Moras de Costa Rica

Proyecto TCP/RLA/3211 “Calidad de los alimentos vinculada con el origen y las tradiciones en América Latina”

FAO-Costa Rica / Consejo Nacional de Producción / Registro Nacional CADENAGRO-Universidad Nacional

Wilson Picado Umaña wpicado@gmail.com

Mora (Rubus sp) / F. Rosáceas / Planta de crecimiento arbustivo (erecto o rastrero) con o sin espinas / Crecimiento radical fibroso y superficial / Fruto agregado compuesto por un grupo de drupas / Variedades criollas: “Vino”- Negra-Caballo-Castilla (Variedades híbridas: Cheyenne-Cherokee-EEUU)

La mora y la agricultura de “montaña”

1. Tierras nubosas, lluviosas y empinadas

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2. Tierras deforestadas, tierras reforestadas

3. La sociabilidad del consumo

4. Entre la recolección y el cultivo, entre lo silvestre y lo cultural

El mercado

Situación y perspectivas

Muchas gracias

Wilson Picado UmañaCADENAGRO-Universidad Nacional

wpicado@gmail.comwpicado@una.ac.cr