Modelo Integración Vacuno de Carne COVAP

“2º Foro Ibérico de Vacuno”

Zaragoza, 26 Septiembre 2018

La Cooperativa

Miembros activos de COVAP

Mllones de euros de facturación en 2017

Empleados directos

Business area Áreas de negocio: Alimentación Animal, Lácteos y Grupo Cárnico

2.500

704 441

3 $

COVAP es la primera Cooperativa de primer grado de España. Comenzó en 1959 con una idea que unió a un Valle. Durante sus casi 60 años de vida, COVAP ha dado forma a un nuevo concepto Agroalimentario que va más allá de la agricultura y la ganadería tradicional.

La Cooperativa

SCA Ganadera del Valle de los Pedroches…

Valle de los Pedroches (Córdoba) Valle de la Serena (Badajoz) Valle de Alcudia (Ciudad Real) y Provincia de Huelva

Nuestro Territorio

Producción de leche Producción de Carne

Producción Ganadera

GRUPO CÁRNICO e IBÉRICOS

Centro Transformación Cárnica Centros de Tipificación Secaderos

LÁCTEOS ALIMENTACIÓN ANIMAL

Industria

SOCIO PROVEEDOR

CLIENTE

PRODUCCIÓN INDUSTRIA

COMERCIALIZACIÓN

El Modelo Covap……

Grupo Cárnico

Un modelo integrado

• Dar servicio a los socios

• Gestionar eficazmente la capacidad productiva de las instalaciones

• Implicación e integración de los recursos humanos en la actividad (ganadero personal, transporte, clientes…)

• Incorporar valor añadido

• Distribuir y comercializar directamente nuestra producción transformada: Vender CARNE

• Hacer MARCA

Objetivos

• Base genética • Sanidad • Reproducción • Alimentación Animal

• Seguridad Alimentaria • Calidad Certificada • Bienestar Animal • Trazabilidad

Un modelo diferenciado-Fortalezas

Servicios Técnicos Granjas Centros

Tipificación Centro

Transformación Cárnica

• Estacionalidad

12% 12% 11% 12%

7% 5%

3% 3% 7%

9% 8% 11%

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

% mensual de partos

Un modelo diferenciado-Puntos de mejora

50 km Cebo en finca: 6.000 animales/año

18 km

275 Explotaciones:

• 60% Andalucía • 25 % Castilla la Mancha • 15% Extremadura

Razas: Retinta, Charolais, Limousin 22.000 vacas nodrizas 80 madres/explotación

2 Cebaderos comunitarios

• 1 Andalucía • 1 Castilla la Mancha

16.000 terneros

40 km 50 km

Cebo en finca

6.000 terneros

Modelo Integrado - Producción Ganadera

32.000 añojos/vacas

230.000 corderos

80.000 cerdos ibéricos

Modelo Integrado - Industria

Dónde se vende nuestra carne • Italia • Portugal • Holanda • Túnez • Libia

Exportación

• Nacionales • Regionales

Moderna Distribución

• Levante • Cataluña • Madrid • Málaga

Mayoristas

• Granada • Huelva • Córdoba • Almería • Cádiz • Jaén

Distribuidores Canal Tradicional

Modelo Integrado - Comercialización

Conclusiones

El modelo Covap tiene como objetivo trabajar junto al

socio para optimizar su producción, así como

transformarla y comercializarla para mejorar su

rentabilidad en un medio sostenible

El pago por calidad es un elemento diferencial

La integración favorece la comercialización y potencia

las sinergias de todos los eslabones de la cadena

GRACIAS