Helados y Sorbetes· Chocolate, Vainilla, Limón, Fresón ·

Flan de Queso

Copa de Chocolate y Nata

Cuajada con Leche de Oveja Latxa

Tatín de Manzana

Brownie

Fondant de Chocolate

Piña Asada y su Helado de Vainilla

Torrija y su Helado

P O S T R E S

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9

9

PLATO

· 10% IVA incluido · Servicio de sala 2€ ·

Anchoas del Cantábrico

Pan de Cristal

Ensaladilla Rusa con Ventresca de Bonito

Ensalada de Salmón Marinado

Jamón Ibérico 100% Puro Bellota · 100gr ·

Cecina de Vaca

Ahumados Caseros de Mar y Montaña· Presa Paleta, Solomillo de Ibérico, Pez Mantequilla y Salmón ·

Burrata Aliñada Vinagreta de Tomate y Tomillo · 200gr ·

Salmorejo con su Guarnición

Ensalada de Tomate con Lascas de Bonito y Cebolla Roja Croquetas de Ibérico con Leche de Oveja Latxa

Croquetas de Boletus

Sartén de Huevos de Corral con Trufa

Chistorra de Arbizu

Cazuelita de Callos

Alitas de Pollo de Corral con Salsa Pepitoria

Gambón al Ajillo

Gamba Blanca a la Plancha · 250gr ·

Selección de Quesos del Mundo

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PLATO ½ PLATO

· 10% IVA incluido · Servicio de sala 2€ ·

C L Á S I C O S A R Z Á B A L

N u e s t r o s t a r t a r e s

Patatas a la Importancia con Cigalitas

Salteado de Arroz con Trufa y Setas

Penne con Verduras y Yema de Huevo

Alcachofa a la Parilla

Espárragos Blancos Confitados en su Salsa Romesco

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PLATO ½ PLATO

· 10% IVA incluido · Servicio de sala 2€ ·

D E T E M P O R A D A

Tartar de Atún rojo

Steak Tartar

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PLATO ½ PLATO

· 10% IVA incluido · Servicio de sala 2€ ·

TIENEN A SU DISPOSICIÓN INFORMACIÓN SOBRE LOS PLATOS QUE CONTIENEN PRODUCTOS ALÉRGENOS

PLATO ½ PLATO P E S C A D O S a l a b r a s a

Rapito

Rodaballo Salvaje

Ventresca de Bonito

Calamar

Sardinas

Pulpo a la Brasa con Patata Revolcona

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58 / kg

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PLATO ½ PLATO c a r n e s a l a b r a s a

Secreto de Cerdo Ibérico

Hamburguesa de Carne Roja 100% Beef, Patatas Gajo y Ensalada

Chuletas de Cordero Lechal

Lomo de Carne Roja, Vaca Rubia Gallega· Maduración mínima 50 días ·

Solomillo de Carne Roja

Chuleta de Vaca Rubia Gallega· Maduración mínima 50 días ·

Pollito Tomatero con Puré Royal de Patata y Jugos Asados

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72 / kg

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