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IMPACTO DE UN ALIMENTO DERIVADO DE LA ALFALFA (Medicago sativa) EN EL CRECIMIENTO
DE LA CARPA BARRIGONA (Cyprinus carpio rubrofuscus).
Cerón-Ortiz, Ana Nallely; Mendoza-Montes, Angélicay Romero-Maldonado, Víctor.
II. OBJETIVOS.
GENERAL Evaluar el impacto de un alimento derivado de la alfalfa (M. sativa) en el crecimiento de la Carpa Barrigona (C. carpio rubrofruscus). ESPECÍFICOS • Seleccionar la mejor formulación con base a las características físicas y
de maleabilidad. • Evaluar el valor nutricional del alimento de alfalfa anteriormente
seleccionado. • Determinar el crecimiento de la carpa barrigona al proporcionar el
alimento derivado de alfalfa. • Evaluar el contenido bromatológico del tejido somático de la carpa
barrigona al final de experimento.
III. METODOLOGÍA.
III.1. Elaboración de alimento.
Ingredientes F1 F2 F3
Alfalfa verde 500 g
Alfalfa seca 500 g 250 g
Huevo 2 pza
Harina 500 g 500g 500 g
Grenetina 10 g
Aceite de pescado 30 g 30 g
Tabla I. Formulaciones para la elaboración del alimento de alfalfa.
La mejor formulación se seleccionó considerando en los pellets su flotabilidad, lixiviación, textura y compactación.
III.2. Ensayos de crecimiento.
20 org
2.5x1.5x0.65 m
20 org 20 org 20 org
Alfalfa Alimento comercial
10 % PS
Biometrías y Observaciones
III.3. Pruebas bromatológicas: • Humedad bajo la NOM-116-SSA1-1994 • Cenizas bajo la NMX-F-607-NORMEX-2002. • Proteína bajo la NMX-F-608-NORMEX-2002. • Grasas bajo la NMX-F-615-NORMEX-2004. • Fibra bajo la NMX-F-613-NORMEX-2003 y Carbohidratos no
fibrosos por diferencia.
IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES.
IV. 1. Alimento Seleccionado.
Ingredientes F1 F2 F3
Flotabilidad
20 % 40 % 100 %
Lixiviación
40 % 20% 5%
Textura
Menos
rígida
Altamente
rígida
Fina
Tamaño Entre 3 y 6 mm
Flotabilidad al 70%.
Información nutrimental
Tamaño de la porción: 100 g
Contenido Energético 1 358 kJ (324.4 kcal)
Proteínas 18.3 %
Grasas totales 10.2 %
De las cuales
Colesterol
0 mg
Carbohidratos 40.0 %
De los cuales
Fibra dietética
20.1 %
Cenizas 11.5 %
Sodio 12.3 mg
IV. 2. Alimento Seleccionado.
44% de proteína - 15% de grasa .
Biometría
Contenido de aminoácidos esenciales y su digestibilidad (López et al, 2000). Alta calidad nutrimental (Castillo-Martínez et al., 2010).
Biometría
Resultados similares (Molina et al., 2003; Granados et al., 1987 y Danelón (2006). Diferentes, Alamilla (2011), Condiciones ambientales y duración (Navarrete-Salgado et al, 2009).
0
20
40
60
80
100
120
140
160
Energia (kcal) Agua (%) Proteina (%) L ipidos (%) CHOS (%)
Po
rce
nta
je
Medida
Alfalfa
Balanceado
(Cerón-Ortiz et al., 2011).
V. CONCLUSIONES.
• La adición de alfalfa como ingrediente en la elaboración de un alimento para carpa registró un efecto positivo en la manufactura y propiedades fisicoquímicas del pellet cuando se elabora bajó la formulación 3.
• Además, proporcionó una mejor calidad nutrimental en el tejido somático de la carpa que el alimento comercial, tomando como base el contenido proteico.
• En la evaluación del impacto del alimento en el crecimiento no se observó una diferencia significativa entre ambos alimentos.