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XIIIMásterUniversitarioEuropeoenAlimentación,NutriciónyMetabolismo
Curso 2017/2018
MANUALDELALUMNADO
F a c u l t a d d e F a r m a c i a y N u t r i c i ó n
Facultad de Farmacia y Nutrición. Irunlarrea,1. 31008 Pamplona. España ·Tel. +34 948 425600 e-menu@unav.es http://www.unav.edu/web/master-europeo-en-alimentacion-nutricion-y-metabolismo
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ÍNDICE
1. AUTORIDADESACADÉMICAS.........................................................................................................................5
2. PERSONALDOCENTEINVESTIGADOR........................................................................................................6
3. CALENDARIOACADÉMICO.............................................................................................................................10
4. PLANDEESTUDIOS..........................................................................................................................................10
5. COMPETENCIAS................................................................................................................................................13
6. SERVICIOSDEINTERÉS..................................................................................................................................17
Capellanía...................................................................................................................................................................................................17Biblioteca...................................................................................................................................................................................................17Deportes.....................................................................................................................................................................................................18Comedores.................................................................................................................................................................................................19Alojamiento...............................................................................................................................................................................................19ServiciodeActividadesCulturalesySociales(SACYS)...........................................................................................................19AlumniUniversidad...............................................................................................................................................................................19CareerServices........................................................................................................................................................................................21
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1.AutoridadesAcadémicasJuntadeGobiernodelaUniversidadRectorMagnífico D.AlfonsoSánchez‐TaberneroVicerrectores D.ªMaríaIraburu(Profesorado) D.ªTomásGómez‐Acebo(Alumnos) DªPilarLostao(RelacionesInternacionales) D.PabloSánchez‐Ostiz(OrdenaciónAcadémica) D.JuanManuelMora(Comunicación) D.ªIciarAstiasarán(Investigación) SecretarioGeneral: D.GonzaloRoblesAdministradorGeneral:D.IgorErrastiGerente: D.IsidroAbadJuntadirectivadelaFacultaddeFarmaciayNutriciónDecana: D.ªAdelaLópezdeCeráinVicedecanos: D.ªMªJavierRamírez
D.AlbertoPérezMediavilla D.ªMªConcepciónCid
Gerente: D.ªAnaHöhrDirectordeDesarrollo D.AlfonsoVericatEquipodirectivodelMásterE‐MENUDirector: D.JoséAlfredoMartínez‐HernándezDecanaFarmacia: D.ªAdelaLópezdeCeráinCoordinadora: D.ªDianaAnsorenaCoordinadora: D.ªMªÁngelesZuletCoordinaciónMásteres: D.ªSoniaZapataSecretaria: D.ªPaulaOteizaInformación
Cualquieraclaraciónoinformacióncomplementariapuedesolicitarsedirectamentea:
Dª.SoniaZapataFacultaddeFarmaciayNutrición
UniversidaddeNavarra
Irunlarrea1.31008PamplonaTel.:948425600/Ext.:806538
E‐mail:e‐menu@unav.eshttp://www.unav.edu/web/master‐europeo‐en‐alimentacion‐nutricion‐y‐metabolismo
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2.PersonalDocenteInvestigadorElMásterE‐MENUdisponede40profesoresconcontratopermanenteatiempocompletoydedica‐ciónexclusivaenlaUniversidaddeNavarraquesedistribuyenenlassiguientescategoríasacadé‐micas:16CatedráticosdeUniversidad;12TitularesdeUniversidad;6ProfesorContratadoDoctor;2ColaboradorDoctor;1Ordinario(categoríainternaequivalenteaCatedrático);1Agregado(cate‐goríainternaequivalenteaProfesorTitular);2Asociados.
APELLIDOS NombreDepartamento/
ÁreadeconocimientoCategoríaAcadémica/
Sexenios
ANSORENAARTIEDA DianaCienciasdelaAlimentacióny
FisiologíaCatedrática
3
ASTIASARÁNANCHÍA IciarCienciasdelaAlimentacióny
FisiologíaCatedrática
4
BESRASTROLLO MairaMedicinaPreventivay
SaludPúblicaCatedrática
BLANCOPRIETO MaríaFarmaciayTecnología
FarmacéuticaCatedrática
4
CIDCANDA MªConcepciónCienciasdelaAlimentacióny
FisiologíaCatedrática
4
CORRALESIZQUIERDO FernandoJoséUnidadDocente
deMedicinaInternaCatedrático
4
CUERVOZAPATEL MartaCienciasdelaAlimentacióny
FisiologíaProfesorContratado
Doctor
DEPEÑAFARIZA MªPazCienciasdelaAlimentacióny
FisiologíaProfesoraTitular
4
DIOSVIEITEZ MªdelCarmenFarmaciayTecnología
FarmacéuticaProfesoraTitular
2
ESPUELASMILLÁN SocorroFarmaciayTecnología
FarmacéuticaProfesoraTitular
2
FERNÁNDEZDETROCÓNIZ
IgnacioFarmaciayTecnología
FarmacéuticaCatedrático
3
GARAYOAPOYO RoncesvallesCienciasdelaAlimentacióny
FisiologíaProfesoraColabora‐
dor
GARCÍAUNCITI MarisolCienciasdelaAlimentacióny
FisiologíaProfesorContratado
DoctorGARCÍA‐GRANEROMÁRQUEZ
Marta Genética ProfesorAsociado
GILROYO AnaGloria FarmacologíayToxicologíaProfesorContratado
DoctorGILSOTRES Pedro HumanidadesBiomédicas Catedrático
GÓNZALEZMUNIESA PedroCienciasdelaAlimentacióny
FisiologíaProfesorTitular
1
GONZÁLEZPEÑAS Elena QuímicaOrgánicayFarmacéuticaProfesoraTitular2
IRACHEGARRETA JuanManuelFarmaciayTecnología
FarmacéuticaCatedrático
3
LEÓNSANZ Pilar HumanidadesBiomédicasProfesoraTitular
2
LLAMASSAIZ Carmen FilologíaProfesorContratado
DoctorLÓPEZGUZMÁN José HumanidadesBiomédicas ProfesorTitular
LORENTECEBRIÁN SilviaCienciasdelaAlimentacióny
FisiologíaProfesorContratado
Doctor
LOSTAOCRESPO PilarCienciasdelaAlimentacióny
FisiologíaCatedrática
4MARTÍDELMORAL Amelia CienciasdelaAlimentacióny Catedrática
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Fisiología 3
MARTÍNEZDETEJADA Guillermo MicrobiologíaProfesorTitular
3MARTÍNEZHERNÁNDEZ
JoséAlfredoCienciasdelaAlimentacióny
FisiologíaCatedrático
5
MILAGROYOLDI FermínCienciasdelaAlimentacióny
FisiologíaCatedrático
3MILLER Paul InstitutodeIdiomas ProfesorTitular
MORENOALIAGA M.JesúsCienciasdelaAlimentacióny
FisiologíaCatedrática
3
MORIYÓNURÍA Ignacio MicrobiologíayParasitologíaCatedrático
5
NAVARROBLASCO Iñigo QuímicayEdafologíaCatedrático
3
RUIZ‐CANELALÓPEZ MiguelMedicinaPreventivay
SaludPúblicaProfesorTitular
2
SÁEZDECASTRESANA Javier BioquímicayGenéticaCatedrático
4
SANTIAGONERI SusanaCienciasdelaAlimentacióny
FisiologíaProfesorColaborador
VETTORAZZIARMENTAL
Ariane FarmacologíayToxicologíaProfesorContratado
Doctor1
VILLANUEVABAQUEDANO
JoséFélix HistoriadelaMedicina ProfesorAsociado
VITASPEMÁN AnaIsabel MicrobiologíayParasitologíaProfesoraTitular
3
ZAZPEGARCÍA ItziarCienciasdelaAlimentacióny
FisiologíaProfesoraTitular
1
ZULETALZÓRRIZ MªÁngelesCienciasdelaAlimentacióny
FisiologíaProfesoraTitular
2Además,elMástercuentaconlaparticipaciónde62profesorescolaboradoresensumayoríaper‐tenecientesalámbitoclínico‐licenciados,máster,doctoresoprofesorestitularesycatedráticos,conampliaexperienciaensuárea,que,ensumayoría,llevanmásdecincoaños,impartiendoclasesenelMásterE‐MENUyunaexperienciadocentemediasuperioraquinceaños.APELLIDOS Nombre Empresa GradoAcadémicoABETEGOÑI
ItziarCentrodeInvestigaciónenNutrición
UniversidaddeNavarraProfesor
ContratadoDoctorAGÜEROSBAZO
MªTeresa InnoupFarma,S.L. Doctora
ANGULOFERNÁNDEZ
Javier CentrodeInvestigacióndeMedicinadelDeporte Licenciado
BARRENETXEHUICI
JaioneUniversidaddeNavarra
CienciasdelaAlimentaciónyFisiologíaDoctora
BERASAINLASARTE
CarmenProgramadeHepatología
CIMADoctora
CALABUIGNOGUES
JoséClínicaUniversidaddeNavarra.DirectordelServiciodeCardiologíaIntervencionista
Doctor
CAMPIÓNZABALZA
Javier MakingandGenetics,S.L. Doctor
CIAURRIZFERNÁNDEZ
VerónicaUniversidaddeNavarra
CienciasdelaAlimentaciónyFisiologíaTécnico
CONDEALVÁREZ
RaquelUniversidaddeNavarra
MicrobiologíayParatisologíaProfesor
ContratadoDoctor
CORPAS Manuel ProjectLeaderayTheGenomeAnalysisCenter Doctor
DELAFUENTEARRILLAGA
CarmenProyectoSUN
DirectoraTécnicaDietista
8
DELORENZO DavidUniversidaddeLleida.
GenéticaHumanayNutrigenómicaDoctor
DONCELGONZÁLEZ
RaquelUniversidaddeNavarra
ServiciodePrevenciónRiesgosLaboralesTécnico
DURÁTRAVÉ
Teodoro ComplejoHospitalariodeNavarra Doctor
ESLAVA SaloméUniversidaddeNavarraServiciodeBibliotecas
Licenciada
ETAYO JuanCarlosUniversidaddeNavarra
ResponsablePropiedadIndustrialDoctor
ETXAGÜEALCALDE
Iñaki HospitaldedíaIrubide Licenciado
FALCÓN JuanM.LaboratoriodeMetabolómica
CICbioGuneInvestigador
FARRÉ Carmen HospitaldedíaIrubide Licenciada
FERNÁNDEZ Cristina NUNTIA Dietista
FERNÁNDEZLORENTE
Loreto ComplejoHospitalariodeNavarra Investigadora
FERNÁNDEZMONTERO
AlejandroClínicaUniversidaddeNavarraPrevenciónRiesgosLaborales
Doctor
FORTESALONSO
PurificaciónProgramadeTerapiaGénica
CIMADoctora
FROMMKNECHT SusanaMercadoMunicipaldeSantoDomingo
GerentePamplonaLicenciada
GALOFRÉFERRATER
JuanCarlosClínicaUniversidaddeNavarra
DepartamentodeEndocrinologíayNutriciónProfesor
ContratadoDoctorGARCÍADELATORRE
Silvia CNTA Investigadora
GARDE Laura NUNTIA Dietista
GILLATORRE
Marta CNTA Investigadora
HERNÁNDEZRUIZDEEGUILAZ
MaríaUniversidaddeNavarra
CienciasdelaAlimentaciónyFisiologíaDietista
ILARDIAARANA
DavidUniversidaddeNavarra
GestióndelaInvestigaciónOTRIDoctor
JUANGARCÍA Ana
LACASAARREGUI
CarlosClínicaUniversidaddeNavarra
UniversidaddeNavarraFarmaciayTecnologíaFarmacéutica
Licenciado
LAHORTIGARAMOS
FranciscaClínicaUniversidaddeNavarraPsiquiatríayPsicologíaMédica
Doctora
LLABOTJuan Ma‐nuel
LaboratoriosOjerPharma Doctor
LORENTENIEVA
AnaCentrodeInvestigaciónenNutrición
UniversidaddeNavarraTécnico
LUDWIG ItziarEscuelaTécnicaSuperiordeIngenieríaAgraria
(ETSEA)UniversidaddeLleidaDoctora
MARTÍNEZDEMORENTÍN
Blanca Es‐ther
UniversidaddeNavarraCienciasdelaAlimentaciónyToxicología
Licenciada
MARTÍNEZSOLCHAGA
SaraUniversidaddeNavarra
DirectoradelServiciodePrevenciónRiesgosLaborales
Técnico
MONREALMARQUIEGUI
JoséIgnacioClínicaUniversidaddeNavarra.
DirectordelLaboratoriodeBioquímicaCatedrático
MONTAÑÉSMiguel Án‐gel
UniversidaddeNavarraHumanidadesBiomédicas
ProfesorTitular
MUGUETAURIAQUE
María delCarmen
ClínicaUniversidaddeNavarraLaboratoriodeBioquímica
Doctora
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NAVASCARRETERO
SantiagoCentrodeInvestigaciónenNutrición
UniversidaddeNavarraDoctor
OYARZÁBALSANTAMARÍA
JulenNeurociencias
SmallmoleculesDiscoveryPlatformDirector
ProfesorContratadoDoctor
PASCUALPIEDROLA
IgnacioClínicaUniversidaddeNavarra
UrologíaDoctor
PÉREZMATUTE
Patricia CentrodeInvestigaciónBiomédicadeLaRioja Doctora
PLANES Francisco TECNUN Doctor
REDÍNPÉREZ AsunciónUniversidaddeNavarra
CienciasdelaAlimentaciónyFisiologíaTécnico
REMIRO Leire NUNTIA Dietista
RIESTRAVÁZQUEZ
MaríaClínicaUniversidaddeNavarra
NutriciónyDietasLicenciada
RODRÍGUEZMOURILLE
AnaBelénUniversidaddeNavarra
ServiciodePrevenciónRiesgosLaboralesLicenciada
ROYO MontserratUniversidaddeNavarraServiciodeBibliotecas
Licenciada
ROMOHUALDE
AnaCentrodeInvestigaciónenNutrición
UniversidaddeNavarraDoctora
RUIZDEGORDOA Ana CasaMisericordia Doctora
RUIZDELASHERASGOÑI
ItxasoUniversidaddeNavarra
CareerServicesLicenciada
SÁDABACHALEZQUER
MaríaRosario
UniversidaddeNavarra.DepartamentodeEm‐presaInformativayEstructuradelaInforma‐
ciónProfesoraTitular
SALVADORRODRÍGUEZ
JavierClínicaUniversidaddeNavarra
EndocrinologíaDoctor
SÁNCHEZTAINTA
AnaUniversidaddeNavarra
MedicinaPreventivaySaludPúblicaColaboradoradeInvestigación
SÁNCHEZVALVERDE
Félix ComplejoHospitalariodeNavarraCHN Doctor
SEGURARUIZ VíctorUnidaddeProteómica
GenómicayBioinformática.CIMABioinformático
VIVARDURAN
MaríaJoséAsociaciónNavarradeEmpresasLaborales
(ANEL)Licenciada
ZUBIETASATRÚSTEGUI
IosuneCentrodeInvestigaciónenNutrición
UniversidaddeNavarraAyudante
deInvestigación
ZURIGUEL IkerUniversidaddeNavarra
ServiciodePrevenciónRiesgosLaboralesTécnico
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3.CalendarioAcadémico2017‐2018
Comienzael4deseptiembrede2017,enelquetendrá lugarelActoAcadémicodeAperturadelMásterEMENUyterminalatercerasemanadelmesdeseptiembrede2018conelActoAcadémicodeClausuradeCurso.
Lasclasescomenzaránel5deseptiembrede2017.
Dentrodelperiodolectivo,sondíasdevacaciones:
Navidad:del23dediciembreal7deenero,ambosinclusive. SemanaSantayPascua:del26demarzoal6deabril,ambosinclusive.
Sondíasfestivos,dentrodelperíodolectivoordinario,lossiguientes:
15deseptiembre AperturaCursoAcadémico2017/201827deseptiembre PatronadeFarmacia12deoctubre NªSra.delPilar1denoviembre FiestadeTodoslosSantos29denoviembre SanSaturnino4dediciembre DíasiguienteaSanFranciscoJavier6dediciembre DíadelaConstitución8dediciembre LaInmaculadaConcepción28deenero SantoTomásdeAquino19demarzo SanJosé1demayo Fiestadeltrabajo26dejunio SanJosemaríaEscrivá
4.PlandeEstudios
4.1.A)DescripciónGeneraldelPlandeestudiosLacargalectivaprevistaparaelMásterE‐MENUestádiseñadaparacubrir60ECTSalo
largodedocemeses(septiembreaseptiembredelañosiguiente).Incluyedosorientaciones(AcadémicaeInvestigadora),aelegirporpartedelalumno.Elplandeestudiosqueseproponepara laconsecucióndelosobjetivosqueplanteael
MásterE‐MENUestáorganizadoen4módulos,deloscualescadaalumnodeberácursar3.Dosdelosmódulossondecarácterobligatorioycomúnatodoelalumnado(MóduloIcon16ECTSyMóduloIIqueabordaelTrabajofindeMástercon30ECTS).Losotrosdosmódu‐losestándirigidos,unoparalaorientaciónAcadémica(MóduloIIIcon14ECTS)yotroparalaorientaciónInvestigadora(MóduloIVcon14ECTS).Entotallosalumnos‐ascompletaránlarealizacióndetresmódulos,deformaqueaquellosqueoptenporcursarlaorientaciónAcadémica realizarán los módulos I, II y III; mientras que el alumnado que opte por laorientaciónInvestigadorarealizarálosmódulosI,IIyIV,completandoasí,los60ECTS.Elmódulo I (Metodología y Comunicación científica) es de carácter obligatorio (16
ECTS)paraambasorientaciones,académicaeinvestigadora,yaqueambasrequierenunasbasesformativaspara la investigación.Lo integrantresmaterias:ComunicacióncientíficaenCienciasdelaAlimentación(5ECTS),DiseñoExperimentalenCienciasdelaAlimenta‐ción(5ECTS)yCapitaSelectaenAlimentaciónySalud(6ECTS).Loscontenidosdelasma‐terias que integran estemódulo hacen referencia al acceso a las fuentes de informacióncientífica,almanejodebasesdedatos,alapresentaciónycomunicacióncientífica(oralyescrita)enespañole inglés,asícomoalmétodocientífico,bioestadística,epidemiologíaobioética,aplicadasatemasdeAlimentación,NutriciónySalud.Ademáselalumno‐aasistirá
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a sesionesdediscusiónpresencial conexpertos invitadossobreaspectosactualesenAli‐mentación.Elmódulo II (Trabajo findeMáster)decarácterobligatorio (30ECTS)para todos los
alumnos.LoconstituyelaelaboraciónydefensapúblicadeltrabajofindeMáster.Estemó‐dulosellevaacaboalolargodetodoelcursoacadémicoyconunamayordedicacióntraslafinalizacióndelasactividadespresenciales.Cadaalumno‐alumnadelMásterseráasigna‐doaungrupodeinvestigacióndonde,bajolasupervisióndeuntutor/es,realizaráelTra‐bajodefindeMáster,enconexiónconlainvestigaciónquesellevaacaboenlosdistintosgrupos.ElTrabajofindeMástersepodrárealizarenotrauniversidadoinstitución,nacio‐naloextranjera,contandoconelseguimientodeuntutordelaUniversidaddeNavarra.Elmódulo III (EspecializaciónAcadémica). Estemódulo lo cursarán obligatoriamente
aquellosalumnos‐asqueoptenporlaorientaciónAcadémicadelMásterE‐MENU.Debe‐ráncompletaruntotalde14ECTSdedichomódulo.Estáintegradoporunamateriadeca‐rácterobligatorioparalosalumnosquecursenestaorientación(TalleresprácticosenCien‐ciasde laAlimentacióncon5ECTS)queaborda larealizacióndesesionesprácticasen lapropiainstituciónyencentrosexternos,impartidasporprofesoradoopersonalespeciali‐zadoacordeconeltipodesesiónarealizaryorientadasainiciarseensufuturaactividadprofesional.Los9ECTSrestanteselalumnadoloscompletará,enfuncióndesuinterésaca‐démico, con asignaturas de carácter optativodentrode lamateriaNuevas tendencias enAlimentaciónyNutriciónqueabordacontenidossobreavancesenNutriciónComunitaria,avancesenNutriciónClínicayavancesenCienciasdelosAlimentos,entreotros.El módulo IV (Iniciación a la Investigación) lo cursarán obligatoriamente aquellos
alumnos‐as que opten por la orientación Investigadora del Máster E‐MENU. Deberáncompletaruntotalde14ECTSdedichomódulo.EstáintegradoporunamateriaobligatoriaqueincluyeTécnicasbásicasdeInvestigaciónenAlimentación(5ECTS).Losotros9ECTSrestanteselalumnadolosobtieneeligiendo,enfuncióndesuinterésinvestigador,asigna‐turas de carácter optativo dentro de lamateria Técnicas avanzadas de Investigación enAlimentación.ElMásterserealizaendocemeses,demitaddeseptiembreamitaddeseptiembre,or‐
ganizadosen2semestres.Enelprimersemestreelalumnocompleta30ECTS,dedicandoel segundo semestre de forma exclusiva a la realización del trabajo fin de máster (30ECTS).Losdiferentesmódulosestándistribuidostemporalmenteparaquelacargalectivadelalumnoserepartaadecuadamentealolargodeunaño.El Máster comienza con las materias correspondientes al módulo I, común a ambas
orientaciones,conunamayorcargadocenteenelprimercuatrimestre.Progresivamentesedapasoalasmateriascorrespondientesacadaunadelasdosposiblesorientacionesdelosalumnos:AcadémicaeInvestigadora(módulosIIIyIV,respectivamente).ElalumnadotrabajaeneldesarrollodelTrabajofindeMáster(móduloII)desdeelcomienzodelcurso,peroconunadedicaciónexclusivaalmismounavez finalizan lasclasespresenciales(2ºsemestre). ElMáster E‐MENU concluye con la defensa oral y pública del Trabajo fin deMáster. Enlatabla1 semuestran los diferentesmódulos y su carácter, las distintasmateriasque los integran,elnúmerodeECTSdecadaunadeellas, sudistribución temporalysucarácter.
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Tabla1.Módulos,Materias,créditos,distribucióntemporalycarácter.
MóduloI:MetodologíayComunicacióncientífica(16ECTS).Carácterobligatorio
Materias ECTS1erSemestre
ECTS2ºSemestre
Carácter
ComunicacióncientíficaenCienciasdelaAlimen‐
tación5 ‐ Obligatorio
DiseñoExperimentalenCienciasdelaAlimenta‐
ción5 ‐ Obligatorio
CapitaSelectaenAli‐mentaciónySalud 6 ‐ Obligatorio
MóduloII:TrabajofindeMaster(30ECTS).Carácterobligatorio
Materias ECTS1erSemestre
ECTS2ºSemestre
Carácter
TrabajofindeMáster ‐ 30 Obligatorio
MóduloIII:EspecializaciónAcadémica(14ECTS)(OrientaciónAcadémica)Carácteroptativo
Materias ECTS1erSemestre
ECTS2ºSemestre
Carácter
TalleresprácticosenCienciasdelaAlimenta‐
ción5 ‐ Obligatorio
NuevastendenciasenAlimentaciónyNutri‐
ción*9 ‐ Optativo
MóduloIV:IniciaciónalaInvestigación(14ECTS)(OrientaciónInvestigadora)Carácteroptativo.
Materias ECTS1erSemestre
ECTS2ºSemestre
Carácter
TécnicasbásicasdeInves‐tigaciónenAlimentación 5 ‐ Obligatorio
TécnicasavanzadasdeInvestigaciónenAlimen‐
tación*9 ‐ Optativo
*EnlosmódulosIIIyIVlosalumnosdebenrealizarconcarácterOBlos5ECTS,mientrasquelos
otros9ECTSloscompletaránconasignaturasofertadascomooptativasencadaunodelosmódulosparacadaunadelasorientaciones.
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Deacordeconestadistribución temporal, cadaalumnocursará30ECTSenelprimersemestredelMásteryotros30ECTS,correspondientesaltrabajoFindeMáster,enelse‐gundosemestredelMáster.5. COMPETENCIAS
5.1.CompetenciasBásicas(RD861/2010):CBLas competencias básicas y generales se han establecido de acuerdo con el RD 1393/2007/anexoI,artículo3.3)
CB6Poseerycomprenderconocimientosqueaportenunabaseuoportunidaddeserorigina‐leseneldesarrolloy/oaplicacióndeideas,amenudoenuncontextodeinvestigación.CB7Quelosestudiantessepanaplicarlosconocimientosadquiridosysucapacidadderesolu‐cióndeproblemasenentornosnuevosopococonocidosdentrodecontextosmásamplios(omultidisciplinares)relacionadosconsuáreadeestudio.CB8Quelosestudiantesseancapacesdeintegrarconocimientosyenfrentarsealacompleji‐daddeformularjuiciosapartirdeunainformaciónque,siendoincompletaolimitada,incluyareflexionessobrelasresponsabilidadessocialesyéticasvinculadasalaaplicacióndesuscono‐cimientosyjuicios.CB9Quelosestudiantessepancomunicarsusconclusiones–ylosconocimientosyrazonesúl‐timasquelassustentan–apúblicosespecializadosynoespecializadosdeunmodoclaroysinambigüedades.CB10 Que losestudiantesposean lashabilidadesdeaprendizajeque lespermitancontinuarestudiandodeunmodoquehabrádeserengranmedidaautodirigidooautónomo.
5.2.CompetenciasGenerales:CG
Ademásdelascompetenciasbásicasanteriores,establecidasporelcitadoRD,losestudian‐tesdelMásteruniversitarioEuropeoenAlimentación,NutriciónyMetabolismoporlaUniver‐sidaddeNavarra,debenadquirirlassiguientescompetenciasgenerales:
CG1Elaboraradecuadamenteyconciertaoriginalidadcomposicionesescritasoargumentosmotivados, redactar planes, proyectos de trabajoo artículos científicos o formularhipótesisrazonables.CG2Presentarpúblicamenteideas,procedimientosoinformesdeinvestigación,detransmitiremocionesodeasesorarapersonasyaorganizaciones.CG3Llevaracabocondestrezapresentacionesoralesyescritasendiversosámbitosprofesio‐nales(especializado,docenteydivulgativo)yenambosidiomasespañoleinglés.CG4Seleccionarconjuiciocríticobibliografíacientíficaespecializada.CG5.Conocerycomprenderlasfasesyfundamentosdelaaplicacióndelmétodocientífico.CG6Conocereltrabajoenequipoformandopartedeungrupoinvestigadorypotenciarlaca‐pacidaddeintegraciónyadaptaciónaungrupomultidisciplinar.5.3.CompetenciasEspecíficas:CECE1ProfundizarenlaadquisicióndeconocimientosactualizadosenNutrición,AlimentaciónySalud.
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CE2Desarrollarhabilidadesparalautilizacióndebasesdedatosyfuentesbibliográficasrela‐cionadasconlasCienciasdelaAlimentación.CE3Proponer,diseñarydesarrollaradecuadamenteproyectosdeinvestigacióndeinterésenelárea.CE4 Conocer las implicaciones éticas que requiere la investigación en el campo profesionalpropio.CE5AplicarlosprincipalestestestadísticosyepidemiológicosutilizadosenlainvestigacióndetemasdelasCienciasdelaSalud.CE6Conocerlarelaciónentrediferentessituacionesfisiológicasypatológicasdesdeelpuntodevistametabólico,molecularygenético.CE7AsumirlarelaciónexistenteentreNutriciónySalud,ylaimportanciadeladietaeneltra‐tamientoyprevencióndelasenfermedades.CE8Conocerloscomponentesbioactivosdelosalimentosysuimplicaciónenlasalud.CE9OfrecerformaciónavanzadaenCienciasdelosAlimentosydelasaludenrelacióncondis‐tintossectoresalimentariosquepermitanalalumnadodesenvolverseenestosámbitos.CE10Contribuiraldesarrollodenuevastecnologíasdeaplicaciónenelcampodelaalimenta‐ciónylasalud.
5.4.CompetenciasEspecíficasdeOrientaciónAcadémica(MóduloIII):CEO
Lascompetenciasadesarrollarenestemóduloportodoslosalumnosqueelijanlaorienta‐ción académica son las asociadas a lamateria obligatoria de 5 ECTS (Talleres prácticos enCienciasdelaAlimentación)queson:CEO1Conocerlaperspectivaactualyaplicadadediferentessituacionesfisiológicasy/opato‐lógicasrelacionadasconlaalimentación.CEO2Conoceryutilizarherramientasparalavaloracióndelestadonutricionaldeunindividuoysuinterpretaciónenlasaludyenlaenfermedad.CEO3Acercaralalumnoalejercicioprofesionalenelámbitode laAlimentación,NutriciónySalud.
Lasposiblescompetenciasadesarrollarenestemóduloporlosalumnosquehayanelegidolaorientaciónacadémica,dependerándelasasignaturasoptativaselegidasporcadaalumno,hasta9ECTS.Estascompetenciaspuedenser:CEO4Profundizarenelconocimientoactualizadodelosrequerimientosnutricionalesyreco‐mendacionesdietéticasendiferentesetapasdelavidayendiferentessituacionesfisiopatoló‐gicas.CEO5Conocerlaperspectivaactualdelaprevenciónytratamientodelasenfermedadescróni‐casrelacionadasconlaalimentación.CEO6Presentarinformaciónactualizadasobrelacomposiciónypropiedadesdelosalimentos.CEO7Desarrollarhabilidadesenlabúsquedaeinterpretacióndedisposicioneslegislativasre‐lacionadasconlaregulaciónalimentaria.
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5.5.CompetenciasEspecíficasdeOrientaciónInvestigadora(MóduloIV):CEOLascompetenciasadesarrollarenestemóduloportodoslosalumnosqueelijanlaorienta‐
cióndeinvestigaciónsonlasasociadasalamateriaobligatoriade5ECTS(TécnicasBásicasdeInvestigaciónenNutrición)queson:
CEO8Adquirirdestrezaenelmanejodeanimalesaplicandolalegislaciónylosprincipioséti‐cosydeontológicosenrelaciónalconjuntoderutinasqueserealizanenlaexperimentaciónanimal.
CEO9Adquirirlacompetenciatécnicanecesariaparaobtenerresultadosprecisosyreproduci‐bles en elmanejo de técnicas fisico‐químicas habituales en laboratorios de investigación enalimentaciónysalud.
CEO10Adquirirconocimientoavanzadosobrecómodiseñar,realizaryevaluarexperimentosdeacuerdoalasnormasdebioseguridad.
Lasposiblescompetenciasadesarrollarenestemóduloporlosalumnosquehayanelegido
la orientación investigadora, dependerán de las asignaturas optativas elegidas por cadaalumno,hasta9ECTS.Estascompetenciaspuedenser:
CEO11 Profundizar en el conocimiento actualizado de las técnicas ymetodologías habitual‐menteutilizadaseninvestigaciónsobretoxicologíaalimentaria.
CEO12Conocerlosfundamentosfísico‐químicosdelosdistintostiposdecromatografíasyca‐pacidadparapoderaplicarlosenuncasopráctico.CEO13Comprenderelfundamento, lametodologíaylasposiblesaplicacionesdelastécnicasóhmicasennutriciónysalud,asícomosaberutilizarlasherramientasinformáticasylospro‐gramasnecesariosenestecampo.CEO14Conocerelpotencialde lasnanopartículasymicropartículascomosistemasdetrans‐portedeingredientes,nutrientes,probióticosyotroscompuestosparafortificar,suplementaryobteneralimentosfuncionales.CEO15Conocerlasbasesdelautilizacióndecultivoscelulareseninvestigación,asícomolosrequisitosdesdeelpuntodevistadelainfraestructura,equipos,seguridad,etc…deconsidera‐ciónenestametodología.
CEO16Profundizar en losmecanismosmolecularesy las rutasmetabólicas implicadasen laobesidadycomplicacionesasociadas.
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9.Serviciosdeinterés
Capellanía
LaCapellaníade laUniversidaddeNavarra, tienecomofinalidadproporcionar formacióncris‐tianayatenciónespiritualatodoslosmiembrosdelacomunidaduniversitariaquelibrementelodeseen.
Para llevaracaboesta tarea,elMástercuentacon laasistenciadeunCapellán,quepromueveactividades encaminadas a profundizar en el conocimientode la fe y facilitar la prácticade lavidacristiana:gruposdecatequesisbásicayavanzada,preparaciónparalaConfirmación,gruposdeoracióndeestudiodelaSagradaEscritura,cursosderetiroespiritual,etc.
Además,elCapellán,dentrodeunhorarioconocido,atiendegustosamentelasconsultasdetodoslos que soliciten consejo y orientaciónpara el desarrollo de su vidapersonal, en los aspectoshumanosoespirituales.
LaUniversidadcuentaconOratoriossituadosendistintosedificios:Arquitectura,Central,Cien‐cias, Derecho y Económicas, Humanidades e Investigación. En ellos se celebra diariamente laEucaristía,ylosconfesionariosestánatendidosconregularidadparaadministrarelsacramentodelaPenitencia.
La Capellanía colabora con otras instituciones en la ayuda a losmásnecesitados: atencióndeenfermosyancianos,campañasderecogidadealimentosymedicinas,tareasdepromociónenpaísesdeltercermundoyotrasiniciativasdesolidaridadycooperaciónsocial.ElCapellánreco‐getambiénlainformaciónquecualquierpersonadeseeproporcionarsobrenecesidadessocialesqueinteresaríaatender.ElConsejodeCapellaníaasumelatareadecoordinarestasactividadesypromueveotrasdeinterésmásgeneralparatodalaUniversidad.
CapellándelaFacultaddeFarmaciayNutrición:D.JUANCARLOSMARTÍN
jcmartin@unav.esEdificiodeCiencias
BibliotecadeCiencias
EnelprimerpisodelEdificioBibliotecasseencuentralaBibliotecadeCiencias,enlaquehaydosmostradoresalosquepuedenacudirlosalumnos,profesoreseinvestigadorespararealizarlasconsultasquenecesiten:elmostradordeInformaciónyPréstamo(situadoenelvestíbulo)yelmostradordeApoyoalaInvestigación(situadoenlazonadeinvestigación).
Datosdeinterés: Puestosdelecturayordenadores:
572puestosdeestudioindividual(70deellosconconexiónaredeléctrica) 20ordenadoresparaconsulta 4ordenadoresconaccesoexclusivamentealcatálogoyalosrecursoselectró‐
nicosdelaBiblioteca Auladetrabajocon32puestosdelecturay32ordenadores 13salasdetrabajoengrupoquedisponendeordenadorypizarra:4salascon
capacidadpara4personas;7salasconcapacidadpara8personasy2salasconcapacidadpara6personas
Existen taquillasen la salade investigadoresque sepuedenprestardurante todoel cursoacadémicoparalosalumnosdeMáster.
Unasaladeaccesoexclusivoparaprofesores,investigadoresyalumnosMáster,quedisponede32puestosdelecturaconconexiónaredeléctricay40taquillas(elpréstamoesduranteuncursoacadémico).
Una colección bibliográfica compuesta por: bibliografía recomendada en las asignaturas,librosyrevistasdeinvestigación,diccionarios,enciclopedias,obrasliterarias(novelas,etc.).
ServiciodeAutopréstamodelibros(situadoenelvestíbulo).
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ServiciodeReprografía:fotocopiadoras,impresorasyescáneres.Losusuariospuedenconfi‐gurarsuordenadorpersonalconlasmáquinasdeautoserviciodelaBibliotecadeCiencias:
Formación:puedesolicitarsesesionesdeformaciónademandadelosusuarios(alumnosdegradoyposgrado,profesoreseinvestigadores)queseránimpartidasporelbibliotecariote‐máticodelaFacultadoCentroalquecorrespondaelusuario.
LoslibrosyrevistasdelaBibliotecadebentratarseconelmayorcuidado,evitandosubrayarlos,haceranotaciones,doblarsuspáginas,hacerseñales,etc.Es importantecomunicaralpersonalbibliotecariolosdesperfectosquepuedanencontrar.
Elserviciodepréstamodelibrosespersonal,funcionadurantetodoelañoyvaríadeacuerdoalatipologíadeusuario:http://www.unav.edu/web/biblioteca/prestamo/periodos
HORARIO:LunesaSábado:8.00a21.00h./Domingo:10.00a14.00h.
ParacualquierconsultamásdetalladasobrelaBibliotecadeCiencias:http://www.unav.edu/web/biblioteca/ciencias
Serviciodedeportes
LaUniversidaddeNavarraponeadisposicióndetodoslosestudiantesuncompletoServiciodeDeportes que incluye instalaciones, organización de diversos torneos, cursillos y seleccionesdeportivas.
LasinstalacionesdeportivasdelaUniversidadpermanecenabiertasdurantelossietedíasdelasemanaypermitenlaprácticadelossiguientesdeportes:Aerobic,Ajedrez,Atletismo,Bádmin‐ton,Baloncesto,Balonmano,Campo través,Ciclismo,Esquí,Frontenis,Fútbol,Fútbol sala,GimJazz,Golf, Judo,Kárate,Kendo,Montañismo,PelotaVasca,Rugby, Softbol, Squash,Taekwondo,Tenis,Tenisdemesa,Padel,Pilates,TiroconArcoyVoleibol.
CadaañosecelebraenlaUniversidadElDíadelDeporteyseorganizaanualmenteelTrofeoRec‐torabarcandonumerosasmodalidadesdeportivas.Lainscripciónenestostorneosestáabiertaatodoslosestudiantes.
Las instalacionesdeportivas se encuentran en tornoal edificioPolideportivo.Enél sepuedenutilizar‐previareserva‐pistasparalaprácticadelfútbol‐sala,fútbol,baloncesto,tenis,squashygimnasio.Elaccesoeslibreconlatarjetadeestudiante.
Asímismo,laUniversidaddeNavarracuentaconseleccionesdediversosdeportes,tantoenca‐tegoríamasculinacomofemenina.Estasseleccionestomanparteenloscampeonatosyconcur‐sosuniversitariosnacionalescelebradosanualmente.
Facultad de Farmacia y Nutrición. Irunlarrea,1. 31008 Pamplona. España ·Tel. +34 948 425600 e-menu@unav.es http://www.unav.edu/web/master-europeo-en-alimentacion-nutricion-y-metabolismo
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Duranteelcurso2016‐2017,elServiciodeDeportesdelaUniversidaddeNavarravuelveapo‐nerenmarchaelbono"Actívate".Porsolo35eurosalmespodráspracticartodaslasactividadesquehemospreparado.
Actividades:Zumba,spinning,insanity,pilates,fitbox,aero‐tono,bodyart,krapp,GAP,core‐balanceInscripción:SecretaríadelServiciodeDeportes
Finalmente,elServiciodeDeportestambiénpromuevediferentescursillosyactividadesregula‐resalolargodelcurso.Dentrodeéstosseincluyenlosclubesuniversitariosdeski,montaña,etc.Paraconsultasyreservas:www.unav.es/deportes/
ComedoresUniversitarios
LoscomedoresUniversitariosestánsituadosenelCampusUniversitario,frentealEdificioCen‐tral.Seofrecetantomenúdeldíacomodistintasvariedadesdeplatosyplatoscombinados.Elaccesoaesteservicioeslibreparacualquierpersona,aunqueseaajenaalaUniversidad.
Ademásexistencafeteríasenlosdiferentesedificiosdelauniversidadtambiénconmenúdeldíaydistintasvariedadesdeplatosyplatoscombinados.
ServiciodeAlojamiento
ElServiciodeAlojamiento,situadoenelEdificioCentraldelaUniversidad: Tfno.(948)425614
www.unav.es/alojamiento/E‐mail:alojamiento@unav.es
Esteserviciofacilitainformaciónapadres,alumnos,profesoresypersonasinteresadassobrelasdistintasposibilidadesdealojamiento.ColegiosMayoresyResidencias,casasdefamilias,clubesuniversitarios,pisosparacompartirentreestudiantes,alojamientoparaalumnosdepostgrado,etc.Serviciodeactividadesculturalesysociales(SACYS)
IntegradoenlaDireccióndeEstudiosdelaUniversidad,elServiciodeActividadesCulturalesySociales,promueveeldesarrollodetodoloquepuedafacilitarlarelaciónentreestudiantesdelosdiferentescentrosy la formaciónencamposnoestrictamentecurriculares (música, teatro,conferencias,cine,pintura,poesía,etc.)
EsteservicioeditalapublicaciónVidaUniversitariaqueinformadelasactividadesculturales,deportivasyacadémicasprevistasparacadasemanadelcurso.
Información: SACYS.EdificioCentralwww.unav.es/actividades/
Tel.:948425600/Ext.:2155E‐mail:vidauniv@unav.es
AlumniUniversidad
Alumni‐UniversidaddeNavarranaceen1992para servira laUniversidaddeNavarraya susmilesdeantiguosalumnos.Desdeentonces,participadelafándelaUniversidadpordescubrirytransmitirel conocimientoalmásaltonivel intelectualyprofesional,yprepararprofesionales
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destacadosquesirvanalacomunidadenlaquetrabajan,conresponsabilidadciudadanaeinicia‐tiva,contribuyendoaorientarlasociedadhaciaconfiguracionesmásjustasyarmónicas.
Entresusfines:
MantenervivoelcontactodelaUniversidaddeNavarraconlosantiguosalumnosydeestosentresí.Facilitarespaciosderelaciónsocialyoportunidadesdeencuentroconlosantiguosalumnosde
laUniversidad,fomentandoasuvezlasrelacionesconsusprofesoresyconlaUniversidadensuconjunto.Fomentarlasactividadesdeformaciónpermanenteyrelaciónprofesionalentrelosantiguos
alumnos.FomentarlalabordelosantiguosalumnoscomoembajadoresdelaUniversidaddeNavarra.FomentarentrelosantiguosalumnoslaobtencióndelosmediosnecesariosparaquelaUni‐
versidaddeNavarraalcancesusfinesfundacionales.DifundirlaimagenyelmensajedelaUniversidaddeNavarraportodoelmundo.
Siquieresmásinformaciónacercadelamisión,finesyobjetivos:http://www.unav.edu/alumni/
LaAgrupaciónorganizaanualmenteenelmesdeoctubrelasReunionesQuinquenales,ademásde promover otros Encuentros en diferentes ciudades de España y el extranjero y tambiénreunionesdepromoción.http://www.unav.edu/web/reunion‐anual‐2017
Facultad de Farmacia y Nutrición. Irunlarrea,1. 31008 Pamplona. España ·Tel. +34 948 425600 e-menu@unav.es http://www.unav.edu/web/master-europeo-en-alimentacion-nutricion-y-metabolismo
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LaAgrupaciónpublicalarevistamensualNuestroTiempo‐ediciónGraduados,enlaquesereco‐gennoticiasrelacionadasconlosantiguosalumnos,profesores,departamentosyserviciosdelaUniversidad.EstarevistaseenvíadeformagratuitaalosMiembrosdelaAgrupación,asícomoRedacción,unperiódicotrimestralquepublicanoticiasdelaUniversidad.DiferentesFacultadesyEscuelasremitenasusgraduadossuspublicacionesespecíficas,comolaRevistadeMedicina,DesdeIbaeta,MemoriadeProyectos,DesdeFaustino,RevistadeAntiguosdelIESE,etc.Es práctica habitual en las asociaciones de antiguos alumnosde lasmejoresuniversidadesdeámbito internacional ofrecer a susMiembros servicios de diferente tipo que incluyen, por unlado,aquellosquelapropiauniversidadofreceasusestudiantesy,porotrolado,serviciosqueofrecenempresasdelosmásdiversossectoresinteresadosenpromocionarseentreelcolectivouniversitario.LaAgrupacióndeGraduadosestableceClubesTerritorialesendiferentesciudadesypaísesparapotenciarlosobjetivosdelaAgrupaciónenesoslugares.
Información: AgrupacióndeGraduados.EdificioCentralwww.unav.es/alumni/E‐mail:alumni@unav.es
CareerServices
Unodelosaspectosquemásvaloraportaalacomunidadalumnieslaposibilidaddeunasalidaprofesional,yesporelloquelaUniversidaddeNavarrarespondeaestanecesidadyrefuerzasuimplicaciónyacompañamientoentemasrelacionadosconlatransferenciadeltalentoalasocie‐dadmedianteelnuevoPortaldeCarrerasProfesionales.Estamos encantadosde atenderte, resolver cualquierdudayde recibir tus sugerencias ypro‐puestasatravésdecarrerasprofesionales@unav.esoenelteléfonodirectodeCareerServices+34948425689.http://www.unav.edu/web/facultad‐de‐farmacia/carreras‐profesionales