Manejo de desperdicios de verduras y frutas en mercados de agricultores.

Problemática nacional

de enfermedades no

transmisibles.

Nicho de oportunidad

para el productor de

frutas y verduras.

Beneficios de las frutas y verduras:

• Incremento en la demanda interna de frutas y verduras =

beneficio económico para el productor.

• El incremento en el consumo de frutas y verduras a 400

gramos puede salvar 1.7 millones de vidas por año. (OMS)

• Coadyuva en la prevención de enfermedades no

transmisibles.

MERCADO MAYORISTA LO VALLEDOR

• VIDEO

CIFRAS RELEVANTES AÑO 2017

EL MERCADO GENERO 25.355 TONELADAS DE RESIDUOS

INGRESARON AL MERCADO

187.161 VEHICULOS CARGADOS

INGRESARON AL MERCADO

2.029.664 VEHICULOS VACIOS

INGRESARON AL MERCADO

1.983.844 TONELADAS DE PRODUCTO TON

2014 DESAFIO CAMINO A LA SUSTENTABILIDAD

P G I R PROGRAMA DE GESTIÓN

INTEGRAL DE RESIDUOS

REDUCIR EN UN

50% AL 2023

LOS RESIDUOS EN RELLENO SANITARIO

DESAFIOS DESPERDICIOS

• RESIDUOS ORGÁNICOS

• DESPERDICIO DE FRUTAS Y VERDURAS

• CAMBIOS CLIMÁTICOS Y VARIACIONES DE TEMPERATURAS

• TEMPORADAS Y SUS VARIACIONES ECONOMICAS

• MERMA POR PERDIDA AL VALOR COMERCIAL

Nicho de oportunidad

para el productor de

frutas y verduras.

SITUACIÓN INICIAL

DISTRIBUCIÓN

Nicho de oportunidad

para el productor de

frutas y verduras.

RESIDUOS ORGÁNICOS

Nicho de oportunidad

para el productor de

frutas y verduras.

DESPERDICIO

DISTRIBUCIÓN

PROYECTO RECUPERACIÓN ALIMENTARIA

- Reciclar - Recuperar

- Responsabilidad Social Empresarial

- Disminución de residuos a disposición final

- Sensibilizar y Educar

RECUPERACIÓN ALIMENTARIA EN CIFRAS

1.269 TONELADAS DE FRUTAS

Y VERDURAS AGOSTO

2018

#RECUPERACIONALIMENTARIA

16.500 BENEFICIADOS DE LAS

FUNDACIONES ENTRE ANCIANOS,

NIÑOS, Y PERSONAS EN RIESGO

SOCIAL

.

BENEFICIO US$415.000 DE RECUPERACIÓN

ALIMENTARIA A TODAS LAS

FUNDACIONES

60 TONELADAS

PROMEDIO MENSUAL

#RECUPERACIÓNALIMENTARIA

ALREDEDOR DE 20

VOLUNTARIOS

TRABAJAN CADA SÁBADO

EN JORNADA DE

#RECUPERACIONALIMENTARIA

LAS FRUTAS MÁS RECUPERADAS

SON BANANAS,

MANZANAS, PERA.

LAS VERDURAS MÁS

RECUPERADAS SON APIO Y

LECHUGA

SE HAN ENTREGADO

2.950.000 RACIONES

50 FUNDACIONES

BENEFICIADAS RETIRAN

DESDE MERCADO LO

VALLEDOR.

#ALIMENTORECUPERADO

AHORRO DE US$ 20.000,

COBRO POR DISPOSICIÓN

FINAL DE RESIDUOS

FRUTAS Y VERDURAS RECUPERADAS A AGOSTO 2018

Banana 29%

Pera 15%

Tomate 10%

Manzana 15%

Melon 6%

durazno 5%

Ciruela 4%

Mandarina 4%

Naranja 4%

Limón 2%

kiwis 2%

Mango 1%

Sandía 1%

Palta 1%

Cereza 1%

FRUTAS Y VERDURAS RECUPERADAS A AGOSTO 2018

Papa 16%

Lechuga 15%

Apio 13%

Zapallo 8%

Zanahoria 7%

Brocoli 7%

zapallo italiano 6%

Pepino ensalada 6%

Repollo 6%

pimientos 4%

Ají verde 4%

Choclo 3%

Cebolla 2%

Acelga 2%

Coliflor 1%

VALORIZACIÓN Y RECICLAJE DE MATERIA ORGÁNICA

RESIDUOS ORGÁNICOS VIVEROS

RESIDUOS ORGANICOS PARA COMPOSTAJE

MATERIA ORGÁNICA PARA ALIMENTO ANIMAL

M A T E R I A O R G Á N I C A 2017

1.661 TONELADAS DE MATERIA ORGÁNICA

DESTINO COMPOSTAJE

LOMBRICULTURA PORCINO EQUINOS BOVINOS

21 BENEFICIARIOS RETIRAN

MATERIA ORGÁNICA

3.820 m NO SE OCUPO CON BASURA

L O G R A M O S E V I T A R Q U E

US$ 28.239 AHORRO EN DISPOSICIÓN RELLENO

3

A L I M E N T O M Á S R E C U P E R A D O

PROYECTO FUTURO

Megambiente (Compostaje) Megambiente dejará Tolvas confeccionadas

especialmente para la carga de volumen. Estas Tolvas serán llenadas Diariamente estas se Repondrán con Tolvas vacías, enviando a la planta. Se propone implementar un piloto de 2 tolvas y analizar en 2 meses, la efectividad del proyecto.

Nehuén (Bolsas Biodegradables)

• En 2017, Nehuén desarrolla en R2B la producción de bioplásticos biodegradables (PLA), a nivel de laboratorio a partir de residuos vegetales.

• Propuesta financiado por CORFO / FIA y MMLV

• En 2019 se espera comenzar con su escalamiento a nivel industrial.

Nutra Trade Chile + Universidad de Los Lagos

Realizar un estudio de pre factibilidad para realizar la deshidratación de materia orgánica para el uso alimento animal y extracto como fertilizante para suelo.

PROYECCIÓN : ECONOMIA CIRCULAR

Problemática nacional

de enfermedades no

transmisibles.

Nicho de oportunidad

para el productor de

frutas y verduras.

BANCO DE ALIMENTOS MERCADO LO VALLEDOR

PROYECTO FUTURO

Problemática nacional

de enfermedades no

transmisibles.

Nicho de oportunidad

para el productor de

frutas y verduras.

COSECHA SOLIDARIA

SENSIBILIZACIÓN Y EDUCACIÓN

MANUAL DE PERDIDAS Y DESPERDICIOS DE ALIMENTOS

MUCHAS GRACIAS...

Silvana Miranda Martín Jefa Departamento Medio Ambiente

www.lovalledor.cl