Dàtils amb nous i mel

PRUNAE AFRICANAE CUM NUGIS ET MELLE

Introducció

La cuina romana era, en general, molt dolça. Especialment les postres, que eren un menjar a base

de fruites i àpats, com els dàtils amb nous i mel.

Introducció

Malgrat que encara no havia arribat el sucre del nou món, els romans van tenir fòrmules per fer àpats amb sabors dolços molt intensos, gràcies a condiments com la mel, la sal i el pebre.

Ingredients

DàtilsS’utilitzaven per endolcir plats diversos com la llebre, el roger i la llagosta.

NousUn dels aliments més nutritius i fàcils de conservar.

Ingredients

MelEra molt dolça i agradava molt per fer postres.

SalL’ afegien per donar un xic de dolçor a les postres. Així tenia millor sabor.

Preparació

S’hi fa un petit tall al dàtil, es treu l’os i s’hi posa la nou dins.

Preparació

Després de salar-los, s’han de posar a la paella a coure amb la mel, fins que quedin brillants.

Preparació

Quan es treuen de la paella, es posen a un plat i ja tindrem unes postres preparades.

Treball realitzat per

Yolanda Enríquez Marqués

Lorena Bonilla Pareja

4rt A