Post on 28-Aug-2020
Aceite de Oliva Virgen Extra
Historia 1986
• España producía 500.000 Tm AO
• Exportaba 100.000 Tm AO
• Apertura comercio exterior CEE e inyección económica al sector productor AO
• Atomización oferta y una precaria estructura industrial de almazaras
• Oportunidad incentivos entidades asociativas: AAPPAA y OOPPRR
• Estándares de calidad básicos en AO
1986 NACE OLEOESTEPA • 16 almazaras SAT, Sdad.Coop. y familiar
• Comercio en común granel y tramitación ayudas OPR
• 1ª inversión ordenadores y equipos básicos análisis de calidad AO
• 1991 Ayuda al consumo planta envasadora y comercio envasado bajo una sola marca. Entrada en vigor R (CEE) 2568/91 Definición política de calidad y apuesta por análisis sensorial y liquidación por calidad
Otros fechas claves
• 1.995 Inauguración instalaciones actuales con laboratorios, salas de cata, planta envasadora
• 1.995 definición de NRI pagos por IGC
• 2001/2002 Constitución APIs
• 2004 Reconocimiento de la DOP Estepa
• 2012 Obligación NRI certificar almazaras en P.I.
Territorio de Oleoestepa
Comarca de Estepa y Sierra Sur en Sevilla, y Puente Genil en Córdoba
Un ecosistema de olivos: 7 millones de olivos
52.000 hectáreas de olivar 60.000 habitantes en el corazón de Andalucía
Estructura cooperativa
75 % del olivar es tradicional y 25 % es olivar
intensivo
Un 30 % del olivar es de riego
100% del olivar está mecanizada la recolección
El tamaño medio de las explotaciones de olivar
es de 12 has
23 Técnicos Agrónomos asesoran a los
olivareros todo el año
Dinamización y aportación riqueza social del
Sector olivar de la comarca
225 millones de euros generados anualmente
240.000 jornales sólo en recolección aceitunas
Desarrollo tejido industrial auxiliar
Protección de un cultivo único
• 2004, nacimiento de la DOP Estepa • Máxima exigencia • Protección de una zona de producción
Implantación del sistema de Producción Integrada
100 % de las almazaras certificadas
Mas del 95 % del olivar
Sostenibilidad medioambiental y seguridad alimentaria
Nuestros olivares.. Garantías
7.000.000 de
olivos
Hojiblancos 80%
Manzanillos 7%
Arbequinos 8%
Picual 5%
Nuestras almazaras… Capacidad industrial
17 almazaras
Certificadas 100% en
producción integrada
Nuestras almazaras…
Ultima tecnología
Capacidad de
molturación de 7.156 Tm
aceitunas < 24 horas
Almacenamiento 40.000 Tm
Nuestras almazaras
17 puntos logísticos
estrategicos en una
Comarca
Cadena de Valor
17ALMAZARAS
100%Prod.Integrada 23 Técnicos API
5.000 OLIVAREROS
> 50.000 HAS. OLIVAR +90% API
Facturación media 85 M € aceite oliva
Recursos humanos 35 empleados en oficinas centrales 150 empleados en cooperativas de primer grado
Producción media 29.000 Tm. de aceite de oliva, con máximas de 34.000 Tm.
Facturación media 85 M €
Estructura organizativa
Estructura funcional
Establecido en NRI – Precio a cooperativas IGC/PO
– Tipificación: laboratorios y Panel de Cata
– Sana competencia
– Absoluta transparencia
Fomento de la excelencia
BRC
ISO 14001
D.O.P. Estepa
IFS
CAAE
D.O. Europea
ISO 17025
Calidad Certificada
Producción Integrada
Certificaciones de máxima calidad
Calidad producción
Oleoestepa Sector
V Extra 89% 40%
Virgen 6% 30%
Lampante 5% 30%
Determinaciones
químicas y sensoriales
Reconocimientos Reconocimientos
OCU
ORGANIZACIÓN DE
CONSUMIDORES Y USUARIOS
MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
EN 2002, 2007, 2012
PRESENTE Y FUTURO DEL SECTOR DEL ACEITE DE OLIVA
OPORTUNIDADES
Principales productores aceite de oliva mundo medias y % Total
Fuente: Oleoestepa
España 1.425 49,14%
Italia 300 10,34%
Grecia 300 10,34%
Tunez 170 5,86%
Turquía 170 5,86%
Siria 150 5,17%
Marruecos 100 3,45%
Portugal 75 2,59%
Resto 285 9,83%
T.Mundo (000 Tm) 2.900
Futuro Oleoestepa • Ser el referente internacional en los AOVE
• Trabajar para ser los mejores y no los mas grandes
• Pilares estratégicos:
• Sostenibilidad
• Alta calidad global
• Diferenciación
• Satisfacción de la demanda
• Notoriedad de marca
INTEGRACION COOPERATIVA
Muchas gracias direccion@oleoestepa.com