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Con lupa
18 La Ganga 18 de mayo de 2012
Las dificultades eco-
nómicas hacen que el
lema 'renovarse o
morir' tome fuerza.
En estos momentos
sólo los más fuertes o
los que mejor saben ganarse las ha-
bichuelas serán los que continúen
en el difícil mundo del libre mer-
cado, sujeto claro está a las fluctua-
ciones intrínsecas del capitalismo,
es decir, las crisis.
Es ahora cuando los empresarios se
ponen las pilas y reinventan, cam-
bian y espabilan para poder captar
al mayor número de clientes. En Es-
paña, con un bar para cada 250 ha-
bitantes, la situación está obligando
a los restauradores a crear nuevas
fórmulas para atraer a la clientela,
ya sea ampliando horizontes o fide-
lizando a los que tiene para que no
se le escapen a la competencia.
Elche y Alicante, las dos ciudades
más grandes de la provincia son un
claro ejemplo de esta situación,
cada vez es más común encontrar
grandes y coloridas pizarras en
medio de la calle llamando a los
grandes ofertones, las tapas, cañas
y bocadillos a precios que hace que
sea más barato salir a comer a un
bar, que ponerte a cocinar en casa
por las subidas constantes de luz y
agua. La cultura Mediterránea, el sol
y las playas no son ya los únicos ali-
¿Nos vamos de
cañas?
Elche y Alicante sacan las terrazas y bajan los precios
Renovarse o morires el lema de lahostelería parasalir de la crisis
Autor y fotos: Mª Isabel Román Alarcón
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cientes para salir a la calle, sino
ahora se le suman los precios. En los
barrios obreros de Elche, los anti-
guos bares intentan reformarse
para atraer a la cada vez más inci-
piente población universitaria.
El Bar Los Barriles, situado en el ba-
rrio de Altábix es un buen ejemplo,
en septiembre se sumó a la movida
universitaria con ofertas de Tapa +
Caña a 1€ en los miércoles univer-
sitarios y así cubrir el vació que su-
frían ese día de la semana. Pero no
es el único de la zona, el bar Mon-
tana ha decidido cambiar la lógica Camarero de Los Barriles el día del estudiante.
Los bares de la plaza de la Glorieta ya sirven en las terrazas los menús más apetitosos y económicos.
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del beneficio y ha querido vender
mucha cantidad a precios bajos
para obtener el mismo dinero y so-
brevivir a estos tiempos locos, pe-
rritos calientes y sándwich a 1 euro,
hamburguesas a 2 euros. Según
afirma el camarero de Los barriles,
hijo del dueño, Francisco Giménez,
“bajar los precios supone trabajar el
doble por el mismo beneficio, pero
es lo único que podemos hacer, la
gente no va a consumir a nos ser
que les salga muy rentable”. A lo que
añadió que “es cuestión de tiempo
de que todos los bares hagan lo
mismo, porque sino se quedan sin
clientes, es la ley de la competencia”.
Además, el Ayuntamiento de Elche
a promovido el XII Concurso de
Tapas en el centro de Elche, con la
promoción temporal de las tapas a
1,5 euros. El centro de Alicante no
ha querido ser menos y la zona Cas-
taños ha empezado fuerte, ofertas
Ofertas para cenar,desayunar o beberes lo ideal paraatraer más clientes
los sábados a medio día en cerveza,
en el bar Lucía, tercios y sangría al
simbólico precio de 1euro. La cafe-
tería The Boss fideliza a sus clientes
con un desayuno gratis tras rellenar
una tarjeta.
Del mismo modo la noche de Ali-
cante no a querido quedarse atrás y
gracias a las ofertas de 2x1 en moji-
tos están aguantando el tirón, de
esta manera también evitan cobrar
entrada a los jóvenes ya que eso si
que supondría una “catástrofe y eso
sí que supondría el cierre, los jóve-
nes no están dispuestos a pagar” ex-
plica el encargado de un bar de
copas de la zona de 'el barrio'.
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David de 25 años y estudiante de In-
geniería Industrial en la Universi-
dad de Elche opina que
es ahora cuando los bares tienen
que hacer un esfuerzo si quieren
salir adelante porque “la gente no
esta dispuesta a pagar 2 euros
por una cerveza a no ser que le lle-
nes el estómago con alguna tapa”.
Con lupa
Los BarrilesMenú
Hamburguesa++
Bebida
Patatas3’5€
¿Qué opinan los clientes?
Fernando Conesa.Estudiante David Sarabia. Estudiante
Fernando, estudiante de Ingeniería
Industrial en la Universidad Miguel
Hernández de Elche sabe muy bien
cómo ahorra a la hora de divertirse.
Según afirma “la claves es buscar,
aunque tengas que andar un poco
porque este más lejos que otros,
euro a euro la diferencia de un bar
a otro se nota mucho”.
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