Post on 31-Mar-2016
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CIENCIAS SOCIALES Santa Fe
Bandera del proy ecto Alta
en el Cielo, en el Monumento
Nacional a la Bandera en
Rosario.
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Si mirás con atención los paisajes rurales y urbanos, podés descubrir las diversas actividades económicas que se realizan en la provincia. Por ejemplo:
Santa Fe produce4
Las actividades económicas
Las tareas que la población realiza a cambio de
una remuneración y para satisfacer sus necesi-
dades son actividades económicas. De acuerdo
con sus características, se pueden clasificar en
tres grandes grupos: primarias, secundarias y
terciarias.
actividades primarias extraen recursos
de la naturaleza y producen bienes con poca
transformación, por ejemplo, los minerales, las
maderas, las frutas, la lana, el cuero.
Estos bienes se obtienen a través de actividades
como la minería, la actividad forestal, la agricul-
tura, la ganadería, entre otras.
actividades secundarias utilizan los
bienes obtenidos en las actividades primarias
como materias primas para producir nuevos
bienes. Es decir, convierten materias primas en
bienes industrializados. En general, este proce-
so se lleva a cabo en fábricas y, de acuerdo con
el tipo de producto que elaboran, se clasifican
en industrias textiles, alimentarias, químicas,
metalúrgicas, etcétera.
Si las actividades primarias producen materias
primas y las secundarias, bienes industrializados,
¿cuál será la función de las actividades terciarias?
actividades terciarias facilitan el acceso
y la distribución de los bienes (primarios y se-
cundarios) a todas las personas que desean con-
sumirlos (consumidores). Por eso dentro de este
grupo de actividades se encuentran el comercio y
el transporte. Los servicios, como los educativos,
los sanitarios, los financieros, también forman
parte de las actividades terciarias.
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Un territorio con muchasposibilidades
En el país, Santa Fe se destaca por su produc-
ción agrícola y ganadera. El relieve llano, el sue-
lo fértil y el clima templado son los tres factores
que favorecen el desarrollo de la agricultura y la
ganadería. Sin embargo, esas no son las únicas
actividades importantes en la provincia. Para
que puedas identificar cuáles son y cómo se dis-
tribuyen, te presentamos el siguiente mapa con
las principales regiones económicas. Como ves,
en unas predominan las actividades agropecua-
rias, en otras, las industriales o forestales.
1. Trabajá con el mapa.
a) ¿Qué actividades económicas se realizan en el territorio santafesino?
b) ¿Sobre qué río se encuentra la zona industrial de la provincia? ¿Qué departamentos abarca?
c) Averiguá por qué se utiliza el término “cuenca”.
Planta de algodón.
Cría de ganado vacuno en extensos campos.
Un tambo, establecimiento para la producción de leche.
Cultivo de soja.
Industria siderúrgica en Villa Constitución.
Cultivos hortícolas (en huertas).
Tala de árboles en Villa Guillermina.
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La actividad ganadera
Si observás otra vez el mapa de las regiones
económicas, notarás que esta actividad se dis-
tribuye desde el norte hasta el sur provincial. La
diferencia entre una y otra región se debe a las
condiciones naturales en cada una de ellas y la
manera en que las personas las aprovechan.
En la región ganadera del norte predomina
la cría de ganado vacuno destinado a la pro-
ducción de carne. Ocupa los departamentos de
9 de Julio y Vera y es, de todas las regiones, la
que presenta las condiciones naturales menos favorables para esta actividad. Esto se debe
a que en el verano las temperaturas son muy
altas, y los períodos de
sequías son muy fre-
cuentes. La raza gana-
dera que más se adapta
a estas condiciones es
el cebú, una variedad
de ganado vacuno de
gran tamaño resistente a los climas cálidos y con
lluvias insuficientes.
En la cuenca lechera del centro se destaca tan-
to la cría de razas ganaderas productoras de leche
como la producción de leche y derivados. Esta es
una de las principales zonas productoras de leche
del país. El clima templado, las lluvias suficien-
tes y los pastos tiernos permiten criar animales
en mejores condiciones que en la región norte. La
raza vacuna característica es la holando-argenti-
na (blanca con manchas negras). La obtención de
la leche se lleva a cabo en establecimientos que re-
ciben el nombre de tambos. Algunos tambos son
pequeños y en ellos las vacas son ordeñadas ma-
nualmente. Los tambos medianos y grandes han
incorporado maquinarias que facilitan la tarea:
las ordeñadoras mecánicas extraen la leche de la
vaca en forma rápida e
higiénica y mantenien-
do bajas temperaturas;
así evitan la prolifera-
ción de bacterias en la
leche.
Al ser la leche un
producto perecedero, es decir que se descompo-
ne muy rápido, debe ser procesada en la región,
por lo que en las cercanías de los tambos se han
instalado numerosas industrias lácteas que ela-
boran una gran variedad de productos deriva-
dos de la leche, como mantecas, quesos, cremas,
yogures.
En el sur de Santa Fe, la ganadería está orien-
ta da a la cría de animales de excelente cali-
dad destinados a la
producción de carne
y, como consecuencia
de ello, se han instala-
do en este sector nu-
merosos frigoríficos.
Raza vacuna aberdeen angus.
Ganado cebú.
Ordeño mecánico en un tambo.
1. Completá los espacios en blanco con las palabras que faltan.
En el territorio provincial se destacan regiones ganaderas.
En la región , por sus altas temperaturas y frecuentes sequías,
solo se puede criar una raza vacuna muy resistente llamada .
En el centro se destaca la , que provee de productos lácteos a todo el país.
En el predomina la cría de ganado orientado a la producción de carne, por ello
se han instalado en este sector numerosos .
cebú frigoríficos tres sur ganadera del norte cuenca lechera
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En el centro-este, en el límite con el río Paraná,
se encuentra la región hortícola-arrocera. Los
suelos bajos y anegables del departamento San
Javier resultan muy favorables para el cultivo de
arroz, ya que este cereal exige altas temperaturas
y mucha humedad para su crecimiento. Luego de
la cosecha, los granos de arroz son trasladados a
los molinos, algunos de los cuales son propiedad
de los grandes productores de la región. En ellos,
el arroz, antes de ser comercializado, debe com-
pletar un proceso que incluye secado, descascari-
llado (en el que se retira la envoltura que protege
al grano mientras está en la espiga) y la clasifica-
ción de sus granos.
La actividad agrícola
Los cultivos se distribuyen donde mejor se
adaptan a las condiciones naturales. Los más
importantes son la soja (que se vende en gran
parte a otros países), el maíz, el trigo y el girasol, y
en menor medida, el sorgo, el arroz y el algodón.
En el norte, en especial en el departamen-
to General Obligado, se destacan los cultivos industriales. Se llama así a los que se destinan
principalmente como materia prima para las
industrias. Es el caso de la caña de azúcar y el
algodón. En la época de cosecha se multiplican
las actividades, ya que se contratan muchas per-
sonas de otros sectores del país e incluso de paí-
ses vecinos para realizar tareas de recolección.
En estos últimos años, muchos productores de
caña de azúcar se dedicaron a cultivar soja por-
que encontraron mejores ventajas económicas
en esa actividad.
Otras zonas de cultivo son las hortícolas, que
producen cultivos de huerta como zapallos,
tomates, zanahorias, lechuga, papas, pimientos,
etc. Estos productos abastecen a las grandes
ciudades de alimentos “frescos” (se consumen sin
elaborar).
En el sur se encuentra la principal región agrícola provincial y una de las más importantes
del país. Los productores santafesinos han apro-
vechado las condiciones naturales de esta región
para obtener buenas cosechas, especialmente de
soja, trigo y maíz. Para ello utilizan maquinarias,
siembran semillas seleccionadas, fertilizan la tie-
rra y aplican diversos productos para cuidar las
plantas de plagas y malezas. Al igual que sucede
en el norte de Santa Fe, muchos cultivos son re-
emplazados por la soja porque se vende a mejores
precios a otros países. El problema es que al culti-
var una sola especie (monocultivo) el suelo puede
deteriorarse más fácilmente.
Cultivo de caña de azúcar. Cultivo de algodón.
Plantas de arroz en crecimiento.
Cultivo de maíz. Cultivo de girasol.
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Las actividades industriales
Santa Fe ocupa un lugar muy importante en
la economía del país, tanto por sus productos
agrícolas y ganaderos como por los industriales.
Las actividades industriales se localizan en
especial en una franja litoral sobre el río Paraná,
desde la ciudad de Santa Fe hasta Villa Constitu-
ción. Como la franja de industrias continúa en la
provincia de Buenos Aires, constituye una de las
mayores zonas industriales de nuestro país, tam-
bién conocida como cordón urbano-industrial. Las industrias se han instalado preferentemen-
te en las ciudades o muy cerca de ellas. ¿Por qué?
Entre otras causas, porque en las ciudades las
fábricas pueden encontrar muchos trabajadores
para contratar. Además, la presencia de puertos,
rutas, caminos y otras vías para el transporte fa-
cilitan tanto la llegada de las materias primas
que se utilizan en las fábricas como el traslado de
los bienes industriales que se producen hacia los
lugares donde estos se consumen.
En la actualidad es frecuente que varias indus-
trias se ubiquen juntas en un mismo terreno, y
que compartan servicios como agua, electrici-
dad, rutas y accesos, medios de transporte.
Estos espacios son planificados previamente y
reciben el nombre de parques industriales. En la
provincia hay seis parques industriales, que están
ubicados en las localidades de Sauce Viejo, Recon-
quista, Rafaela, Alvear, Venado Tuerto y Avellaneda.
¿Cuáles son las industrias más destacadas? Las
que producen alimentos, en especial aceiteras,
molinos harineros, frigoríficos, industrias lác-
teas, etc. Este tipo de establecimientos recibe el
nombre de agroindustrias, ya que en ellas se ela-
boran bienes cuya materia prima proviene de las
actividades agrícola-ganaderas.
Sunchales es una ciudad agroindustrial del departamento Castellanos, en la provincia de Santa Fe, Argentina.Es la capital nacional del cooperativismo*, por las importantes cooperativas asentadas en el lugar que acopian e industrializan la rica producción agrícola y ganadera de la zona.En: http://es.wikipedia.org/wiki/Sunchales[consultado el 15 de septiembre de 2011].
*Cooperativismo/empresas cooperativas: pro-mueven, entre otros aspectos, la cooperación, la toma de decisiones colectiva y la distri-bución equitativa o justa de los beneficios entre productores y/o trabajadores.
CIUDAD AGROINDUSTRIAL
Vista aérea de una empresa industrial grande cerca de la ciudad de Rosario.
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Una variedad de productosJunto a las industrias alimentarias se han radi-
cado otras, como las textiles (fábricas de hilados,
telas e indumentarias), de maquinarias agrícolas,
siderúrgicas (fábricas de aceros), metalúrgicas
(fábricas de bienes hechos con metales), automo-
trices (fábricas de autos y camiones), petroquí-
micas (industrias que utilizan el petróleo como
materia prima). Algunos ejemplos de industrias
son los siguientes:
La provincia de San-
ta Fe produce más del
50% de las maquina-
rias agrícolas del país.
Una de las más impor-
tantes es John Deere,
cuya planta industrial
está ubicada en Granadero Baigorria, a solo 10
km de la ciudad de Rosario. En ella se fabrican
tractores, cosechadoras, sembradoras, etcétera.
En San Lorenzo se encuentra pasa (Petroquí-
mica Argentina SA), una de las industrias petro-
químicas más grandes de América Latina.
En 1997 se radicó en Alvear la planta automo-
triz General Motors, que produce varios modelos
de automóviles y genera alrededor de 3.000 pues-
tos de trabajo. En Capitán Bermúdez hay una
empresa muy grande que fabrica papel (Celulosa
Argentina SA). Esta, como otras empresas pape-
leras e industrias en general, debe realizar con-
troles para que los residuos de la fabricación no
contaminen el ambiente.
1. Trabajá con el esquema siguiente, en el que
se presentan las principales etapas de la
fabricación de papel.
a) ¿Qué materia prima se utiliza? ¿Dónde se
obtiene?
b) ¿En qué etapa te parece que participa una
actividad terciaria como el transporte?
c) ¿Cuál es la etapa industrial o la actividad
secundaria propiamente dicha?
d) ¿Qué actividad primaria forma parte del
esquema?
La materia prima de las industrias papeleras se obtiene del tronco de árboles. Es común que se utilicen troncos de eucaliptos que se plantan en algunas provincias del país, como Entre Ríos y Corrientes, y también en las islas del Delta del Paraná.
A partir de esa pasta se elaboran distintos tipos de papel que se distribuyen por diversas partes del país.
Los troncos son cortados y acopiados (recolectados) para luego trans-portarlos a las fábricas.
En las fábricas, los troncos son triturados en máquinas y se obtiene la pasta de celulosa.
Etapas de la producción de papel
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De la provincia hacia otros países
Parte de los productos santafesinos se con-
sume en la provincia y parte se vende a otros
países, es decir, se exporta. ¿Qué se exporta?
¿Adónde?
La mayor parte de los productos vendidos en
el exterior son agrícolas y ganaderos o son bienes
industriales elaborados con ellos. Se destaca en
primer lugar la exportación de soja y sus deriva-
dos. Brasil y China son los países que más com-
pran los productos santafesinos.
Si tenemos en cuenta los continentes, Asia es
el que más compra, seguido de Europa, América,
África y Oceanía.
Como ya leíste, en el litoral santafesino hay
varios puertos que cumplen un importante papel
en la distribución de los productos que llegan a
Santa Fe o que se envían desde la provincia. El
de San Lorenzo es el que más ha crecido por las
exportaciones de bienes agrícolas y ganaderos.
1. Preguntas para repasar.
a) ¿Cuáles son las actividades económicas más importantes de la provincia?
b) ¿Dónde se venden los productos santafesinos?
c) ¿Qué productos se destacan en las exportaciones santafesinas?
Barco cargando granos (cereales y oleaginosas) en el puerto de San Lorenzo.
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Pasado y presente en una zona forestal
En la provincia también se lleva a cabo la
actividad forestal (aprovechamiento de árboles).
Como leíste en el capítulo 2, los principales recursos
forestales de la provincia se encuentran en el norte,
en la zona denominada cuña boscosa que atraviesa
los departamentos de General Obligado y Vera.
Allí, el clima cálido y húmedo ha favorecido el
desarrollo de un bosque natural con árboles de
maderas muy duras, como el quebracho y el alga-
rrobo, que son aprovechados para la fabricación
de postes, vigas, muebles, etcétera.
Ahora te contamos sobre el pasado y el presen-
te de esta zona y la actividad forestal.
La gran tala de quebrachosAllá por 1905, una empresa extranjera de origen
británico, llamada La Forestal, se instaló en la cuña
boscosa para talar quebrachos. El objetivo era ob-
tener de ellos tanino, una sustancia utilizada para
curtir (ablandar) cueros, y maderas duras para
durmientes de ferrocarril (estos se expandían tanto
en la Argentina como en otros países del mundo).
El paisaje de la región se modificó rápidamente:
se abrieron caminos, llegaron muchos obreros para
trabajar horas y horas cortando árboles en los obra-
jes (campamentos dentro del bosque). En el mapa
de esta página podés ubicar la zona de la cuña bos-
cosa así como las líneas ferrroviarias y varias de las
localidades que surgieron en esa época.
Durante varios años la empresa taló muchos
árboles del bosque en busca de quebrachos.
Como no se plantaron nuevos árboles, se redujo
en gran medida la superficie boscosa. Como vas
a leer en el capítulo 11, en la década de 1960 la
empresa dejó la región. Esto significó un estan-
camiento para las localidades que perdieron una
parte importante de su población.
Estas cifras te ayudarán a comprender el im-
pacto que causó La Forestal en la región: de
1.100.000 km2 de bosques naturales que había,
solo queda poco más de 330.000 km2.
Actividad forestal y turismoLuego de una serie de medidas adoptadas por
el gobierno de Santa Fe, como el dictado de una
nueva ley forestal, la actividad se realiza de mane-
ra más controlada en la cuña boscosa. Pero surge
un nuevo peligro para el bosque natural, ya que
los propietarios de las tierras que ocupa prefieren
desmontar el bosque con el fin de destinarlas al
cultivo, en especial de soja.
Por otra parte, las localidades de La Gallareta,
Villa Guillermina y Villa Ana forman parte de
un circuito turístico que invita a conocer, entre
otras cosas, la antigua fábrica de tanino, la pla-
za, la iglesia, las casas típicas inglesas, y un museo
que guarda parte de la historia de La Forestal en
la cuña boscosa.
Ejemplar de quebracho.
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APUNTES DE MI PROVINCIAFamilias y empresas, grandes y pequeñas, del campo y la ciudad
En Coronda… Capital Nacional de la Frutilla
En 1919, don Lamberto Lafuente comenzó a cultivar frutillas en Coronda
con su familia. Con el tiempo, las excelentes condiciones naturales que este
lugar presentaba para su cultivo le permitieron comercializar con sus vecinos
parte de su producción, a los que también les vendía plantas de frutilla. En la
actualidad, la calidad de las frutillas de Coronda es reconocida en todo el país.
¿Un dato interesante? Cada hectárea de cultivo de frutillas puede producir hasta
14.000 kilos por cosecha.
Más información en: http://coronda.gov.ar/portal/index.php?option=com_
content&view=article&id=700: fotos-historicas&catid=43:fiesta-nacional-de-la-frutilla
[consultado el 9 de septiembre de 2011].
Una cooperativa santafesina y cordobesa
Los integrantes de una cooperativa trabajan en sus propios campos, de
manera independiente, pero se ponen de acuerdo para comercializar o elaborar
los productos de manera conjunta.
Un ejemplo es SanCor, que tuvo origen en la agrupación de pequeñas
cooperativas lácteas de la zona limítrofe de las provincias de Santa Fe y Córdoba.
Más información en: http://www.sancor.com/gxpsites/hgxpp001.aspx [consultado
el 14 de septiembre de 2011].
Una industria rosarinaEn 1915 nacía una de las agroindustrias más im-
portantes de la provincia: La Virginia. Sus propietarios
comenzaron sus actividades en un pequeño tostadero de
café ubicado en la ciudad de Rosario. Luego, al crecer la
producción, la familia instaló su primera sucursal en la
ciudad de Santa Fe. En la actualidad, la empresa rosarina
comercializa alrededor de trescientos productos y vende
su producción en más de quince países, entre los que se
encuentran España, Francia, Estados Unidos, Italia, Israel,
Uruguay y Paraguay. Tiene diecisiete sucursales distri-
buidas en distintas partes del país y emplea a unas 1.500
personas.
Más información en http://www.lavirginia.com.ar/home.asp [consultado el 14 de septiembre de 2011].
El café se importa (se compra a otros países) de Brasil y Colombia.
Materias primas
Planta industrial
El té proviene principalmente de la provincia de Misiones.
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ACTIVIDADES
1. En un diario de nuestra provincia salió publicado el siguiente aviso:
a) ¿Ya lo leíste? Ahora respondé las siguientes preguntas:
¿En qué localidad de Santa Fe está la planta industrial de la empresa que publicó el aviso?
¿Dentro de qué región económica de la provincia la ubicarías?
En el aviso se aclara que es una agroindustria, ¿qué significa?
b) Completá el siguiente cuadro: ubicá los puestos de trabajo requeridos por la empresa en la columna
que corresponda según se trate de actividades primarias, secundarias o terciarias.
Primarias Secundarias Terciarias
2. ¿Cómo sabemos si comprendimos un texto? Una manera de probarlo es respondiendo correctamente
preguntas sobre él. Animate a practicar. Leé de nuevo la página 39 de este libro.
a) ¿Cuál es el tema principal del texto?
b) ¿Cuáles son los cultivos más importantes de la provincia?
c) ¿En qué parte de la provincia se cultivan la caña de azúcar y el algodón?
d) ¿Cuáles son las condiciones naturales que presenta el departamento de San Javier que son ideales
para el cultivo de arroz?
e) ¿En qué zona de la provincia predomina el cultivo de cereales?
f) ¿Cuál de los cultivos de nuestra provincia se está convirtiendo en monocultivo? ¿Qué significa?
Agroindustria de renombre internacional, localizada en la ciudad de Arroyo Seco,
seleccionará personal para cubrir los siguientes puestos:
conservas.
fraccionamiento.
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