Generalidades

de las Enzimas

Enzima: Proteína de bajo peso molecular

Catalizadores biológicos

Conceptos

Sustrato

Sitio de unión

Sitio de reacción

Apoenzima: Parte proteica

Grupo protético: Parte NO proteica

Cofactores

Coenzimas

Holoenzima: Apoenzima + Coenzima

Katal:

U. de concentración de la enzima

indica la cantidad de sustrato cambiado

por la enzima en un minuto

micromoles por minuto

Especificidad

Modificadores:

Inhibidores Competitivos

Inhibidores no competitivos

Nomenclatura

Cada enzima tiene 2 partes:

1.- Nombre del sustrato

2.- Tipo de reacción catalizada con la

terminación ASA

Clasificación OXIDO-REDUCTASAS

TRANSFERASAS

HIDROLASAS

LIASAS

ISOMERASAS

LIGASAS