Post on 04-Jul-2015
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Dr. Julián RojasProf. Maite Delgado
Maracay, Enero 2014
GAITHER y FRAZIER
Es la administración delsistema de producción de lasorganizaciones, queconvierte insumos enproductos y servicios
RENDER y HEIZER
Es el conjunto de actividadesque crean valor en forma debienes y servicios altransformar los insumos enproductos.
ING. RAMON MORALES HIGUERA
La administración de operacioneses la actividad mediante la cual losrecursos, fluyendo dentro de unsistema definido, son combinadosy transformados en una formacontrolada para agregarles valor enconcordancia con los objetivos dela organización. Básicamente tieneque ver con la producción debienes y Servicios
Gaither y Frazier
En este aspecto seestablecen características decada producto o servicio,debido a que estas afectan lamanera en la que se produceel bien o servicio y por endedeterminan el diseño deproducción, lo que a su vezafecta a la calidad, los costosde producción y lasatisfacción del cliente
Por otra parte, se debendelinear y describir losprocesos requeridos para laproducción. Se debe realizarpara responder a lasnecesidades de la capacidadde producción, lascondiciones y del mercado
La delineación y descripción de losprocesos específicos que se utilizan enla producción.La selección del equipo omaquinaria a utilizar para laproducción.El diseño de las instalaciones físicas.El perfil del personal requerida consus niveles de habilidad y desupervisión.
Diseño y desarrollo de productos y de procesos de
producción
Las técnicas que suelen utilizarse en esta fase para el diseño de bienes o servicios y procesos, las más importantes son las que se describen a continuación
Administración de la calidad de los procesos
y productos
También denominada comoaseguramiento de la calidad, incluyetodas las actividades necesarias paragarantizar una calidad elevada de losbienes y servicios.
Es una filosofía administrativade mejoramiento continuo yde respuesta a lasnecesidades y expectativas delos clientes, donde el clientees el punto de partida.
Análisis de valor agregado.Control del proceso estadístico.Equipos de mejora de la calidad.Benchmarking.Gerencia del servicio-acercamientocliente
Diseño Robusto: garantiza unbuen desarrollo del servicio.
Diseño Modular: garantizanflexibilidad y marketing.
Diseño Asistido porComputador y la ManufacturaAsistida/Integrada:aplica sistemascomputacionales en todas lasoperaciones.
Tecnología de RealidadVirtual: uso de simuladorespara representar la realidad.
Diseños en Armonía con elAmbiente: se basan en usode técnicas nocontaminantes.
Evaluada la necesidad deseleccionar, definir y diseñarlos bienes y servicios aproducir, estableciendo unacultura de calidad, seidentifica la mejor forma deproducir los bienes yservicios, lo que se conocecomo estrategia de
producción.
Administración del proceso productivo
Enfoques del proceso
productivo
Enfoque en el proceso o líneade montaje: organiza lasactividades de producción.Enfoque repetitivo: se orientaal producto organizado pormódulos (componentes de unproducto preparadaspreviamente).Enfoque en el producto: serefiere al tipo de servicio.Personalización masiva:satisface los deseos específicosdel cliente.
Tecnologías utilizadas en los
procesos productivos
Maquinarias con controlnumérico por computador,sistema de identificaciónautomatizada, control deprocesos, sistemas devisión, robots,almacenamiento yrecuperaciónautomatizado, vehículosde guía automatizada y lamanufactura integrada porcomputador.
Administración de la localización
de planta
Se basa en lacompetitividad yglobalización al igual quelos factores internos decada país.
Riesgo político, normasgubernamentales, actitudes eincentivos tributarios.Aspectos culturales yeconómicos.Ubicación de los mercados aatender.Disponibilidad de la mano deobra con el perfil requerido.Disponibilidad de lossuministros, comunicaciones yenergía.Tipos de cambio y riesgo en laparidad cambiaria.Seguridad
Criterios para la selección de la
localización de la planta
Métodos para evaluar alternativas de
localización
Se disponen de cuatro métodos principales.
Deseos de la corporación.Atractivos regionales (cultura,impuestos, clima, condicionesgeográficas).Costos y disponibilidad de losservicios públicos.Normatividad estatal y localsobre cuidado ambiental.Incentivos gubernamentales,Proximidad de materiasprimas y clientes.Costos de terreno yconstrucción.
Método de calificación de factoresLista de factores, se asigna un peso a cada factor, se desarrollauna escala.
Método de análisis del punto de equilibrioSe utiliza el análisis de costo-volumen para realizar unacomparación económica de las alternativas de localización
Método del centro de gravedad Técnica matemática utilizada para minimizar los costos dedistribución
Modelo de transporteEstudia el mejor patrón de embarque de varios puntos desuministros a varios puntos de demanda.
Planeación de la capacidad y estrategia de distribución física.
Se refiere al volumenmáximo de producciónde un bien o laprestación de unservicio
Las disposiciones físicas de la planta deben responder a las estrategias de procesos
Disposiciones físicas por procesos olínea de montaje.
Por productos.Para posición fija, mixta, línea de
productos en forma de U.Altamente flexibles y dinámicas.Disposición de oficina y de
almacenes.
Administración de los recursos humanos
implícitos en el proceso
Se determinan los potenciales ylas habilidades de las personaspara ejecutar las operaciones. Elobjetivo es aprovechar elpotencial de las personas en elárea de la mejor forma posible.
Mejora el aprovechamiento delespacio, maquinaria y equipo depersonas.
Mejorar el flujo de información,materiales y personas.
Garantizar el bienestar de lostrabajadores.
Facilitar la interacción con elcliente.
Garantizar flexibilidad y dinamismoen el proceso de producción.
Minimizar el costo delprocesamiento, transporte yalmacenamiento.
Programación de la producción u
operaciones
Hace referencia a losvolúmenes (niveles deinventarios, producción,subcontratación) y a lostiempos de producciónpara satisfacer lademanda pronosticadapara llevar a cabo ésterecord previamente seestableció un planmaestro.
Mantenimiento o control de la
producción o las operaciones.
Tiene como finalidadprogramar y ejecutar elcontrol ymantenimiento delsistema de producción ,este control puede serpreventivo , durante yposterior .
Se integran actividadesrelacionadas con lacompra de materiales yservicios parainvolucrarlos en losprocesos de producción.Para ello determina losproveedores, regula lascondiciones de comprade insumos, almacena ycrea niveles deinventarios, cumple conlos pedidos y administrala logística desuministros.
Administración de la cadena de
suministros Administración de inventarios
Define la cantidad demateria prima,cantidad de productosen proceso yterminados se debeposeer, la recepción,almacenamiento yregistro de los bienes.
Factores que afectan la producción en forma
general
Realidad de la competenciaglobal. clientes cada vez másinformados y exigentes.Expansión de tecnologíasavanzadas en la producción.Automatización de losprocesos.Escasez de materia prima.Responsabilidad social.Necesidades de planes alargo plazo.
Factores que afectan específicamente el proceso
de producción
Naturaleza de la demandade los productos.Grado de integración en elproceso de producción.Flexibilidad de producción.Grado de automatización.Innovación y calidad deproducto.
NOTA: Es importante que losprocesos de producción tenganla capacidad adecuada paraproducir las cantidades
requeridas.
Factores que afectan las relaciones con los seres
humanos
Calificación del personal.Capacidad creativa.Capacidad innovadora de lostrabajadores.
FACTORES QUE AFECTAN ESPECIFICAMENTE EL PROCESO DE PRODUCCIÓN
Ética y responsabilidad de la administración de
operaciones
Actividades básicas
•Diseño y desarrollo debienes y servicios.•Administración decalidad.•Administración delproceso productivo.•Localización de planta.•Recursos humanos enproducción yoperaciones.•Cadena de suministros.
Administración de operaciones y el
entorno
Concepto
Factores críticos en la administración de
operaciones
•Factores que afectan laproducción en general.•Factores que afectan elprocesos de producción.•Factores que afectan lasrelaciones con laspersonas
Tenencias en la administración de
operaciones
Importancia
•Permite conocer comofunciona undepartamento .•Como se producen losbienes y servicios.•Que hacen losadministradores de laproducción o deoperaciones.•Por la función de estaárea en la actividad delas organizaciones.
PRODUCCIÓN Y OPERACIONES
inicio
Manejo propio
Manejo de comunicación
Manejo de diversidad
Manejo de la ética
Manejo transcultural
Manejo de equipos
Manejo del cambio