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Tecnicatura en Producción Agropecuaria
Cátedra de Administración Rural
2do Semestre 2012
Profesor: Ing.Agr. Víctor Piñeyro
2 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
Tecnicatura en Producción Agropecuaria
Cátedra de Administración Rural- 1er Semestre 2012
Objetivos de la Cursada
*Entender la utilidad de la administración en el marco actual de la empresa
agropecuaria.
*Desarrollar Criterios para Diseñar un Tablero de Control Administrativo.
*Conocer la metodología para el cálculo de los indicadores adecuados.
*Contar con herramientas de apoyo para la toma de decisiones en entornos
complejos y volátiles.
*Reconocer el valor de la Adminitración como vector de análisis integral de la
empresa y apoyo fundamental en la Dirección Estratégica.
3 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
Tecnicatura en Producción Agropecuaria
Cátedra de Administración Rural – 2do.Semestre 2012
Modalidad de Cursada
•Revisión de teoria en clase
•Lectura guiada
•Ejercicios
•Casos
•Un parcial / Un recuperatorio / Final Oral o Escrito
Arce Hugo S, “Administración, Gestión y control de empresas agropecuarias”. Ed. Macchi - Bs. As - 1996
Arruñada, Benito “Teoría Contractual de la Empresa” Madrid / Barcelona 1998
Barnard C. y Nix, J. “Planeamiento y Control Agropecuario”. Ed. El Ateneo – Bs. As. - 1984.
Colombo ,F; Olivero Vila,J.M, Zorroaquin,T. 2007. “Normas de Gestión Agropecuaria” Ed. AACREA. Buenos Aires
Corradini E. Gras, Meneses y Metz, “Costos, Rentabilidad y Toma de decisiones en la producción agropecuaria”. Orientación Gráfica Editora - Bs As. - 1984
Donato de Cobo, L.B.,Tesouro, M.O., Onorato, A.A., Fuica, A.M.”Análisis Técnico Económico de un Parque Mecanizado” INTA Instituto de Ingenieria Rural
http://www.inta.gov.ar/iir/info/indices/tematico/dirgestion.htm
Durán, Regina, “El gerenciamiento agropecuario en el siglo XXI”. Ed Buyatti 2005
Fangio Jorge.,González, C. A , Gaioli R H 1980. “Metodología para el cálculo de costos de producción” . EEA Balcarce INTA AR SIPNA: Documentos de trabajo Nº 638p.
Formento, Susana. “Formas Jurídicas de las empresas agropecuarias”. Documento de Administración Rural - Facultad de Agronomía UBA. Bs As. 2002
Frank R. “Introducción al cálculo de Costos Agropecuarios”. Ed. El Ateneo - Bs As. – 1997
Frank, Rodolfo “La empresa agraria”. Documento de Administración Rural Nº 24. 2º Edición Facultad de Agronomía UBA-Bs. As - 1997
Frank, Rodolfo "La optimización de la empresa agraria con programación lineal" Ed.Facultad de Agronomía UBA 1ra Ed 2010
Gettinger. J. “Análisis económico de proyectos agrícolas”. Ed.Tecnos - Madrid – 1987
Gonzalez, María del Cármen - Pagliettini, Liliana Luisa. “Los Costos Agrarios y sus Aplicaciones”. Editorial Facultad de Agronomía. Universidad de Buenos Aires. 2002.
Hardaker, J.B. ; Hirne, R.B.M.; Anderson, J.R. and Lien G. - “Coping with risk in agriculture” CABI Publishing – Oxforshire / Cambridge – 1997 - Disponible en Google Libros
Kaplan, Robert; Norton, David “Cuadro de mando integral” Ediciones Gestión 2000, 330 páginas ISBN: 8480885041 ISBN-13:9788480885041
Kaplan, Robert; Norton, David “Mapas Estratégicos” Ediciones Gestión 2000, 500 páginas ISBN: 8480889772 ISBN-13:9788480889773
Lema A. “Curso de Administración de empresas agropecuarias”. Gal Ediciones - Buenos Aires - 1999
Martinez Ferrario, Eduardo. “Estrategia y Administración Agropecuaria” Ed. Troquel - 1995.
Menard, Claude “La Economía de las Organizaciones Híbridas” Centro ATOM Universidad de París (Panteón Sorbona) International Society for New Institutional Economics
MIT, septiembre 29, 2002
OECD “Income Risk Management in Agriculture” - Organisation for Economic Co-operation and Development - www.oecd.org - 2000
OECD “Managing Risk in Agriculture: A Holistic Approach” - Organisation for Economic Co-operation and Development - www.oecd.org - 2009
Porter Michael E. “Estrategia competitiva” - 1982
Rodriguez, Gabriel A; Ponsaa, Eduardo E.; Sanchez Abrego, Darío “El Cuadro de Mando Integral y su factibilidad de aplicación en empresas ganaderas de cria bovina” XIII
Jornadas nacionales de la Empresa Agropecuaria. Tandil Sep. 2009
Santinelli J. M. “Planeamiento agropecuario. Administración Financiera de la empresa agropecuaria” Convenio AACREA BCO NACIÓN. FBPBA. Buenos Aires pp 51 a 71. 1982
Bibliografía
5 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
Administración de Empresas
Es una ciencia, técnica y arte que se ocupa de la planificación,
organización y control de los recursos de la organización con
el fin de optimizar los beneficios.
Es el proceso de toma de decisiones por medio del cual
recursos escasos se distribuyen en cierto número de
alternativas, con el propósito de organizar, ejecutar y
controlar la producción y comercialización de bienes y
servicios.
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OBJETIVOS de la ADMINISTRACIÓN RURAL:
Contar en la empresa agropecuaria con un PROCESO de REVISIÓN
SISTEMATIZADA, REGULAR y METÓDICA de los principales procesos y
operaciones para MEDIR RESULTADOS CONSOLIDADOS que sinteticen el estado
de la gestión del negocio a los fines de contar con INFORMACIÓN útil para acotar
los riesgos naturales de la actividad (clima, precios, regulaciones, manejo, etc) y
enfrentar con criterio los permanentes cambios del entorno micro y
macroeconómico para ……..
MANTENER EL CONTROL
sobre
LA CONDUCCIÓN
DE LA EMPRESA.
Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
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EL PROCESO DE APLICACIÓN DE LOS
ELEMENTOS DE LA ADMINISTRACIÓN
RURAL A LA EMPRESA AGROPECUARIA
PROPORCIONA INFORMACIÓN IMPORTANTE
PARA DECIDIR, PERO LO MAS IMPORTANTE
ES QUE INCORPORA EN LA EMPRESA UN
EJERCICIO METÓDICO DE AUTOREVISIÓN
DE LA GESTIÓN QUE NOS PERMITIRÁ
CUESTIONAR y MEJORAR LA FORMA EN
QUE HACEMOS LAS COSAS ,
RECONOCIENDO Y AFIANZANDO LO QUE
HACEMOS BIEN Y MEJORANDO LO QUE NO
HACEMOS TAN BIEN.
Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
QUE ABARCAN LAS HERRAMIENTAS
DE ADMINISTRACIÓN?
Registros Contables con Fines Normativos
Registros de Producción - Estadistica
Administración de Costos: Costos de Producción, MB, etc
Enfoque de análisis económico: MN Costo Benef , Rentabilidad, TIR , etc
Administración Formal para control y auditoría.
Administración Formal Sistematizada para Utilización
Estratégica - Control de Gestión - Tablero de Control.
Administración Formal Sistematizada para Utilización
Estratégica Balance Scoredard - Cuadro de Mando Integral
“El Tablero de Control de Gestión para la Empresa Agropecuaria ” Ing.Agr.Victor Piñeyro – SRA Palermo 2012 – 25-07-12
QUE SIGNIFICA TENER UNA
ADMINISTRACIÓN EN UNA EAP?
ALTA HETEROGENEIDAD DE EMPRESAS.
ALTA HETEROGENEIDAD EN EL TIPO DE GESTION.
EN GENERAL EN EMPRESAS CHICAS y A MEDIANAS SOLO
GESTIÓN CONTABLE y ALGUNA GESTION ADMINISTRATIVA
PARCIAL.
SOLO ENCONTRAMOS ALGUN TIPO DE TABLERO DE CONTROL
ADMINISTRATIVAO EN EMPRESAS MEDIANAS A GRANDES.
EN MUY POCOS CASOS EN EMPRESAS MUY PROFESIONALIZADAS PODEMOS
ENCONTRAR METODOLOGIA DE Cuadro de Mando Integral.
NO SE PUEDE GENERALIZAR PORQUE…
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Pcia Bs.As. Total 51107 EAP 33413 con alguna gestión técnico adm. ( 65%)
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FUTURO PLANEAMIENTO
PRESENTE
EJECUCIÓN
PASADO CONTROL y
AUDITORIA
RESULTADOS
Dinámica del
proceso
administrativo
CON QUE HERRAMIENTAS REGISTRAR
y PROCESAR LA INFO?
EXISTEN MULTIPLES OPCIONES.
NO ES LO MAS RELEVANTE AUNQUE
ALGUNAS HERRAMIENTAS FACILITAN
MUCHO LOS PROCESOS.
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TABLERO DE CONTROL
Empresa Agrícola sobre 1215 has, 975 has ppias + 240 has alquiladas
Estancia La Flecha / Sudeste Pcia. Bs.As.
ESTANCIA LA FLECHA. UN MODELO , UN EJEMPLO REAL.
INDICADORES DEL TABLERO
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Antecesor Soja 1ra
Ea. La Flecha / Lote La Lomita Soja 2009/10 Resúmen Manejo Agronómico 1/2
TABLERO DE CONTROL
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Ea. La Flecha / Lote La Lomita Soja 2009/10 Resúmen Manejo Agronómico 2/2
TABLERO DE CONTROL
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TABLERO DE CONTROL ESTANCIA LA FLECHA. UN MODELO , UN EJEMPLO REAL.
PARAMETROS DEL INFORME - COTIZACIONES
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TABLERO DE CONTROL ESTANCIA LA FLECHA. UN MODELO , UN EJEMPLO REAL.
FACTURACION / ORIGINACION / SUPERFICIES.
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Ajuste de Rindes Objetivos
de acuerdo al estado de
los Cultivos.
Originación
por Lote y
por Cultivo
TABLERO DE CONTROL ESTANCIA LA FLECHA. UN MODELO , UN EJEMPLO REAL.
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Actualización de Valores de Alquileres pagados
TABLERO DE CONTROL ESTANCIA LA FLECHA. UN MODELO , UN EJEMPLO REAL.
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Trigo - Cebada:
Resúmen Resultado
Económico
(cosechado el 100% de la superficie
planificada de Trigo y Cebada)
TABLERO DE CONTROL ESTANCIA LA FLECHA. UN MODELO , UN EJEMPLO REAL.
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Trigo - Cebada: Resúmen Resultado Económico
(cosechado el 100% de la superficie planificada de Trigo y Cebada)
TABLERO DE CONTROL ESTANCIA LA FLECHA. UN MODELO , UN EJEMPLO REAL.
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Análisis de gastos globales ejecutados al 25.01.10
TABLERO DE CONTROL ESTANCIA LA FLECHA. UN MODELO , UN EJEMPLO REAL.
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Análisis de gastos ejecutados lote a lote al 25.01.10
TABLERO DE CONTROL ESTANCIA LA FLECHA. UN MODELO , UN EJEMPLO REAL.
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Análisis
de gastos
por insumo
ejecutados
al 25.01.10
TABLERO DE CONTROL ESTANCIA LA FLECHA.
UN MODELO , UN EJEMPLO REAL.
Análisis de gastos totales al
25.01.10
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Gastos de Estructura
TABLERO DE CONTROL
ESTANCIA LA FLECHA.
UN MODELO ,
UN EJEMPLO REAL.
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Rindes de indiferencia vs Rindes objetivo
TABLERO DE CONTROL ESTANCIA LA FLECHA. UN MODELO , UN EJEMPLO REAL.
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USO DEL PRECIO DE INDIFERENCIA
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USO DEL PRECIO DE INDIFERENCIA
“El costo de indiferencia como resumen
de eficiencia
en la empresa agropecuaria”
http://publicarg.com/agro/23elcosto.html
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USO DEL PRECIO DE INDIFERENCIA
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UN SENCILLO y PODEROSO TABLERO DE CONTROL para la GESTIÓN COMERCIAL de GRANOS
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Margen Bruto x Lote - Rankeados
TABLERO DE CONTROL ESTANCIA LA FLECHA. UN MODELO , UN EJEMPLO REAL.
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Indicadores a
fecha de corte
25-01-2010 y
evolución
Mensual.
TABLERO
DE CONTROL
ESTANCIA LA FLECHA.
UN MODELO ,
UN EJEMPLO REAL.
“El Tablero de Control de Gestión para la Empresa Agropecuaria ” Ing.Agr.Victor Piñeyro – SRA Palermo 2012 – 25-07-12
Indicadores a
fecha de corte
25-01-2010 y
evolución mensual
TABLERO
DE CONTROL
ESTANCIA LA FLECHA.
UN MODELO ,
UN EJEMPLO REAL.
“El Tablero de Control de Gestión para la Empresa Agropecuaria ” Ing.Agr.Victor Piñeyro – SRA Palermo 2012 – 25-07-12
Simulación de Resultados en 9 escenarios
Simulación de escenarios de rindes
Simulación de escenarios de precios
TABLERO DE CONTROL ESTANCIA LA FLECHA. UN MODELO , UN EJEMPLO REAL.
“El Tablero de Control de Gestión para la Empresa Agropecuaria ” Ing.Agr.Victor Piñeyro – SRA Palermo 2012 – 25-07-12
Indicadores
en las
9 situaciones:
TABLERO
DE CONTROL
ESTANCIA
LA FLECHA.
UN MODELO
UN
EJEMPLO
REAL.
“El Tablero de Control de Gestión para la Empresa Agropecuaria ” Ing.Agr.Victor Piñeyro – SRA Palermo 2012 – 25-07-12
Resumen
Indicadores
de los 9
escenarios
TABLERO DE CONTROL ESTANCIA LA FLECHA. UN MODELO , UN EJEMPLO REAL.
“El Tablero de Control de Gestión para la Empresa Agropecuaria ” Ing.Agr.Victor Piñeyro – SRA Palermo 2012 – 25-07-12
Modelos probabilísticos o estocásticos
Modelización + Simulación Ej. Metodo de Simulación de Monte Carlo Software @Risk
“El Tablero de Control de Gestión para la Empresa Agropecuaria ” Ing.Agr.Victor Piñeyro – SRA Palermo 2012 – 25-07-12
41 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
HERRAMIENTAS DE LA ADMINISTRACIÓN
RURAL , ejemplo en AGRICULTURA
42 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
HERRAMIENTAS DE LA ADMINISTRACIÓN
RURAL , ejemplo en GANADERIA de CRÍA
43 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
HERRAMIENTAS DE LA ADMINISTRACIÓN
RURAL , ejemplo en MAQUINARIA
Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
RESULTADOS DE LA EMPRESA
RENTABILIDAD SOBRE ACTIVOS
ROA (Return on Assets)
RESULTADO > IMPUESTOS / ACTIVOS
RENTABILIDAD SOBRE PATRIMONIO NETO
ROE (Return on Equity)
RESULTADO > IMPUESTOS / PATRIMONIO NETO*
* PATRIMONIO NETO= ACTIVO - PASIVO
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MARGEN BRUTO GLOBAL
RESULTADOS OPERATIVO
Alquileres
Costos de administración
Costos de estructura Impuestos Indirectos
Costos Indirectos
Saldos de las Actividades Intermedias
Amortizaciones RESULTADOS POR PRODUCCION
Resultado por Venta de Bienes de Uso Resultado por Tenencia
Resultado Financiero
Otros Resultados Resultado No Explicado
RESULTADOS de la EMPRESA antes de INTERESES e IMPUESTOS
RESULTADOS de la EMPRESA antes de IMPUESTOS Impuesto a las Ganancias
RESULTADOS de la EMPRESA después de IMPUESTOS
46 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
Empresa Emprendedor
Del latín prehendere, que significa “llevar adelante una
actividad que implica trabajo o que presenta dificultades"
47 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
La EMPRESA es una unidad de producción cuyo objetivo
es maximizar beneficios, reune los factores de producción
bajo una dirección o toma de decisiones común y su función
es la producción de bienes y servicios, tangibles o intangibles.
Unidad de decisión == Unipersonal
== Pluripersonal
La Función del Empresario es la toma de decisiones
especialmente en lo referente a :
a) Definir los objetivos
b) Reunir los factores de Producción
c) Asignar recursos
d) Asumir el riesgo de las decisiones tomadas
48 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
PRODUCTOR = EMPRESARIO ?
OBJETIVO DE LA EMPRESA=
*Depende de la definición del empresario
*Es subjetivo
*Normalmente es maximizar beneficios
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La EMPRESA AGROPECUARIA
Las variables actuantes sobre la Empresa
Endógenas: internas de la empresa
•La Integración es la combinación de actividades:
Complementarias, se incrementa una y se incrementa la otra. Ej. Más
maíz, más suplemento para el engorde en una empresa mixta.
Suplementarias, se incrementa una y no afecta a la otra Ej. una avena
doble propósito en la 1er etapa
Competitivas, se incrementa una y se reduce la otra, mas maíz menos soja
en un planteo agrícola.
• La Estructuración es la combinación y distribución de los recursos de la
empresa: Costos indirectos y costos directos.
•La Intensidad = Trabajo + Capital / Tierra
•La escala del negocio, el tamaño de la empresa.
Exógenas: externas a la empresa
a) dadas por el sistema social:
• leyes y normas vigentes: marco legal y regulatorio
• sistema económico: mercados de precios de insumos y productos
b) las resultante de los factores ecológicos: dadas por la localización
50 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
La EMPRESA AGROPECUARIA
Características particulares de la empresa agropecuaria
1. Proceso biológico-automático:
• está sujeta a la ley de rendimientos decrecientes
• baja homogeneidad de los productos
• el ritmo de la producción está impuesto por la naturaleza
2. Requiere suelos (tierra) no sólo como sostén, sino como insumo esencial
• dispersión en el espacio
• los productos compiten por su uso
3. La producción depende de las condiciones naturales del medio ambiente.
• Producción sujeta a condiciones ecológicas: especialización vs.
diversificación
51 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
CAMBIOS DE TENDENCIAS
DE LA AGRICULTURA MUNDIAL
BIOCOMBUSTIBLES
52 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
CAMBIOS DE TENDENCIAS
DE LA AGRICULTURA MUNDIAL – BIOCOMBUSTIBLES
53 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
CAMBIOS DE TENDENCIAS
DE LA AGRICULTURA MUNDIAL
CRECIMIENTO DE PAISES
CON ALTA POBLACIÓN
54 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
55 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
56 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
57 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
58 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
59 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
60 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
1250 COMERCIO MUNDIAL DE PRESTAMOS
625 COMERCIO MUNDIAL DE DIVISAS
50 COMERCIO MUNDIAL DE ALIMENTOS
1 COMERCIO MUNDIAL DE GRANOS Y DERIVADOS
(Representa anualmente 60,000 millones de U$S)
Fuente: FMI
Nóvitas S.A.
PROPORCIONES EN EL COMERCIO MUNDIAL
FONDOS ESPECULATIVOS Los FE son agentes bursátiles que operan los mercados
especialmente de futuros y derivados,
tomando el riesgo que otros actores no quieren asumir.
Quienes acuden al mercado para protegerse de los
vaivenes de precios se los llaman Hedger,
ya que buscan evitar las fluctuaciones de precios,
quienes les hacen de contraparte y asumen correr ese
riesgo se llaman Especuladores, allí aparecen los FE.
CAMBIOS DE TENDENCIAS DE LA AGRICULTURA MUNDIAL: Fondos Especulativos actuando sobre los mercados
61 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
CAMBIOS DE TENDENCIAS DE LA AGRICULTURA MUNDIAL: Fondos Especulativos actuando sobre los mercados
62 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
CAMBIOS DE
TENDENCIAS
DE LA
AGRICULTURA
ARGENTINA
63 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
64 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
65 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
66 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
67 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
68 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
69 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
70 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
71 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
CAMBIOS EN LA AGRICULTURA y GANADERÍA
ARGENTINA en LOS ÚLTIMOS 20 AÑOS
*CAMBIO TECNOLÓGICO = SD, GMO(RR), SILO BOLSA
* AUMENTO DE PCION DE SOJA vs CAIDA en CEREALES
*AUMENTO DE PRODUCTIVIDAD FISICA= GENETICA, FERTILIZACIÓN,
AGROQUÍMICOS
*EXPANSIÓN DE LA FRONTERA AGRÍCOLA y GANADERA
*ELIMINACIÓN DE RETENCIONES en los 90
*CRECIMIENTO DE HERRAMIENTAS DE COBERTURA de PRECIOS y CLIMA
* SUPLEMENTACIÓN y FEED LOT
*PASTURAS MEGATERMICAS
*AUMENTO DE ESCALA y CONCENTRACIÓN DE TENENCIA
*APARICION DE INVERSORES INSTITUCIONALES
*INNOVACIÓN del DISEÑO INSTITUCIONAL
*INFORMATICA y A de P
*DEMANDA DE BIOCOMBUSTIBLES
72 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
73 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
74 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
CAMBIOS EN LA AGRICULTURA y GANADERÍA
ARGENTINA en LOS ÚLTIMOS 20 AÑOS
A los efectos de optimizar los costos medios se hace necesario aumentar la escala y
esto es lo que incrementa las formas de tenencia alternativas a la tierra propia.
(Arrendamientos, Aparcería, Contratos Accidentales y formas mixtas)
CM=CT / Producción Total
INNOVACIÓN del DISEÑO INSTITUCIONAL
Contratistas Rurales
Pooles con diversa foma jurídica, formales e informales
Sociedades de explotación= Figuras jurídicas con tenencia mixta
Vinculación contractual por canje de insumos
Fideicomisos
75 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
La EMPRESA AGROPECUARIA
TIPOLOGIA DE LA ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
AGROPECUARIA EN LA ARGENTINA
76 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
FORMAS DE TENENCIA DE LA TIERRA
1.Tierra Propia
2.Arrendamiento / Pastajes
3.Aparcería / Capitalización
4.Contratos Accidentales
5.Ocupaciones de hecho con permiso informales
6.Ocupaciones por intrusión
7.Formas Mixtas
77 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
ARRENDAMIENTO RURAL
Ley 13246 Mínimo de 3 años
Una de las partes cede el uso para destino explotación
agropecuaria y la otra paga por dicho uso un precio en dinero.
Arrendatario Arrendador
Paga en Dinero
Cede uso y goce de la
tierra
En ganadería existe este mismo esquema, se llama PASTAJE.
78 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
APARCERÍA
Una de las partes cede el uso para destino explotación agropecuaria y la otra
paga por dicho uso mediante un porcentaje de la producción.
Aparcero Propietario
Paga en % de
la producción
Cede uso y goce de la
tierra
En ganadería existe este mismo esquema, se llama
CAPITALIZACIÓN DE HACIENDA.
79 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
CONTRATO ACCIDENTAL
De 1 a 2 cosechas en agricultura y de menos de 1 año en ganadería
FORMAS MIXTAS
Alquiler + un % según rinde, por ejemplo.
80 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
Aprox. 500 Productores de Bs.As., Cba. y Sta Fé encuestados entre Agosto y Setiembre de 2009
Algunas Características del Productor Argentino
(-STEIGER, Carlos; Feeney, Roberto –”Características del Productor Argentino y modalidades de comercialización”, en Revista de la Bolsa de Comercio de Rosario, Marzo 2010, pag. 32-37)
*********************************************************************
81 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
Los resultados de este trabajo muestran que los establecimientos agropecuarios
encuestados están mayoritariamente en manos de productores jóvenes ( edad
promedio 46 años) y altamente capacitados.
También que los productores se sienten muy confiados en sus capacidades
propias y optimistas respecto del futuro. El principal desafío al que se
enfrentan para seguir siendo exitosos tiene que ver con los aspectos de incertidumbre
del contexto argentino.
Algunas Características del Productor Argentino
(-STEIGER, Carlos; Feeney, Roberto –”Características del Productor Argentino y modalidades de comercialización”, en Revista de la Bolsa de Comercio de Rosario, Marzo 2010, pag. 32-37)
*******************************************************************************************
82 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
Paradójicamente, a pesar de la incertidumbre reinante, estos productores manifiestan
querer expandir la superficie de producción significativamente
en los próximos años, tener una mayor rotación de cultivos y aplicar más tecnologías.
Para ello apuntan a producir en tierras arrendadas, utilizar asesores externos y
contratar actividades a terceros.
Prácticamente todos los productores tienen asesores externos,
independientemente del tamaño del establecimiento, especialmente en temas
agronómicos y contables.
Aun así, los productores manifestaron el deseo de incrementar en el futuro el uso de
asesores externos en áreas menos demandadas hasta el momento, como ser el asesor
en medio ambiente, asesor comercial y en gestión económica. Esto habla de
la profesionalización del productor y de la complejización de la actividad agropecuaria
en nuestro país.
Entre los desafíos que manifiestan enfrentar los productores agropecuarios la mayoría
hace referencia a la supervivencia en el contexto de incertidumbre al momento de la
encuesta.
Algunas Características del Productor Argentino (-STEIGER, Carlos; Feeney, Roberto –”Características del Productor Argentino y modalidades de
comercialización”, en Revista de la Bolsa de Comercio de Rosario, Marzo 2010, pag. 32-37)
******************************************************************************
83 Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
En segundo lugar, temas centrados en mejorar la eficiencia productiva:
mejora de la gestión, costos y competitividad, escala y crecimiento.
Estos resultados muestran un productor argentino muy pujante, joven, educado,
confiado y optimista.
Respecto a las labores contratadas, la proporción de labores que se contratan a
terceros es muy significativa y se incrementa a medida que crece el tamaño del
establecimiento:
Para la siembra, cosecha y aplicación de agroquímicos, va desde un tercio para los
productores ‘medianos’ llegando a un cien por ciento en el caso de los más grandes
productores.
En cuanto al manejo de tecnologías hay una incipiente utilización de la agricultura de
precisión, pero que potencialmente puede transformarse en masiva en los próximos
años.
Las cuatro quintas partes de los productores arrienda tierras, solo un quinto no alquila.
Casi el cincuenta por ciento de los productores arrienda al menos la mitad de las tierras
que gerencia.
Entre los productores más grandes, la mitad arrienda la totalidad de la tierra, sólo
menos del diez por ciento no arrienda nada.
Algunas Características del Productor Argentino (-STEIGER, Carlos; Feeney, Roberto –”Características del Productor Argentino y modalidades de
comercialización”, en Revista de la Bolsa de Comercio de Rosario, Marzo 2010, pag. 32-37)
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Cátedra de Administración Rural - Ing.Agr.Victor Piñeyro
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UN POCO DE HISTORIA
“Los estudios económico - sociales agropecuarios en la década del 60:
el rol del INTA y otras instituciones”
Autor: Julio A. Penna
1. Introducción
2. Los primeros cursos de Administración Rural y Comercialización en el INTA.
3. El área de sociología rural
4. El convenio INTA-Texas A & M University y la Unidad Integrada de Balcarce.
5. El Programa de Economía del INTA y los primeros trabajos empíricos.
6. La Escuela para Graduados en Ciencias Agropecuarias.
7. La Cátedra de Administración Rural de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la UBA.
8. El inicio de los Estudios Económicos en AACREA.
9. La Asociación Argentina de Economía Agraria.
10. Comentarios finales.
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MUCHAS GRACIAS!