimensiones externas: 450x450x850 mm.
5880012 LVP-450 - 450 x 450 x 850 mm. 4805880023 Peto mural · 450 x 300 x 10 mm. 965880025 Dosificador de jabón 97
5880016 LVM-400 - 400 x 300 x 200 mm. 3155880017 LVM-450 - 450 x 450 x 250 mm. 360
5880023 Peto mural · 450 x 300 x 10 mm. 985880024 Peto mural · 400 x 300 x 10 mm. 98
5880025 Dosificador de jabón 99
LAVAMANOS MURAL
LAVAMANOS DE P IE
135
BAÑOS MARÍA - ESTERILIZADORES DE CUCHILLOS
P.V.P. €5130580 EC-30 - 230V / 50 Hz / 1~ 3225130585 EC-60 - 230V / 50 Hz / 1~ 521
· Fabricados en acero inoxidable.· Lámpara UV germicida: permite una perfecta higiene microbiológica.· Temporizador de 120 minutos.· Esterilización de cuchillos en menos de 30 minutos: solución HACCP.· Soporte de cuchillas no magnético: no daña el afilado.
EC-30:· Potencia: 15W· Capacidad: 25-30 unidades.· Dimensiones: 482 x 155 x 613 mm.· Peso neto: 8 Kg.EC-60:· Potencia: 30W· Capacidad: 60 unidades.· Dimensiones: 964 x 155 x 613 mm.· Peso neto: 16 Kg.
EC-60
EC-30
ESTERIL IZADORES DE CUCHILLOS
P.V.P. €
P.V.P. €
5841111 BMS-111 - 1 X GN1/1 - 590X430X300 - 230V / 50-60 Hz. / 1~ 7845841211 BMS-211 - 2 X GN1/1 - 700X580X300 - 230V / 50-60 Hz. / 1~ 9245841311 BMS-311 - 3 X GN1/1 - 1.050X580X300 - 230V / 50-60 Hz. / 1~ 1.118
Fabricados completamente en acero inoxidable AISI 304, 18/10. Termostato digital regulable 30º-90ºC.Cubetas no incluidas.
Calentamiento con resistencia de 2.000W. Con grifo de descarga.
5845111 BMC-111 - 1 X GN1/1 - 710 x 450 x 900 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.0225845211 BMC-211 - 2 X GN1/1 - 710 x 640 x 900 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.188
5845411 BMC-411 - 4 X GN1/1 - 1500 x 640 x 900 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.5535845311 BMC-311 - 3 X GN1/1 - 1200 x 640 x 900 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.430
· Baño maría sobre carro.· Cuba de doble pared.· Calentamiento del baño maría con resistencia de 2.000W.· 4 ruedas pivotantes de goma gris, dos de ellas con freno, de Ø125mm.
BAÑOS MARÍA
BAÑO MARÍA DE SOBREMESA
BAÑO MARÍA SOBRE CARRO
136
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
MESAS CALIENTES - ESTANTERÍAS DE SOBREMESA - ARMARIOS
5820111 ES-111 - 1 estante - 1100mm 1695820117 ES-117 - 1 estante - 1700mm 203
5820211 ES-211 - 2 estantes - 1100mm 2855820217 ES-217 - 2 estantes - 1700mm 379
5820506 EC-660 - 1 resistencia - 500W - 650 x 160 x 70 mm. 6565820512 EC-1230 - 2 resistencias - 1.000W - 1.200 x 160 x 70 mm. 746
5831712 MCM-712 - 1200X700 - Mural - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.9625831718 MCM-718 - 1800X700 - Mural - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.2485831732 MCP-712 - 1200X700 - Pasante - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.1225831738 MCP-718 - 1800X700 - Pasante - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.4885820900 KR-100 - Kit 2 ruedas para mesas Ø100mm 355820905 KR-100F - Kit 2 ruedas con freno para mesas Ø100mm 38
· Pliegues de protección de las manos. Pies de tubo cuadrado de 25 x 25 mm.· Posibilidad de instalar elemento calentador.· Profundidad: 350mm.· Fácil instalación.
· Fabricadas en acero inoxidable AISI 304 Scotch Brite.· Plano de trabajo.· Refuerzo para plano inferior hidrófugo e insonorizante.· Calentamiento ventilado, temperatura hasta 80ºC.· Puertas correderas insonorizadas y estante intermedio regulable en altura.· Modelo mural con peto de 100mm.· Potencia: 2.500W
· Construidos en acero inox AISI 304.· Elemento con 1, 2 ó 3 resistencias para mantener la comida caliente.· Fácil montaje bajo el estante.· Alimentación: 230V / 50-60 Hz / 1~
400 mm
400 mm350 mm
350 mm
225 mm 250 mm
ESTANTERÍAS DE SOBREMESA
ELEMENTO CALENTADOR PARA ESTANTERÍAS DESOBREMESA
MESAS CALIENTES
5835612 AE-1200 - 1200X600X2000 1.7825835614 AE-1400 - 1400X600X2000 1.9515835616 AE-1600 - 1600X600X2000 2.116
Fabricadas en acero inoxidable AISI304, acabado Scotch Brite. Puertas correderas insonorizadas autoblocantes.Tres estantes intermedios reforzados regulables en altura.Guía de doble espesor anti corte.Deslizamiento sobre cojinetes de nylon.Pies de apoyo regulables en acero inoxidable.
5834610 AP-1000 - 1000X400X650 6085834612 AP-1200 - 1200X400X650 6795834616 AP-1600 - 1600X400X650 7505834618 AP-1800 - 1800X400X650 9005834630 APE-1000 - con escurridor de platos - 1000X400X650 761
Fabricadas en acero inoxidable AISI304, acabado Scotch Brite. Puertas correderas insonorizadas autoblocantes.Estante intermedio reforzado regulable en altura con pliegues de protecciónde las manos.Guía de doble espesor anti corte.Deslizamiento sobre cojinetes de nylon.Fácil fijación a la pared.
ARMARIOS
ARMARIOS NEUTROS DE PARED
ARMARIOS NEUTROS DE P IE
137
P.V.P. €
P.V.P. €
ESTANTERÍAS MURALES - CARROS
5851110 EPL-210 - 1000X300 1295851112 EPL-212 - 1200X300 1425851114 EPL-214 - 1400X300 1545851116 EPL-216 - 1600X300 163
5851210 EPL-410 - 1000X400 1595851212 EPL-412 - 1200X400 1705851214 EPL-414 - 1400X400 1915851216 EPL-416 - 1600X400 206
5851310 EPT-410 - 1000X400 1995851312 EPT-412 - 1200X400 2105851314 EPT-414 - 1400X400 2235851316 EPT-416 - 1600X400 2375851318 EPT-418 - 1800X400 253
EPL
EPT
ESTANTERÍAS MURALES
ESTANTERÍAS MURALES F I JAS - L ISAS
ESTANTERÍAS MURALES F I JAS - TUBOS
P.V.P. €
P.V.P. €
5861664 CG-1664 - 16 x 600X400 - 690x530x1620mm. 681
5860711 CG-711 - 7 x GN 1/1 - 395x550x825mm. 4255860721 CG-721 - 7 x GN 2/1 - 588x650x825mm. 522
5861711 CG-1711 - 17 x GN1/1 - 395x550x1620mm. 5455861721 CG-1721 - 17 x GN2/1 - 588x650x1620mm. 681
· Carros soldados con estructura en tubo de acero inoxidable AISI304cuadrado de 25x25x1,2
· Guías en “c” de acero inoxidable AISI304 con tope trasero.· Ruedas de Ø125mm, dos de ellas con freno.· Paragolpes de goma.
Carros bajos con guías gastronorm· Bandeja superior en AISI304 espesor 10/10 satinado.· Polivalencia: el modelo de 7 x GN2/1 sirve para 14 x GN1/1.· Paso entre guías: 76mm.
Carros altos con guías gastronorm· Polivalencia: el modelo de 17 x GN2/1 sirve para 34 x GN1/1.· Paso entre guías: 77mm.
· Carros soldados con estructura en tubo de acero inoxidable AISI304cuadrado de 25x25x1,2
· Guías en “L” de acero inoxidable AISI304 con tope trasero.· Ruedas de Ø125mm, dos de ellas con freno.· Paragolpes de goma.· Paso entre guías: 86mm.
CARROS CON GUÍAS GASTRONORM
CARROS CON GUÍAS PARA BANDEJAS DE PASTELERÍA
138
RECIPIENTES GASTRONORM - ACERO INOXIDABLE 18/10
CUBETAS 2/1 (530 x 650)
204065100150
200
-11.019.028.042.0
56.0
9050020 449050040 489050050 569050100 67
- -
- -- -
9050042 759050052 879050102 131
MODELO
DIMENSIONES mmPROFUNDIDAD
mm LITROS CÓDIGO CÓDIGO
PERFORADASBÁSICAS
9051020 189051040 219051050 259051100 329051150 499051200 55
- -9051042 469051052 489051102 639051152 839051202 102
9052020 239052040 239052050 259052100 329052150 429052200 49
- -9052042 399052052 409052102 509052152 639052202 71
9053020 159053040 179053050 179053100 229053150 339053200 41
- -9053042 329053052 339053102 459053152 539053202 69
9053024 169053044 249053054 259053104 419054020 149054040 149054050 169054100 219054150 279054200 33
9055050 149055100 209055150 249055200 339056050 149056100 169056150 20
9057050 179057100 17
CUBETAS 1/1 (530 x 325)
204065100150200
-5.09.013.520.527.0
CUBETAS 2/3 (354 x 325)
204065100150200
-4.06.08.513.017.5
CUBETAS 1/2 (265 x 325)
204065100150200
-2.54.06.09.012.0
CUBETAS 2/4 (530 x 162)
204065100
-2.53.55.5
CUBETAS 1/3 (176 x 325)
204065100150200
-1.62.53.55.57.5
CUBETAS 1/4 (265 x 162)
65100150200
1.72.74.04.7
CUBETAS 1/6 (176 x 162)
65100150
1.01.52.5
CUBETAS 1/9(176 x 108)
65100
0.51.0
9050150 919050200 104
P.V.P. € P.V.P. €
139
RECIPIENTES GASTRONORM - ACERO INOXIDABLE 18/10
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
P.V.P. €
TAPAS CONASAS
ENCASTRADAS
1/12/31/22/41/31/41/61/9
4040404040404040
MODELO CÓDIGO CÓDIGO
CON ORIFICIOS PARACAZO
BÁSICAS
DOBLE FONDOPERFORADO(agujero Ø 10 mm)
1/12/31/21/3
453 x 266278 x 260266 x 195274 x 103
PARAMODELO
largo x ancho mm CÓDIGO
1/12/31/21/3
40404040
CON JUNTA HERMÉTICA CON JUNTA HERMÉTICAY VÁLVULA
PARRILLAS (Acero inoxidable)
2/11/12/3
530 x 650530 x 325354 x 325
MODELO CÓDIGO
GUÍASDIVISORIAS
325530
LONGITUD mm CÓDIGO
BANDEJAS (Bordes rectos)
2/12/11/11/11/12/32/31/21/2
204010204020402040
MODELOProfundidad
mm CÓDIGO
ALTURAmm
largo x ancho mm
9251300 229252300 199253300 159253344 179254300 139255300 129256300 109257300 9
9251320 299252320 279253320 24
- -9254320 189255320 179256320 169257320 12
- -9251365 105
9253365 769254365 66
9251360 789252360 599253360 559254360 47
9651600 449652600 399653600 279654600 29
9350520 499350540 579351510 199351520 199351540 229352520 189352540 179353520 149353540 14
9770700 389771700 199772700 17
9559001 159559005 18
(sin asas)
140
CARROS
5860208 CS-208 - 2 estantes de 800X500 - 825x525x932mm 461P.V.P. €
5860209 CS-209 - 2 estantes de 900X500 - 925x525x932mm 4545860210 CS-210 - 2 estantes de 1000X600 - 1025x625x932mm 5625860308 CS-308 - 3 estantes de 800X500 - 825x525x932mm 5385860309 CS-309 - 3 estantes de 900X500 - 925x525x932mm 5765860310 CS-310 - 3 estantes de 1000X600 - 1025x625x932mm 7555860409 CS-409 - 4 estantes de 900X500 - 925x525x1570mm 8225860410 CS-410 - 4 estantes de 1000X600 - 1025x625x1570mm 989
5860510 CSR-210 - 2 estantes de 1000X600 - 1100x690x900mm 784P.V.P. €
5860610 CSR-310 - 3 estantes de 1000X600 - 1100x690x1100mm 960
· Carro soldado con estructura en tubo de acero inoxidable 18/10.· Estantes embutidos con superficies perfectamente redondeadas e
insonorizadas, en acero inoxidable 18/10 perfectamente soldadas.· 4 ruedas pivotantes en goma, dos de ellas con freno, de Ø125. Paragolpes
en goma.· Capacidad de carga por estante: 70 Kg.
· Estructura en tubo de acero inoxidable 18/10.· Estantes embutidos con superficies perfectamente redondeadas e
insonorizadas, en acero inoxidable 18/10 perfectamente soldadas.· 4 ruedas pivotantes en goma, dos de ellas con freno, de Ø125. Paragolpes
de goma.· Capacidad de carga por estante: 130 Kg.
570 mm
260 mm
CARROS DE SERVIC IO
CARROS DE TRANSPORTE REFORZADOS
141
CUBOS INOX
P.V.P. €5702576 CU-50 - 50 litros - 380 x 380 x 605 mm. 2905702577 CU-95 - 95 litros - 450 x 450 x 685 mm. 3565702578 CU-95P - 95 litros - Pedal - 450 x 600 x 685 mm. 497
P.V.P. €5861100 Carro para bolsa CB - Ø450 x 850 mm 425
· Construcción en acero inoxidable.· 2 ruedas giratorias recubiertas de goma insonorizante.· Soporte delantero con pedal para apertura de tapa.· Asa delantera para facilitar el desplazamiento.
· Construcción totalmente en acero inoxidable.· Permite el almacenar y transportar cualquier producto, asimismo son
ideales para el proceso de desbarasado de la vajilla en la zonas de lavadoo en las mesas de preparación de alimentos para la recogida dedesperdicios.
· Provistos de asas y tapas con soporte de sujeción al cubo.· Dos capacidades: de 50 y 95 litros, esta última versión con y sin pedal.· 4 ruedas giratorias recubiertos con goma insonorizante.
CONTENEDOR PORTA-BOLSA
CUBOS INOX
142
Tramitación de pedidos- Los pedidos se deberán cursar por escrito (carta, fax, e-mail o a través
de www.sammic.com) para que quede constancia tangible y seeliminen los errores de transcripción o interpretación de los mismos,empleándose para ello la codificación de la tarifa en vigor de SAMMIC.
Ofertas y pedidos- Cualquier condición consignada por el comprador en el pedido, que
no se ajuste a las condiciones generales de venta, se consideraránula, salvo nuestra aceptación que deberá constar expresamente enla confirmación escrita del pedido.
Garantía- 12 meses de garantía desde la fecha de la factura de cualquier
recambio o componente defectuoso, que se amplía a 18 meses encaso de devolución de la tarjeta de garantía cumplimentada.
- 1 mes de garantía desde la fecha de la factura en mano de obra ydesplazamiento en caso de defectos de fabricación.
- Sólo se ampararán defectos de fabricación, nunca defectos defuncionamiento originados por deficiencias en los suministros deagua, electricidad o de instalación independientes de los primeros.
- No se ampararán los desperfectos originados por el mal uso de lamáquina.
- Los gastos, portes, embalajes, etc. Que se originen en lasreparaciones con amparo de garantía, serán por cuenta del cliente.
Reclamaciones y recepción de la mercancía- La mercancía se comprobará en el momento de la recepción o se
firmará el albarán con la indicación “CONFORME SALVO EXAMENPOSTERIOR”, en cuyo caso se deberán comunicar los posiblesdaños a la agencia por escrito y dentro del plazo legal máximo de 24horas a partir d el a fecha del albarán de entrega.
Forma de pago- Todo pedido cuyo importe neto sea inferior a 100 euros. (IVA no
incluido) será enviado contra reembolso.- Descuento por pronto pago 2%.
Gastos de envío de máquinas (excepto exportación)- Todo pedido cuyo importe neto sea inferior a 400 euros. (IVA no
incluido) será enviado a portes debidos y se establecerá un plazomáximo de pago de 30 días. Los pedidos superiores a dicho importeserán enviados a portes pagados.
Equipos especiales en destino- SAMMIC no se hace cargo de grúas u otro equipo especial que pueda
necesitar el distribuidor en destino.
Documentación especial- En todo pedido inferior a 6.000€ que requiera un certificado especial
(certificado de origen, etc.) se aplicará un recargo de 100€.
Gastos de envío de repuestos-Todos los repuestos se suministrarán a portes debidos.
Variantes eléctricas- Toda máquina de características distintas a las ofertadas en el
Catálogo-Tarifa llevará como recargo un mínimo del 3% sobre suP.V.P. y un plazo de entrega de 40 días. Para cada caso SAMMICdeberá confirmar la posibilidad de fabricar dicha máquina especial ysu precio exacto.
Devolución de material- Salvo expresa autorización de SAMMIC no se aceptarán devoluciones
de material.- Si hubiera autorización, se deberá devolver la mercancía en el
embalaje original y a portes pagados. De su importe se deducirá el10% en concepto de gastos de recepción, prueba e inspección,independientemente de que en cada caso se pueda hacer otravaloración.
NOTAS1. Todas las medidas del catálogo van en este orden: Ancho x Fondo x
Alto.2. En los precios no se incluye el I.V.A.3. Los precios de esta tarifa son recomendados.4. Esta tarifa anula todas las anteriores.5. Las especificaciones contenidas en el presente catálogo están
sujetas a permanentes innovaciones exigidas por la mejora denuestros productos.
6. SAMMIC se reserva el derecho de modificar el diseño de losaparatos cuyas imágenes figuran en el presente catálogo-tarifa.
CONDICIONES GENERALES DE VENTA
143
Abatidores de temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
Abrelatas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
Accesorios para cafeteras ydispensadores de bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
Accesorios envasadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102
Accesorios para lavavasos / lavavajillas . . . . . . . . . . 40
Accesorios para lavautensilios . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Accesorios peladoras combinadas . . . . . . . . . . . . . . 58
Amasadoras de gancho espiral . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Armarios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
Asadores gyros/kebab . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Baños maría . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135
Básculas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
Batidor de bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
Batidoras - mezcladoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
Cortadoras de fiambre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Cafeteras de filtro rápido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
Calentador de leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
Carros con guías para cestas de lavavajillas . . . . . . . 44
Carros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137
Cestas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Cocedores sous-vide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
Cortadoras de hortalizas y combinadas cortadora-cutter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Cortadora de pan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Cortadora manual de fritas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
Creperas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Cubetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
Cubos inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Cutters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Descalcificadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Dispensadores de bebidas calientes . . . . . . . . . . . . 118
Electroportátiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
Emulsionadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Envasadoras al vacío . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
Envasadoras al vacío sin cámara . . . . . . . . . . . . . . . 103
Escurridoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Estanterías murales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137
Estanterías de sobremesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
Esterilizadores de cuchillos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135
Exprimidores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
Exterminadores de insectos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133
Formadora de hamburguesas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Formadoras de masa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
Freidoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
Grifería industrial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Hornos microondas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
Hornos panadería-pastelería / gastronorm . . . . . . . . 122
Hornos Pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
Lavamanos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134
Lavautensilios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Lavavajillas cúpula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Lavavajillas frontal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Lavavasos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Licuadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
Mesas para lavavajillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Mesas calientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
Mesas para trenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Microondas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
Ollas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
Peladoras de patatas aluminio . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Peladoras de patatas inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Picadoras de carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Planchas snack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130
Preparación de bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Recipientes gastronorm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138
Salamandras-gratinadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
Secadora abrillantadora de cubiertos . . . . . . . . . . . . 46
Sierra de huesos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Sistemas de lavado por arrastre de cestas . . . . . . . . 27
Sous-Vide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104
Termos de leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
Termoselladora de barquetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
Tostadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124
Trenes de lavado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Triturador de alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
Triturador de hielo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
Turbotrituradores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
ÍNDICE