Caracas,  3  de  Octubre  de    2014  

NUTRICOSMÉTICOS    ¿Se  puede  nutrir  la  belleza?  

Yury  M  Caldera  P  yurycaldera@infoalimentario.com  +58  412  9710887  @infoalimentario  www.infoalimentario.com/web    

CONTENIDO  

§  Consideraciones  

§  ¿El  por  qué  de  los  nutricosmé�cos?  

§  Sobre  los  nutricosmé�cos  

§  Consumidor  –  Mercado  

§  La  Promesa  

§  Sobre  las  evidencias  

§  Para  demostrar  las  alegaciones  

§  Regulación  

§  Para  concluir  

CONSIDERACIONES  

“Toda   la  comida  es  básicamente   funcional  en  algún  nivel,  ya  que  proporciona   la  

energía   y   nutrientes   necesarios   para   sostener   la   vida.   Sin   embargo,   existe   una  

creciente   evidencia   que   algunos   componentes   de   los   alimentos,   que   no   se  

consideran   nutrientes   en   el   sen�do   tradicional,   pueden   proporcionar   beneficios  

para  la  salud”  

Los  posibles  beneficios  de  los  suplementos  son  probablemente  mayores  que  cualquier  riesgo  en  la  población  general  y  puede  ser  par�cularmente  beneficioso  para  la    mayoría  de  las    personas.  

La   actual   tendencia   en   nutrición,   es   acentuar   la   importancia   de   los   hábitos   de   vida   diaria  donde  la  elección  racional  de  alimentos  se  basa  no  solo  en  la  composición  nutricional  de  los  mismos  sino  también  en  sus  propiedades.  

Desarrollo  de  Nuevos  Productos  -­‐Alimentos  Funcionales  y  Novel  Food-­‐  Alterna�vas  para  el  diseño  de  alimentos  y  su  marco  legal  Graciela  Clara  Cóccaro  15/11/2010  

Muchos  nuevos  alimentos  e  ingredientes  alimentarios  fisiológicamente  ac�vos  están  en  inves�gación,  y  aún  no  se  han  descubierto  sus  beneficios  para  la  salud.  

“Los  consumidores  ya  no  nos  conformamos  con  la  función  esencial  que  cumplen  los  nuevos  productos  alimen�cios    como  la  alimentación  básica,  sino  que  

buscamos  en  los  alimentos  aspectos  nutricionales,  saludables  e  incluso  aquellos  relacionados  con  la  esté�ca  o  la  comodidad”  

José  Manuel  López  Nicolás.  Nuevos  Alimentos  del  siglo  XXI  

Chad:  Estas  nuevas  tendencia  o  preferencia  de  los  consumidores,  dependerá  de  las  realidades  a  las  que  esté  expuesto  

Ecuador:  Estas  nuevas  tendencia  o  preferencia  de  los  consumidores,  dependerá  de  las  realidades  a  las  que  esté  expuesto  

¿POR  QUÉ  DE  LOS  NUTRICOSMÉTICOS?  

Desarrollo  de  nuevas  tecnologías  

¿POR  QUÉ  DE  LOS  NUTRICOSMÉTICOS?  

Nuevos  descubrimientos  cien�ficos  

¿POR  QUÉ  DE  LOS  NUTRICOSMÉTICOS?  

Competencia  entre  las  grandes  empresas  de  alimentos  

¿POR  QUÉ  DE  LOS  NUTRICOSMÉTICOS?  

Nuevas  demandas  por  parte  de  los  consumidores  

¿POR  QUÉ  DE  LOS  NUTRICOSMÉTICOS?  

SOBRE    LOS    NUTRICOSMÉTICOS  

NUTRICOSMÉTICA  

Ac�vidad  o  prác�ca  que  u�liza  principios  ac�vos  por  vía  oral  con  el  fin  de  aportar  al  organismo  nutrientes  que  pueden  actuar  directamente  sobre  la  piel,  el  cabello  y  las  uñas,  y  así  mejorar  la  salud  y  la  apariencia.  

Mikel  Garc.a  Iturrioz.  (s.f).  La  Belleza  desde  la  Nutrición    

NUTRICOSMÉTICA  

Caracterizado  por  la  suplementación  oral  de  nutrientes:  

 

§  “Píldoras  de  belleza”  §   “La  belleza  desde  el  interior”    §   “Cosmé�cos  orales"  

Talita  Pizza  Anunciato,  et  al.  (2012).  Carotenoids  and  polyphenols  in  nutricosme�cs,  nutraceu�cals,  and  cosmeceu�cals.  Journal  of  Cosme�c  Dermatology  

NUTRICOSMÉTICOS  

Representan  una  nueva  categoría  de  productos  que  están  des�nados  a  la  mejora  tanto  de  la  salud  como  

de  la  belleza  de  la  piel  

Mikel  Garc.a  Iturrioz.  (s.f).  La  Belleza  desde  la  Nutrición    

Fotoprotector    Elas�cidad    Retención  de  humedad    An�-­‐edad    

   

An�oxidante    

Respuesta  inmunológica    

Modulador  de  la  inflamación      

 

NUTRICOSMÉTICOS  

NIVELES  DE  ACCIÓN  

NUTRICOSMÉTICOS  

Mikel  Garc.a  Iturrioz.  (s.f).  La  Belleza  desde  la  Nutrición    

Vitaminas  del    Complejo  B  

Vitamina  C  

Vitamina  E  Zinc  

Selenio  

Carotenoides  

Ácidos  grasos  Omega  3  y  6  

Vitaminas  Liposolubles  

Betacaroteno  

Licopeno  

Astaxantina  

Compuestos    fenólicos  

(Isoflavonas)  

NUTRIENTES  y  

COMPUESTOS  BIOACTIVOS  Aminoácidos  

Luteína  

Zeaxan�na  

Inocuidad  toxicológica  

Alta  biodisponibilidad  

Sinergia  (vitaminas)  

Adaptado  a  las  necesidades  diarias  

REQUISITOS  

NUTRICOSMÉTICOS  

¿En  que  categoría  se    pueden  ubicar?  

Cosmé�cos  Cosmecéu�cos  

Nutracéu�cos   Suplementos  Nutricionales  

Alimentos    Funcionales  

Nuevo    alimentos  

NUTRICOSMÉTICOS  

Nutrientes  Alimentos  

NUTRICOSMÉTICOS  ¿?  

¿?  ¿?  ¿?  

¿QUÉ  SON  EN  REALIDAD?  

NUTRICOSMÉTICOS  

COSMECÉUTICOS  

La  industria  cosmé�ca  u�liza  esta  palabra  para  referirse  a  los  productos  cosmé�cos  que  �enen  beneficios  medicinales  o  similares  a  las  drogas    

NUTRICOSMÉTICOS  

COSMECÉUTICOS  

Productos   cosmé�cos   con   vitaminas,   pro-­‐vitaminas   y/o   minerales  (nutrientes).  

Q.  F.  Gerardo  Solana.  (2007).Cosmecéu�cos  frontera  entre  la  cosmé�ca  y  la  dermatología.  

Un  alimento  puede  considerarse  funcional  si  se  demuestra    sa�sfactoriamente  que  ejerce  un  efecto  beneficioso  sobre  una  o  más  funciones  selec�vas  del  organismo,  además  de  sus  efectos  nutri�vos  intrínsecos,  de  modo  tal  que  resulte  apropiado  para  mejorar  el  estado  de  salud  y  bienestar,  reducir  el  riesgo  de  enfermedad,  o  ambas  cosas”.    

Es  un  alimento  natural  o  procesado  que  siendo  parte  de  una  dieta  variada  y  consumido  en  can�dades  adecuadas  y  de  forma  regular,  además  de  nutrir  �ene  componentes  bioac�vos  que  ayudan  a  las  funciones  fisiológicas  normales  y/o  que  contribuyen  a  reducir  o  prevenir  el  riesgo  de  enfermedades.  

NORMA  TÉCNICA  ECUATORIANA  NTE  INEN  2587:2011.  ALIMENTOS  FUNCIONALES.  REQUISITOS.  Primera  Edición   proyecto  FUFOSE.    ILSI  Europe  Concise  Monograph:  Concepts  of  Func�onal  Foods.  To  be  published  August  2002.  

NUTRICOSMÉTICOS  ALIMENTOS  FUNCIONALES  

Componente  bioac�vo:  moléculas  que  están  presentes  en  los  alimentos  y  exhiben  la  capacidad  de  modular  uno  o  más  procesos  metabólicos,  que  se  traduce  en  la  promoción  de  una  mejor  salud.  Tienen  

múl�ples  ac�vidades  metabólicas  que  promueven  efectos  beneficiosos  en  tejidos  diana  para  la  reducción  y  la  prevención  de  riesgo  de  varias  enfermedades  

NORMA  TÉCNICA  ECUATORIANA  NTE  INEN  2587:2011.  ALIMENTOS  FUNCIONALES.  REQUISITOS.  Primera  Edición  

NUTRICOSMÉTICOS  

NUTRICOSMÉTICOS  

NUTRACÉUTICOS  

NUTRACÉUTICOS  

NUTRICOSMÉTICOS  

NUTRACÉUTICOS  

NUTRICOSMÉTICOS  

«Es   aquel   producto   que   sin   sa�sfacer   o   reunir   los   requisitos   establecidos   para   ser  alimento   convencional,   medicamento,   producto   fitoterapéu�co   o   preparación  farmacéu�ca  a  base  de  recursos  naturales  o  bebidas  alcohólicas,  aporta  elementos  o  compuestos   que   pueden   ser   coadyuvantes   al   mantenimiento   de   los   procesos  metabólicos   del   organismo   y   que   con�ene   ingredientes   como   vitaminas,   proteínas,  fibra,   minerales,   productos   naturales,   carbohidratos,   aminoácidos,   ácidos   grasos,  plantas,  hierbas  o  algas,  entre  otros.      

Decreto  3636  del  200514  

SUPLEMENTOS  DIETARIOS  Y  PRODUCTOS  DE  USO  ESPECÍFICO  

Su  finalidad  es  complementar  la  ingesta  de  estos  nutrientes  a  par�r  de  la  alimentación  diaria  y  dar  marco  legal  a  la  comercialización  de  un  grupo  diverso  de  productos  que  

han  tomado  auge  en  el  mundo  en  los  úl�mos  años,  denominados  de  diversas  maneras:  nutracéu�cos,  suplementos  dietarios,  complementos  alimen�cios,  

Decreto  3636  del  200514  

NUTRICOSMÉTICOS  

SUPLEMENTOS  DIETARIOS  Y  PRODUCTOS  DE  USO  ESPECÍFICO  

Standard  1.5.1  –  Novel  Foods,  of  the  Australia  New  Zealand  Food  Standards  Code  (the  Code).  2003     Division  28  of  the  Food  and  Drug  Regula�ons  Canadá  

NUEVOS  ALIMENTOS  (NOVEL  FOOD)  

NUTRICOSMÉTICOS  

NUTRICOSMÉTICOS  NUEVOS  ALIMENTOS  (NOVEL  FOOD)  

CONSUMIDOR  -­‐  MERCADO  

Nutricosmé�cos   se   puede   definir   como   un   resultado   de   la   intersección   de   cosmecéu�cos   y  nutracéu�cos,   caracterizado   por   la   suplementación   oral   de   nutrientes   formulados   y  comercializados  específicamente  para  propósitos  de  belleza.  

La  oferta  principal  es  su  “efecto”  contra  el  envejecimiento,  la  reducción  de  las  arrugas  producto  de  los  radicales  libres  generados  por  la  radiación  solar.  

Talita  Pizza  Anunciato  (2012).  Nutricosme�cs  –  Defini�on  and  consumer  behavior  

MERCADO  

Ya  desde  el  2004,  los  expertos  predicen  que  el  mejor  potencial  de  crecimiento  en  el  mercado  de  la  “belleza  desde  el  interior”  estará  en  alimentos  des�nados  para  la  belleza  

y  bebidas.  Sybille  Buchwald-­‐Werner(2004).  Beauty  from  within    

MERCADO  

Como  resultado  del  reciente  fenómeno  de  la  convergencia  entre  las  industrias  de  cosmé�cos  y  alimentos,  la  nutricosmé�ca  es  un  área  borrosa  desconocida  para  muchos  consumidores  y,  a  veces  incluso  a  los  alimentos  y  los  expertos  

cosmé�cos  Talita  Pizza  Anunciato,  et  al.  (2012).  Carotenoids  and  polyphenols  in  nutricosme�cs,  nutraceu�cals,  and  cosmeceu�cals.  Journal  of  Cosme�c  Dermatology  

CONSUMIDOR  

Las   respuestas  del  cues�onario  aplicado  a  una  muestra  de   la  Universidad  de  São  Paulo   (Brasil),   campus  de  Ribeirão  Preto,  mostró  que  el  26%  de  los  encuestados  conocía  el  término  nutricosmé�co  previamente,  y  sólo  el  20%  informó  u�lizarlos  .  Se  encontró  que  hay  una  gran  parte  de  los  consumidores  interesados  � �en  el  uso  de  este  �po  de  productos,  y  una  parte   significa�va  creer  en   los  beneficios  de   la   ingesta  de  nutrientes  en  una  base  diaria  como  un  impacto  en  la  salud  y  la  belleza,  lo  que  jus�fica  una  ac�tud  posi�va  para  estos  productos  

CONSUMIDOR  

En  los  EE.UU,  los  ingresos  de  mercado  por  nutricosmé�cos  se  situó  en  US  $  229  Mn  en  2008  con  proyecciones  de  aumentar  aprox.  15%  para  el    2015.  Entre  las  tendencias  clave  que  impulsan  el  mercado  están:  envejecimiento  de  la  población  ,  aumento  de  la  preocupación  por  la  belleza,  la  

demanda  de  ingredientes  naturales,    y  la  creencia    en  la  belleza  desde  el  interior  Phyto  Nutr  A  Berries  Innovadores  Complejos  An�oxidantes  Chilenos  para  Belleza  y  Salud  en  Nutricosmé�cos  y  Alimentos  Funcionales.  (2012).  

MERCADO  

MERCADO  

Para  el  fabricante,  sólo  los  productos  con  efectos  y  propiedades  comprobadas  serán  capaces  de  mantener  su  ventaja  compe��va  frente  a  la  competencia  de  productos  

 "yo  también"  

MERCADO  

203

330

0

50100

150

200

250300

350

2008 2014

CAGR  2008-­‐2014:  7.2%    

326

1066

0

200

400

600

800

1000

1200

2008 2015

CAGR  2008-­‐2015:  18.5%    

Chinese  Personal  Care  Ac�ve  Ingredients  Market    

Indian  Personal  Care  Inac�ve  Ingredients  Market    

Skin Care, 26%

Hair Care, 25%

Make-Up, 14%

Fragrances, 11%

Oral Care, 9%

Other Toiletri

es, 15%

The  global  personal  care  market  in  2009  was  es�mated  to  be  around  

$250  Billion  and  expected  to  grow  at  a  CAGR  of  approximately  5-­‐6%  to  

2015    

The  increasing  focus  on  personal  care  not  only  drives  the  market  for  ac�ve  and  inac�ve  ingredients  in  personal  care  products  but  also  the  market  for  

nutricosme�cs    

Others , 50%

Omega 3 , 4%

Vitamins , 23%

Carotenoids , 23%

229

528

0

100

200

300

400

500

600

2008 2015

CAGR  2008-­‐2015:  ~15%    

US  Nutricosme�c  Ingredients  Market    

Nutricosme�cs  are  products  when  ingested  have  an  effect  (preven�ve  or  reac�ve)  on  skin,  nails  and  hair.  The  inges�on  of  nutricosme�cs  is  mainly  through  food  for�fica�on  /  supplements    

Reve

nues

 in  $  M

n    

Reve

nues

 in  $  M

n    

INCREASING  FOCUS  ON    

PERSONAL  CARE    

2008  

Yong-­‐Li  Q  McFarland.  Presented  at  NutriCosme�cs  Summit  2011  Frost  &  Sullivan.  The  Nutricosme�cs  Market:  A  Global  Health  &  Wellness  MegatrendJune  23,  2011  

MERCADO  

Outside

 the  Bo

dy  

Nutricosme�cs    Diges�ble  Supplements  that  offer  beau�fica�on  and/or  personal  hygiene  benefits  

$  2.4  Billion  

Cosme�cs  and  Toiletries  

Products  that  offer  beau�fica�on  and/or  personal  care/hygiene  

benefits  

$  260  Billion  

Inside

 the  Bo

dy  

Inside  the  Body   Outside  the  Body  

Dietary  Supplements  or  Nutraceu�cals  

Diges�ble  Supplements  that  offer  nutri�onal  and/or  health  

benefits  

$  70  Billion  

Cosmeceu�cals    Cosme�c  products  that  offer  nutri�onal  and/or  health  

benefits    

$  12  Billion  

Ac�ve  Ingredient  Delivery  Format  

Cons

umer

 Ben

efit  

Total  2010  Global  Personal  Care  Product  Market:  $344  Billion  CAGR  

2010-­‐2015:  18%    

Yong-­‐Li  Q  McFarland.  Presented  at  NutriCosme�cs  Summit  2011  Frost  &  Sullivan.  The  Nutricosme�cs  Market:  A  Global  Health  &  Wellness  MegatrendJune  23,  2011  

MERCADO  

LA  PROMESA  

SOBRE  LAS  EVIDENCIAS  

“El  uso  de  nutricosmé�cos  es  apoyado  por  tes�monio,  suposición,  inferencia,  y  un  lenguaje  vago”    

Zoe  Diana  Draelos.  (2010).  Nutri�on  and  enhancing  youthful-­‐appearing  skin.  Clinics  in  Dermatology      

EVIDENCIAS  

Muchos  estudios  han  demostrado  que  los  carotenoides  no  sólo   protegen   las   algas   y   las   plantas   de   la   radiación   solar  intensiva,   también   se   supone   que   �enen   un   efecto  fotoprotector  en  los  seres  humanos.  

EVIDENCIAS  

EVIDENCIAS  

EVIDENCIAS  

EVIDENCIAS  

EVIDENCIAS  

EVIDENCIAS  

EVIDENCIAS  

EVIDENCIAS  

EVIDEN

CIAS

 

EVIDEN

CIAS

 

EVIDENCIAS  

En  combinación  con  selenio  y  vitamina  E,  una  aplicación  de  12-­‐semanas  de  un  producto  con  varios  carotenoides  naturales  resultó  en  un  aumento  significa�vo  en  el  espesor  de  la  piel  que  podría  ser  demostrado  a  través  de  ultrasonido    

EVIDENCIAS  

EVIDENCIAS  

Pruebas  de  nuevos  cosmecéu�cos  y  nutricosmé�cos  está  en  una  etapa  temprana  de  desarrollo  y  es  necesario  seguir  trabajando  para  lograr  protocolos  adecuados.  

EVIDENCIAS  

La  vitamina  E  natural  es  uno  de  los  ingredientes  más  comunes  en  los  productos  de  cuidado  de  la  piel.  Está  incluido  tanto  por  sus  propiedades  hidratantes  y  an�oxidantes.  Los  estudios  sugieren  que,  por  vía  oral,  puede  ayudar  a  prevenir  el  fotoenvejecimiento  de  la  piel.  

EVIDENCIAS  

PARA  DEMOSTRAR  LA  ALEGACIONES  

“En  el  sector  de  los  cosmé�cos,  una  suplementación  razonable  de  nutricosmé�cos  debe  ser  altamente  compa�ble  y  

biodisponible,  debe  formar  sinergias  (por  ejemplo,  con  las  vitaminas)  y  debe  ser  adaptado  a  las  necesidades  diarias”    

Ulrike  Heinrich.  (2012)Which  role  do  nutricosme�cs  play  in  cosme�cs?  

EVIDENCIAS  

“La  eficacia  de  los  ingredientes  ac�vos  depende  en  gran  medida  de  su  

biodisponibilidad”    

Ulrike  Heinrich.  (2012)Which  role  do  nutricosme�cs  play  in  cosme�cs?  

SUBSTANCIACIÓN  

Definiciones  de  biodisponibilidad,  bioaccesibilidad  y  bioac�vidad.    

¿BIODISPONIBILIDAD?  

SUBSTANCIACIÓN  

Fuente:  EUFIC,  2010;  Fernández  et  al.,  2009;  Gibson,  2007;  Mar�nez  et  al.,  1999;  Parada,  2007  

SUBSTANCIACIÓN  

¿BIODISPONIBILIDAD?  

MATRIZ  ALIMENTARIA  Forma  química  del  nutriente    

INDIVIDUO  Geno�po  –  edad  –  sexo  –  raza  -­‐  estado  fisiológico  -­‐  patologías                  

Accesibilidad  Diges�ón  

Bioconversión  

Absorción  Y  Trasporte      Metabolismo  

Bioconversión  -­‐  Transporte  -­‐  almacenamiento  

Respuesta  fisiológica    

Excreción  

BIOACTIVIDAD  BIOACCESIBILIDAD  

BIODISPONIBILIDAD  

Betacaroteno  

REGULACIÓN  

No  hay  hasta  la  fecha  marco  regulatorio  

REGULACIÓN  

ARTÍCULO   117:   “Todas   las   personas   tendrán  

derecho  a  disponer  de  bienes  y  servicios  de  calidad,  

así  como  a  una  información  adecuada  y  no  engañosa  

sobre  el  contenido  y  caracterís�cas  de  los  productos  

y  servicios  que  consumen”.                              

REGULACIÓN  

Cosmé�cos  Cosmecéu�cos  

Nutracéu�cos   Suplementos  Nutricionales  

Alimentos    Funcionales  

Nuevo    alimentos  

Alimentos  

¿QUÉ  SON  EN  REALIDAD?  

REGULACIÓN  

Corresponde  a  los  profesionales  de  la  nutrición,  farmacología,  medicina,  derecho,  promover  junto  con  los  entes  reguladores,  un  marco  regulatorio  para  estas  nuevas  propuestas  emergentes  de  “alimentos”  

y  finalmente  proteger  a  los  consumidores  

REGULACIÓN  

Proteger  a  los  consumidores  

Y  PARA  CONCLUIR  

An�oxidantes  adicionales,  vitaminas,  minerales,  etc    pueden  ser  necesarios  para  mantener  la  piel  sana  y  el  cabello  

Este  sector  debe  ser  objeto  de  una  vigilancia  especial.  

Necesidad  de  una  legislación  específica.    

Lo  nutrientes  �enen  efectos  respecto  mantener  la  piel  y  el  cabello  en  buen  estado  de  salud.    

Y  PARA  CONCLUIR  

¿Se  puede  nutrir  la  belleza?  

GRACIAS