Post on 02-Jul-2015
INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
PLAN DE ALIMENTACIÓN: DIETA HIPOCALÓRICA
Alimentos Alimentos permitidos Alimentos no permitidos
leche Leche evaporada o en polvo Leche condensada, merengada, chocolateada o mateada
huevo Sancochado, escalfado Huevo frito o en tortilla
Carnes Escoja solamente aquellas partes sin grasa. Prepare a la plancha, asada o al horno
No consuma la piel de las aves
Saque las partes visibles de grasa de la carne
No consuma la lonja de cerdo Procure consumir las carnes
rojas acompañadas de cítricos para la absorción de hierro
Todas las carnes que contengan mucha grasa, tocino, sachichas, carnes enlatadas, embutidos.Mariscos como cangrejo, pulpo ya que los pescados grasosos son ricos en colesterol
Grasas y aceites
Utilice aceite vegetal Manteca de cerdo, aceite de coco o palma, grasa de pollo, manteca vegetal o mantequilla. Frituras en general.
pan Pan integral, de preferencia tostadas Biscochos, tortas, bocaditos, empanadas, panqueques, galletas
Cereales: arroz, avena, trigo, quinua.
Utilice los ricos en fibra, como avena y germen de trigo
Los que sean preparados con chocolate, azúcar, grasa
Tubérculos: papa, yuca, camote
cualquiera de ellos sancochados o al horno sin grasa
Fritos en aceite
Verduras Apio, acelga, lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, brócoli, calabaza, zanahoria, beterraga
Preparados con grasa
frutas Papaya, mandarina, naranja, manzana, durazno, pepino granadilla, pera
Preparados con azúcar, uva, chirimoya , plátano,
bebidas Agua hervida, mineral, mate, infusión, jugos de frutas, limonada
Gaseosa, jugos artificiales, cerveza u otra bebida alcohólica
RECOMENDACIONES Consuma agua tibia sin azúcar, en ayunas y media hora antes y una hora
después de las comidas. Así tendrá un mejor digestión y evacuación. Reduzca el consumo de sal, para que no aumente de peso. Procure consumir sus alimentos siempre a la misma hora para educar a su
organismo.
DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES
INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
Si durante la dieta sintiera deseos de comer, no se abstenga pero solo escoja frutas o verduras.
Realice ejercicio físico en forma diaria. Así obtendrá los mejores resultados.
IMPORTANTE: toda comida debe ser acompañada de fibra vegetal presentes en frutas y verduras.
En el caso de desayuno y cena consuma una fruta. En el caso del almuerzo siempre acompañe con una ensalada.
DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES
INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
PLAN DE ALIMENTACIÓN: DIETA HIPOPURINICA
ALIMENTOS CANTIDAD DIARIA
ALIMENTOS PERMITIDOS
FORMA DE PREPARACIÓN
leche 1 taza Frescas sin nata, evaporada al tercio, de soya o en polvo descremada
Como bebida o como ingrediente en la preparaciones
queso 1 ración(30 gr)
fresco Solo o como ingrediente en preparaciones
huevo 2 veces por semana
Entero clara y yema Pasado, duro o en preparaciones
Carnes blandas 1 ración Pollo sin piel, pescados blancos de preferencia, carne de cordero una vez a la semana
Sancochado, al horno o en guisos
pan 2 unidades Común, blanco, tostadas de trigo
Solo o con mantequilla, mermelada o manjar
cereales 1 porción Arroz, trigo, quinua, cañihua, maíz, avena, fideos , sémola, maicena, cebada, etc
En sopas, guisos, postres, pasteles, desayunos
tubérculos 2 raciones Papa, camote, yuca, olluco, oca, maca, etc
Sancochados, al horno, en pures, guisos, sopas, etc
verduras 2 porciones Pepillo, lechuga, zapallo, rabanitos, caigua, calabaza, brocoli, beteraga, vainitas, zanahoria, habas, choclo
Crudas, cocidas, en sopas, guisos, etc
frutas 3 unidades Lima, mandarina, pera, manzana, naranja, durazno, platano, papaya, piña, uvas, melon
Jugo natural, crudas o cocidas
condimentos Cantidad necesaria
Sal, oregano, laurel, perejil, hierba buena,
limon ,ajo, hongos, clavo de olor, kion
Para sazonar
bebidas A voluntad Infusiones, mates, agua mineral, jugos, cocimientos.
Preparados normales no muy concentrados.
Azúcar/sal moderado Rubia/ sal yodada En preparaciones
ALIMENTOS RESTRINGIDOS:
DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES
INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
Carnes mas de lo indicado, embutidos, pecados grasosos, sardinas, carne de cerdo, extracto de carne o concentrados, vísceras en general, conejo, cuy, pato, mariscos, pescados de carne negra, cereales ( avena, trigo con cáscara, harina integral), vegetales ( espárragos, coliflor, espinaca, hongos), menestras ( fréjol, lenteja, alverja secas), grasas y aceite de origen animal, manteca de cerdo, aceite de hígado de bacalao, mayonesa, chocolate, cocoa, crema de leche, postres y producto de pastelería, frituras, y preparaciones muy condimentadas, bebidas alcohólicas, tabaco.
RECOMENDACIONES:
Incremento de consumo de líquidos. Realice actividad física, camine a paso suave por lo menos 30 minutos diarios No consuma bebidas alcohólicas. Consuma una alimentación natural en lo posible a base de vegetales
MENÚ TIPO
DESAYUNO ALMUERZO CENA
Leche sola Pan Mantequilla Huevo fruta
sopa de verduras ensalada de verduras saltado de verduras fruta leche pan
Crema de verduras Papa dorada Pollo al horno Ensalada de
zanahoria Compota de piña Leche con pan
PLAN DE ALIMENTACIÓN: HIPOGRASA
DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES
INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
ALIMENTOS CANTIDAD DIARIA
ALIMENTOS PERMITIDOS
FORMA DE PREPARACIÓN
leche1 taza Fresca o en polvo
descremada, evaporada etiqueta roja, de soya
Con café, como bebida o ingrediente en preparaciones.
huevo 2 veces por semana
Solamente la clara Pura o mezclada en preparaciones
carnes 1-2 raciones De res, de ternera (sin grasa), pollo (sin piel), pescados magros.
A la plancha, sancochadas, al horno, guisadas sin grasa y sin condimentos.
pan 1-2 unidades Blanco, tostadas.
cereales 1-2 raciones Arroz, trigo, quinua, cañihua, maíz, avena, fideos, sémola, maicena, etc.
Sancochadas, al horno
tubérculos 1-2 raciones Papa, camote, yuca, olluco, oca, etc
Sancochados, al horno, en pures, guisos, sopas, etc. Sin grasa ni frituras.
verduras 2-3 raciones Apio, nabo, tomata, vainitas, calabaza, acelga, zanahoria, beterraga, zapallo. Habas, cebolla, alverjas, perejil, pimiento, choclo, espinaca y lechuga.
Ensaladas, en cremas , en sopas, como ingrediente, sancochadas, etc.
frutas 2-3 raciones Papaya, ciruela, manzana, durazno, piña, etc.
Natural, en jugos con cascara, al horno, ensaladas, con potas con cascara.
condimentos Cantidad necesaria
Sal, orégano, laurel, perejil, hierba buena, limón, ajo, hongos, clavo de olor, kion.
Para sazonar
bebidas 2 litros Infusiones, mates, agua mineral.
Preparados en casa
azúcar 1-2 cucharaditas Rubia o blanca Para endulzar
ALIMENTOS RESTRINGIDOS:
Leche entera, crema de leche, helados, carnes grasosas como cerdo, pato, pavo, cordero, carnes en frituras, conservas de carne o pescado, quesos mantecosos, apio, ajo en cantidad, coliflor, col, rabanito, pepinillo, aji, mantequilla, tortillas, frituras en general,
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INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
palta, mayonesa, mantequilla, nuez, almendra, mani, coco, embutidos, aceituna, yema de huevo, visceras.
MENÚ TIPODESAYUNO ALMUERZO CENA
Leche descremada con cerealJugo de papayaPan con manjarInfusión o mate
Sopa a la minutaPollo sancochado sin pellejo con arrozEnsalada de vainitasNaranjada o gelatinaInfusión o mate
Sopa de sémola con clara de huevoBistec a la plancha con arrozTe o mate
PLAN DE ALIMENTACION: DIETA HIPOALERGICA
DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES
INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
ALIMENTOS CANTIDAD DIARIA
ALIMENTOS PERMITIDOS
FORMA DE PREPARACIÓN
leche1-2 tazas de soya Como bebida o ingrediente en
preparaciones.
Carnes 200 gramos Sin grasa de res, pollo, cordero
En trozos, picada, licuada a la plancha, sancochados, al horno, guisadas
Pan 1-2 unidades Blanco, tostadas, integral
Cereales 1-2 raciones Arroz, trigo, quinua, cañihua, maíz, avena, fideos, sémola, maicena, etc.
Sancochadas, graneado, guisos, sopas, postres, etc.
Tubérculos 2 unidades Papa, camote, yuca, olluco, oca, etc
Sancochados, al horno, en pures, guisos, sopas, etc.
Verduras 2 raciones Apio, nabo, vainitas, calabaza, acelga, zanahoria, beterraga, zapallo. Habas, cebolla, alverjas, perejil, pimiento, choclo, espinaca.
Ensaladas, en cremas , en sopas, sancochadas, guisos con poca grasa
Frutas 2-3 unidades Papaya, pepino, granadilla, mango, manzana, durazno,menbrillo, pera, tuna, chirimoya
Natural, en jugos, al horno, ensaladas, compotas
condimentos Moderado (Aromáticos) Hierba buena, laurel, orégano, canela, clavo de olor
Para sazonar
Grasas 15 cc(una cucharada)
Aceite vegetal, aceite de oliva, margarina
Para sazonar o ingrediente en preparaciones
Sal moderada Debe ser yodada Para sazonar
Bebidas 2-3 litros Infusiones, mates Tibios
Azúcar 1-2 cdta/tz. Rubia Como ingrediente en preparaciones
ALIMENTOS RESTRINGUIDOS:
Azucar blanca, caramelos, bombones, miel, mermelada, jaleas, leche condensada, productos de pasteleria, helados, mazamorras, pescado y mariscos, carne de cerdo, frutas enlatadas, embutidos, gaseosas, gelatina, licores, platano, naranja, mandarina, limon, piña, fresas, leche, queso, yogurt, huevo, galletas, mani, pecanas, pan molde,
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INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
agua mineral, menestras, condimentos(comino, pimienta, aji, rocoto, mostaza, Ketchup, mayonesa)
MENÚ TIPODESAYUNO ALMUERZO CENA
Leche de soya con cerealJugo de frutaPan con carneInfusión
Caldo blancoSeco de polloCompota de papayaInfusión
Sopa de minutaBistec a la plancha c/arrozMazamorra de maicenaInfusión
PLAN DE ALIMENTACION: DIETA BLANDA
DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES
INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
ALIMENTOS CANTIDAD DIARIA
ALIMENTOS PERMITIDOS
FORMA DE PREPARACIÓN
Leche 1-2 tazas Fresca, evaporada, en polvo
Solo o como ingrediente en preparaciones como sopas, helados, etc.
Huevo 3 veces por semana
Entero clara y yema Pasados, duros o en otras preparaciones.
Carnes 2 raciones De res, pollo, cordero, pescado
Al horno, guisada s/condimentos, a la plancha.
Pan 4 porciones Blanco, tostadas, galletas
Cereales 3 porciones Arroz, trigo, quinua, cañihua, maíz, avena, fideos, sémola, maicena.
En sopas, cremas, purés, mazamorras, guisos
Tubérculos 2 porciones Papa, camote, yuca, olluco, oca, maca, etc.
Sancochados, en purés, guisos, sopas, etc.
Verduras 2 porciones Zanahoria, beterraga, zapallo, tomate (sin cascara ni pepa), espinaca, acelga, calabaza
Sancochados, en pures, guisos, sopas, etc.
Frutas 3 porciones Lima, mandarina, pera, manzana, naranja, durazno, plátano, papaya, piña, uvas, melon
Sancochados, en compota, al horno, en pures o jugos colados sin cascara
Bebidas A voluntad Infusiones, mates, agua mineral, jugos colados, te, mate, caldos ralos
Azúcar/sal Moderado Rubia/sal yodada En preparaciones
ALIMENTOS RESTRINGUIDOS:
Carne de cerdo, embutidos, conservas de carne o pescado caldos concentrados, cereales enteros con cascara, pan integral, pastas, rellenas, pasteles, productos de pasteleria, frutas crudas, secas, aceitunas, verduras crudas, chocolate, cocoa, bebidas alcoholicas y gaseosas, condimentos fuertes y picantes, frituras, toda preparación muy condimentada y con costra de tostacion.
RECOMENDACIONES:
Respetar el tipo de preparaciones Variar los menus diariamente Evitar los guisos muy condimentados Los aderezos para las preparaciones, deberan ser de tomate y zanahoria rallada
pero sin cebolla Las comidas deberan tener una consistencia suave
DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES
INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
MENÚ TIPODESAYUNO ALMUERZO CENA
Café con leche2 panes c/mantequillaHuevo duro Media mañana:Gelatina Leche refresco
Sopa de fideosEstofado de polloFlan Una fruta
Sopa de sémolaPure de papasCompota de manzanaTe y pan
PLAN DE ALIMENTACION: HIPOSODICA
DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES
INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
ALIMENTOS CANTIDAD DIARIA
ALIMENTOS PERMITIDOS
FORMA DE PREPARACIÓN
Leche 1 taza Fresca s/nata, evaporada terciada, de soya, descremada
Como bebida o ingrediente en preparaciones
Huevo 3 veces por semana
Solamente clara Pasados, escalfado, en jugo o preparaciones
Carnes 2 porciones por dia
Sin grasa de pollo, res, cordero, visceras, mariscos, pescado
En trozos, picada, licuada a la plancha, sancochadas, al horno, guisadas, preparadas sin sal
Pan Hasta 3 unidades
Tostadas integrales, pan blanco sin sal
Cereales 2 porciones al dia en diferentes preparaciones
Arroz, trigo, quinua, cañihua, maíz, avena, fideos, sémola, maicena, etc.
De preferencia integral, sancochados, graneado, guisos, sopas, postres, etc. Sin sal
Tubérculos 2 porciones al dia
Papa, camote, yuca, olluco, oca, etc.
Sancochados, en purés, guisos, sopas, al horno, etc. Sin sal
Menestras 1 vez/semana Frejol, lenteja, arveja seca, pallar, garbanzo
En guisos preparados pero sin energia
Verduras 2 porciones Todas permitidas Crudas o cocidas, en ensaladas, guisos, sopas, pasteles, sin sal
Frutas 2 porciones al dia
Papaya, manzana, etc. Toda fruta debera ser sometida a coccion
Condimentos Cantidad necesaria
Laurel, clavo de olor, canela, vainilla, menta, oregano, etc.
Para sazonar
Bebidas A voluntad Infusiones, mates, jugos colados
Tibios o frios antes o después de los alimentos
ALIMENTOS RESTRINGIDOS:
Sal de mesa, sal de cocina, carne de cerdo, pato, carne en conserva, embutidos, productos ahumados, cubitos o sustancias en polvo, agua mineral, conserva de atun, salsa de carne, charqui, chalona, pescado seco, menudencias, manteca de cerdo, col, espinaca, brocoli, mayonesa, mantequilla, margarina, quesos salados, postres de caja, productos de pasteleria en general, galletas saladas, habas saladas, papitas saladas, mani, aceitunas, bebidas gaseosas, ajinomoto, condimentos muy concentrados, bebidas alcoholicas.
INDICACIONES:
No consumir alimentos salados Lleve una alimentación natural, evite alimentos en conserva Incremente el consumo de verduras y frutas
DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES
INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
Consulte y aprenda a interpretar los datos de las etiquetas, para evitar el elevado consumo de sodio
Realice actividad fisica por lo menos 30 minutos por dia
METODO PARA REDUCIR EL CONTENIDO DE SODIO Y POTASIO EN PAPAS BLANCAS, CAMOTE, ZANAHORIA:
Use vegetales frescos sin pelar Una vez peladas las papas colar en agua tibia Pique los vegetales en una forma considerable (ancho 3 cm) Lave en agua tibia los vegetales y tuberculos con mayor contenido de sodio y
potasio y enjuague con agua tibia, remojar minimo 2 horas
EN CASO DE LAS MENESTRAS:
Enjuagar en agua tibia Remojar toda la noche en agua tibia 10 veces del volumen de la cantidad de las
menestras cambiar el agua antes de cocinarlas Lave enjuagando en agua tibia, cocinarlas 8 veces la cantidad de agua renovar
durante la coccion tres veces el agua
PLAN DE ALIMENTACION: DIETA HIPERPROTEICA
DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES
INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
ALIMENTOS CANTIDAD DIARIA
ALIMENTOS PERMITIDOS
FORMA DE PREPARACIÓN
DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES
INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
Leche 2 tazas Fresca o evaporada Como bebida o ingrediente en otras preparaciones
Yogurt 1 a 2 vasos Natural Solo o con fruta picada
Queso 2 porciones Fresco Solo o como ingrediente en preparaciones
Huevo 1 a 2 veces por dia
Entero clara y yema Escalfado, frito, pasado en otras preparaciones
Carnes 2 raciones De res, pollo, pescado, cordero, etc.
En guisos, frito, pasado o en otras preparaciones
Pan 2 unidades Normal, integral Solo o acompañado c/mantequilla, queso y otras preparaciones
Cereales 1 o 2 raciones al dia
Arroz, trigo, quinua, cañihua, maíz, avena, fideos, sémola, maicena, cebada, etc
En sopas, guisos, postres, pasteles, desayunos, guisos
Tubérculos 2 raciones Papa, camote, yuca, olluco, oca, maca, etc
Sancochados, en purés, guisos, sopas, al horno, etc.
Verduras 2 a 3 porciones Pepinillo, lechuga, zapallo, rabanitos, caigua, calabaza, brocoli, betarraga, vainitas, zanahoria, habas, choclo
En ensaladas, cocidas o en otras preparaciones
Frutas 2 unidades Lima, mandarina, pera, manzana, naranja, durazno, platano, papaya, piña, uvas, melon
Jugo natural, crudas o cocidas
Condimentos Cantidad necesaria
Sal, oregano, laurel, perejil, hierba buena, limon, ajo, hongos, clavo de olor, kion
Para sazonar
Bebidas A voluntad Infusiones, mates, agua mineral, jugos, cocimientos
Azúcar/Sal Moderado Rubia/sal yodada En preparaciones
ALIMENTOS RESTRINGIDOS:
Alimentos muy condimentados, alimentos con mucha grasa, frituras en exceso.MENÚ TIPO
DESAYUNO ALMUERZO CENA ENTRE COMIDAS
DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES
INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
1 taza de avena con leche2 panes con queso1 bisteck c/arrozJugo de fruta con leche
Sopa a la minutaChuleta a la planchaEnsalada de lechugaFruta Infusión
Sopa de fideosArroz a la jardineraUna taza de leche
Huevo duroUn vaso de yogurtSándwich de queso o pollo
PLAN DE ALIMENTACION: DIETA HIPERCELULOSICA
ALIMENTOS CANTIDAD DIARIA
ALIMENTOS PERMITIDOS
FORMA DE PREPARACIÓN
DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES
INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
Leche ½ taza En polvo o fresca descremada
Como bebida o ingrediente en preparaciones
Yogurt 2 veces por semana
Descremada Con cereales o miel
Huevo 3 veces por semana
Solamente clara Pasado, escalfado, en jugo
Carnes 150 gramos Sin grasa de pollo, res, cordero, visceras, mariscos, pescados
En trozos, picada, licuada a la plancha, sancochadas, al horno, guisadas
Pan 2 unidades Integral
Cereales 1 – 2 raciones Arroz, trigo, quinua, cañihua, maíz, avena, fideos, sémola, maicena, etc
De preferencia integrales, sancochados, graneado, guisos, sopas, postres, etc.
Tubérculos 2 unidades Papa, camote, yuca, olluco, oca,, etc
Sancochados, en purés, guisos, sopas, al horno, etc.
Verduras Desayuno Almuerzo Cena
Apio, nabo, vainitas, calabaza, acelga, zanahoria,betarraga,zapallo, habas, cebolla, arvejas, perejil, pimiento, choclo, espinaca, lechuga
Ensaladas , de preferencia crudos, en cremas, sancochadas, sopas, guisos con poca grasa
Frutas 4- 5 unidades Granadilla, pepino, papaya, mango, manzana, durazno,menbrillo, pera, tuna, chirimoya, etc.
al natural, en jugos con cascara, al horno, ensaladas, compotas con cascara
Condimentos Cantidad necesaria
Sal, oregano, laurel, perejil, hierba buena, limon, ajo, clavo de olor, kion
Para sazonar
Grasas 15 cc(1 cucharada)
Aceite vegetal, aceite de oliva, margarina
Para sazonar o ingrediente en preparaciones
Sal Moderada Debe ser yodada Para sazonar
Bebidas 2-3 litros Infusiones, mates s/azucar Tibios o frios antes o después de los alimentos
Azúcar 1-2cdta/tz. Rubia o gelatina Para endulzar
ALIMENTOS RESTRINGIDOS:
Bebidas alcohólicas, te, anís, maicena, mandioca, embutidos, ajinomoto, harinas, chocolate, envasados, productos de pasteleria, tallarines, pan blanco, galletasINDICACIONES:
1-2 cucharadas de salado de trigo en jugos por dia1 vaso de jugo de naranja por dia
DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES
INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
Gelatina 3-4 cucharadas, en desayuno, almuerzo y cena, como edulcorante
MENÚ TIPODESAYUNO ALMUERZO CENA
Yogurt c/salvado de trigoPan integralJugo de naranjaInfusión
Chupe de verdura c/quinuaEnsalada de acelga c/guiso de polloFruta al natural c/cascaraInfusión
Crema de verdurasRevuelto de verduras c/quinuaEnsalada de frutas o gelatinaInfusión
PLAN DE ALIMENTACION: DIETA GIOVANETTI
ALIMENTOS CANTIDAD DIARIA
ALIMENTOS PERMITIDOS
FORMA DE PREPARACIÓN
Leche 1 taza Fresca, evaporada, de soya Como bebida o ingrediente en preparaciones
DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES
INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
Huevo 1 unidad Sola clara Pasado, escalfado, en jugo
Carnes 40 gramos Sin grasa de res, pollo sin piel
En trozos, picada, licuada a la plancha, sancochadas, al horno, guisadas, etc.
Pan 2 unidades Tostadas o blanco sin sal
Cereales 1 racion(80 gr) Arroz, trigo, cañihua, maíz, avena, fideos, sémola, etc
Sancochados, graneado, guisos, sopas , postres,etc
Tubérculos 1 unidad Papa, camote, yuca, olluco, oca,, etc
Sancochados, en purés, guisos, sopas, al horno, etc.
Verduras Desayuno Almuerzo Cena
Nabo, vainitas, calabaza, acelga, zanahoria,betarraga,zapallo, habas, cebolla, arvejas, perejil, pimiento, lechuga, caigua, espárragos, coliflor
Ensaladas , en cremas, sancochadas, sopas, guisos
Frutas 4- 5 unidades Lima, limon,granadilla,mandarina, naranja, pepino, papaya, mango,manzana, durazno, piña, menbrillo, pera, tuna, chirimoya
Al natural, en jugos, al horno, ensaladas, compotas con cascara
Condimentos Moderado Hierba buena, laurel, oregano, canela, clavo de olor
Para sazonar
Grasas 30 cc(2 cucharadas)
Aceite vegetal, aceite de oliva
Para sazonar o ingrediente en preparaciones
Sal Restringida Debe ser yodada Para sazonar
Bebidas Restringidas Infusiones, mates, jugos de frutas
Tibios
Azúcar 1-2cdta/tz. Rubia o blanca Como ingrediente en preparaciones
ALIMENTOS RESTRINGIDOS:
Carnes envasadas, pescados y mariscos, embutidos en general, productos salados, vegetales como apio, cebolla, col, ajos, pimienta, condimentos como el comino, ajinomoto, bebidas gaseosas e infusiones (cuando se restringe liquidos), margarinas, quesos salados, caldos concentrados, bebidas alcoholicas en general
MENÚ TIPODESAYUNO ALMUERZO CENA
DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES
INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
Leche c/caféPan tostadas c/mermeladaJugo mixtoInfusión
Chupe de fideos s/salGuiso de zapallo c/arroz y s/salFruta al natural c/cascaraInfusión
Crema de verduras s/salTortilla de verduras s/sal c/ensalada y arroz s/salCompota de membrilloInfusión
PLAN DE ALIMENTACION DEL NIÑO MENOR DE UN AÑO
DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES
INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES
INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION
DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES