Membranasbiológicas

Características de las membranasbiológicas

• Son estructuras en forma de hoja, 6 a 10 nm.• Consisten principalmente de lípidos y proteínas

en cocientes de 1:4 a 4:1. Contienencarbohidratos unidos a lípidos y proteínas.

• Los lípidos de membrana son moléculasrelativamente pequeñas que tienen una partehidrofóbica y una hidrofílica. Forman hojasbimoleculares cerradas en el medio acuoso.Estas bicapas de lípidos son barreras al flujo delas moléculas polares y disolventes de lasproteínas integrales de membrana.

Membranas biológicas• Las proteínas específica median diferentes

funciones de las membranas. Pueden serbombas, canales, receptores, transductores deenergía, enzimas, etc.

• Son ensamblajes no covalentes.• Son asimétricas. Las dos caras de una

membrana son diferentes.• Son estructuras fluidas. Difusión lateral y difusión

transversal.• La mayoría de las membranas están polarizadas

eléctricamente (interior negativo, como de-60 mV).

La glicoforina, unaproteína transmembranalde los eritrocitos

Diversos tiposde proteínasde membrana

Gráficas dehidropatía

Proteínas membranalesligadas a lípidos

GPI = glicosil fosfatidil inositol

Ejercicio 1.Dependencia dela temperatura.

El experimentodescrito se realizó a37°C.

Si elexperimento serealizara a 10°C.¿Qué efecto sepuede esperar en latasa difusión?

Lípidos de membranas biológicas

• Una pequeña proporción de los lípidos de lasmembranas interaccionan específicamente condeterminadas proteínas y pueden ser esencialespara su función.

• Lípidos de membranaGlicerofosfolípidosEsfingolípidosEsteroles

Tipos generales de lípidos demembrana

1. Glicerofosfolípidos.2. Esfingolípidos.3. Esteroles.

1. Glicerosfolípidos

A. Contienen glicerol: fosfatidilserina,fosfatidiletanolamina, fosfatidilcolina,fosfatidilinositol, fosfatidilglicerol,difosfatidilglicerol (cardiolipina).

A1. Lípidos éter: alquil acilglicerofosfolípidos, plasmalógenos.

Esqueleto de los glicerofosfolípidos

Plasmalógeno

2. EsfingolípidosNo contienen glicerol. Están compuestos de:(a) Esfingosina, un amino alcohol de cadena larga o uno de susderivados,(b) Una molécula de ácido graso de cadena larga,(c) Una cabeza polar que está unida por un enlace glicosídicoen algunos casos o por un enlace fosfodiéster en otros. Laceramida es su unidad estructural fundamental.

A. Esfingomielina. La cabeza polar es fosfocolina ofosfoetanolamina por lo que se clasifican como fosfolípidos.Presentes en mielina.

B. Glicolípidos neutros. Glicoesfingolípidos. No contienenfosfato. Cerebrósidos (galacto- y glucocerebrósidos) yglobósidos.

C. Gangliósidos. Oligosacáridos ácidos de ceramida. GM3, GM2,GM1.

Colesterol(animales)

Estigmaesterol(plantas)

b-sitoesterolErgoesterol(hongos)

3. Esteroles

Esteroles

Glicolípidos (Galactolípidos)en membranas de cloroplastos

Galactolípido (sulfolípido) en membrana de cloroplastos

Un lípido típico de membranas de las arquebactearias