GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS

GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOS

Objetivo:• Facilitar a los participantes la comprensión de las

operaciones de producción como un área fundamental de la organización.

• Dar a conocer a los participantes los aspectos mas importantes para la toma de decisiones relacionada con la adecuada asignación y programación de los recursos, la utilización del personal, el ambiente de trabajo, los procesos, los métodos de trabajo, las instalaciones, los productos y servicios y la capacidad del sistema de producción.

• Objetivos Específicos:• Reconocer el impacto de las decisiones estratégicas en la

producción de bienes y servicios.• Evaluar las decisiones operativas bajo los criterios de costos,

calidad, confiabilidad y flexibilidad.• Desarrollar la toma de decisiones en el proceso productivo en la

asignación y programación de recursos, operaciones, flujo de productos, ambiente de trabajo.

• Describir y analizar la empresa de manera holística como un sistema que facilite la tomas de decisiones y la solución de problemas propios de la función de operaciones, de manera interrelacionada con otras funciones.

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• Método Pedagógico:• El curso se realizara mediante la interacción

estudiante profesor, los estudiantes realizaran lecturas previas al tema, orientadas por el profesor., sobre las cuales se harán actividades en clase.

• Los estudiantes harán exposiciones sobre temas complementarios y mediante talleres se buscara la aplicación de los temas vistos en clase.

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• Evaluación:• Presentaciones en clase 15%• Quices 15%• Dos exámenes parciales 20% (10% cada uno)• Trabajos y talleres 15%• Trabajo integrado final 25%.• Asistencia 10%

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INTRODUCCIÓN.• Concepto de producción, importancia de la administración

de la producción, factores productivos, sistemas de producción, teorías.

• Lecturas: Capitulo 1 de Sistemas de producción, Planeación, Análisis y Control de James Riggs, Editorial Limusa.

PRONOSTICOS• Previsión y estimación de ventas, Modelos de series de

tiempo, Selección de métodos, El empleo del pronostico en las organizaciones.

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PLANEACIÓN• Planeación de la producción, de la capacidad,

planeación agregada, planeación maestra.• Modelos de programación. orden de producción, MRP.DISEÑO• Diseño de productos, Diseño del proceso productivo,

análisis del flujo de proceso, diseño y distribución de plantas.

ADMINISTRACIÓN DEL RECUSO HUMANO• Motivación y manejo del personal, medición del trabajo

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GESTIÓN DE MATERIALES• Inventarios, Requerimientos de materiales, Justo a

tiempo, Modelos de administración de inventarios.EL CONTROL EN LA PRODUCCIÓN.• El Control de procesos, el control de costos, el control

de la calidad, estandarización y normalización.PRODUCTIVIDAD• Productividad total y parcial, eficiencia y eficacia en

los sistemas de producción.

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INTRODUCCIÓN

• HISTORIA E IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIÓN

• PRODUCTIVIDAD

• Aprovechamiento de los recursos

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INTRODUCCIÓN

• Primeras etapas: Actividades Individuales

• Maquina de vapor (1700)

• Consecuencias

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INTRODUCCIÓN• Condiciones complejas

• Poca o ninguna seguridad

• Las personas iguales a las maquinas

• Prima la reducción de costos

PRODUCTO

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INTRODUCCIÓN• Elementos fundamentales

• Distribución de planta por departamentos• División del trabajo• Flujo de los materiales• Procedimientos para controlar los costos• Desarrollo de incentivos.

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INTRODUCCIÓN

• Siglo 20

• Frederick W. Taylor (Variables de la producción Administración Científica)

• Las maquinas y las personas no son iguales, son por el contrario un solo ente.

• Orden jerárquico de la producción (Planeación(Administración) – Aplicación)

• Mecanicismo• Deshumanización• Lógica aplicada – Administración Industrial.

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INTRODUCCIÓN

• Siglo 20• Henry L. Gant

• Orden sucesivo de actividades de producción.

• Elementos mas allá de la relación operario – maquina

• Frank y Lilian Gilbreth• Micromovimientos• Estudios de tiempos y movimientos

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INTRODUCCIÓN

• Años 20 y 30

• Se dijo Aumentemos la producción – demos mejores salarios (Hawthorne)

• Existen otros elementos que afectan la producción de bienes y servicios.

• Control estadístico de procesos (Walter Shewhart), en búsqueda de precisión.

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INTRODUCCIÓN

• Henry Ford.• Aplicación del control estadístico de procesos

• Diseño de producto• Distribución de planta• Capacidad del trabajador • Condiciones ambientales• Materiales• Actitud de los clientes

• Concepto de sistemas (Relación integral)

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INTRODUCCIÓN

• Años 40

• Equipos de estudio de sistemas• Relación de las ciencias físicas aplicadas a

problemas de administración.• Técnicas para la toma de decisiones

• Desarrollo de la investigación de operaciones

• Automatización• Dura (Maquinaria de uso continuo)• Blanda (Computadora) – Control adaptable

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CONCEPTO DE PRODUCCIÓN

• “Producción es el acto de intencional de producir algo útil”.

• Sistema de producción, es el proceso de diseño mediante el cual los elementos son transformados en productos útiles.

• “Un proceso es un procedimiento organizado para la lograr la conversión de insumos en productos”.

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MODELOS DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

• ¿Qué es un modelo?

• Modelo Físico (Escala)

• Modelo Esquemático (diagramas)

• Modelo Matemático (abstracciones)

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USO DE LOS MODELOS

• Aproximación

• Definición de variables

• Consideración conjunta e individual de las variables

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GRACIAS

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