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2/5/2014 Cocina - Receta: Alitas de pollo
http://cocinaycomparte.com/recipes/alitas-de-pollo/printed?servings=6 1/3
Porciones: 6Categoras: Harina, Botanas,Platos fuertes, Entradas,Cocina diaria, Menos de 60minutos, Para nios, PolloTiempo: 30 Minutos
Ingredientes para toda lareceta
harina de trigo al gustoaceite de canola al gustopimienta negra molida al gusto5 dientes de ajo1/2 cucharita de mostaza dijn
sal al gusto1 cucharita de salsa de soya1/2 taza de azcar morena
1 kilogramo de alitas de pollo1/2 cucharita de vinagre de
manzanabolsa de plstico2 piezas de chile chipotleadobado
Utensilios
Tabla para picarCuchillo grandeSartn abiertoPinza
C oc ina y C omparte Fotgrafo: C ortes a
Alitas de polloAl estilo Oscar Velzquez Lpez
Unas deliciosas alitas de pollo picantes sazonadas en salsa de ajo.
Modo de preparacin
Cortar las alitas en 3 partes y descartar la punta del ala, ya que notiene mucha carne. Moler los chipotles adobados en la licuadora, sinutilizar agua. Colocar las alitas en un tazn y sazonar con sal ypimienta. Agregar la mitad de los chipotles y mezclar hasta lograr quelas alitas queden bien untadas con el chipotle.
Colocar harina en una bolsa de plstico, introducir las alitas, cerrar labolsa y agitar para que se impregnen de harina.
Frer las alitas con un poco de aceite en una sartn abierta. Reservar.
En una olla honda pequea, calentar un chorrito de aceite a fuegomedio y sofrer los ajos picados, la mostaza, el restante del el chipotle,el vinagre, la azcar morena y la salsa de soya. Cocer hasta queempiece a hervir y apagar el fuego.
Servir las alitas como botana baadas con la salsa.
2/5/2014 Cocina - Receta: Alitas de pollo
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Paso a paso
Paso 1
1 kilo de alitas de pollo 5 dientes de ajo picado cucharadita de mostaza Dijn 2 chile chipotle adobado taza de vinagre de manzana taza de azcarmorena 1 cucharadita de salsa de soya Aceite decanola, al gusto Harina de trigo, al gusto Sal, al gustoPimienta, al gusto Bolsa de plstico
Paso 2
Cortar las alitas en 3 partes y descartar la punta del ala,ya que no tiene mucha carne.
Paso 3
Moler los chipotles adobados en la licuadora, sin utilizaragua. Colocar las alitas en un tazn y sazonar con saly pimienta. Agregar la mitad de los chipotles y mezclarhasta lograr que las alitas queden bien untadas con elchipotle.
Paso 4
Colocar harina en una bolsa de plstico, introducir lasalitas, cerrar la bolsa y agitar para que se impregnen deharina.
Paso 5
Frer las alitas con un poco de aceite en una sartnabierta. Reservar.
Composicin nutrimental porporcin
Porciones 6
Contenido energtico (Kcal) 445
Protenas (g) 51
Lpidos totales (g) (grasas) 18
Ac. grasos saturados (g) 4
Ac. grasos monoinsaturados (g) 7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 4
Colesterol (mg) 140
Hidratos de carbono (g)
(carbohidratos)20
Azcar (g) n/a
Fibra diettica (g) 0
Calcio (mg) 28
Sodio (mg) 740
Hierro (mg) 2
2/5/2014 Cocina - Receta: Alitas de pollo
http://cocinaycomparte.com/recipes/alitas-de-pollo/printed?servings=6 3/3
2014, Cocina y Comparte.
Paso 6
En una olla honda pequea, calentar un chorrito deaceite a fuego medio y sofrer los ajos picados, lamostaza, el restante del el chipotle, el vinagre, laazcar morena y la salsa de soya. Cocer hasta queempiece a hervir y apagar el fuego.
Paso 7
Servir las alitas como botana baadas con la salsa.