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Formación del
Hato Lechero Audrey Torres
MV, MsC, PhD
2014
Objetivos:
• Identificar las características relevantes en una zona de vida con la finalidad de maximizar la producción.
• Explicar la clasificación de los sistemas de producción de leche en Venezuela y las características de cada uno de ellos.
Objetivos
• Al ser la ganadería, una actividad económica en la cual es esencial determinar o medir los resultados obtenidos en función al tipo de explotación es necesario establecer metas y evaluarlas en el tiempo, mediante el uso de indicadores Unión Ganadera Regional de Jalisco Rev 4/11/2014
• El análisis de los datos recolectados permitirá establecer las correcciones necesarias cuando existan desviaciones, para “promover cambios en la estrategia productiva o formular nuevos planes” Unión Ganadera Regional de Jalisco Rev 4/11/2014
Introducción
Registros
•Los Registros de Producción podrían definirse como un "Formato sistematizado de captura de información, acerca del origen, manejo, comportamiento y destino de los animales, y cuyo objetivo es el de auxiliar al productor en la toma de decisiones" Unión Ganadera Regional de Jalisco Rev 4/10/2014
…registros
•Características
• Simples
• Fácil comprensión, manejo e interpretación de los datos recolectados.
•Análisis rápido
•Datos indispensables en función de objetivos específicos http://www2.inia.cl/medios/quilamapu/inproleche/pdf/AD6.pdf
Objetivos Registros
•Según Hazard, en fincas lecheras es indispensable: • Conocer el nivel productivo de los animales y
número de potreros (pastoreo) •Estimar la eficiencia de la producción de leche. •Calcular la fertilidad del rebaño y tasa de
incremento del mismo •Aplicar un programa de selección y
mejoramiento animal •Tipos de registros: a. Reproductivos y salud animal b. Sanitarios c. Producción de leche
Uso Registros
•En todo sistema de registros es esencial que exista numeración de los animales
•Uso registros:
a. Comparar niveles de producción • Factores de corrección: Edad y % Grasa
•Número de ordeños
•Días en lactancia (Lucena, 2013)
b. Planificar programas sanitarios
c. Listados de manejo: • Secado, revisión ginecológica, I.A., entre otros
Registro diario
Fuente: Lucena, 2013
Tarjeta Reproducción
Fuente: Lucena, 2013
Tarjeta Producción/ Reproducción
Fuente: Lucena, 2013
Comparación Niveles Producción
Fuente: Lucena, 2013
Factores de corrección
Fuente: Lucena, 2013
…factores de corrección
Fuente: Lucena, 2013
Pasos Comparación
• De acuerdo a Lucena (2013):
1. Producción en 305 días • Vaca A= (305 d x 3600 L)/250 d= 4392 L
• Vaca B= (305 d x 3000 L)/200 d= 4575 L
2. Multiplique el resultado por factor equivalente maduro • Vaca A= 4392 L x 1,175 = 5160,6 L
• Vaca B= 4575 L x 1 = 4575,0 L
3. Multiplique el resultado por factor corrección grasa 4 % • Vaca A (4,0 %) = 5160,6 L x 1
• Vaca B (5,5 %) = 4575,0 L x 1,225
4. Producción ajustada a 305 días y 4 % de grasa • Vaca A 5160,60 L
• Vaca B 5604,38 L
Programas Computarizados
Listado de Secado
VACA Corral Ginec Lact. # DEL
Dias Pñ al 10/11 Proximo Secado
3308 34 Preñez 5 455 220 12/01/2015
3023 39 Preñez 7 357 215 17/01/2015
2868 50 Preñez 6 436 200 01/02/2015
3414 11 Preñez 6 377 195 06/02/2015
3011 41 Preñez 7 339 185 16/02/2015
3525 11 Preñez 5 365 177 24/02/2015
2405 34 Preñez 8 206 146 27/03/2015
2867 39 Preñez 6 235 100 12/05/2015
Curvas de Crecimiento
… uso registros
Objetivos:
• Identificar las características relevantes en una zona de vida con la finalidad de maximizar la producción.
• Explicar la clasificación de los sistemas de producción de leche en Venezuela y las características de cada uno de ellos.
Formación del Hato Lechero
• Clasificación de Holdridge (1947) aplicado en el país por Ewel y Madriz (1968) MAC- Dirección Investigación
• Unidad climática natural en que se agrupa la vegetación, considerando la temperatura ambiental y la precipitación:
• Nombre “dentro del hexágono”:
• Tipo de vegetación
• Piso altitudinal
• Interceptan líneas
Zonas de Vida
Fuente: Lucena, 2013
• Elementos a considerar:
• Tierra
• Trabajo
• Capital
• Administración
• Intensivo
• Semi- Intensivo
• Extensivo
Sistemas de Producción
• En base a las zonas de vida García (2002):
• Ganadería lechera especializada: bh- Montano Bajo, bs- Premontano, me- Premontano
• Ganadería doble propósito con predominio de producción de leche: bs-Premontano
• Ganadería doble propósito estricto: bs-Tropical
• Ganadería bufalina: bs-Tropical
• Ganadería caprina: bms-Tropical
Sistemas de Producción
Temperatura Grados C
Precip. Anual mm
Relación Evapo/Precip Humedad
Ubicación Sistema Producción
12 - 16 1000 - 2000 0,5 - 1 Andes: Trujillo- Mérida- Táchira(1)
Intensivo Pastoreo difícil
Bosque Húmedo Montano Bajo
Holstein, Pardo Suizo, Carora y Jersey
Temperatura Grados C
Precip. Anual mm
Relación Evapo/Precip Humedad
Ubicación Sistema Producción
18 - 24 500 - 1000 1 - 2 Falcón: Churuguara. Lara: Quibor, Jabón, Sn Pedro, Humocaro. Yaracuy. Norte Monagas, Anzoátegui. (1) montes medios
Intensivo Pastoreo
Bosque Seco Premontano
Temperatura Grados C
Precip. Anual mm
Relación Evapo/Precip Humedad
Ubicación Sistema Producción
20 - 24 250 2 - 4 Municipio Torres y Jiménez de Lara
Intensivo Semi-intensivo Pastoreo
Monte Espinoso Premontano
Temperatura Grados C
Precip. Anual mm
Relación Evapo/Precip Humedad
Ubicación Sistema Producción
18 - 24 500 - 1000 1 - 2 Montes bajos (1) Zonas montañosas Barinas, Lara, Yaracuy, Falcón, Sucre y Anzoátegui
Semi-intensivo Pastoreo
Bosque Seco Premontano
Doble propósito Leche: Bos taurus: 5/8 y ¾ Bos indicus 3/8 y ¼ Juanchero, Gyr lechero, Yaracal
Temperatura Grados C
Precip. Anual mm
Relación Evapo/Precip Humedad
Ubicación Sistema Producción
27 - 30 1000 - 2000 1 - 2 Sur Lago Mcbo, Lara, Falcón (Yaracal), Yaracuy (Aroa), Llanos, Anzoátegui, Sucre.
Extensivo Doble propósito estricto
Bosque Seco Tropical
Temperatura Grados C
Precip. Anual mm
Relación Evapo/Precip Humedad
Ubicación Sistema Producción
27 - 30 1000 - 2000 1 - 2 Sabanas inundables LLanos
Extensivo Pastoreo
Bosque Seco Tropical
Temperatura Grados C
Precip. Anual mm
Relación Evapo/Precip Humedad
Ubicación Sistema Producción
> 24 500 - 1000 2 - 4 Áreas semi-áridas: Falcón, Lara, Zulia, Guajira, Barcelona
Extensivo Pastoreo
Bosque Muy Seco Tropical
Conclusiones
Utilizar los registros:
•Análisis frecuente para tomar decisiones
• Evaluación avances
•Generar reportes hacer eficiente el manejo
Considerar la zona de vida
Permite seleccionar el sistema de producción mas eficiente para la producción de leche
Gracias!
Gracias!