Nutrición en el Adulto MayorNutrición en el Adulto Mayor

Dra. Dolores Loaiza LizárragaDra. Dolores Loaiza Lizárraga

Envejecimiento y necesidades nutriológicas

Envejecimiento y necesidades nutriológicas

• Aunque ningún nutrimento ni alimento logra retardar el proceso del envejecimiento es innegable que la dieta influye en la longevidad

• Aunque ningún nutrimento ni alimento logra retardar el proceso del envejecimiento es innegable que la dieta influye en la longevidad

Factores que favorecen la desnutrición en el ancianoFactores que favorecen la desnutrición en el anciano

• Fisiológicas • Psicológicas • Ambientales

• Fisiológicas • Psicológicas • Ambientales

Factores fisiológicosFactores fisiológicos• Pérdida de dientes• Pérdida del gusto y del olfato• Deterioro de la secreción de la saliva• Disminución del ácido gástrico• Disminución de las enzimas digestivas y bilis• Disminución de fuerza y coordinación muscular

• Pérdida de dientes• Pérdida del gusto y del olfato• Deterioro de la secreción de la saliva• Disminución del ácido gástrico• Disminución de las enzimas digestivas y bilis• Disminución de fuerza y coordinación muscular

Factores ambientalesFactores ambientales

• Pérdida de la pareja • Abandono familiar• Reclutamiento en asilos• Jubilación

• Pérdida de la pareja • Abandono familiar• Reclutamiento en asilos• Jubilación

Factores psicológicosFactores psicológicos

• Apatía• Enfermedad crónica• Medicamentos • Alcoholismo• Falta de conocimiento nutricional• Hábitos alimentarios

• Apatía• Enfermedad crónica• Medicamentos • Alcoholismo• Falta de conocimiento nutricional• Hábitos alimentarios

La glotonería favorece a:La glotonería favorece a:

• Obesidad • Diabetes mellitus• Hipertensión• Ateroesclerosis

• Obesidad • Diabetes mellitus• Hipertensión• Ateroesclerosis

Enfermedades más comunes en los ancianos

Enfermedades más comunes en los ancianos

• Obesidad • Diabetes mellitus• Hipertensión• Ateroesclerosis• Osteoporosis• Artritis• Dentarios• Demencia

• Obesidad • Diabetes mellitus• Hipertensión• Ateroesclerosis• Osteoporosis• Artritis• Dentarios• Demencia

Necesidades nutriológicas del anciano

Necesidades nutriológicas del anciano

• Disminución del aporte calórico• Conservar el equilibrio de nutrientes• Mantener el peso ideal• Mayor aporte de hierro, calcio y

vitaminas B2 disminución de ácido clorhídrico y del factor intrinseco

• Fibra exógena• Vitamina C y A tiamina y riboflavina

• Disminución del aporte calórico• Conservar el equilibrio de nutrientes• Mantener el peso ideal• Mayor aporte de hierro, calcio y

vitaminas B2 disminución de ácido clorhídrico y del factor intrinseco

• Fibra exógena• Vitamina C y A tiamina y riboflavina

Alteraciones que influyen en las necesidades de nutrimento

Alteraciones que influyen en las necesidades de nutrimento

• Disminución del nutrimento basal• Disminución de la actividad física• Disminución del tejido magro• Acumulación de grasa

• Disminución del nutrimento basal• Disminución de la actividad física• Disminución del tejido magro• Acumulación de grasa

Dieta adecuada para un ancianoDieta adecuada para un anciano

• Tomar en cuenta las patologias• Necesidades personales• Plan básico de 4 alimentos• Dieta variada• Baja en sodio• Baja en grasas saturadas• Proteínas no mayor del 15%

• Tomar en cuenta las patologias• Necesidades personales• Plan básico de 4 alimentos• Dieta variada• Baja en sodio• Baja en grasas saturadas• Proteínas no mayor del 15%

Envejecimiento y Necesidades deNutrimentos

Envejecimiento y Necesidades deNutrimentos

CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS

55-60%55-60%

10-15%10-15%

25-30%25-30%PROTEINASPROTEINAS

GRASASGRASAS

Vitamina E Vitamina E

• La vitamina E retarda la formación de pigmentos de lipofucina al parecer proviene de lípidos presentes en la membrana celular

• La vitamina “ E ” no retarda el envejecimiento

• La vitamina E retarda la formación de pigmentos de lipofucina al parecer proviene de lípidos presentes en la membrana celular

• La vitamina “ E ” no retarda el envejecimiento