GAZPACHO DE REMOLACHA

• 1 K. DE TOMATES MADUROS• 100 GR. DE REMOLACHA COCIDA• 20 GR. DE CEBOLLA• 15 GR. DE PIMIENTO VERDE• 100 ML. DE ACEITE DE OLIVA• 1 DIENTE DE AJO • 4 CUCHARADAS DE VINAGRE DE JEREZ• 100 GR. DE PAN• SAL Y UN POCO DE PIMIENTA• AGUA SEGÚN NOS GUSTE DE ESPESO

Guardamos unas rodajas fina de remolacha si queremos hacer unos crujientes

El pan lo ponemos en remojo

Los tomates los elegimos muy maduros

Troceamos las verduras, después de lavarlas bien

Lo pasamos todo por la Thermomix o la batidoraprobamos de sal y vinagre y si lo queremos mas fino lo

pasamos por el chino o un colador, y lo ponemos a enfriar

BUEN APETITOMADRID 21 DE AGOSTO DE 2010

BESOSADITA