Post on 13-Jul-2015
Las actividades del sector
primarioUNIDAD 5
En este tema veremos
La importancia del sector primario
Los factores de la actividad agraria:
Factores físicos: relieve, clima y suelos
Factores humanos: La población, la estructura de la propiedad, los sistemas agrarios y los factores políticos: el antes y el después de la PAC
Las actividades agrícolas
Los aprovechamientos agrícolas: Sistemas de cultivo (secano y regadío) y principales cultivos
Los aprovechamientos ganaderos
Otras actividades
Los paisajes agrarios
La agricultura y ganadería ecológica
Las actividad pesquera y los recursos marinos
Profesor:Javier Anzano
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Selectividad
Tema “largo”:
6: Dinámicas recientes del mundo rural: crisis del mundo rural, problemática de
la actividad agraria en un mundo globalizado, políticas de la Unión Europea,
nuevas orientaciones.
Herramientas básicas:
1- Gráfico sobre la evolución del porcentaje de población activa en el
conjunto de los sectores productivos (que sirve para todos los sectores)*
2- Gráfico sobre la evolución de la participación de las actividades agrarias en
la ocupación y en el PIB desde 1950 (pag. 273 del libro de texto)
3- Mapa de regadíos (pag. 286 del libro de texto)
Profesor:Javier Anzano
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Conceptos selectividad
Mundo rural, multifuncionalidad rural, Política Agraria Común
Cultivos y ganadería intensivos/extensivos, secano,barbecho, regadío
Mecanización, envejecimiento agrario y transformacionesrecientes del tamaño de las explotaciones(redimensionamiento).
Industria agroalimentaria, comercialización productosagrarios, agricultura a tiempo parcial, agricultura ecológica,turismo rural, residencia secundaria
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1. La
importancia del
sector primario
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El sector primario
Definición
Son aquellas actividades económicas que se basan en la extracción de bienes
y recursos del medio físico.
Incluimos:
Agricultura
Ganadería
Pesca
Explotación forestal
Minería.
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El espacio rural
Definición:
Es el territorio no urbanizado de la superficie terrestre donde tienen lugar las actividades primaria.
Tradicionalmente:
Actividades agrícolas, ganaderas y forestales.
Actualidad:
Más heterogéneo y complejo: actividades industriales, servicios, recreativas…
¿Quién los estudia?
La Geografía Rural: se ocupa del estudio, interpretación y valoración de losespacios rurales y sus paisajes correspondientes.
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Importancia económica
El sector primario ha sido el sector principal de la economía española. Pero suimportancia ha ido disminuyendo a lo largo del s. XX.
Actualmente, solo el 4.6% de la población activa española está empleada en el sectorprimario y aporta el 2.6% al PIB.
El valor de la productividad del sector primario aumenta año a año.
La agricultura es una de las piedras angulares de la economía española por tres motivos:
Por el peso de los productos hortofrutícolas dentro de las exportaciones españolas
Porque la agricultura y la ganadería proporcionan materias primas para numerosasindustrial agroalimentarias
Porque la superficie agraria es muy grande.
En 2003, España ocupaba el segundo lugar después de Italia en número total deexplotaciones agrarias, triplicando al resto de los países de la Unión Europea.
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Importancia económica
Peso en el PIB
Evolución en el PIB y la tasa de
empleo
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Práctica 18
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2. Factores de la
actividad
agraria: físicos y
humanos
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2.1. Factores físicos
La altitud y disposición del relieve.
La elevada altitud es uno de los factores
adversos para la práctica de la
agricultura en España. Un 88% tiene una
pendiente superior al 5% (lo que provoca
desprendimiento de suelos y dificulta la
mecanización de las labores agrarias).
La disposición del relieve peninsular con
la Meseta en el interior franqueada por
los bordes montañosos, crea unas
condiciones de continentalidad que no
son las óptimas para el desarrollo de las
actividades agrarias.
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2.1. Factores físicos (II)
El tipo de suelo: Las característicaslitológicas marcan de manera profundalos suelos.
Sobre sustrato calizo se desarrollan suelospoco evolucionados y básicos.
Sobre sustrato silíceo, los suelos sonpobres. Los suelos aluviales transformadosen regadío y sobre los que se asientan lashuertas y vegas españolas (Valencia,Murcia…). La abundancia de suelos conexceso o defecto de acidez produceuna deficiente fertilidad.
La gran extensión de la España arcillosaha derivado en la consiguiente erosión.
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2.1. Factores físicos (y III)
Las características climáticas denuestro país.
En el dominio de clima mediterráneointerior, la escasez y la irregularidad delas precipitaciones y las grandesamplitudes térmicas son, junto a lasheladas tardías, las mayoreslimitaciones que sufre la agricultura.Hay que añadir las lluvias torrenciales.La disimetría hídrica ha obligado aconstruir numerosos embalses y atrasvasar agua de unas cuencas aotras.
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2.2. Factores humanos
Fa
cto
res
hu
ma
no
s
Socioeconómicos
La población agraria
La estructura de la propiedad
Las transformaciones en las técnicas y sistemas agrarios
PolíticosLa PAC: antes y
después
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La población agraria
El carácter agrario de la sociedadespañola ha imperado a lo largo dels. XX. En 1900, se acercaba al 69% y laagricultura era el principal recurso ymercado de trabajo.
Se trataba de una agriculturaarcaizante, con sistemas de cultivotradicionales, con mucha mano deobra y, por ello, daba trabajo a unamplio número de personas en unaépoca de gran expansióndemográfica.
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La población agraria
A lo largo del s. XX se asiste a una
lenta pero continua disminución de
efectivos en el sector primario.
La excepción fue entre 1940 y 1950.
En este momento tuvo lugar una
reagrarización: la población,
obsesionada por la falta de alimentos
y por el escaso trabajo industrial,
volvió a residir en el campo.
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La población agraria
El descenso se agudizó a partir de losaños 60. La aprobación del Plan deEstabilización y los Planes de Desarrollodieron un giro a la política económica,cuya consecuencia inmediata va a serel éxodo rural masivo entre 1959 y 1975.
Estuvo motivado por la mecanizaciónde las tareas agrarias y por las bajasrentas del campo. Se produjo, por tanto,un desplazamiento sectorial, desde el
sector agrario al sector industrial y deservicios
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La población agraria actual
En la actualidad, existenComunidades en las que lapoblación agrariaempleada tiene una escasaimportancia, como ocurreen Madrid o en el País Vascofrente a otras que superanampliamente la medianacional (Andalucía, Murciay Extremadura)
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Situación Actual
Es de destacar la relevancia del trabajo de las mujeres.Las consecuencias de la evolución son:despoblamiento y envejecimiento de los espaciosrurales.
Las dificultades de encontrar un empleo en la ciudadestán llevando a la práctica de la agricultura a tiempoparcial, un ligero retorno de población a algunosnúcleos rurales y el incremento de jóvenes dedicados aesta actividad (ayudas UE).
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La estructura de la propiedad
La explotación es una unidadtécnico-económica de la quese obtienen productos agrariosbajo la responsabilidad de unempresario que puede ser o noel propietario de la tierra.
Esta dualidad nos da pie ahablar del régimen detenencia que es el grado dedominio sobre la tierra.
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Régimen de tenencia
Directa
Cuando propietario y empresario coinciden
Indirecta
Arrendamiento (cuando el empresario
explota las tierras a cambio del pago de un alquiler a su propietario)
Aparcería (cuando las explota a cambio de la cesión al propietario de parte de los beneficios).
Estructura según tamaño
La gran propiedad (latifundio) –mas de 100 Ha-reúne a más del 50% de las tierras y solo al 0.8%de los propietarios. Predomina en Andalucíaoccidental, Castilla-La Mancha, Aragón yExtremadura.
El latifundismo español tiene su origen en unproceso histórico que se remonta a la EdadMedia, a las encomiendas de las OrdenesMilitares y a los repartimientos, que se consolidocon la desamortización en el siglo XIX. LaIglesia, las Ordenes Militares y los municipiosfueron sustituidos por una oligarquíaterrateniente.
La pequeña propiedad (minifundio) –menos de10 Ha- reúne solo el 10.5% de la tierra y al 53.2%de los propietarios. Predomina en Galicia,Castilla León, Cantabria, Valencia, Asturias yCanarias.
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Según rentabilidad
Unidades de Dimensión Económica UDE)
Baja rentabilidad: margen inferior a 8 UDE
(9000 euros)
Rentabilidad Media: entre 8 y 40 (9601 y
40.000 euros)
Gran rentabilidad: más de 40 UDE (más
de 48.000 euros)
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Las transformaciones en las técnicas y
sistemas agrarios
El campo español ha visto aumentar notablemente sus rendimientos y la productividad.Esto se debe a la confluencia de varios procesos.
Por un lado, la mecanización del campo, el empleo de productos fitosanitarios y la seleccióngenética de semillas (más los transgénicos) y razas ganaderas han contribuido a compensarlas limitaciones que los factores ecológicos imponían a la ganadería y agricultura.
Se están introduciendo nuevos cultivos y nuevas técnicas que permiten ofrecer productosagrícolas durante todo el año y que alcanzan altos valores en el mercado.
El agricultor de hoy tiene mayor preparación técnica y está más protegido gracias al aumentode la contratación de seguros agrarios. La tormenta a destiempo o un largo período de sequíason factores físicos que el agricultor no puede evitar, pero sí puede protegerse ante posiblesadversidades.
La entrada de España en la UE ha supuesto una adaptación a un mercado muy amplio peromuy competitivo, obligándonos a aumentar la calidad de nuestros productos. Una iniciativa eneste sentido son las Denominaciones de Origen y las marcas de identificación que garantizanesa calidad.
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Cultivos acolchados
Consiste en cubrir el
suelo con bandas de
plástico, creando un
microclima que permite
multiplicar las cosechas
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Cultivos en invernadero
Son estructuras fijascubiertas de plástico,que, al crear unmicroclima cálido yhúmedo, aceleran lamaduración de losproductos y permitenvarias cosechas anuales
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Enarenado
Es la preparación del terrero
con una capa de estiércol y
encima otra de arena: la
arena filtra la humedad,
retenida luego por el
estiércol, que la devuelve
poco a poco a las plantas y
además actúa como
abono.
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Cultivos hidropónicos
Se sujeta la raíz de las
plantas con grava,
arena o ceniza, y las
alimenta con soluciones
de sales inorgánicas. Se
usa sobre todo para el
cultivo de flores
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Las denominaciones de Origen de Aragón
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http://www.aragonalimentos.es/denominaciones-de-origen.php
Los factores
políticos
LOS PODERES TOMADOS POR LOSPODERES PÚBLICOS TIENENIMPORTANTES REPERCUSIONES ENEL ESPACIO RURAL Y EN LAESTRUCTURA AGRARIA. ELFACTOR POLÍTICO MÁSDETERMINANTE LA ENTRADA EN LACEE (1986) Y LA NECESIDAD DEADAPTARNOS A LA PAC(POLÍTICA AGRARIA COMÚN).
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A) Antes de la PAC
En España la política agraria ha tenido siempre el objetivo de
superar tres cuestiones aun por superar: el problema del
latifundismo; el minifundismo y la atomización parcelaria en otras
áreas, y el abastecimiento de agua.
En la época franquista se diseñaron unos instrumentos que, en la
práctica, no tuvieron el éxito esperado. Concretamente se
impulsaron tres instrumentos: el Instituto Nacional de Colonización
(INC), el Servicio Nacional de Concentración Parcelaria (SNCP) y
el Servicio Nacional del Trigo (SNT), éste último en el marco de lapolítica de precios.
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Instituto Nacional de Colonización (INC)
Tuvo varios objetivos:
Facilitar el acceso a la propiedad de pequeños campesinos y jornaleros
Incrementar la producción
Alcanzar los niveles anteriores a la guerra
Y finalmente, transformar el medio rural mediante la producción de obras públicas.
El resultado fue la creación de unos 300 pueblos de colonización:
En Aragón se colonizaron tres zonas:
Bajo Aragón (Valmuel, Puigmoreno)
Zona de las Bárdenas (Bardena del Caudillo, Santa Anstasia, Santa Engracia…)
Zona de los Monegros (diapositiva siguiente)
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Los pueblos de colonización de los
Monegros
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http://www.enciclopedia-aragonesa.com/voz.asp?voz_id=3982
Servicio Nacional de Concentración Parcelaria (SNCP)
Se creó con la ley de Concentración
Parcelaria en 1952. Posteriormente se
fusionó con el INC y se formó el IRYDA.
Su objetivo fundamental fue disminuir
el minifundio. Una consecuencia
inmediata de esta política fue que
aceleró en los años 60 el trasvase de
mano de obra campesina hacia los
otros sectores de actividad,
generando un excedente de mano
de obra en el campo.
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Evolución de la concentración
parcelaria en España
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Política de precios
La política de precios buscó asegurarunos precios que permitieran vivirdignamente a los agricultores sin querepercutiera directamente en elconsumidor.
En 1937 se creó el Servicio Nacional delTrigo (SNT). Su cometido fue controlar laproducción y comercialización de esterecurso básico en la época de laautarquía. El agricultor estaba obligado
a declarar la cosecha del año. Del restode la producción se hacía cargo el SNT.
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B) Después de la PAC
La CEE creó la Política Agraria Comúnen 1962 con el objetivo de conseguir elautoabastecimiento en materiaalimenticia y de garantizar un nivel devida digno a los agricultores yganaderos. Se concedieron ayudas alos agricultores para mejorar ymodernizar sus explotaciones a travésdel FEOGA (Fondo Europeo deOrientación y Garantía Agraria). Seestableció una policía del mercado y deprecios, a través de la OrganizaciónComún de Mercados (OCM), que fijóunos pecios de orientación y garantizóun precio mínimo por encima demercado mundial.
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Los resultados de estas intervenciones fueron que los precios se elevaron y que la producción aumentó, debido a la garantía de un precio alto y a las mejoras tecnológicas incorporadas.
Esto ocasionó laacumulación de altosexcedentes como loscereales, el vino, laleche, la mantequilla yla carne de vacuno, quetuvieron que servendidos con altoscostos y pérdidas en elmercado.
Reforma de 1985
En 1985 se inició una reforma de la PAC que dio lugar en 1992 una nueva PAC.En primer lugar, se rebajaron los precios para que fueran más competitivos. Seredujeron los excedentes y los gastos del FEOGA mediante diversosmecanismos, como el establecimiento de cuotas a productos altamenteexcedentarios.
Para frenar el éxodo rural se incrementó la atención al desarrollo rural y seintentó detener la degradación del medio ambiente.
España tuvo que adaptarse a la nueva PAC. Se estableció un periodo detransición de siete años para los productos con organizaciones de mercado yde diez años para los productos con diferencias fundamentales, como era elcaso de las frutas, hortalizas, vinos y grasas vegetales. Los precios agrariosaumentaron y los intercambios se liberalizaron.
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La PAC hoy
Hoy, plenamente incorporados a laPAC se pueden sintetizar las ventajase inconvenientes que esto hasupuesto para nuestra economíaagraria.
Desde 1991 España participa en losprogramas LEADER I, II y +. Se trata denuevas iniciativas de desarrollo ruralno tan centradas en el productivismo,como en el desarrollo territorial,especialmente en el desarrollointegral del espacio rural.
Acceso a un mercado de más de 400 millones de consumidores, con alto poder adquisitivo, que demanda productos de calidad; y en segundo lugar, la recepción de Fondos estructurales.
Existen inconvenientes enaquellas regiones cuyaproducción ha sido sometida afuertes cuotas y restricciones,como ha sido el caso de laganadería bovina y de loscereales y viñedos, que por suescasa competitividad o por laexistencia de excedentes en laUE, han dejado pocas salidasde empleo en el campo.
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Fondos europeos
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3. La diversidad de las actividades rurales:
tradición y modernidad.
La combinación de los factores humanos y ecológicos da lugar a una grandiversidad de usos del suelo rural, las variaciones registradas en los últimostreinta años se pueden resumir en los siguientes puntos:
Disminución de las tierras de secano y aumento de las de regadío.
Incremento de la superficie erial y monte leñoso, consecuencia de la erosión,desertificación y pérdida de pastos y de superficie de monte maderable.
Aumento de las superficies de uso no agrario. Son consecuencia de las dinámicasurbanas relacionadas que demandan mayor consumo de suelo.
Ampliación de los espacios naturales protegidos, consecuencia de las políticasmedioambientales y de conservación de la naturaleza.
Los aprovechamientos tradicionales son la agricultura, la ganadería, y laexplotación forestal.
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4.1. Los
aprovechamientos
agrícolas
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Los sistemas de cultivo
Sistemas de cultivos
Según destino de la producción
Agricultura de
subsistencia
Agricultura de mercado
Según variedad de cultivos
Monocultivo Policultivo
Según aprovechamiento
del suelo
Intensiva Extensiva
Según la utilización del agua
Secano Regadío
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Secano-regadío
El contraste secano-regadío nos remitea la dependencia de los factoresecológicos, de forma que en cadaregión se han adoptado unos cultivos yotros según sus característicasclimáticas.
La mayor parte del territorio español,que corresponde al dominiomediterráneo, se ha adaptado a loscultivos de secano. El secano tradicionalde la España interior se asocia al cultivode trigo, la vid y el olivo (trilogíamediterránea), con práctica delbarbecho y ganadería ovina extensiva.
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Secano
El barbecho
Definición:
Práctica agraria tradicional que consisteen dejar descansar la tierra un tiempopara recuperar la fertilidad.
Se ha reducido por
Introducción de especies de ciclo corto
Fertilizantes
Regadío.
Últimos años
La tendencia a la reducción se hafrenado.
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El regadío
En España se ha desarrollado el regadío ya
desde tiempos de los romanos. En los últimos
tiempos, los avances científico-técnicos han
desarrollado nuevas modalidades de riego
que permiten cultivar en zonas muy secas,
diversificar los cultivos y obtener mayores
rendimientos.
El regadío se implanta en todas aquellas
regiones españolas que tienen
precipitaciones escasas e irregulares.
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Distribución de regadíos
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Escasa incidencia en el Norte
Extensivo en los valles de los ríos
Intensivo de frutas y verduras en invernadero
Nuevas modalidades de riegos
Riego por aspersión
Riego por gravedad
Riego por goteo
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La obtención del agua
El agua utilizada para el riego puede ser superficial, subterránea,
depurada y desalada.
El regadío con aguas superficiales depende de las disponibilidades hídricas,
exigen obras hidráulicas de gran envergadura, como los embalses y los
trasvases.
El regadío con aguas subterráneas (acuíferos) depende solo de condiciones
naturales, es decir, de la existencia de recursos.
Un porcentaje muy poco significativo, pero interesante, es el correspondiente a
las aguas depuradas y desaladas.
La utilización del agua desalada del mar se concentra en el sureste peninsular y
en las islas Canarias.
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Ventajas e inconvenientes del regadío
Proporcionan cultivosde exportación:hortalizas, frutales,…con un alto valor en elmercado
Contribuyen aldesarrollo rural: generanempleos y favorecen laactividad en otrossectores.
Generan altos costes económicos
Tienen altos costes ecológicos: espreciso llevar agua desde las zonasen la que esta es abundante hastadonde no la hay.
Hay que construir embalses paraconservar el agua de lluvia, con elimpacto ambiental que tienen.
El regadío crea conflictos por el usodel agua entre los territorios que lanecesitan (Trasvases)
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Usos y aprovechamientos agrícolas
Usos y aprovechamientos
Tierras labradas
Terrenos forestales
Prados y pastos
Eriales y pastizales
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A) Tierras labradas
Las tierras labradas son las tierras
de cultivos. Ocupan casi el 35%
de la superficie total. Predominan
en las llanuras meseteñas, en lasdepresiones del Ebro y
Guadalquivir y en la franja
mediterránea. Castilla–La
Mancha, Castilla y León y
Andalucía son las que dedicanmayor superficie a este uso.
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Tipos de cultivos
Cultivos
Leñosos
Olivar Viñedo Otros
Herbáceos
CerealesPlantas
forrajerasCultivos
industrialesLeguminosas Hortalizas Patatas Frutales
Cítricos No cítricos
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El olivar
Es un cultivo arbóreo de secano, muy
resistente a la sequía estival, que destina
parte de su cosecha a la aceituna de
mesa (10%) y el resto a la obtención de
aceite.
La producción de aceite de oliva presenta
varios problemas: el precio del aceite es
elevado por la escasa mecanización, y
sufre la competencia de otros aceites más
baratos.
Profesor:Javier Anzano
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Distribución del olivo
Su área productora principal son las
campiñas andaluzas Jaén y Córdoba,
Extremadura y Castilla-La Mancha.
España es el primer país exportador
mundial de aceite de oliva. También
fue muy afectado por las cuotas a la
producción pero, en la actualidad, ha
experimentado un auge espectacular
al reconocerse su calidad actualidad,
ha experimentado un auge
espectacular al reconocerse su
calidad
Profesor:Javier Anzano
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Variedades
Profesor:Javier Anzano
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El viñedo
Es un cultivo arbustivo de secano que
produce uvas destinadas al consumo
en fresco y principalmente a la
elaboración de vino. Este cultivo se ha
visto muy afectado por la entrada de
España en la UE.
La UE cuenta con importantes
excedentes de vino, por ello impulso
que se arrancaran las cepas.
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Distribución de la vid
Se han recibido ayudas comunitarias
para la modernización del sector y el
cuidado de la calidad (Consejos
Reguladores de Denominación de
Origen). Se reconoce la calidad de
numerosos vinos españoles: Rioja,
Ribera, Ribeiro, Somontano, Jerez…
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Denominaciones de origen
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https://www.vinetur.com/documentos/article/14971/denominaciones_origen_vinos_spain_2014.pdf
Otros cultivos leñosos
Almendros Avellanos Algarrobas
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Cultivos
herbáceos
CEREALES
PLANTAS FORRAJERAS
CULTIVOS INDUSTRIALES
LEGUMINOSAS
HORTALIZAS
PATATA
FRUTALES
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Cereales
Ocupan el 34’8% de la producción agrícola.
Los cultivos herbáceos, destinados al consumo humano
(arroz y trigo) están perdiendo terreno a favor de los
usados para el consumo animal (cebada, avena,
centeno y maíz) y a la obtención de biocarburantes
(cebada y trigo).
Problema: La producción se enfrenta a los rendimientos
superiores de otros países europeos. La PAC ha impuesto
cuotas de producción.
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Distribución del cereal
Su área de cultivo mayoritariason los secanos del interiorpeninsular, donde rotan conbarbecho o con leguminosas.Las excepciones a esto son elmaíz (N y NO) y elarroz,(desembocadura delEbro, Guadalquivir, y albuferasde Valencia y Murcia) ya quenecesitan gran cantidad deagua.
Profesor:Javier Anzano
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Plantas forrajeras
Se destinan a la alimentación animal
(alfalfa, maíz forrajero, veza).
La producción ha crecido desde
1950, paralelamente al incremento de
la actividad ganadera y de la
demanda de alimentos para el
ganado.
Alfalfa Avena forrajera
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Distribución plantas forrajeras
Su área de cultivo se concentra en la
mitad septentrional de la Península, ya
que es una zona más húmeda.
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Cultivos industriales
Necesitan una transformación antes
de ser consumidos. se destinan a la
transformación industrial: girasol, la
remolacha de azúcar, el algodón, lino
y el tabaco. También pimentón y
cáñamo.
En pleno crecimiento gracias a las
ayudas comunitarias (la UE no pone
limitaciones en su producción).
En el caso de remolacha y girasol, la
PAC, fomenta la producción de
hidrocarburos.
Remolacha azucarera
Girasol
Tabaco Algodón
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Distribución cultivos industriales
Su principal área de producción es
Castilla-La Mancha, Castilla León,
Andalucía y Extremadura.
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Leguminosas
Son cultivos herbáceos destinados al
consumo humano en verde o en seco
(judías, habas secas, lentejas, garbanzos) o
a la alimentación del ganado.
Su producción, excepto las lentejas ha
experimentado una fuerte reducción, por
ello la UE da subvenciones para aumentar
su extensión.
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Distribución leguminosas
Su área de cultivo coincide
prácticamente con la de los
cereales,(Andalucía, Extremadura, y
ambas Castillas)con los que rotan,
pues constituyen un cultivo de
semibarbecho, dado que sus raíces
fijan a la tierra el nitrógeno del aire.
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Hortalizas
Las hortalizas representan solo el 8.5% dela superficie agrícola, pero su valorequivale al 32% de la producciónvegetal. Los cultivos más representativosson la lechuga, el tomate, el ajo, lacebolla, la judía verde, los espárragos yel melón.
La alta tecnificación está teniendofuertes repercusiones socioeconómicas.En las provincias de Alicante, Murcia,Almería, Granada y Huelva, los cultivosde invernadero están generandomucho empleo y un alto nivel de rentasen esas comarcas.
De flores De fruto
De fruto
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Distribución hortalizas
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Navarra:
Espárragos
Murcia y
Almería:
Tomate y
lechugas
Patata
Producto con un amplio abanico de
demandas, usos y destinos, desde los
domésticos hasta los industriales.
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Frutales
Son el principal exponente de la
agricultura de exportación
española.
Los cítricos, de Castellón, Valencia,
Alicante y Murcia.
Los no cítricos, las frutas que tienen
pepita (manzanas y peras) y las que
tienen hueso (almendras, albaricoques, melocotones, curielas
y cerezas)
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Cítricos
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No cítricos
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Aprovechamientos por CC.AA.
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B) Terrenos forestales
Los terrenos forestales
ocupan el 34,4% de la
superficie total del país.
Se localizan en zonas
elevadas, donde las
condiciones climáticas y las
pendientes restringen el
aprovechamiento agrícola
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C) Prados y pastos
Los prados y pastos destinados a laproducción de hierba. Ocupan un14% de la superficie total y ambostienen orientación ganadera.
Los prados para alimento tanto enverano como en invierno en la zonanorte.
La dehesa, una explotaciónagroforestal, cobra especialimportancia por su singularcombinación de pastos, montes deencinas y labor.
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D) Eriales y pastizales
Son terrenos rasos, sin árboles ni casas,
utilizados por el ganadero
ocasionalmente (de ahí que no los
cataloguemos de prados)
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3.2. Los aprovechamientos ganaderos
La actividad ganadera aporta en España en torno aun 40% de la producción final agraria desde los añossetenta.
Hasta hace unas décadas las cifras más altas deunidades ganaderas se correspondían con lasmayores superficies de prados pastos y pastizales.
La estabulación, la adquisición de piensos y forrajes,la mecanización y modernización de lasexplotaciones ganaderas, unido al despoblamientorural, la desaparición de la trashumancia y lasexigencias de los consumidores, han modificado laantigua distribución geográfica.
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Conceptos claros: tipos de ganadería
Extensiva
Ligada al medio físico, razas
autóctonas, técnicas tradicionales…
Intensiva
Desvinculada al medio físico (estabulada);
cerca de ciudades, tecnificada, se
alimenta de piensos.
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Ganado bovino o vacuno
Aporta un 28.4% de la producción animal. Suministra leche y carne para
el consumo, pieles (cuero) y estiércol como fertilizante.
Se ha visto muy afectada por la PAC, que estableció “cuotas lecheras”
(en Europa es más barata) y exigió una reconversión del sector cerrando
muchas empresas pequeñas, no competitivas y provocado una
reconversión de parte del sector hacia el bovino de aptitud cárnica.
Profesor:Javier Anzano
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Localización
Se localiza, en régimen extensivo o mixto ,
en las dehesas occidentales, el norte
peninsular, y las áreas de montaña y en
régimen intensivo, para el cebo de
terneros, cerca de los núcleos urbanos.
Este sistema intensivo a requiere técnicas
modernas de ordeño e inseminación que
suponen altos costes
Profesor:Javier Anzano
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Ganado ovino
Aporta un 13.6% a la producción final.
Suministra carne y leche, y muy secundariamente lana y pieles.
La PAC ha concedido importantes subvenciones al ovino extensivo para
evitar el abandono de esta actividad.
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Localización
Su localización preferente son los secanos delinterior peninsular, donde se explota en dosregímenes:
Extensivo (predominante, incluye la trashumancia odesplazamiento estacional del ganado entrepastos de invierno y de verano) que escomplementaria a la agricultura y presenta unarentabilidad variable
Intensivo ,de cebo de corderos, que obtienemayores rendimientos. El problema de estaganadería en cuanto a producción de carne esque las ovejas son de razas autóctonas, viejas y demala calidad. La producción de leche cuenta conrazas extranjeras y se ve favorecida por loselevados precios y la alta demanda que alcanzapara la elaboración de quesos.
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Ganado caprino
Tiene menos valor económico. La producción de leche, carne, queso y
pieles.
Se encuentra en retroceso y está vinculado al ganado ovino.
Es tradicional de las montañas del sur y Canarias.
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Ganado porcino
Supera el 40% de la producción final ganadera
Se destina en parte al consumo en fresco y en partea la chacinería o elaboración de embutidos.
Hay dos tipos de explotación:
El régimen intensivo e industrial, del cerdo común, sulocalización se ha extendido por toda la península(predomina en Cataluña), localizándose cerca de lasgrandes ciudades para facilitar el consumo.
El régimen extensivo, basado en razas autóctonas decalidad, Su crecimiento ha sido espectacular gracias alas ayudas europeas para potenciar la cría del cerdoibérico de calidad en las dehesas de ExtremaduraZamora, Salamanca y Andalucía.
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Diferenciamos
Intensivo Extensivo
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Ganadería avícola
La avicultura ha aumentado su producción desde finales de2000,a raíz de la crisis de las "vacas locas" .Se destinan paracarne, huevos, pates, etc.
Se localiza cerca de los grandes centros de consumo y sepractica en grandes naves, que reúnen un gran número deanimales, de razas extranjeras, alimentados con piensos…
La producción de carne de pollo exige importar; en cambio, laproducción de huevos permite exportar.
La carne de pollo es muy sensible al descenso de la demanda,que trata de paliarse con un control de la producción.
Hoy en día, ha aumentado el consumo de carne de avestruz.
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Otras actividades ganaderas
La cunicultura En expansión
La cría de ganado caballar y asnal y el mular. En regresión, y en caso
del mular prácticamente extinto.
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3.3. Otros usos: diversificación
económicas en el medio rural
La progresiva desagrarización de los espacios rurales españoles se compensa con nuevasactividades económicas que permitan generar rentas complementarias.
La actividad industrial tiene un nuevo emplazamiento geográfico compartiendo el espacio de las áreasrururbanas con los núcleos rurales. Principalmente la industria agroalimentaria.
La actividad turística-recreativa atrae hacia el espacio rural a habitantes de las áreas urbanas que buscantranquilidad y atractivos culturales y patrimoniales.
En el desarrollo del turismo rural y del agroturismo no solo ha tenido que ver el cambio de gustos de la población en losúltimos tiempos, sino también el papel de las políticas públicas y los planes de desarrollo rural financiados con los fondoseuropeos(LEADER,PRODER).
La actividad cinegética se está convirtiendo en ciertas zonas (Montes de Toledo en Castilla-La Mancha, Sierra Morena enAndalucía y Extremadura)en un recurso que genera importantes rentas por el uso de tierras y los servicios de hostelería.
La construcción de segundas residencias. Estas viviendas tuvieron un uso temporal, pero posteriormente sonocupadas con carácter definitivo una vez que sus dueños se jubilan y retornan a vivir al lugar del queemigraron. En la actualidad, el turismo rural está contribuyendo al aumento de segundas residencias en estosespacios.
La producción energética empieza a estar presente en el espacio rural: hay parques eólicos enemplazamientos de vientos constantes o amplias superficies ocupadas con placas solares.
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4. Paisajes agrarios
y espacios:
dinamismo y crisis
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4.1. Paisajes agrarios
La interacción entre el espacio
agrario y los factores ecológicos ha
originado una especialización
productiva que se ha traducido en la
existencia de varios dominios agrarios.
Pa
isa
jes
ag
rario
s
Dominio atlántico
Paisaje de montaña
Mediterráneo freso
Mediterráneo cálido
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Dominio atlántico: la España húmeda
(ganadera y forestal)
Localización
En el norte y noroeste peninsular. Cuenta con unrelieve accidentado con escasas superficies llanasy con un clima oceánico lluvioso todo el año
Estructura agraria
Población muy numerosa, que se ve obligada aemigrar por los pocos ingresos que les da elcampo. Actualmente es una poblaciónenvejecida. El poblamiento predominante esdisperso.
Los campesinos son propietarios de minifundios(menos de 10 Ha), pequeñas parcelas delimitadaspor muros de piedra, por setos o por árboles dadolugar a un paisaje de bocage.
Los usos del suelo son principalmente ganaderos.
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Dominio atlántico: la España húmeda
(ganadera y forestal)
AGRICULTURA
Es de secano, debido ala abundancia y regularidad de lasprecipitaciones. Ésta estaba basada en el autoabastecimiento por loque se daba el policultivo. Actualmente el policultivo desaparece y ensu lugar se practica el cultivo de huerta (patatas, leguminosas,cereales, frutas y hortalizas) y plantas forrajeras (prados, alfalfa, trébol,maíz forrajero) en relación con la ganadería.
GANADERIA
Es la actividad económica más importante. Las explotacionesganaderas se han modernizado pero no son competitivas por falta depastos y tierra, lo que ha dado lugar a la ganadería a tiempo parcial.
Muchas explotaciones son todavía pequeñas y anticuadas. Lapertenencia a la UE crea más competitividad y la imposición de cuotasa la producción que dificultan su modernización.
EXPLOTACIÓN FORESTAL
Se destina a la industria del mueble o a la obtención de pasta depapel.
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Paisaje de montaña húmeda
(ganadera y forestal fría)
Localización
Está localizado en territorios situados a más de 1000m de altitud y presenta un relieve de fuertespendientes.
El clima es frío en invierno con precipitaciones enforma de nieve.
Estructura agraria
Población con muy bajas densidades, elpoblamiento es tradicionalmente disperso quetiende a abandonarse en favor de unaconcentración en pueblos mayores.
El sistema de propiedad es la pequeña propiedaden parcelas cerradas separadas entre sí. Se datambién la existencia de montes y praderas de usocomún.
Los usos del suelo son diversos y complementarios.Se da la agricultura en el fondo de los valles,explotación forestal en los bosques, ganadería enlos matorrales y pastos en las cumbres.
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Paisaje de montaña húmeda
(ganadera y forestal fría)
AGRICULTURA
La agricultura incluye cultivos de huerta en los valles y del norte peninsular y cultivos como almendros y olivos por las montañas del levante y sur, que ascienden en bancales y terrazas.
En decadencia, siendo un objetivo recuperarla a través de la PAC
GANADERIA
Montañas del norte peninsular: ganadería bovina u ovina.
Montaña mediterránea: ganadería ovina, que practica una trashumancia entre el valle y la cima.
EXPLOTACIÓN FORESTAL
Se centra en el aprovechamiento de la leña como combustible y de la madera como el eucalipto, el castaño o el pino.
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Paisaje mediterráneo freso
(secanos extensivos y regadíos mixtos)
LOCALIZACIÓN
Está localizado en las dos mesetas y la depresión del Ebro.Tiene una elevada altitud media en la meseta, climamediterráneo continentalizado, con riesgo de heladas enzonas del norte,
LA ESTRUCTURA AGRARIA
La estructura agraria se caracteriza por los siguientes rasgos:
Despoblación, debido a la emigración.
El poblamiento es concentrado en pueblos.
El sistema de propiedad es variado:
Minifundio: domina en el valle del Duero y en los regadíos del Ebro, atenuado por la emigración y la concentración parcelaria.
Latifundios: Salamanca, Burgos, Castilla-La Mancha y secanos aragoneses y extremeños.
Los usos del suelo son variados.
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Paisaje mediterráneo freso
(secanos extensivos y regadíos mixtos)
AGRICULTURA
Es de secano en los páramos y campiñas meseteñas y en áreas no regadas del valle del Ebro y se dedica a la trilogía mediterránea: cereales vid y olivo.
Los cereales, principalmente el trigo, eran cultivados en openfield o campos abiertos que rotaban con barbecho.
Actualmente el trigo ha sido sustituido por la cebada y el barbecho por medio barbecho usando el girasol.
GANADERIA
En los secanos castellanos y depresión del Ebro: ganadería ovina, ganado vacuno estabulado y ganado porcino.
Extremadura: ganadería ovina, ganado porcino y secundariamente bovino.
EXPLOTACIÓN FORESTAL
Se enfoca a la madera de encina y del alcornoque. Esta explotación es característica de áreas como la Tierra Pinariega soriana.
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Paisaje mediterráneo cálido
(hortofrutícola)
LOCALIZACIÓN
Está localizado en el litoral y prelitoral mediterráneo, valledel Guadalquivir y Baleares. Posee un relieve accidentado yun clima mediterráneo costero con sequías en verano.
LA ESTRUCTURA AGRARIA
Población muy numerosa, tradicionalmente dispersa y que actualmente torna a núcleos concentrados excepto en las costas litorales.
El sistema de propiedad es variado:
Minifundio: en el secano.
Propiedades medianas en Valencia y Murcia.
Latifundios: en Andalucía occidental
Los usos del suelo son diversos.
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Paisaje mediterráneo cálido
(hortofrutícola)
AGRICULTURA
Cultivos de regadío: dedicados a la horticulturatemprana (al aire libre) y a la horticultura precoz (bajoplástico) en la zona de Almería y Murcia, a la fruticulturamediterránea (cítricos y frutales) en la zona del levante ya los frutos tropicales (chirimoya y aguacates) en lashoyas de Málaga y Granada.
Cultivos de secano: dedicados a la trilogía mediterráneay al almendro se que se da en las campiñas delGuadalquivir.
GANADERIA
Cataluña: ganadería bovina y porcina.
En los secanos: ganadería ovina y caprina.
Orillas del Guadalquivir: reses bravas.
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Paisaje canario
(regadíos litorales y secanos interiores)
LOCALIZACIÓN
Está localizado en las islas Canarias y corresponde a unmedio físico caracterizado por un relieve volcánico y unclima cálido durante todo el año con precipitacionesescasas en las zonas bajas
LA ESTRUCTURA AGRARIA
Población rural en retroceso, debido a la influencia del sector terciario (turismo). Predomina el poblamiento concentrado. Los pueblos no suelen rebasar las 500 casas.
El sistema de propiedad es variado:
Minifundio: en las zonas medias y altas
Latifundios: en las zonas costeras con grandes extensiones de regadío.
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Paisaje canario
(regadíos litorales y secanos interiores))
AGRICULTURA
Tiene una escasa superficie cultivable.
En las áreas litorales: se da el monocultivo para laexportación (plátano, tomate, patata), el cultivo bajoplástico (pepino, flores,...) y plantaciones tropicales(papaya, mango, aguacate).
En las zonas medias y altas: se da una agricultura tradicionalorientada al autoconsumo.
GANADERIA
Es ovina y caprina y es escasa
EXPLOTACIÓN FORESTAL
Se enfoca a la madera de los pinares.
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4.2. Los espacios rurales
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ESPACIOS RURALES DINÁMICOS CON ESCASA ACTIVIDAD AGRARIA:
Ocupados por actividades turístico-recreativas o segundad residencias. (ej: Calpe, Altea). Destacan otras áreasrururbanas, zonas rurales próximas a una ciudad, y cuya transformación es consecuencia de la expansión urbana.
ESPACIOS RURALES CON UNA IMPORTANTE AGRICULTURA (HORTOFRUTÍCOLA)
Espacios rurales especializados en una agricultura altamente competitiva. Son áreas de regadío de la costamediterránea, andaluza y canaria, dedicadas al comercio nacional e internacional y a la industria agroalimentaria.Los factores ambientales y la fuerte inversión en innovaciones técnicas, hacen de estos espacios centros deatracción de población y servicios. (ej. Ejido y Lepe).
SECANOS ESPECIALIZADOS
Secanos de calidad con explotaciones capitalizadas. Se especializan en cereales y cultivos industriales, sobre todoleñosos (vid y olivo).
ESPACIOS RURALES EN CRISIS
Lugares donde la crisis ha tenido consecuencias de despoblamiento y abandono. Zonas disponen de recursosnaturales para recuperar sus actividades y otras no disponen de recursos. La UE apuesta en estas áreas por undesarrollo rural sostenible e insiste en que se debe utilizar los recursos endógenos explotados por la propio poblaciónlocal, la inductora de los cambios.
5. La agricultura y la ganadería ecológica:
hacia un desarrollo rural sostenible
DEFINICIÓN
Definen un sistema agrario y ganadero con el objetivo de la obtención de alimentos de máximacalidad respetando el medio ambiente.
Considera que la agricultura convencional genera una gran cantidad de problemasmedioambientales.
LOS MÉTODOS DE CULTIVO SE BASAN EN:
No se deben detectar residuos contaminantes en los productos.
Se deben cultivas productos y variedades de la zona para resistir a plagas y enfermedades.
Se prohíbe las semillas transgénicas.
Se fomenta el uso de insectos polinizadores.
La tierra, el espacio y el agua se aprovechan racionalmente y el suelo siempre está cubierto poralgún cultivo, para disminuir la evaporación y la erosión.
IMPORTANCIA
En España la práctica de la agricultura ecológica comenzó a finales de los 80.
El 80% de la producción se exporta a los principales países de la UE. Los productos son regulados porla Denominación Genérica Agricultura Ecológica.
La agricultura y la ganadería ecológicas se consideran hoy una herramienta de desarrollo rural.
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¿Cómo distinguirlos?
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6. La actividad
pesquera. Los
recursos marinos
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6.1. La importancia del sector
pesquero en España
España es un país eminentemente marítimo. Es rico en recursosmarinos.
Nuestro país encabeza la lista de la UE en producción pesquerael peso de esta actividad en el PIB, que es de un 0,5%, seconvierte en 1,06%.
Su importancia es mucho mayor, la actividad pesquera tiene laparticularidad de presentar un gran efecto multiplicador, quegenera muchos puestos de trabajo indirectos, se dice que porcada trabajador en alta mar existe seis en tierra. A losmariscadores y pescadores hay que añadir los armadores, lostrabajadores en el puerto, en la lonja, los transportistas, elexportador, las industrias de transformación, los mayoristas, losdetallistas…, la actividad pesquera nos provee de alimentos ymaterias primas de primera necesidad.
La acuicultura está favoreciendo la creación de empleo enzonas que no disponen del recurso natural del mar.
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6.2. Factores humanos: la población
activa y la flota pesquera
La población activa dedicada a la pesca ha idoen descenso desde los años 70.
Entre 1977 y 1984 se perdieron unos 10.000 puestosde trabajo. Las causas fueron tres:
La incidencia de la crisis económica de 1973
La instauración de las 200 millas
La nueva ordenación jurídica del Derecho del Mar,que nos obligó a abandonar algunos caladerostradicionales y a reducir las capturas.
Los empleos en el sector siguieron reduciéndose. Losmotivos de entonces están relacionados con elobjetivo de la Política Pesquera Común (PCC) de laUE de modernizar nuestra flota, lo que impulso unareconversión que conllevó una disminución detripulación.
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6.2. Factores humanos: la población
activa y la flota pesquera
La flota española también ha sufrido una reducción en las últimasdécadas y se compone actualmente de 13.000 buques.
La tecnología utilizada existen dos grandes grupos de pesca: lapesca de bajura, que es aquella que utiliza técnicas artesanales yes de carácter familiar y la pesca de altura es aquella queintroduce técnicas industriales con la que son dotados los barcos.
Existen otras clasificaciones.
Casi el 80% de los buques españoles son de bajura, cerca del 4% de losbuques son de altura y faenan en aguas internacionales y de tercerospaíses.
Nuestra flota es antigua, lo que ha obligado a una reconversión delsector.
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6.3. Factores físicos: regiones y
caladeros
Los caladeros son las zonas donde se tienden las redes por la abundancia de pesca. Se clasifican en caladeros nacionales y caladeros ajenos.
Los caladeros nacionales.
Los caladeros nacionales son aquellas aguas que discurren desde la costa hasta la línea exterior de 200 millas náuticas, que delimita la Zona Económica Exclusiva de las aguas jurisdiccionales.
La calidad y riqueza de los caladeros depende sobre todo de las condiciones del agua.
Los caladeros comunitarios.
Es el consejo de Ministros de Pesca de la UE el que establece los totales admisibles de capturas y nos asignan cuotas de pesca.
La Política Pesquera Común se creó hace veinte años con los siguientes objetivos: conservar las poblaciones de peces, proteger el medio ambiente marino, garantizar la viabilidad de las flotas europeas y proporcionar alimentos El Sector Primario en España 2012 calidad a los consumidores.
Los caladeros en terceros países o en aguas no comunitarias.
Para que los barcos de un país puedan faenar en la Zona Económica de otro país se firman acuerdos pesqueros entre los gobiernos.Como miembro de la UE, España no puede negociar bilateralmente con los países no comunitarios, sino que es la UE la que firma los acuerdos.
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Regiones
pesqueras
españolas
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