PEPTIDOS (Unión peptídica)

Enlace covalente (COO – de un áminoácido y el grupo NH3

+) de otro.

Ejemplo

Globulares: la molécula se pliega sobre si misma, formando un conjunto compacto esferoide u ovoide.

Gran actividad funcional.

Fibrosas: Cadenas polipeptidicas ordenadas paralelamente, formando fibras o láminas.

Relacionadas con soporte.