La célula es una máquina que necesita energía para realizar sus trabajos

El metabolismo es el conjunto deprocesos químicos que seproducen en la célula, catalizadaspor enzimas y que tienen comoobjetivo obtener materiales yenergía para las diferentesfunciones vitales

FASES DEL METABOLISMO- CATABOLISMO

Conjunto de procesos por los quelas moléculas complejas sondegradadas a moléculas mássimples.

Se trata de procesos destructivos,productores de energía.

Ejemplos:Glucólisis, Respiración

celular, Fermentaciones

- ANABOLISMOTiene como finalidad laobtención de moléculasorgánicas complejas a partirde otras mas simples conconsumo de energía

Ejemplos: fotosíntesis, síntesisde proteínas .

La digestión transforma las moléculas complejas de los

alimentos en componentes sencillos que pueden ser

absorbidos por las células:

1. Carbohidratos complejos monosacáridos

2. Proteinas mono, di y tri-péptidos

3. Grasas ácidos grasos

Digestión y absorción

5

Hidratos de carbono en nuestra dieta

Monosacáridos

Glucosa

Galactosa

Fructosa

Sorbitol

Disacáridos

Lactosa

Sacarosa

Maltosa

Fibra

Almidón

Dextrinas

Glucógeno

Polisacáridos

Digestión de Hidratos de Carbono

SalivaBOCA

Amilasa Salival o Ptialina

DUODENO

Jugo Pancreático

Amilasa Pancreática

Almidón maltosa,

oligosacáridos ramificados

Disacáridos monosacáridos

(glucosa, galactosa, fructosa)

Maltasa , Sacarasa Lactasa

FARINGE

ESÓFAGO

ESTÓMAGO

ABSORCIÓN

Proceso mediante el cuál las sustancias resultantes de la digestión ingresan a la sangre a través de membranas permeables (sustancias de bajo peso molecular) o por medio de transporte selectivo.

8

9

Lípidos en nuestra dieta

Triglicéridos Fosfolípidos Colesterol

P

Nuestro organismo puede sintetizar casi todos los lípidos que necesita, excepto los ácidos grasos esenciales: linoleico y araquidónico

Los triglicéridos son los lípidos más abundantes de nuestra dieta

No se manifiesta digestión en la boca o en el estómago.

-Boca: amilasa salival o ptialina.

-Estómago: HCl, enzimas (pepsina)

La digestión de lípidos ocurre en el Intestino

11

Enzimas involucradasENZIMAS LOCALIZACIÓN

LIPASA Páncreas

ISOMERASA Intestino

COLESTEROLASA Páncreas

FOSFOLIPASA A2 Páncreas

12

Glóbulo de grasa

SalesEmulsión

Glóbulo de grasa

Sales biliaresEfecto mecánico

Monoglicérido Acidos grasos+

Lipasa pancreática

1.Los lípidos se digieren en el intestino delgado por la lipasa

pancreática

2.Las sales biliares ayudan a la acción de la lipasa

Digestión de lípidos

Capa de agua

Micela Micela

Capa de agua

monoglicéridoSal biliar

Absorción de lípidos

Las sales biliares forman micelas que ayudan a la absorción de lípidos

15

En la saliva, no existen enzimas con acción proteolítica.

La hidrólisis de proteínas se inicia en el estómago (actúa

la pepsina)

En la luz del intestino delgado ( proteasas pancreáticas)

El borde en cepillo de los enterocitos (peptidasas de

membrana)

En el citoplasma de los enterocitos (peptidasas citosólicas)

Digestión y absorción de proteínasProteínas

Proteasas y peptidasasgástricas y pancreáticas

PéptidosAminoácidos

Peptidasasde membrana

PéptidosAminoácidosPeptidasascitosólicas

LUZINTESTINAL

CIRCULACIONPORTAL Péptidos (10%)Aminoácidos (90%)

EN

TE

RO

CIT

O

Vias catabólicas y anabólicas

ESQUEMA

GLUCOLISIS

CATABOLISMO DE AZÚCARES

Es la primera fase del Catabolismo de los azúcares que seproduce en el citoplasma de la célula y no necesita la presenciade Oxígeno = Es un proceso Anaerobio.

Lo realizan todas las células vivas = Procariontes y Eucariontes

Este término significa ruptura o lisis de la glucosa y es la ruta catabólica que conduce a la formación, a partir de una molécula de glucosa, de dos moléculas de piruvato.

CATABOLISMO DEL PIRUVATO

En ausencia de oxígeno

(condiciones anaeróbicas)

FERMENTACION

En presencia de

oxígeno

(condiciones

aeróbicas)

RESPIRACION CELULAR

(ALCOHÓLICA O LÁCTICA)

La Mitocondria

CICLO DE KREBSEl producto más importante de la degradación de la glucosa es el

Acetil-Co A (ácido acético activado con el coenzima A), que

continúa su proceso de oxidación hasta convertirse en CO2 y

H2O, mediante un conjunto de reacciones que constituyen el

ciclo de Krebs punto central donde confluyen todas las rutas

catabólicas de la respiración aerobia. Este ciclo se realiza en la

matriz de la mitocondria

-Metabolismo del Glicerol

La posibilidad del glicerol de formar intermediarios de la Glucólisisofrece un camino para su degradación total.

25

-β Oxidación de Ácidos Grasos

Ocurre en tejidos como: Hígado, músculo esquelético, corazón, riñón,

tejido adiposo, etc.

Comprende la oxidación del carbono β del ácido graso.

Ocurre en las Mitocondrias.

Antes debe ocurrir:

1.Activación del ácido graso (requiere energía en forma de ATP)

2.Transporte al interior de la mitocondria

En el citoplasma los triglicéridos son hidrolizados por las

lipasas en Glicerol + Ácidos Grasos.

CATABOLISMO DE LÍPIDOS

26

INTERRELACION CON

EL CICLO DE KREBS

•Los acetilos formados en la b

Oxidación ingresan al Ciclo de

Krebs para su oxidación total a

CO2.

•Los NADH y FADH2 producidos

en el Ciclo de Krebs forman ATP

en la mitocondria ( Fosforilación

oxidativa)

Todos los aminoácidos, cualquiera sea su procedencia, pasan a la sangre y se distribuyen a los tejidos, sin distinción de su origen.

Este conjunto de a .a . libres constituye un “fondo común” o “pool”, al cual se recurre para la síntesis de nuevas proteínas o compuestos derivados.

ORIGEN UTILIZACION

Absorción en intestino

Degradación

de proteínas

Síntesis de

aminoácidos

Síntesis de

proteínas

Síntesis de

Compuestos

no

nitrogenados

Producción de

Energía

NH3Urea

acetoácidos glucosa

Cuerpos

cetónicos

AMINOACIDOS

LA CADENA TRANSPOTADORA DE ELECTRONES

•La circulación de electrones por la cadena se produce mediante reacciones

de oxido-reducción ordenadas en serie.

•Cada componente de la cadena acepta los electrones del componente

anterior y lo pasa al siguiente.

•El último aceptor de electrones es el oxígeno.

•Los electrones que circulan por la cadena respiratoria proceden de anteriores etapas del catabolismo, siendo recogidos por el poder reductor en forma de NADH + H+ o de FADH2.

•El NADH + H+ cede sus electrones a las flavoproteinas, éstas a los citocromos y de ellos pasan a la citocromooxidasa, que por último los cede al oxígeno, que también son transportados por el NAD y se forma agua.

•El FADH2 cede los electrones a nivel de los citocromos.

LA CADENA TRANSPOTADORA DE ELECTRONES

Las enzimas de la cresta mitocondrial transportan los H

hasta el Oxigeno formándose agua.

TEORIA QUIMIOSMÓTICA

Según esta teoría la energía liberada en el trasbase de electrones en la cadena respiratoria se aprovecha para fabricar ATP a partir del ADP y del Pi (fosfato

inorgánico). A tal acoplamiento de reacciones se le llama fosforilación oxidativa.

*Balance energético:- 3 ATP por molécula de NADH + H+

- 2 ATP por molécula de FADH+H

CATABOLISMO DEL PIRUVATO

En ausencia de oxígeno

(condiciones anaeróbicas)

FERMENTACION

En presencia de

oxígeno

(condiciones

aeróbicas)

RESPIRACION CELULAR

(ALCOHÓLICA O LÁCTICA)

FERMENTACIÓN

*Tiene lugar en el hialoplasma

36

Diagrama del metabolismo de carbohidratos en

células eucariotas

TP1 3/9 TP2 1/10 TP3 22/10

Atela, Agustina Ap Ap Aus

Basla, Maria Magdalena Ap Ap Ap

Benitez, Lucas Ezequiel D D Aus

Botet, Cecilia Elizabet Ap D Ap

Castronovo, Celina Ap Ap Ap

Chomicki, Carolina Ap Ap Ap

Cuadrado, Carla Valentina D Ap Ap

Dadiego, Julieta D Ap Ap

Diaz, Nicolas Gabriel D Aus Aus

Fernandez, Agustina Gisele Ap D Aus

Lopez Mauro,David Aus Aus Aus

Lindner, Sofía D Ap Ap

Martinez, Antonela Luisa Ap Ap Ap

Medina, Maria Lis Ap Ap Ap

Morteo, Camila D Ap D

Mujica, Camila Magali Ap Ap Ap

Olivera Rodriguez, Eugenio Aus Aus Aus

Ogas, Carlos Antonio Aus Aus Aus

Ramis Simon, Daniela Ap Ap Ap

Reynoso, Barbara Sofia Ap Ap Ap

Ruiz Bralo, Ignacio D Aus Ap

Santkovsky, Victoria Isabel Ap Ap Ap

Uribe, Esteban Aus Aus Aus

Vellini, Micaela Carolina Ap Ap Ap

Vuksinic, Evelyn D Ap Ap

NOTAS TP QUIMICA II (LIC GESTION AMBIENTAL)Descargar archivo