Post on 21-Jun-2015
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PRODUCCION DE HUEVOS ORGANICOS SR. SHOGO SASAKI
PREFECTURA DE MIYAZAKI
Presenta : Rolando Tencio. Costa Rica
Ubicación de Finca.
Finca Shogo
dd
Ubicacion de la Finca
Historia Sr Shogo fue consultor de jICA por mucho tiempo. Por ej. inicio el grupo APODAR en Zarcero de Costa Rica en 1988. Tambien trabajo en El Salvador y Japón. Su mayor preocupación fue realizar lo que enseñaba, así que Hace 7 años adquirió finca de 4.000 m2 en una zona montañosa de la Prefectura de Miyazaki. La misma estaba abandonada desde muchos años, así que inicio cultivos (arroz y hortalizas) sin aplicación de abonos. además tiene 0.5 ha bosque de donde obtiene madera para construir galerones de aves ponedoras y su casa.Hoy día vive muy feliz con sus esposa realizando su sueño.
Parcelas de Arroz y hortalizas Vista de la granja al fondo
Rep. Dominicana
1997 a 2001
JICA Agricultura Orgánica en Constanza y a nivel nacional
2001 a 2002
JICA Formulación de proyecto de medio ambiente
Costa Rica
1988 a 1991 JOCV Agricultura Orgánica en Alfaro Ruiz
1992 a 1996
JOCV Agricultura Orgánica en la Univ. Costa Rica
5 Ene. 1963 Nacimiento en Hokkaido
1981 a 1985 En la Univ. Obihiro (análisis ambiental)
1985 a 1987 En la empresa (investigación ambiental)
El Salvador 2003 a 2005
JICA Formulación de proyecto regional de medio ambienteJapón
Jun. 2005 Inicio de Agricultura en Miyazaki, Kyusyu
DATOS BIOGRAFICOS
ASPECTO GENERAL DE LA FINCA
Filosofía •Producción agrícola con la responsabilidad•Agricultura lo más pequeña y simpre posible•Autosuficiencia
Componentes
•Avicultura natural y agricultura orgánica
Área •0.5 ha. : Avicultura•0.45 ha. : Arroz inundado•0.2 ha. : Hortalizas
Mano de obra
•Dos personas
Productos •Huevos y carnes de pollo•Arroz y hortalizas
Forma de Venta
•Venta directa a unas 100 familias•Tres tiendas
PROGRAMACIÓN DE LA FINCA
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
Avicultura
Cultivo de Arroz
Horticultura
Construcción
Producción
Obras
Producción
Producción
Venta
DISEÑO DE LA FINCA
Gallineros Huertas
Abono
•Materiales locales para alimentos•Malezas •Técnica del Abono Bocashi
•Huevos : 150 unid./ día • Carne : 200 aves/ año
• Arroz : 200 kg por año•Hortalizas : muy variable
Productos
para venta
•Semillas•Maquinaria y labor manual
ResíduosAlimento
Granja Organica
Vista de la granja al fondo
LISTA DE MATERIALES ALIMENTO AVES PONEDORAS , GRANJA “EL SALVADOR”
Materia prima cantidad unidad %
1 Granos quebrados del arroz 60,0
Kg
25,1
2 Granos quebrados del trigo 60,0 25,1
3 Afrecho de arroz 30,0 12,6
4Granos quebrados de la soya (Maíz, o frijoles)
12,0 5,0
5*Bagazos de salsa de soya (maíz, o frijoles)
6,0 2,5
6*Rayados de pescado (Harina de pescado)
5,0 2,1
7 Huevo cocido 1,0 0,4
8Cascara de ostra (concha molida, grava p aves)
15,0 6,3
9Cascarrillas de arroz carbonizadas (caña, etc)
2,5 1,0
10 agua 40,0 16,7
11 Melaza 7,0 2,9
12Superfosfato de cal (triple superfosfato)
0,5 0,2
Total 239,0 100,0
13 Yogurt (lactobacillus), suero, etc. 0,3 ℓ
14 Ajo (antibiótico) 5,0 pedazo
15 Aji (zanahoria, achiote) colorante 10,0 unidad
16Cúrcuma(Curcuma Longa L) (Achiote)
5,0 unidad
17Gengibre (zacate limón seco, flor de sauco)
3,0 unidad
Ajustar mezcla : 45% de la humedad
Porción: 180g/ave
MEZCLADORA DE MATERIALES PARA ELABORAR ALIMENTO
Ajustar mezcla al 45% de la humedad, similar al bokashi. (Se haga como un terrón en la mano)
Fermentación anaerobica del Alimento Gallinas (8 pilas )
Prensado (300 kg), y tapar por 10 dias, una vez que tenga color uniforme. Se saca balde, para que se active con las bacterias aerobicas , y se da a las aves a razon de : 180g/ave.
ELABORACIÓN DE CARBON CON CASCARILLA DE ARROZ.
Estañón con fisuras en el area de color verde. 2
estañónes /dia. (segundo estañón sin fisuras)
Calor de arriba hacia a abajo. Se deja quemando toda la noche.
Otra opcion es comprar la cenizas o carbon.
Galeron, y produccion de huevos organicos.
Venta directa a 100 familias . (Todos los dias del año) Precio : 50 yens/huevo .(350 col) Venta de aves al año y medio para carne. 3 lotes con 100 aves c/u . Tienen 5 gallos /lote Cada 6 meses compran pollitas, y tarda otros 6 meses para producir.Abril y junio vende galllinas para carne a 2.000 yens c/u. (13.000 col) (200 aves/año).Mantiene un lote de 20 aves para suplir baja de produccion de 10% sobre todo en verano. No hay mal olor en gallinero.
Manejo de aves
En el día salen a pastorear, comen malezas de cultivos cosechados. Y en la noche duermen en galerón para protegerlas de los animales .
Gallinero
La gallinaza es recogida del suelo en carretillos para ser aplicado a las hortalizas directamente.
Uso de gallinaza como abono orgánico
Uso de residuos de gallinero se aplica directamente al suelo para fertilizar las hortalizas.
Programación de actividades, y precios de venta
Antes de iniciar actividad de la finca, Shogo realizó una proyección de costos, para poder saber a que precio iba a vender sus productos. El mencionó que sus ingresos son suficientes para vivir tranquilo. Debe programar bien sus actividades ya que se requieren realizar muchos trabajos para solamente dos personas.
GRACIAS !