Órganos vegetativos

• Capítulo 4

Órganos vegetativos de las plantas vasculares

Raíces

Funciones principales

- Absorción de agua y sales minerales

- Soporte y fijación al suelo

- Síntesis de reguladores de crecimiento y otras sustancias.

Raíces

Se origina en la radícula del embrión (raíz primaria) durante la

germinación, y posteriormente se da un sistema radical complejo

(raíces laterales).

Radícula

Raíz

Tipos de raíces

Raíz pivotante o

Axonomorfa

Raíz Fasciculada o

fibrosa

AlorriziaRaíz embrionaria

se desarrolla

como raíz

principal, y de ésta

se originan las

raíces laterales.

En gimnospermas

y dicotiledóneas.

Sistema radical

fibrosoRaíz primaria muere

pronto y el sistema

radical queda formado

por raíces adventicias

originadas en el

hipocótilo o en el tallo.

En monocotiledóneas

y plantas vasculares

sin semillas.

La raíz se divide en 3 regiones de

crecimiento

Raíz

Zona de maduración

Zona de elongación

Zona de división

celular

Raíz

-Caliptra: Masa de células protectoras

del meristemo apical, y le ayuda a la raíz

a penetrar el suelo.

-Normalmente está rodeada de una

sustancia mucilaginosa (mucigel), que

funciona como lubricante

-Favorece la adherencia de partículas de

suelo, con lo cual se incrementa la

absorción de iones. Adherencia de

bacterias a la raíz, tanto beneficiosas

(fijadoras de N), como perjudiciales

(patógenas).

Estructura primaria

- Rizodermis:

Capa unicelular. En raíces jóvenes absorbe agua y minerales, lo

cual es facilitado por los pelos radicales.

Raíz

La capacidad de absorción

de los pelos radicales

incrementa en condiciones

aeróbicas.

Existen 3 sistemas:

- Rizodermis

- Córtex-Parénquima cortical

- Sistema vascular

Estructura primaria

- Cortex:

Es parénquima que se especializa en el almacenamiento de

almidón, y a veces proteínas o grasa.

Se pierde de manera pronta en aquellas plantas con crecimiento

secundario.

Otra función es la de transporte lateral de agua y otros materiales.

Raíz

Raíz de monocotiledónea

Raíz de dicotiledónea

Otros tipos celulares son:

- Periciclo: es la capa celular más interna de

tejido fundamental que circunda la estela.

Es tejido parenquimatoso que retiene su

capacidad meristemática y da origen a los

Primordios de las raíces laterales.

- Endodermis: es la capa de cortex, que

circunda al periciclo; se diferencia temprano

y se caracteriza por las bandas de Caspary

en las paredes anticlinales.

Raíz

Origen de las raíces laterales

En angiospermas y gimnospermas, los Primordios que las originan

aparecen en el periciclo. En algunas especies la endodermis puede

participar en su formación.

Raíz

Las auxinas intervienen en su

formación, estimulando la

división celular en el periciclo.

Endodermis y las Bandas de Caspari

Pelos radiculares

1 planta de Centeno:

13 Millones de pelos

200 m2 superficie

Raíces adventicias

No se origen en la radícula.

Se forman en nudos de tallos y

yemas axilares.

Son raíces caulinares.

Raíces modificadas

1. Almacenamiento

2. Raíces de aéreas/sostén

3. Raíces tabulares

4. Raíces de aireación (neumatóforos)

5. Raíces haustoriales

Raíces tuberosas (almacenamiento)

Yacón

(Smallanthus sonchifolius,

Asteraceae)

Yuca (Manihot esculenta, Euphorbiaceae)

Raíces tuberosas

(almacenamiento)

RAÍCES AÉREAS

VELAMEN

PUNTA DE

LA RAÍZ

Plantas epífitas

Socratea exorrhiza

Palma

(Familia Arecaceae)

Tipo zanco,

Zancudas o fúlcreas

RAÍCES AÉREAS DE SOSTÉN

Raíces zancudas de mangle

(Rhizophora sp.: Rhizophoraceae)

Raíces tabulares o contrafuertes

Aireación (Neumatóforos)

RAÍCES HAUSTORIALES

HAUSTORIO

Tejido conductor

del hospedero

Plantas hemi-parásitas

Asociaciones de raíces con

otros organismos

Micorrizas

Nódulos bacterianos

Micorrizas

Micorrizas: asociación entre la

raíz de una planta y el micelio

de un hongo.

Un gran número de plantas se

benefician de las micorrizas.

Los hongos son princiapalmente

Basidiomycetes y Ascomycetes.

Micorrizas

El hongo ayuda a la planta en la

absorción de agua y minerales,

además pueden proteger la raíz.

La planta brinda al hongo

principalmente productos

carbonados que proceden de la

fotosíntesis (azúcares).

Nódulos bacterianos

Nódulos bacterianos: asociación

entre la raíz de una planta y

bacterias.

La más conocida es la asociación entre

las plantas leguminosas (Familia

Fabaceae) y bacterias fijadoras de

nitrógeno del género Rhizobium.

Nódulos bacterianos

Las bacterias fijan y transforman

el nitrógeno atmosférico (N2) a

amonio (NH4) que es asimilable

por las plantas.

Órganos vegetativos de las plantas vasculares

1. Conducción de agua, sales minerales y moléculas orgánicas

2. Soporte mecánico para la parte fotosintéticas (Hojas)

*Almacenamiento, fotosíntesis, reproducción.

Funciones del Tallo

TalloSe origina en el epicótilo del embrión durante la germinación, dando

origen al vástago (tallo + hojas)

Partes del Tallo

Yema terminal

Meristemo apical de

crecimiento y diferenciación

Yema lateral

Estimulan la ramificación

Nudo

El lugar de inserción de la hoja

Entrenudo

Sección comprendida entre

dos nudos

Tipos principales de tallos

Herbáceo Leñoso

Monocotiledóneas: siempre* tienen tallo herbáceo,

no producen cambium vascular ni crecimiento

secundario.

Dicotiledóneas: tallos herbáceos o leñosos, con

cambium vascular y crecimiento secundario

Gimnospermas: tallos principalmente leñosos, con

cambium vascular y crecimiento secundario

Tipos principales de tallos

Estructura primaria

Epidermis (peridermis)

Corteza parenquimática

Tejido vascular

Parénquima

Similar a lo que ocurre en raíces:

MonocotiledóneasCrecimiento primario

La mayoría carecen de cambium en sus tallos y no presentan crecimiento

secundario.

Todos los tejidos presentes se desarrollan a partir del meristemo apical, por lo

que son tejidos primarios.

Sistema vascular solamente se dispone en grupos de haces vasculares.

Parénquima

Floema

Xilema

El parénquima funcional principalmente para almacenamiento y soporte.

Si se percibe aumento en grosor de un tallo, éste se debe al incremento en

tamaño de las células primarias.

MonocotiledóneasCrecimiento primario

Gimnospermas y Dicotiledóneas

El tejido fundamental separa las hebras procambiales de los haces vasculares

maduros. A este tejido, que es continuo con la corteza y la médula se le conoce

como parénquima interfascicular.

Crecimiento primario

Crecimiento primarioGimnospermas y Dicotiledóneas

Diferencias Anatómicas de Tallos

Monocotiledónea

Diferencias Anatómicas de Tallos

DICOTILEDÓNEA HERBÁCEA

Haces vasculares EUSTELA

¿SABÍA USTED QUE ESTOS SON TALLOS?

Tallos modificados

Los tallos presentan variaciones según la especie de planta. Éstas

son producto de las adaptaciones al ambiente en donde han

crecido.

Tipos de tallos modificados:

1. Bulbos

2. Cladodios

3. Cormo

4. Espina

5. Estolón

6. Pseudotallo

7. Tubérculos

8. Rizoma

9. Zarcillos

Tallos carnosos, subterráneos, cortos,

cubiertos por hojas engrosadas o escamas.

Almacenan agua y otros fluidos (Ejs: Ajo,

cebolla).

1. Bulbos

Tallos segmentados o ramas aplanadas.

2. Cladodios

Tallos fotosintético y almacena agua

Ejs: Cactus

Tallos modificados

Tallos cortos, erectos, usualmente ensanchados a manera de tubérculo o

bulbo (Ejs: tiquisque, ñampí, ñame).

3. CormoTallos modificados

4. EspinaRama modificada o de origen foliar, en forma de aguja (Ejs:

Cítricos).

Tallo lateral, basal, con entrenudos largos que desarrollan raíces para

formar una nueva planta en el extremo (Ejs: Gramíneas, fresa).

5. Estolón

Tallo falso, erecto y carnoso. Se forma por la

agrupación de las bases foliares( Ejs: Bananos,

plátanos, heliconias).

6. Pseudotallo

Tallos modificados

Tallos engrosados, subterráneos o aéreos, ricos en sustancias de

reserva (Ejs: Papa).

7. Tubérculos

Tallos modificados

Tallo carnoso, usualmente subterráneo. Tiene rudimentos foliares

(catafilos) en los nudos, Tiene yemas axilares y raíces adventicias (Ejs:

Jenjibre).

8. Rizoma

Son tallos o ramas modificadas, suelen

enroscarse. Se asocia con sostén (Ejs:

Bejucos, chayote, ayote, granadilla).

9. Zarcillos

Tallos modificados

Órganos vegetativos de las plantas vasculares

LAS HOJAS

Funciones principales

• Realizar la fotosíntesis

• Intercambio gaseoso (estomas)

• Sintetizar sustancias

LAS HOJAS

Se origina en el epicótilo del embrión durante la germinación, dando

origen al vástago (tallo + hojas)

Meristemaapical

Procambium

Primordiofoliar

Corte longitudinal del ápice del vástago

de Coleus

Tejidovascular

De milímetros a varios metros….

Helecho acuático

Palmas de yolillo

Órgano de las plantas más variable en forma

Partes de una hoja

1.Lámina o limbo

2. Haz y envés

3. Ápice, base de la

lámina y márgenes

4. Nervaduras

5. Peciolo

Tipos básicos de hojas

Clasificación de las hojas compuestas

Disposición de las hojas en el tallo (Filotaxia)

Venación

Margen

• Todas las características son muy

importantes en taxonomía:

• Tipo de hojas

• Filotaxis

• Tipos de márgenes, bases, ápices

• Venación

LAS HOJAS

Tridimensional, no una superficie plana.

Crecimiento determinado.

Tasas altas de recambio.

Estructura interna de

las hojas

Estructura interna de las hojasDicotiledóneas

Haz vascular

Estructura interna de las hojasMonocotiledóneas

• En gimnospermas:

• Estomas hundidos

• Canales reciníferos

• Endodermis

• Tejido de transfusión

Estructura interna de las hojas

C.R:= Canal

resinífero

Mesof.= Mesófilo

End.= Endodermis

Ep.= Epidermis

Fl.= Floema

Xil.= Xilema

Tej.Transf.= Tejido

de transfusión

Hoja de pino

Hojas de larga vida

Gimnospermas

• Proceso de pérdida de hojas programado

• Células en zona del peciolo más pequeñas y débiles

❖La lámina media se disuelve y las células se rompen.

❖Las células se vuelven en corcho e impiden el paso de

agua.

Abscisión foliar

Hojas deciduas – Plantas caducifolias

Bosque seco tropical

Bosques templados

• Cotiledones:

Primer par de hojas

que se forma en el

embrión de las

angiospermas

Hojas modificadas

Plantas carnívoras

Tipo Trampa

Tipo tentacular

Hojas modificadas

Zarcillos

Espinas

HOJAS MODIFICADAS: Brácteas

HOJAS MODIFICADAS: Hojas carnosas-reserva

Usos de las hojas por los humanos

• Alimento

• Medicina

• Ornamentales

• Especias

• Alcaloides

Las hojas y nosotros ….

Las hojas y nosotros