CASTILLO DE SAN DIEGO 2018

DATOS BÁSICOSIndicación Geográfica: Vino de la Tierra de CádizTipo de vino: Vino Joven Blanco SecoVariedad de uva: Palomino Fina 100%

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICASGrado alcohólico: 12.0 % volAcidez total: 3,5 g/l pH: 3.20Azúcar residual < 2 g/LSulfuroso Residual < 100 mg/L Alérgenos: Sulfitos

VIÑEDOS Y VENDIMIAViñedo: Viñedos de Gibalbín y Santa Lucía en Jerez SuperiorNúmero de Hectáreas: 500 HectáreasEdad: 20 añosRendimiento: 9.500 Kilos/HectáreaTipo de suelo específico: AlbarizaPoda: Poda doble cordónMicroclima específico: Viñedos situados en el interior de manera que la uvatiene una buena maduraciónTipo de Vendimia: Mecanizada y Manual a granel Vendimia: a mediados de agostoDuración: 17 días

VINIFICACIÓNDepósitos: Acero inoxidable 400.000 litrosFermentación: Temperatura controlada a 17ºTiempo: 10 díasLevadura: Fermentación con levaduras autóctonas y seleccionadas por la bodegaTipo de mosto: Mosto yemaEmbotellado: Principios de Noviembre de 2018

NOTA DE CATAVISTA: Amarillo pálido con reflejos verdosos que indican su juventudNARIZ: Sabroso aroma de fruta de carne blanca tipo pera acompañada de notas cítricas frescasBOCA: Suave entrada, sabrosa y elegante típica de la uva palomino

MARIDAJE Y CONSUMOSu color amarillo pálido y su aroma fragante, joven y afrutado lo convierten en perfectoacompañante de tapas, aperitivos y entrantes como el jamón, quesos suaves y frutos secos.Su particular sabor es el complemento ideal de pescados y mariscos, ensaladas de ahumados,arroces y verduras. Servir frío a una temperatura recomendada de entre 6º y 8ºC en copa devino blanco.

FORMATOBotellas con capacidad de:18.7 cl. en cajas de 24 bot.37.5 cl. en cajas de 12 bot.75 cl en cajas de 12 bot.150 cl en cajas de 4 bot.

CASTILLO DE SAN DIEGO 2018

DATOS BÁSICOSIndicación Geográfica: Vino de la Tierra de CádizTipo de vino: Vino Joven Blanco SecoVariedad de uva: Palomino Fina 100%

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICASGrado alcohólico: 12.0 % volAcidez total: 3,5 g/l pH: 3.20Azúcar residual < 2 g/LSulfuroso Residual < 100 mg/L Alérgenos: Sulfitos

VIÑEDOS Y VENDIMIAViñedo: Viñedos de Gibalbín y Santa Lucía en Jerez SuperiorNúmero de Hectáreas: 500 HectáreasEdad: 20 añosRendimiento: 9.500 Kilos/HectáreaTipo de suelo específico: AlbarizaPoda: Poda doble cordónMicroclima específico: Viñedos situados en el interior de manera que la uvatiene una buena maduraciónTipo de Vendimia: Mecanizada y Manual a granel Vendimia: a mediados de agostoDuración: 17 días

VINIFICACIÓNDepósitos: Acero inoxidable 400.000 litrosFermentación: Temperatura controlada a 17ºTiempo: 10 díasLevadura: Fermentación con levaduras autóctonas y seleccionadas por la bodegaTipo de mosto: Mosto yemaEmbotellado: Principios de Noviembre de 2018

NOTA DE CATAVISTA: Amarillo pálido con reflejos verdosos que indican su juventudNARIZ: Sabroso aroma de fruta de carne blanca tipo pera acompañada de notas cítricas frescasBOCA: Suave entrada, sabrosa y elegante típica de la uva palomino

MARIDAJE Y CONSUMOSu color amarillo pálido y su aroma fragante, joven y afrutado lo convierten en perfectoacompañante de tapas, aperitivos y entrantes como el jamón, quesos suaves y frutos secos.Su particular sabor es el complemento ideal de pescados y mariscos, ensaladas de ahumados,arroces y verduras. Servir frío a una temperatura recomendada de entre 6º y 8ºC en copa devino blanco.

FORMATOBotellas con capacidad de:18.7 cl. en cajas de 24 bot.37.5 cl. en cajas de 12 bot.75 cl en cajas de 12 bot.150 cl en cajas de 4 bot.

Duración: 17 días Duración: 17 días

18.7 cl. en cajas de 24 bot. 18.7 cl. en cajas de 24 bot.