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"LOS TRABAJADORES
MATERIAL DEL PRO
El Huerto Escolar Municipa
Educación Primaria
DE LA TIERRA"
FESORADO
El Huerto Escolar Municipal
INTRODUCCIÓN
Los Trabajadores de la Tierra es una Unidad Temática que aborda la
vida de las personas que se dedican a la agricultura y la jardinería. Describe,
así, las características de su trabajo, los utensilios que manejan, su vida
cotidiana, los problemas y satisfacciones que su trabajo les otorga, etc. Se trata
de una unidad encaminada a relacionar el Huerto Escolar con aquellas
personas cuya profesión está muy relacionada con lo que éste representa: la
producción y cuidado de las plantas para la nutrición, así como el valor
medioambiental o estético de éstas.
La Unidad se presenta de forma personalizada, eligiendo a un personaje
real que actualmente desarrolla una de estas profesiones. Consideramos que
esto puede facilitar la identificación y empatía del alumnado con la valorización
que se pretende del trabajo de agricultores y jardineros. Se trata además de
personas jóvenes que tratan de presentar de esta forma la importante vigencia
de sus ocupaciones. Este aspecto lo hemos querido resaltar especialmente en
el caso de las personas dedicadas a la agricultura cuyo trabajo suele ser visto
desde el alumnado urbano como una profesión anticuada y con escasa
relevancia social.
Estructura y utilización de la unidad temática
La Unidad se presenta dividida en dos, individualizando cada una de las
profesiones. Ambas presentaciones, la del agricultor y la del jardinero, se
inician mediante un texto en el que se expone las características del trabajo
que hace cada uno de ellos, un grupo de fotografías y un conjunto de
actividades basadas en los dos elementos anteriormente citados.
Las imágenes fotográficas son el elemento más importante de la unidad.
El trabajo ha de basarse principalmente en ellas y es la lectura de estas
imágenes la que quiere ser el elemento más motivante que permita extraer una
parte importante de la información para trabajar las actividades. Sin embargo
para resolver algunas de ellas se hace necesario conocer así mismo una parte
de la información contenida en los textos, por lo que, según la edad del
alumnado con el que trabajemos, podremos entregarle una fotocopia de los
mismos o bien habremos de resumirle algunas de las informaciones
necesarias.
- 1 -Introducción Educación Primaria
El Huerto Escolar Municipal
Los trabajadores de la tierra
Aspectos Curriculares
a) Objetivos:
Conocer las características del trabajo de agricultor y jardinero. Valorar el papel social que desempeñan las profesiones de agricultor y
jardinero.
Conocer las características de la vida cotidiana de ambos profesionales.
Conocer los ritmos, ciclos, calendarios, etc. del trabajo de ambas
profesiones.
Diferenciar la profesión que se desarrolla en un ámbito urbano
(jardinero) y como trabajador de una empresa privada, de la que lo
hace en un ámbito agrario y como empresario-trabajador de una
empresa familiar (agricultor).
Esta unidad temática responde a los Objetivos del Currículum del área de Conocimiento del Medio Natural, Social y Cultural: 4, 6, 10 y 12.
b) Contenidos: Los contenidos que se incluyen en este bloque temático están referidos al
aprendizaje de las características laborales de las profesiones relacionadas con
el trabajo de la tierra. Se trata de relacionar las labores que se realizan en los
huertos escolares con la agricultura y los agricultores en general, y asimismo
con la profesión de jardinero, dado que quienes se dedican a ella trabajan con
las plantas en los ámbitos urbanos de los que proceden la mayoría del
alumnado que visita el Huerto Escolar Municipal de Las Palmas de G.C. Se
pretende, pues, generar empatía afectiva hacia los trabajadores de ambas
profesiones y la labor que realizan.
- 2 -Educación Primaria Aspectos Curriculares
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El Huerto Escolar Municipal
Educación Primaria Aspectos Curriculares
c) Relación con los contenidos del área de conocimiento del medio:
BLOQUE VI. Población y actividades humanas.
CONTENIDOS CONCEPTUALES
Trabajos y profesiones en la comunidad canaria: Trabajos más habituales
en el entorno. Características y relaciones con el medio físico. La
incorporación de la mujer al mundo del trabajo.
Actividades económicas del sector primario y terciario relacionadas con el
trabajo de la tierra.
CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
Localización en el mapa e interpretación de fotografías.
CONTENIDOS ACTITUDINALES
Sensibilidad y respeto por el modo de vida agrario
Valoración de las profesiones vinculadas al trabajo de la tierra y de su
función complementaria en el conjunto de la sociedad.
Valoración de la influencia del desarrollo tecnológico en las condiciones
laborales.
El Huerto Escolar Municipal
Actividades en el Aula
El alumnado de ámbito urbano tiene una imagen estereotipada del
agricultor como una persona que se dedica a una actividad poco tecnificada,
escasamente conectada con los ritmos, costumbres y hábitos de la vida
moderna y por lo tanto para ellos constituye una profesión escasamente
valorada.
Ante esto proponemos abrir el trabajo con esta unidad temática haciendo
aflorar sus ideas previas mediante un trabajo inicial con las fotos que las
unidades aportan, pidiéndoles que recreen la vida de esas personas antes del
trabajo con los textos. Para organizar el trabajo con las fotos podríamos seguir
un guión de respuesta a varias preguntas como:
Escoge como tu posible futura profesión la de agricultor o la de jardinero
e indica por qué.
Construye el horario de trabajo de ambas profesiones distribuyendo a lo
largo del día sus distintas actividades.
¿Qué diferencias pueden existir en la vida de las personas que practican
ambas profesiones fuera de su trabajo: lugar y actividades de ocio, etc.?
Posteriormente las respuestas dadas deben contrastarse con los textos de la
Unidad.
- 4 -Educación Primaria Actividades
El Huerto Escolar Municipal
Act
SECUENCIA DE ACTIVIDADES Nº PAG
¿Quiénes son y dónde trabajan? 1 12
El paisaje de la finca 2 12
Las herramientas 3 12
El abonado 4 12
El ordeño 5 13
Productos agroganaderos 6 13
Elaboración del queso 7 13
Tareas y herramientas 8 13
AC
TIV
IDA
DE
S D
E A
ULA
A
GR
ICU
LTO
R
El cultivo de la papa 9 14
¿Quiénes son y dónde trabajan? 1 23
Máquinas para cortar el césped 2 23
Ayudemos a mantener limpio nuestro parque 3 23
Las herramientas, ¿para qué sirven? 4 23
Las herramientas del jardinero 5 24
AC
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JAR
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Pasemos a la acción 6 24
ividades
- 5 -Educación Primaria
MATERIAL DEL ALUMNADO
El Huerto Escolar Municipal
Educación Primaria
"LOS TRABAJADORES DE LA TIERRA"
El Huerto Escolar Municipal
Los trabajadores de la tierra
Actividades en el Aula
1) El Agricultor:
Francisco Díaz González es un agricultor que vive con su familia en el
Cortijo de las Hoyas, muy cerca de Fontanales. Tiene cuarenta y dos años y
es propietario de una finca que dedica al cultivo de la tierra y a la ganadería.
Siempre ha trabajado en estas labores y sus padres y abuelos también.
Él y su familia proceden de la cercana localidad de Montaña Alta de
Guía y antes trabajaban como arrendatarios de unas tierras próximas. En
1980 se trasladaron a vivir aquí, primero como medianeros y desde 1987
como propietarios de estos terrenos. Mientras fueron medianeros el dueño
de la finca ponía la tierra, el agua y la semilla y ellos ponían su trabajo para
cultivarla, luego repartían a medias los beneficios.
Francisco no está casado, pero vive con su madre Dña. Juana González
Díaz y sus hermanos. Su hermana, Inmaculada, tiene cuatro hijos, los dos
mayores son Eduardo, que tiene diez años y Luis que tiene cinco, los dos van
al Colegio Público San Bartolomé de Fontanales, situado a unos dos
kilómetros de su casa. Eduardo está en 5º de Primaria y estará en este
colegio hasta que termine 6º, luego deberá ir a estudiar a Moya donde hay
un Instituto de Enseñanza Secundaria. Luis está en el último curso de
Educación Infantil. En el colegio estudian treinta y cuatro niños y niñas,
doce de Educación Infantil y veintidós de Primaria.
Todas las mañanas su padre o su tío les llevan al colegio en coche pues
todavía son pequeños para ir solos, aunque ya se manejan muy bien con los
animales y son capaces de conducir el rebaño de ovejas hasta la “majada” o
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Los trabajadores de la tierra El Agricultor Educación Primaria
El Huerto Escolar Municipal
corral móvil (se cambia de sitio cada día) donde las ovejas comen y
duermen frescas al tiempo que abonan la tierra.
El ganado
En la finca hay unas 80 ovejas. De este ganado obtienen leche, aunque
las ovejas dan poca cantidad y algunas incluso nunca llegan a dar. Asimismo
cada año venden algunos corderos (crías de las ovejas). En el rebaño hay
también dos carneros. Antes también vendían la lana pero ahora ya no se
aprovecha, nadie la compra.
Tienen también 8 vacas de leche y unas doce crías de éstas,
denominadas becerros. Normalmente los machos se venden para carne
cuando tienen poco más de un año, dejando uno como semental para “cubrir”,
dice Francisco. Las vacas son en su mayoría de raza frisona, vienen de
Holanda, y se ordeñan dos veces al día, por la mañana temprano y a media
tarde. Para ayudar en esta faena Francisco ha comprado una ordeñadora
eléctrica. La leche la vende a la Central Lechera (Sandra).
Las vacas antes también se utilizaban para ayudar en las faenas
agrícolas, por ejemplo tirando de los arados. Además servían para abonar
directamente la tierra, para ello las ataban a un poste en torno al cual
abonaban la tierra con sus excrementos. Hoy el estiércol (mezcla de los
excrementos con ramas de arbustos que se les ponen de “cama” a las vacas)
lo producen en el alpendre, donde pasan casi todo el día, de allí se saca
diariamente con la ayuda de la horqueta y el sacho y se amontona fuera.
Antes cada vaca tenía su nombre, pero esta costumbre se ha perdido. Ahora
se las conoce por un número pero, eso sí, están muy bien cuidadas y
atendidas y un veterinario las controla.
Además, en la finca hay otros animales como gallinas y perros.
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Los trabajadores de la tierra El Agricultor Educación Primaria
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El queso
Una pequeña cantidad de leche de las vacas y la que dan las ovejas se
guarda para hacer queso de manera artesanal. La fabricación de queso, que
es del tipo “medio tierno”, corre a cargo de la madre y la hermana de
Francisco y a su vez su abuela también lo hacía. El queso se hace mezclando
la leche de oveja con la de vaca. A esta mezcla se le añade el cuajo, que
antes era de cordero pero que ahora se compra en polvo y, una vez cuajada
(espesada) la leche, se coloca en un molde y se empieza a prensar con las
manos. Se trata de un trabajo muy pesado pues hay que estar con cada
queso varias horas presionando en una posición incómoda. Posteriormente se
dejan “curar” los quesos y luego, cada quince días, pasa el quesero que
pertenece a una cooperativa de la zona, a comprar la producción que en el
mercado alcanzará casi el doble del precio que le pagan a la familia de
Francisco.
Hasta hace muy poco tiempo, el queso lo hacía solamente la madre de
Francisco, pero debido a su edad cada vez le cuesta más, por eso su
hermana empieza a ocuparse de este quehacer, e incluso han comprado una
prensa para facilitar el trabajo.
El cultivo de la tierra
Francisco y sus hermanos cultivan la tierra con “pasto del Sudán”
(millo pasto) y trigo que utilizan para alimentar al ganado; además con millo y
papas que venden en el mercado. También ocupan un trozo de terreno con
centeno y trigo para semillas, así como para producir paja para alimento de
los animales.
El cultivo principal es la papa (4 ó 5 fanegadas), de la que llegan a
plantar unos 65 sacos de 50 kg. con una producción de 1.200 kg. por cada
saco. La papa de semilla que compran procede del Reino Unido (Escocia) y es
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Los trabajadores de la tierra El Agricultor Educación Primaria
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de la variedad “Red Care”, como aparece escrito en los sacos, o
“Cara” como le dicen los agricultores. Hasta ahora, como no tenían
agua propia, sólo cultivaban una cosecha de papas al año, sembrando en
febrero y recogiendo la cosecha en julio. A partir de ahora, gracias al
estanque que han construido, es posible que puedan plantar otra cosecha.
Como abono aprovechan el estiércol de las vacas, aunque utilizan
también lo que llaman “guano” que es un abono no natural (químico) ya que sin
él las papas salen más menudas y amarillas.
En muchas ocasiones la cosecha se pierde por el mucho frío. Por
ejemplo la escarcha puede quemar el pasto sudanés de tal manera que a los
animales hay que alimentarlos con pienso comprado.
La maquinaria
Antes todas las labores agrarias se hacían a mano, pero ahora usan el
tractor para remover y arar la tierra y para plantar las papas, aunque los
vecinos se ayudan para la recogida que es el trabajo más duro. No suelen
contratar gente pues los beneficios no son demasiado grandes. Francisco ha
ido comprando una serie de máquinas que le facilitan el trabajo. Además del
tractor también utiliza un motocultor para segar el pasto seco, o los
helechos, con los que hace las camas de los animales, etc.
El agua.
Desde hace unos meses tienen un gran estanque (impermeabilizado
con lona y PVC) que permite almacenar hasta 300 horas de agua (8.640
metros cúbicos). De todas maneras el agua la tienen que comprar, a pesar de
que muy próximo a la casa hay un pozo, pero éste no pertenece a Francisco y
su familia sino a otro propietario que vende el agua a los agricultores de la
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Los trabajadores de la tierra El Agricultor Educación Primaria
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zona. La hora de agua se paga en verano hasta a 5.000 pesetas lo
cual encarece mucho el precio de las papas.
El riego es por aspersión, aprovechando el motor del tractor, pero
hasta hace muy poco tiempo regaban extendiendo un plástico en el suelo que
hacía las veces de acequia, para no perder agua y tierra a la hora de regar.
La vida en la finca
Un día normal (todos los días del año incluidos festivos y vacaciones -
que no existen -) comienza para Francisco a las 6 de la mañana, después de
asearse y desayunar ordeña las vacas, las limpia y alimenta, prepara la leche
para que la recoja el camión y a eso de las 9,30 saca a pastar las ovejas
hasta las 12 del mediodía. Luego empieza a recoger la comida de los animales
porque a las 3 de la tarde vuelve otra vez a darles de comer, limpiarlos y
ordeñarlos.
En la casa, Francisco y su familia tienen las mismas comodidades que
en otra cualquiera: electrodomésticos modernos, televisor, vídeo, etc. No
obstante echan de menos otras cosas que existen en las ciudades, como
grandes almacenes, hipermercados, a los que ellos en ocasiones visitan
desplazándose desde su casa.
Francisco opina que su trabajo y el de todos los agricultores es
necesario para que la población de la isla tenga alimentos. Por ello, pese a lo
duro de su profesión, anima a sus sobrinos a que estudien para que en un
futuro, si lo desean, puedan ser mejores agricultores que él.
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Los trabajadores de la tierra El Agricultor Educación Primaria
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EL ÁLBUM DEL AGRICULTOR
Foto 1: Francisco Díaz con su Familia: su madre, su hermana y sus sobrinos.
Foto 2: La casa, el estanque y algunas de las tierras de cultivo.
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Los trabajadores de la tierra El Agricultor Educación Primaria
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Los trabajadores de la tierra El Agricultor Educación Primaria
Foto 4: Con la azada, sacando el estiércol del alpendre
Foto 3: Trabajando con una segadora
Foto 5: Utilizando la ordeñadora con las vacas.
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Los trabajadores de la tierra El Agricultor Educa
Foto 6: Con sus ovejas y carnero en el redil Foto 7: Dña. Juana González ha
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ciendo queso.
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El Huerto Escolar
Los trabajadores de la tierra El Agricultor Educac
Foto 9: Piñas de millo y sac de semilla, en el alm
Foto 8: Francisco y Eduardo manejan el tractor.
Municipal
ión Primaria
os de papas acén.
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FIGURA 1
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Los trabajadores de la tierra El Agricultor Educación Primaria
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FIGURA 2
Los trabajadores de la tierra El Agricultor Educa
ción PrimariaEl Huerto Escolar Municipal
ACTIVIDADES
Fotografía 1: ¿Quiénes son y dónde trabajan? 1.- Indica el nombre de cada una de las personas que aparecen en la
foto y señala las relaciones familiares que hay entre ellos. Comenta algunas
de las actividades que realizan cada una de ellas. Busca en un Atlas de
Canarias las siguientes localidades: Moya, Fontanales, Montaña Alta. Indica
en qué municipios se encuentran. Observa los límites del municipio donde se
encuentra Fontanales e indica con qué otros municipios es linde. Señala qué
relaciones tienen con la familia de Francisco aquellas localidades. Ayúdate
para hacer esta actividad del mapa de situación que te suministramos
(figura 1).
Fotografía 2: El paisaje de la finca 2.- Comenta el croquis (figura 2) realizado a partir del paisaje de esta
fotografía. Efectúa una descripción de los diferentes planos del paisaje.
¿Podrías comentar el tipo de clima que posee este lugar a partir de la
información que te proporciona la vegetación? Ponle un título a la foto.
Fotografía 3: Las herramientas 3.- ¿Cuál es el nombre de las herramientas de trabajo que está
utilizando Francisco?
Comenta las tareas agrícolas que se pueden realizar con ellas (ver anexo
I las herramientas - información sobre la azada -).
Fotografía 4: El abonado 4.- En la foto número 4 está acumulando el estiércol de las vacas.
Explica qué es el estiércol y para qué se usa. Indica también cómo Francisco
abona sus tierras.
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Los trabajadores de la tierra El Agricultor Educación Primaria
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Fotografía 5: El ordeño
5.- Describe la actividad que está realizando Francisco con las vacas.
Comenta las tareas relacionadas con este animal en relación con el ordeño,
limpieza y alimentación.
Fotografía 6: Productos agroganaderos 6.- ¿Qué animal está sujetando Francisco? Pregunta en un
establecimiento que venda quesos canarios los nombres y tipos de quesos
que utilicen leche de oveja. ¿En qué localidades de Gran Canaria se produce
queso con este tipo de leche?
Fotografía 7: Elaboración del queso 7.- Comenta qué está haciendo Dña. Juana González Díaz, madre de
Francisco.
Explica la función que realiza el cuajo* en la fabricación del queso.
Infórmate del tipo de cuajo que se utiliza en el queso de mediaflor. ¿Qué
diferencias tiene con el que utiliza Dña. Juana González? Pide información y
si es posible etiquetas de quesos producidos en Canarias. (*El cuajo es un
producto contenido en una de las cavidades del estómago de los rumiantes).
Fotografía 8: Tareas y herramientas 8.- El tractor como otras herramientas ayuda en los trabajos agrarios.
¿Podrías señalar qué máquinas emplean Francisco y su familia para las
tareas relacionadas con la agricultura y la ganadería?
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Los trabajadores de la tierra El Agricultor Educación Primaria
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El Huerto Escolar Municipal
Los trabajadores de la tierra El Agricultor Educación Primaria
Fotografía 9: El cultivo de la papa 9.- El principal cultivo de esta finca es la papa, tanto por la producción
como por la superficie que se le dedica. Averigua cuáles son las principales
zonas productoras de papas de Gran Canaria: ¿Se encuentran al norte o al
sur? ¿En zonas costeras o de medianías? Intenta explicar dicha localización.
La papa constituye un producto que está presente en muchos platos
típicos canarios. Pregunta en tu casa las comidas canarias que llevan este
producto.
Las papas de semilla más características son las siguientes
variedades: King Edward (quinegua), Red Care (roja cara), Care (cara), Out
Date (autodate) ¿Porqué todas reciben nombres en lengua inglesa?
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2) El Jardinero:
Martín González Morales es jardinero del parque Alonso
Quesada, el cual se encuentra en la trasera de las oficinas municipales del
Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria. Este parque también es
conocido como Parque Romano por unas columnas de apariencia antigua que
tenía en uno de sus extremos, sin embargo una remodelación reciente hizo
que se quitaran y cambiara mucho el aspecto de todo el parque. Martín tiene
treinta años y vive con su esposa Lucía Ramos Mesa en Siete Palmas, un
barrio de las Palmas de Gran Canaria.
Martín está contratado por la empresa Urbaser M.C., en la que
trabaja desde hace cinco años, y que a su vez ha sido contratada por el
Ayuntamiento para que se encargue de los jardines del municipio de Las
Palmas de Gran Canaria. En su familia no hay tradición de jardinería pues su
padre era estibador y su madre trabajaba en las labores de la casa. Lo que
hoy sabe de jardinería lo ha ido aprendiendo con su propia experiencia y
escuchando a los jardineros mayores y más experimentados que él. También,
en ocasiones, acude a alguna de las Bibliotecas de la Universidad para
informarse en los libros de las características de algunas plantas en cuanto
a riego, necesidades de sol o sombra, tipo de suelo en el que crecen mejor,
etc.
En sus viajes le gusta fijarse en los jardines, así cuando estuvo de
turismo en Mallorca y en Lanzarote disfrutó contemplando los jardines que
había en éstas islas. Sobre todo destaca los de Lanzarote, adaptados al
medio con sus plantas autóctonas y recubiertos de picón.
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Los trabajadores de la tierra El Jardinero Educación Primaria
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La empresa en la que trabaja cuenta con un plantilla de unos cien
trabajadores que se distribuyen por los jardines de la ciudad, la cual está
subdividida, a efectos del trabajo, en sectores. Así, aunque en estos
momentos lleva dos meses trabajando en el Parque de Alonso Quesada,
antes estuvo en los jardines de la Playa de Las Canteras. Sin embargo el
sector en el que verdaderamente le gustaría trabajar es el de Siete Palmas,
por ser un barrio de reciente creación y que por lo tanto sus jardines están
empezando a formarse.
El trabajo en el jardín
Su trabajo, de lunes a viernes, comienza a las siete de la mañana y
termina a las tres de la tarde. Los lunes lo inicia cortando el césped con la
máquina cortadora. Si la superficie es muy amplia utiliza la cortadora que va
adosada a un pequeño tractor (foto 2), si no, usa la cortadora que se empuja
(foto 3). Las zonas donde el césped crece junto a muros o bordillos han de
ser cortadas con la máquina desbordilladora. Realiza esta tarea en primer
lugar para que cuando la gente comience a llegar, a las nueve y media o diez,
ya esté todo cortado. Los rastrojos se dejan en el mismo lugar en el que
fueron cortados, para que sirvan de abono natural al suelo. El césped
requiere mucha agua sobre todo en un clima como el la ciudad de Las Palmas
de Gran Canaria, por ello se riega todos los días aunque de ello no se encarga
Martín pues se realiza por la noche de forma automatizada, dos veces
durante diez minutos. El riego se realiza mediante aspersores que están
instalados de forma fija. El agua que se utiliza para el riego de los jardines
municipales procede de aguas depuradas, lo que ha permitido ampliar las
zonas ajardinadas de la ciudad con un bajo coste. El césped requiere otros
muchos cuidados como abonarlo con cierta periodicidad, lo cual se realiza
con una máquina que esparce de manera uniforme las bolitas de abono
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Los trabajadores de la tierra El Jardinero Educación Primaria
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químico, o fumigarlo con insecticida cuando es atacado por la
lagarta, un gusano que se lo come.
Tras acabar de cortar el césped se dedica a la limpieza de las hojas
caídas de los árboles, algunos, como el turbito, el laurel de indias o el ficus
elástica, desprenden muchas. También es en ese rato cuando recoge la
basura que han dejado algunas personas durante el fin de semana, como
botellas, papeles, latas, etc. Una vez que acaba de limpiar se dedica a quitar
la hierba que crece entre los parterres, la peor es la “usia” pues, como
puede reproducirse a partir de trozos de su raíz, hay que cavar mucho y con
mucho cuidado para poderlas quitar todas e ir recogiéndolas con la manos
cada una de ellas. Basta además que quede en la tierra un pequeño trozo de
éstas para que vuelva a salir, por lo que en ocasiones tiene que cambiar toda
la tierra del parterre como única manera de evitar que se reproduzca.
El tiempo que le queda, hasta las tres de la tarde, lo dedica a realizar
pequeños arreglos de fontanería, como ajustar algún empate de tubería por
donde se pierde agua o sustituir un aspersor averiado. También, cuando
llega la época, debe dedicar tiempo a la poda de distintas plantas como las
adelfas o las parchas, las cuales se cortan cada tres meses, o la cineraria,
una vez al mes. Para podar Martín utiliza las tijeras de poda cuando se trata
de matos aislados con ramas pequeñas y las tijeras de pico de loro cuando
son ramas de mayor grosor. Para podar los setos utiliza una cortadora, con
motor, especial para ello.
Asimismo, las palmeras son otra variedad de plantas que hay que
podar, sin embargo este trabajo no lo realiza Martín sino otros jardineros
especializados en su poda. Las palmeras que hay en el parque de Alonso
Quesada son altas, por lo que su poda se realiza una vez al año, si fueran
bajas habría que podarlas todos los meses para que sus ramas no molesten.
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Los trabajadores de la tierra El Jardinero Educación Primaria
El Huerto Escolar Municipal
Para Martín una de sus mayores satisfacciones es observar al final de la
jornada cómo ha quedado el parque tras sus cuidados y recrearse en su
aspecto limpio y ordenado. En ocasiones además esta satisfacción se
incrementa ante las felicitaciones de alguna persona que le reconoce lo
bonito que está el parque. La época del año en la que reciben mayor número
de felicitaciones los jardineros municipales, como señala Martín, es cuando
introducen en los parterres plantas de estación, geranios, topetes,
begonias, alhelíes y conejitos que dan un fuerte colorido a los jardines. De
estas plantaciones, quizá la que más recuerdan los ciudadanos es la que se
realiza en las fiestas navideñas con la flor de pascua.
Una de sus importantes preocupaciones cotidianas es hacer
comprender a quienes llevan sus perros a pasear al parque que este no es un
lugar apropiado para hacer sus necesidades pues ellos, continuamente,
tienen que caminar sobre los parterres o hacer muchas tareas con las manos
en el suelo y esto significa ensuciarse con los excrementos de los animales.
Pero su mayor insatisfacción es observar la basura que algunas personas
dejan en el parque pues siente despreciado su trabajo y no entiende como
estos ciudadanos no valoran lo agradable que es estar en lugares limpios,
cuidados y bonitos.
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Los trabajadores de la tierra El Jardinero Educación Primaria
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EL ÁLBUM DEL JARDINERO
Foto 1: Martín González con su esposa ante su vivienda.
Foto 2: Con el tractor-cortadora de césped.
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Los trabajadores de la tierra El Jardinero Educación Primaria
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Foto 3: Con la cortadora de céped.
Foto 4: Manejando la desbordilladora.
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Los trabajadores de la tierra El Jardinero Educación Primaria
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Foto 5: Usando el rastrillo de escoba.
Foto 6: Podando setos.
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Los trabajadores de la tierra El Jardinero Educación Primaria
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Foto 7: Recogiendo las herramientas.
Foto 8: Martín ante el jardín en el que trabaja.
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Los trabajadores de la tierra El Jardinero Educación Primaria
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ACTIVIDADES
Fotografía 1: ¿Quiénes son y dónde trabajan? 1.- Indica el nombre completo de las dos personas que hay en la foto
y la relación familiar que existe entre ambas.
Localiza sobre un plano de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria el
barrio donde viven y el parque en el que trabaja Martín.
Fotografías 2, 3 y 4 : Máquinas para cortar el césped 2.- Como puedes observar en las fotografías 2,3 y 4, Martín utiliza
para cortar el césped hasta tres máquinas diferentes. ¿Es necesario que
siempre use las tres? ¿Te parece adecuado que los desechos de cortar el
césped se dejen en el mismo lugar que son cortados, porqué?
Fotografía 5: Ayudemos a mantener limpio nuestro parque 3.- Los jardineros usan los rastrillos para “barrer” en los parterres
o en el césped. ¿Qué suelen barrer? Escribe textos que podrían figurar en
un cartel del jardín, concienciando a las personas que lo visitan de que no lo
ensucien; escoge entre todos los más adecuados y ponlos en el jardín del
colegio o en jardines cercanos.
Fotografía 6: Las herramientas, ¿para qué sirven? 4.- Los setos son uno de los elementos comunes de los jardines que
hay que podar regularmente. Imagina que en un parterre hay un geranio,
¿qué herramienta utilizarías para su poda? ¿Y si fuera un arbusto con ramas
leñosas como, por ejemplo, una adelfa? ¿Y en caso de ser un seto de
hibiscos?
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Los trabajadores de la tierra El Jardinero Educación Primaria
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El Huerto Escolar Municipal
Los trabajadores de la tierra El Jardinero Educación Primaria
Fotografía 7: Las herramientas del jardinero 5.- Haz un listado de herramientas y máquinas que puede
usar un jardinero y que la empresa para la que trabaja Martín le puede
haber enviado en el camión. Dibuja algunas de ellas.
Fotografía 8: Pasemos a la acción 6.- Observa la fotografía número ocho y realiza una redacción en la
que describas el jardín en el que trabaja Martín; puedes incluirle elementos
imaginarios, vegetales o no, que a ti te gustaría que hubiera. Entre todos
los compañeros y compañeras podrían enviarle una carta a Martín
contándole cómo están los jardines cercanos a tu colegio y lo que se debería
hacer para que estuvieran mejor. La carta la puedes enviar a la Concejalía
de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria.
¿Qué ventajas y qué desventajas puede tener un jardín como en el
que actualmente trabaja Martín con otros como los que él vio en Lanzarote y
que se describen en el texto?
Educación Primaria
El Huerto Escolar Municipal
“LAS HERRAMIENTAS”
ANEXO
"LOS TRABAJADORES DE LA TIERRA"
El Huerto Escolar Municipal
HERRAMIENTAS
GARFIO Se utiliza para mullir el suelo
y romper los terrones.
RASTRILLO Es muy útil para preparar el suelo antes de la siembra.
HORQUETA Se utiliza para amontonar
paja, transportar desechos y extender abonos.
PALA Para manejar tierra y
compost
MOCHA Se usa para hacer surcos, quitar hierbas y airear el
terreno.
TIJERA DE PODAR Se usa para cortar ramas de
pequeño grosor
Las Herramientas Anexo I
FUCHA Se usa para cavar y arrancarpapas.
SACHO O AZADA Sirve para cavar los suelos.
Se
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PLANTADOR utiliza para plantar; por
ejemplo las papas.
PALILLA Se usa para trasplantar plantas con el cepellón.
Educación Primaria
El Huerto Escolar Municipal
Educación Primaria
Las Herramientas
LAS HERRAMIENTAS DEL HUERTO
Las herramientas tradicionales:
Los primeros instrumentos para labrar la tierra fueron la hoz, hecha
de piedra y madera, y el palo de cavar, aunque en Canarias los aborígenes
utilizaron para este menester un cuerno de cabra. El descubrimiento de los
metales, y especialmente el hierro, permitió la fabricación de hoces, hachas,
azadas (en Canarias también se llaman sachos a estas herramientas), picos,
etc.
Los antiguos egipcios utilizaban ya arados, azadas de madera, rodillos
de piedra para allanar la tierra y hoces para segar.
Los griegos y romanos utilizaban el arado, la azada, el rastrillo, la hoz, la
podadera y el yugo para uncir los bueyes.
Ya en la época medieval se desarrolló en Europa el llamado arado de
vertedera, capaz de remover mejor la tierra, hacerla más esponjosa y
permitir que la semilla se hunda más profundamente de tal manera que ésta
germinaba con más fuerza.
Desde entonces, las herramientas que se usan para la agricultura
apenas se modificaron hasta hace unos doscientos años en que se desarrolló
la agricultura moderna con la industrialización y aparecieron las primeras
máquinas industriales que provocaron un aumento de la superficie que se
podía cultivar y se mejoró el rendimiento del terreno agrícola.
- 2 -Anexo I
El Huerto Escolar Municipal
Para saber más:
Cronología aproximada de inventos agrícolas:
L
Azada y hoz 5500-4250 a.C.
Arado de madera 3750 a.C.
Arado de reja 1300-1100 a.C.
APEROS
TRADICIONALES
Arado de vertedera 1150 a.C.
Sembradora 1730 d.C.
Trilladora 1786 d.C.
Segadora 1826 d.C.
Máquinas
industriales
Educación Primaria as Herramientas
Cosechadora 1826 d.C.
- 3 -Anexo I
El Huerto Escolar Municipal
Educación Primaria
Las Her ntas Anexo I
Actividades en el huerto
1. Preparar un trozo de terreno por cada pequeño grupo de alumnos, para lo
cual cada uno dispondrá de una herramienta con la que ayudarse.
Deberán recoger las herramientas ordenadamente y, una vez usadas, se
deben limpiar bien y secar para evitar que se oxiden. Una vez realizado
este mantenimiento, deben colocarlas nuevamente en el mismo sitio de
donde las cogieron.
Con las herramientas hay que tener mucho cuidado, sobre todo
cuando estén varias personas cerca trabajando y no se tiene mucha
práctica. Algunas tienen filo y deben estar afiladas para que sean
eficaces, pero al mismo tiempo se convierten en un peligro si no se pone
atención en su uso.
Esta actividad deberá realizarse bajo la dirección de las personas
encargadas del huerto.
2. Identificar las herramientas que se encuentran en el almacén del huerto,
comparándolas con las que tienen en su ficha.
ramie
- 4 -
El Huerto Escolar Municipal
Las
3. Las herramientas de un agricultor están diseñadas para:
Efectuar un buen trabajo.
Ahorrar tiempo y esfuerzo.
No ser caras.
Muchas herramientas no han cambiado su forma y su uso en muchos
cientos de años porque no han dejado de ser útiles a los agricultores.
Pregunta a las personas que estén trabajando en el huerto sobre la
adecuación de cada una de ellas para el trabajo para el que están diseñadas.
4. A continuación, debes dibujar cada una de las herramientas que has visto
utilizar en el Huerto y escribir una breve explicación de para qué sirve.
- 5 -Educación Primaria Herramientas
Anexo I