Post on 17-Dec-2014
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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
“FACULTAD DE CONTADURIA Y ADMINISTRACIÓN”
INNOVACIONES TÉCNICAS DE LA ADMINISTRACION
Equipo: CANALES DELGADO GICEA YETZIRA
GONZÁLEZ TOLENTINO KARINAPONCE DE LEÓN BUENO NAYELI
“SI SU CAFÉ NO ES PERFECTO, SE LO VOLVEREMOS A HACER. Y SI AÚN NO ES PERFECTO, ASEGÚRESE DE QUE ESTÁ EN
UN STARBUCKS”
“REV0LUC10N4ND0 ID3AS”
1ra parte
• Planeación de la investigación• Lista de recursos• Análisis del problema• Diseño del plan• Necesidades de análisis• Propuesta• Diseño del plan
CONTENID0
INICIO
ACTIVIDADES
DE
BÚSQUEDA
Planeación de la
Investigación
La investigación la realizaremos tres personas que estaremos a cargo del proyecto “Starbucks…
Revolucionando Ideas”, esperando que sea de su agrado e interés. Entrando de lleno al presente escrito el
profesor Juan Flandes nos menciono la forma en cómo se llevaría a cabo toda la investigación y es de la
siguiente manera::
Duración: un semestre.
Complejidad: Un tema o múltiples temas.
Tecnología: blog y otras páginas de internet.
Alcance: Inicialmente, el salón de clases; y, por qué no, a la comunidad.
Lista de recursos
Conocimientos de la empresa “STARBUCKS” (Misión, Visión, Valores, Creación o Historia, Proceso
de producción, Servicio, etc.)
Conocer que es una Ventaja Competitiva
Tener conocimientos de la estrategia del Océano azul
Ver la noticas
Leer periódicos
Leer revistas
Leer páginas de internet 8obviamente relacionadas con “Starbucks y el EOA).
ACTIVIDADES DE DISEÑOAnálisis del Problema •Identificar la utilidad y trascendencia de “El Océano Azul” en “STARBUCKS”.
Diseño del Plan Realizar preguntas que están anexada posteriormente para ir aclarando el panorama de problema central, es decir de manera inductiva.
CONSTRUCCIÓN DE ACTIVIDADES
Necesidades de Análisis Las necesidades del análisis es poder contestar a la pregunta principal y llegar a las metas que se plantearan enseguida.
Propuesta La propuesta es realizar el proyecto a través de las discusiones que se tendrán entre las tres participantes.
ACTIVIDADES DE DESEMPEÑO
Diseño del Plan DiscusionesPlanteamiento de preguntasRetroalimentaciónInvestigación ardua
Secuencia de actividades
Creación del objetivo o la pregunta centralRealizar subpreguntas que fortalezcan a la pregunta central.Contestar cada una de las preguntas que se tienen por las distintas participantes del proyecto.Realizar las discusiones necesarias.Concluir lo que se obtuvo de la investigación.
1_ALCANCE
DuraciónUn semestre.
Complejidad
Identificar como se implemento la estrategia del Océano Azul en Starbucks y en empresas similares del ramo.
Tecnología
Blog, Internet.
Alcance
El salón de clase y todos los interesados en estos temas y en el ramo del café.
ApoyoMaestro, compañeros, entrevistas con personal de Starbucks, libros.
2_Observas sus fortalezas y debilidades a través del EOA ya que en un futuro pretendemos crear una empresa de este tipo y es necesario conocerla al 100%.
3_Saber si es posible que esta empresa pueda disminuir los costos de sus productos y así alcanzar a mercados aun no cubiertos.
2_METAS
1_Aplicar la estrategia del Océano Azul (EOA) a la empresa Starbucks para poder detectar sus principales ventajas competitivas, así como también el logro de su alto crecimiento y posición a nivel mundial.
3_RESULTAD0S ESPERADOS Entender la aplicación real de la Estrategia del Océano Azul en las empresas de servicio (Starbucks) para poder entender su éxito frente a otras empresas del mismo ramo, así como la identificación de su ventaja competitiva.
Conocer si realmente en que se enfoca realmente el océano azul de Starbucks el café o el servicio.
Entender el por qué a pesar de que es una empresa con productos aparentemente costa tiene una parte del mercado de clase baja.
3.1_RESULTAD0S DEL PROCESOSe utilizaran los medios
electrónicos como son la wiki, blog y el correo electrónico como una forma de comunicación para llevar a cabo el proyecto.
4_PREGUNT4 GU1A
¿QUÉ CARACTERISTICAS DE DEL OCÉANO AZUL HA IMPLEMENTADO
STARBUCKS PARA SER UNA EMPRESA RECONOCIDA A NIVEL MUNDIAL?
5_S
UB
PR
EG
UN
TA
S ¿Qué es lo que hace diferente a Starbucks de otras empresas?
¿Cuánto tiempo durara en el mercado (tal ventaja)?
¿Y qué ventajas competitivas tiene actualmente?
Existe alguna otra empresa que busque eliminarla del liderato en el mundo del “café”.
¿Cómo inicio la empresa?
¿Cómo se implementaron los principios de la EOA?
5_A
CTIV
IDA
DES
P
OTEN
CIA
LES
1.-Analizar si Starbucks emplea las cuatro características principales del océano azul:
• Crear nuevos espacios de consumo;
• Centrarse en la idea global y no en los números;
• Ir más allá de la demanda existente;
• Asegurar la viabilidad comercial del océano azul.
2.- Realizar un análisis FODA3.- Observa cuáles son sus principales competencias, a través de la lectura de periódicos, e información reciente en páginas de internet.4. Saber si la ventaja competitiva la da el café o el servicio.
6_PRODUCTOS
“REV0LUC10N4ND0 ID3AS”
2a parte
A LA MITAD
Posteriormente escribimos los resultados de las
preguntas en la wiki y obviamente también el
blogger.
http://karina500.blogspot.com/2009/10/5-fuerzas-de-porter-starbucks.html
RES
PU
ES
TAS
A
WIK
I
¿Cómo inicio la empresa?
Starbucks siempre ha sido un lugar donde poder encontrar los mejores cafés arábigos del mundo. En el año 1971, comenzó la historia en la primera y única tienda en Seattle en el histórico mercado de Pike Place.
SU
BP
REG
UN
TA
S
_¿Qué es lo que hace diferente a Starbucks de otras empresas?
Están comprometidos a ofrecer a sus clientes el mejor café del mundo y la experiencia más fina, administrando su negocio de manera que también produzca beneficios sociales, ambientales y económicos a las comunidades en las cuales hacen negocios.
Starbucks Coffee es el líder en ventas, tostado y marca de especialidades de café en el mundo.
5_S
UB
PR
EG
UN
TA
S
Creen que es posible hacerlo bien y hacer el bien al mismo tiempo. Sus principios hacen que mantenga la diferencia:
• Proporcionar un gran ambiente de trabajo y tratar a cada persona con respeto y dignidad.
• Abrazar la diversidad como un componente esencial de la manera en que llevamos a cabo negocios.
• Aplicar los más altos estándares de excelencia en la adquisición, tostado y entrega fresca de nuestro café.
• Desarrollar con entusiasmo clientes satisfechos siempre.
• Contribuir positivamente a nuestras comunidades y a nuestro ambiente.
• Reconocer que las utilidades son esenciales para nuestro éxito a futuro.
5_S
UB
PR
EG
UN
TA
S
¿Cuánto tiempo durara en el mercado (tal ventaja)?
Starbucks no tiene un plazo de tiempo de vida hasta el momento y seguirán siendo los numero uno mientras continúen manejando los mismos principios que llevan hasta el momento.
RESPUESTAS A LA WIKI_¿Cómo se implementaron los
principios de la EOA?
RES
PU
ES
TAS
A
WIK
IOcéano Azul
Espacios del mercado que no aprovechados y por la creación de demanda y oportunidades para un crecimiento altamente rentable.
StarbucksY el océano azul
el de los jóvenes y adultos de nivel
medio- alto,
una bebida popular entre el publico adulto enfocado a los
jóvenes y aprovechando el ambiente casual
Característica del Oe
no utilizar a la competencia como referencia para la
comparación
Da a los clientes un servicio de manera jovial, personalizando
cada uno de los productos con el nombre, en un ambiente sano, por llamarlo de alguna forma y
más casual, que es lo que llamaríamos la aplicación de la
innovación en valor
RES
PU
ES
TAS
A
WIK
I¿Y qué ventajas competitivas
tiene actualmente?La introducción de la tarjeta de pago Starbucks Card en 2007, con la cual se puede adquirir un cafecito en cualquier sucursal de México y Estados unidos.Una de las ventajas competitivas que a causado revuelo entre los jóvenes a sido el acceso a la música por medio de itunes en los establecimientos de Starbucks, los usuarios podrán descargar contenido cada semana el cual se actualizara los días martes, dicho contenido se podrá descargar al adquirir una tarjeta en las sucursales de Starbucks , con lo cual tratan de dar a los clientes una experiencia de clase mundial, pues en EU ha sido un éxito y en México no será la excepción.La inyección de capital para reforestar las áreas cafetaleras de la región chiapaneca, de donde obtienen el grano para producir sus deliciosas bebidas, así como la innovación en cuanto al café instantáneo al sacar el producto Vial, con lo cual pretenden hacerle la competencia a las marcas como Nescafe, Legal y Kraft, este producto solo se encuentra disponible en EUA, a modo de prueba pues se adquiere en el establecimiento un sobre a un precio de $2 dólares y solo se necesita agregar agua caliente, sin perder la calidad del producto.Otra de las ventajas fue la eliminación de las grasas Trans también conocidos como aceites vegetales hidrogenados y uno de los lípidos causantes de la obesidad a nivel mundial.
RES
PU
ES
TAS
A
WIK
IInnovación en valor
Se define como alinear
la innovación con la
utilidad, el precio y las
posiciones de costo
Starbucks
Starbucks crean un
mayor valor para los
clientes a un costo más
elevado.
¿Cómo?
Inyecta en su personal jovialidad, para dar un
ambiente mas agradable, con la intención de que
quien acuda a lugar pueda disfrutar del café, realizar algún trabajo o disfrutar
simplemente de una charla, ofreciendo un
ambiente más tranquilo y "elegante" o aceptable
para los jóvenes, eliminando o reduciendo
los ambientes un poco sobrios y formales
RESPUESTAS A LA WIKI¿Existe alguna empresa que busque eliminar
del liderato en el mundo a Starbucks?Quizá no eliminarla totalmente del mundo, sin embargo una de las cadenas de comida rápida más famosas a nivel mundial, Mc Donal’s, a implementado en algunos de sus establecimientos barras de café en donde se sirven capuchinos y lattes lo cual li pone en competencia directa, así como también a nivel internacional, especialmente en estados unidos se venden ya licuados y otros productos embotellados a un menor costo, pero sin perder la calidad de sus productos.En México su principal competidos sobre todo al sur de la Republica Mexicana es la cadena The Italian Coffee Company, quienes aprovechan el prestigio del café italiano y el favoritismo de los mexicanos por los productos extranjeros, pues es una franquicia mexicana (nace en Puebla en 1966)
RESPUESTAS A LA WIKIAunque no esta enfocado directamente al mismo mercado que
Starbucks a revolucionado por su concepto de fomentar las tradiciones y culturas típicas de las regiones mexicanas, pues la ambientalizacion se realiza con música folklórica de la región, ofreciendo a los consumidores algunos bocadillos como son los típicos cuernitos con jamón y medias baguettes.En España, por ejemplo la cadena de restaurantes Vips que este año adquirió el 100% de la cadena de Starbucks en dicho país y en Portugal, lo que lo consolida como uno de los socios estratégicos para la firma, por su parte trataran de introducir el concepto en Francia pues se considera un país clave para su expansión por Europa.
“REV0LUC10N4ND0 ID3AS”
3a parte
El océano azul Representan todas las industrias que no existen o que abarcan un espacio desconocido del mercado, es decir,
espacios del mercado que no aprovechados y por la creación de demanda y oportunidades para un crecimiento altamente
rentable.
Starbucks incursiona en la industria del café e identifica ese océano, el de los jóvenes y adultos de nivel medio- alto, por que si
bien sabemos los cafés siempre han existido, pero se enfocaban más en los adultos, en ambientes un poco más formales, sin
embargo, lo que hace Starbucks es introducir una bebida popular entre el publico adulto enfocado a los jóvenes y
aprovechando el ambiente casual para los adultos.
Así encontramos una de las características de los Océanos azules "no utilizar a la competencia como referencia para la
comparación", está empresa lo emplea adecuadamente, ya que da a los clientes un servicio de manera jovial, personalizando
cada uno de los productos con el nombre, en un ambiente sano, por llamarlo de alguna forma y más casual, que es lo que
llamaríamos la aplicación de la innovación en valor, que es lo que se define como alinear la innovación con la utilidad, el precio
y las posiciones de costo; en este caso Starbucks crean un mayor valor para los clientes a un costo más elevado.
CONCLUSIONES_
• Si también sabemos que hay una infinidad de empresas dedicadas al servicio de productos de alimentos y
de bebidas, hay que recordar que siempre hay una que destaca de las demás por sus conceptos
innovadores y que va marcando la pauta para los demás competidores, así es el caso de Starbucks, que si
bien, encuentra un océano azul al incursionar un concepto innovador en los jóvenes sobre el disfrutar de
una de las bebidas preferidas a nivel mundial, brindándoles además un ambiente para socializar a un
precio elevado, pero también proporcionándoles algunos beneficios como vimos el introducir descargas de
música, o simplemente un ambiente tranquilo para poder trabajar.
• A nivel mundial, es una marca consolidada, pero sin embargo, tiene que seguir buscando esos mercados
desatendidos, pues la competencia a entrado en el terreno, y pronto (sino es que ya) se convertirá en un
océano rojo.
• Uno de los conceptos con los que piensan incursionar es el colocar el café de barrio, a un precio mas
accesible, pero sin perder el prestigio y la calidad de sus productos, dicho proyecto se espera implementar
en los próximos meses (nov-dic) en Seattle en EUA, y de ahí partir para seguirse expandiendo.
CONCLUSIONES_
CONCLUSIONES_Finalmente es necesario menciona los resultados que obtuvimos con respecto a la analogía entre STARBUCKS y la EOA. Por tanto es necesario que esta empresa, aprenda a no regocijarse en los éxitos actuales. De manera que hemos visto aplicados durante toda la investigación los siguientes puntos del EOA:
1. Enfocarse en la perspectiva global, no en las cifras. 2. Ir más allá de la demanda existente. 3. Desarrollar la secuencia estratégica correcta. 4. Superar los obstáculos claves de la organización. 5. Incorporar la ejecución dentro de la estrategia