NUTRICIÓN COMO APORTE PARA EL ÉXITO

II CAMPUS DE CAPACITACIÓN PARA PERSONAL TRAINERS

Mag. Walter Dzurovcin

Importancia de la Alimentación para el Ser Humano

• Concepto de Energía

• Gasto Energético:1. Metabolismo Basal2. Efecto Térmico de

los Alimentos3. Actividad Física

GASTO METABÓLICO BASAL• Factores no modificables (sexo,

edad, antecedentes deportivos, historia de dietas o ttos para perder peso, genética, herencia.)

• Factores modificables: (Actividad Física, alimentación y composición corporal)

¿Qué comemos cuando comemos?

• Nutrientes (macro, micro y Agua)

• Alimentos• Alimentación• Nutrición

• Hambre y apetito

Clasificación de los Nutrientes

ALIMENTO

MACRONUTRIENTES MICRONUTRIENTES

HIDRATOS DE CARBONO, PROTEINAS, GRASAS Y ALCOHOL

VITAMINAS Y MINERALES

Hidratos de Carbono

Funciones: • Aporte energético,

especialmente a músculos y cerebro. Aportan 4 Kcal. /gr.• Regular metabolismo de las

grasas• Ahorro proteico

• Requerimiento: Varía según tipo, duración e intensidad de actividad física. 4-5 HC/kg/día o 55% del VCT.

Proteínas Función estructural:• Formar y reparar células

• Sust. de transporte, hormonas, etc.

• Factores inmunológicos

• En menor proporción aporte energético (3-10%).

Tipos y calidad de las Proteínas• Dependen del contenido en amino- ácidos

esenciales• No son sintetizadas por el cuerpo• Alta calidad o valor biológico

• Requerimiento normal 0.8-1 gr./Kg./día o 12-15 % del VCT.

Grasas / Lípidos• Energía de reserva• Síntesis hormonal• Reg. Ciclo menstrual• Sust. de transporte• S.N.C.

• Requerimiento: < 30 % VCT. o 0,8 – 1.2 gr /kg/día

Su calidad está en estrecha relación con su procedencia!

ALCOHOL

• Hepatotóxico • Calorías vacías o

“Huecas”

• Retrasa la recuperación post ejercicio y la rehidratación

• Aporta 7 kcal/gr.

LEYES DE LA ALIMENTACIÓN

• CANTIDAD

• CALIDAD

• ARMONÍA

• ADECUACIÓN

ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y EJERCICIO

• Fraccionamiento adecuado

• Tipos de macronutrientes

• Frutas/ verduras.

• Cereales integrales, frutas secas y semillas.

• Consumo de pescado regularmente y carnes magras.

• Evitar Kcal. Vacías y grasas “malas”

• Hidratación 1 ml./ Kcal./ día.

Mitos /errores más comunes• “No desayuno por falta de hambre o

tiempo”

• “La Cena es mi comida más importante, casi única”

• “Frutas y verduras, para qué?”

• “Puedo Combinar Carbohidratos con Proteínas?”

Mitos /errores más comunes II• “Banana no, me engorda”

• “galletitas Sí, pan, No”

•Quiero bajar de peso y ganar Masa!

• “No puedo tomar Bebida Deportiva, me engorda?

MUCHAS GRACIAS

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