ESTAÑOESTAÑO

Dr. Lucas Burchard SeñoretDr. Lucas Burchard Señoret

20052005

ESTAÑOESTAÑO

EL ESTAÑO (Sn) ES UN ELEMENTO EL ESTAÑO (Sn) ES UN ELEMENTO NATURAL DE LA CORTEZA NATURAL DE LA CORTEZA TERRESTRE.TERRESTRE.

METAL BLANDO DE COLOR BLANCO METAL BLANDO DE COLOR BLANCO PLATEADO INSOLUBLE EN AGUA Y PLATEADO INSOLUBLE EN AGUA Y SOLUBLE EN ÁCIDOSOLUBLE EN ÁCIDO..

SE USA EN LATÓN, BRONCE, PELTRE SE USA EN LATÓN, BRONCE, PELTRE Y MATERIALES PARA SOLDAR.Y MATERIALES PARA SOLDAR.

ESTAÑOESTAÑO

E L ESTAÑO (DEL LAT. E L ESTAÑO (DEL LAT. STANNUMSTANNUM) SE ) SE CONOCE DESDE LA ANTIGÜEDAD.CONOCE DESDE LA ANTIGÜEDAD.

LOS ROMANOS LO LLAMABAN LOS ROMANOS LO LLAMABAN PLUMBUM CANDIDUMPLUMBUM CANDIDUM PARA PARA DIFERENCIARLO DEL PLOMO, DIFERENCIARLO DEL PLOMO, PLUMBUM NIGRUMPLUMBUM NIGRUM..

SE OBTIENE PRINCIPALMENTE DE LA SE OBTIENE PRINCIPALMENTE DE LA CASITERITA (GR. CASITERITA (GR. KASSITEROSKASSITEROS, , ESTAÑO).ESTAÑO).

CASITERITA (SnO2)

ESTAÑOESTAÑO

ESTAÑO

METÁLICO

INORGÁNICO

ORGÁNICO

ESTAÑOESTAÑO

EL ESTAÑO METÁLICO, POR SUS EL ESTAÑO METÁLICO, POR SUS PROPIEDADES PROPIEDADES ANTICORROSIVASANTICORROSIVAS, SE , SE USA COMO USA COMO REVESTIMIENTOREVESTIMIENTO DE DE LATAS DE ALIMENTOS, BEBIDAS Y LATAS DE ALIMENTOS, BEBIDAS Y AEROSOLES.AEROSOLES.

ESTAÑOESTAÑO

LOS COMPUESTOS INORGÁNICOS DE LOS COMPUESTOS INORGÁNICOS DE ESTAÑO SE USAN EN PASTA ESTAÑO SE USAN EN PASTA DENTAL, PERFUMES, JABONES, DENTAL, PERFUMES, JABONES, ADITIVOS ALIMENTARIOS Y ADITIVOS ALIMENTARIOS Y COLORANTES.COLORANTES.

EJ.: CLORURO DE ESTAÑO, SULFURO EJ.: CLORURO DE ESTAÑO, SULFURO DE ESTAÑO Y ÓXIDO DE ESTAÑO.DE ESTAÑO Y ÓXIDO DE ESTAÑO.

CLORURO DE ESTAÑO (ADITIVO ALIMENTARIO)

ESTAÑOESTAÑO

EL CLORURO ESTANNOSO SE USA COMO EL CLORURO ESTANNOSO SE USA COMO ANTIOXIDANTE Y CONSERVANTE.ANTIOXIDANTE Y CONSERVANTE.

ES SOLUBLE EN AGUA Y CON GRAN ES SOLUBLE EN AGUA Y CON GRAN AFINIDAD POR EL OXÍGENO.AFINIDAD POR EL OXÍGENO.

SE USA COMO CONSERVANTE DEL COLOR SE USA COMO CONSERVANTE DEL COLOR DE ESPÁRRAGOS Y ANTIOXIDANTE EN DE ESPÁRRAGOS Y ANTIOXIDANTE EN BEBIDAS EFERVESCENTES. TAMBIÉN BEBIDAS EFERVESCENTES. TAMBIÉN CONTROL DE CORROSIÓN EN AGUA CONTROL DE CORROSIÓN EN AGUA POTABLE (EE.UU.)POTABLE (EE.UU.)

ESTAÑOESTAÑO

LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS DE ESTAÑO SE USAN PARA FABRICAR ESTAÑO SE USAN PARA FABRICAR PLÁSTICOS, ENVASES DE PLÁSTICOS, ENVASES DE ALIMENTOS, CAÑERÍAS PLÁSTICAS, ALIMENTOS, CAÑERÍAS PLÁSTICAS, PLAGUICIDAS Y PINTURAS.PLAGUICIDAS Y PINTURAS.

EJ.: DIBUTILESTAÑO, EJ.: DIBUTILESTAÑO, TRIETILESTAÑO, TRIBUTILESTAÑO Y TRIETILESTAÑO, TRIBUTILESTAÑO Y TRIFENILESTAÑO.TRIFENILESTAÑO.

ESTAÑOESTAÑO

SnI

Sn SnO

bacterias

lUV

precipitaciones

AGUASUELO Y SEDIMENTOS

PLANTASMARISCOS

PECESMINERÍA Y COMBUSTIÓN DEL PETRÓLEO Y CARBÓN

ESTAÑOESTAÑO

EL ESTAÑO METÁLICO ES POCO EL ESTAÑO METÁLICO ES POCO TÓXICO POR TENER ESCASA TÓXICO POR TENER ESCASA ABSORCIÓN EN EL TRACTO ABSORCIÓN EN EL TRACTO INTESTINAL.INTESTINAL.

SIN EMBARGO, AL ESTAR EN SIN EMBARGO, AL ESTAR EN CONTACTO CON ALIMENTOS O CONTACTO CON ALIMENTOS O BEBIDAS MUY ÁCIDOS POR CIERTO BEBIDAS MUY ÁCIDOS POR CIERTO TIEMPO PRODUCE INTOXICACIÓN.TIEMPO PRODUCE INTOXICACIÓN.

ESTAÑOESTAÑO

ESTA INTOXICACIÓN ESTÁ ESTA INTOXICACIÓN ESTÁ ASOCIADA A LA INGESTIÓN DE ASOCIADA A LA INGESTIÓN DE ALIMENTOS ALIMENTOS MUY ÁCIDOSMUY ÁCIDOS ALMACENADOS EN LATAS DE ALMACENADOS EN LATAS DE CONSERVA DE CONSERVA DE ESTAÑO SIN ESTAÑO SIN REVESTIR.REVESTIR.

ESTAÑOESTAÑO

ESTA INTOXICACIÓN SE ESTA INTOXICACIÓN SE CARACTERIZA POR:CARACTERIZA POR:

PERÍODO DE INCUBACIÓN CORTO: 30 PERÍODO DE INCUBACIÓN CORTO: 30 MINUTOS A 2 HORAS,MINUTOS A 2 HORAS,

SIGNOS GASTROINTESTINALES: SIGNOS GASTROINTESTINALES: NÁUSEAS, VÓMITOS, DOLOR NÁUSEAS, VÓMITOS, DOLOR ABDOMINAL, HINCHAZÓN, DIARREA.ABDOMINAL, HINCHAZÓN, DIARREA.

CEFALEA.CEFALEA.

ESTAÑOESTAÑO

ESTA INTOXICACIÓN SE HA ESTA INTOXICACIÓN SE HA PRESENTADO DESPUÉS DEL PRESENTADO DESPUÉS DEL CONSUMO DE ALIMENTOS CONSUMO DE ALIMENTOS ENLATADOS QUE CONTIENEN:ENLATADOS QUE CONTIENEN:

BEBIDAS = 150 mg/ltBEBIDAS = 150 mg/lt OTROS ALIMENTOS = 250 mg/kgOTROS ALIMENTOS = 250 mg/kg

ESTAÑOESTAÑO

ESTA INTOXICACIÓN SE HA ASOCIADO AL ESTA INTOXICACIÓN SE HA ASOCIADO AL CONSUMO DE LOS SIGUIENTES CONSUMO DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS ENLATADOS:ALIMENTOS ENLATADOS:

JUGOS DE NARANJA, MANZANA Y JUGOS DE NARANJA, MANZANA Y TOMATE,TOMATE,

FRAMBUESAS,FRAMBUESAS, ESPÁRRAGOS,ESPÁRRAGOS, ALBARICOQUES,ALBARICOQUES, PERAS YPERAS Y ARENQUES ( 300 – 1.000 mg/kg)ARENQUES ( 300 – 1.000 mg/kg)

ESTAÑOESTAÑO

LOS TOMATES CULTIVADOS EN LOS TOMATES CULTIVADOS EN SUELOS CON EXCESO DE NITRATO SUELOS CON EXCESO DE NITRATO COMO FERTILIZANTE PRODUCEN COMO FERTILIZANTE PRODUCEN RÁPIDA CORROSIÓN DE LA LATA (6 RÁPIDA CORROSIÓN DE LA LATA (6 MESES)MESES)

ESTAÑOESTAÑO

LOS COMPUESTOS INORGÁNICOS DE LOS COMPUESTOS INORGÁNICOS DE ESTAÑO PRODUCEN:ESTAÑO PRODUCEN:

DOLOR ABDOMINAL,DOLOR ABDOMINAL, ANEMIA,ANEMIA, ALTERACIONES HEPÁTICAS Y ALTERACIONES HEPÁTICAS Y

RENALESRENALES IRRITACIÓN OCULAR Y CUTÁNEA.IRRITACIÓN OCULAR Y CUTÁNEA.

ESTAÑOESTAÑO

LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS DE ESTAÑO PRODUCEN:ESTAÑO PRODUCEN:

ALTERACIONES DEL ALTERACIONES DEL FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA NERVIOSO Y CEREBRONERVIOSO Y CEREBRO

IRRITACIÓN OCULAR Y CUTÁNEA.IRRITACIÓN OCULAR Y CUTÁNEA.

ESTAÑOESTAÑO

ESTAS ALTERACIONES INCLUYEN ESTAS ALTERACIONES INCLUYEN PÉRDIDA DE MEMORIA DE CORTO PÉRDIDA DE MEMORIA DE CORTO PLAZO.PLAZO.

RATAS EXPUESTAS EN LA ETAPA RATAS EXPUESTAS EN LA ETAPA NEONATAL PRESENTAN NEONATAL PRESENTAN ALTERACIONES CONDUCTUALES EN ALTERACIONES CONDUCTUALES EN LA VEJEZ ASOCIADAS A DAÑO LA VEJEZ ASOCIADAS A DAÑO NEUROLÓGICO.NEUROLÓGICO.

ESTAÑOESTAÑO

LA MAYORÍA DE LAS LA MAYORÍA DE LAS INTOXICACIONES POR ESTAÑO INTOXICACIONES POR ESTAÑO ORGÁNICO SON DE TIPO ORGÁNICO SON DE TIPO OCUPACIONAL.OCUPACIONAL.

EL COMPUESTO MÁS IMPORTANTE EL COMPUESTO MÁS IMPORTANTE ES EL TRIFENILESTAÑO (TFE).ES EL TRIFENILESTAÑO (TFE).

SE USA COMO FUNGICIDA SE USA COMO FUNGICIDA AGRÍCOLA.AGRÍCOLA.

ESTAÑOESTAÑO

LA UNIÓN EUROPEA HA FIJADO LA UNIÓN EUROPEA HA FIJADO LÍMITES AL CONTENIDO DE ESTAÑO LÍMITES AL CONTENIDO DE ESTAÑO EN LOS ALIMENTOS:EN LOS ALIMENTOS:

ALIMENTOS INFANTILES: 50 MG/KG ALIMENTOS INFANTILES: 50 MG/KG PESO FRESCO.PESO FRESCO.

ALIMENTOS LÍQUIDOS :100 MG/KG PFALIMENTOS LÍQUIDOS :100 MG/KG PF ALIMENTOS NO LÍQUIDOS:200 MG/KGALIMENTOS NO LÍQUIDOS:200 MG/KG

ESTAÑOESTAÑO

CHILE TAMBIIÉN HA FIJADO LÍMITES CHILE TAMBIIÉN HA FIJADO LÍMITES AL CONTENIDO DE ESTAÑO EN LOS AL CONTENIDO DE ESTAÑO EN LOS ALIMENTOS:ALIMENTOS:

CONSERVAS DE FRUTAS, CONSERVAS DE FRUTAS, HORTALIZAS, PESCADOS Y HORTALIZAS, PESCADOS Y MARISCOS = 250 MG/KG PFMARISCOS = 250 MG/KG PF

CONSERVAS DE CARNE ESTAÑADAS CONSERVAS DE CARNE ESTAÑADAS = 200 MG/KG PF= 200 MG/KG PF

ESTAÑOESTAÑO

CONSERVAS DE CARNE NO CONSERVAS DE CARNE NO ESTAÑADAS = 50 MG/KG.ESTAÑADAS = 50 MG/KG.

JUGOS DE MANZANA, UVA Y JUGOS DE MANZANA, UVA Y GROSELLA NEGRA = 150 MG/KGGROSELLA NEGRA = 150 MG/KG

JUGOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS = JUGOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS = 200 MG/KG200 MG/KG

ESTAÑOESTAÑO

ASIMISMO, LOS METALES EN ASIMISMO, LOS METALES EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS NO CONTACTO CON LOS ALIMENTOS NO PUEDEN TENER MÁS DE UN 1 % DE PUEDEN TENER MÁS DE UN 1 % DE ESTAÑO COMO IMPUREZA.ESTAÑO COMO IMPUREZA.

ESTAÑOESTAÑO

LA MAYORÍA DE LOS ALIMENTOS LA MAYORÍA DE LOS ALIMENTOS NATURALES CONTIENEN SOLO NATURALES CONTIENEN SOLO TRAZAS DE ESTAÑO (< 1uG/GRAMO).TRAZAS DE ESTAÑO (< 1uG/GRAMO).

ESTA CANTIDAD PUEDE AUMENTAR ESTA CANTIDAD PUEDE AUMENTAR POR:POR:

USO DE PESTICIDAS DE ESTAÑOUSO DE PESTICIDAS DE ESTAÑO ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS

EN CONSERVAS ENLATADAS.EN CONSERVAS ENLATADAS.

ESTAÑOESTAÑO

LA PRESENCIA DE ESTAÑO EN LA LA PRESENCIA DE ESTAÑO EN LA CONSERVA DEPENDERÁ DE:CONSERVA DEPENDERÁ DE:

TIPO DE ALIMENTO (TOMATES, TIPO DE ALIMENTO (TOMATES, ESPÁRRAGOS, FRUTAS),ESPÁRRAGOS, FRUTAS),

ACIDEZ DEL ALIMENTO,ACIDEZ DEL ALIMENTO, PRESENCIA DE OXIDANTES PRESENCIA DE OXIDANTES

(NITRATOS, SALES FÉRRICAS O (NITRATOS, SALES FÉRRICAS O CÚPRICAS),CÚPRICAS),

ESTAÑOESTAÑO

DURACIÓN DEL ALMACENAMIENTO DURACIÓN DEL ALMACENAMIENTO ( A > t > Sn),( A > t > Sn),

TEMPERATURA DE TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO ( A > T° > Sn),ALMACENAMIENTO ( A > T° > Sn),

PRESENCIA DE AIREPRESENCIA DE AIRE USO DE ESTAÑO COMO PESTICIDA USO DE ESTAÑO COMO PESTICIDA

EN EL CULTIVO DEL ALIMENTO YEN EL CULTIVO DEL ALIMENTO Y USO DE CUBIERTA LACADA.USO DE CUBIERTA LACADA.

ESTAÑOESTAÑO

CONSERVAS ENLATADAS

NO LACADAS = > 100 uG/ GRAMO

LACADAS = < 25 uG/ GRAMO

ESTAÑOESTAÑO

LA PRINCIPAL VÍA DE EXPOSICIÓN LA PRINCIPAL VÍA DE EXPOSICIÓN HUMANA AL ESTAÑO SON LOS HUMANA AL ESTAÑO SON LOS ALIMENTOS ENLATADOS.ALIMENTOS ENLATADOS.

EL ESTAÑO METÁLICO Y EL ESTAÑO METÁLICO Y COMPUESTOS INORGÁNICOS TIENEN COMPUESTOS INORGÁNICOS TIENEN ESCASA ABSORCIÓN INTESTINAL (< ESCASA ABSORCIÓN INTESTINAL (< 5 % ).5 % ).

ESTAÑOESTAÑO

EL ESTAÑO QUE INGRESA AL EL ESTAÑO QUE INGRESA AL ORGANISMO SE CONCENTRA EN EL ORGANISMO SE CONCENTRA EN EL HUESO, RIÑÓN E HÍGADO.HUESO, RIÑÓN E HÍGADO.

SE ELIMINA POR EL RIÑÓN EN 48 SE ELIMINA POR EL RIÑÓN EN 48 HORAS.HORAS.

DLDL5050 RATA Sn METÁLICO = 250 mg/kg RATA Sn METÁLICO = 250 mg/kg

DLDL5050 RATA CLORURO ESTAÑO = 750 RATA CLORURO ESTAÑO = 750

mg/kgmg/kg

ESTAÑOESTAÑO

RATAS EXPUESTAS A 20 mg/kg/día DE RATAS EXPUESTAS A 20 mg/kg/día DE ESTAÑO DURANTE 2 AÑOS NO ESTAÑO DURANTE 2 AÑOS NO PRESENTARON EFECTOS EN PRESENTARON EFECTOS EN CRECIMIENTO NI SUPERVIVENCIA.CRECIMIENTO NI SUPERVIVENCIA.

NO HAY PRUEBAS DE QUE SEA NO HAY PRUEBAS DE QUE SEA CANCERÍGENO.CANCERÍGENO.

FIN