Charla: “Uso y manejo seguro de

plaguicidas; como evitar la contaminación

química de alimentos”

Alvaro Alegría Matus

Ingeniero Agrónomo Mg.Sc.

Junio 03, 2020

Conocer normas legales de Chile

Conocer buenas prácticas en el uso y manejo

seguro de los plaguicidas de uso agrícola

Conocer conceptos críticos en el uso y manejo

seguro de plaguicidas de uso agrícola

Objetivos

NORMAS LEGALES

Marco normativo

Ley N°18.755, Orgánica del SAG

El Servicio tendrá por objeto contribuir al desarrollo agropecuario del país,mediante la protección, mantención e incremento de la salud animal y vegetal;la protección y conservación de los recursos naturales renovables que inciden enel ámbito de la producción agropecuaria del país y el control de insumos yproductos agropecuarios sujetos a regulación en normas legales yreglamentarias. (Art. 2°)

“Aplicar y fiscalizar el cumplimiento de las normas legales y reglamentariassobre producción y comercio de semillas, plaguicidas, fertilizantes, alimentospara animales, alcoholes etílicos, bebidas alcohólicas y vinagres; exposiciones yferias de animales, …” (Art. 3°funciones y atribuciones)

Marco Normativo

Decreto Ley Nº 3.557 de 1980, del Ministerio de Agricultura y susmodificaciones (Ley 20.308/2008)

Servicio podrá regular, restringir o prohibir la fabricación, importación,exportación, distribución, venta, tenencia, y aplicación de plaguicidas de usoagrícola.

- Establece el marco general para la regulación, restricción o prohibición deplaguicidas.

- Establece los ámbitos en que es posible proceder con medidas de control,destrucción o industrialización.

- Menciona proceder frente a perjuicios por el uso de plaguicidas.

Marco Normativo

Resolución N° 1.557 de 2014 (vigente desde septiembre 2016)

• Establece exigencias para la autorización de plaguicidas.

Resolución Nº 92 de 2002

• Establece normas para muestras de plaguicidas para experimentación.

Resolución Nº 2.195 de 2000

• Establece normas para el etiquetado de plaguicidas de uso agrícola.

• Establece clasificación toxicológica de los plaguicidas de uso agrícola

Marco Normativo Resolución Nº 5.392 de 2009

• Establece denominación y códigos de formulación de plaguicidas

Resolución del Servicio Nº 5.849 de 2011

• Establece normas para autorizar estaciones experimentales destinadas a probarplaguicidas.

• Autoriza procedimientos de importación de plaguicidas y fertilizantes, y fabricaciónnacional de plaguicidas.

• Establece condiciones y requisitos para autorizar la fabricación de plaguicidas sólopara exportación.

• Cancela, prohibe y restringe la fabricación, importación, exportación,distribución, venta, tenencia y aplicación de plaguicidas a base deBromuro de metilo con contenido inferior al 100% p/p.

• Establece condiciones y requisitos para autorizar plaguicidasmicrobianos para comercialización.

Resolución del Servicio Nº 371 de 2019

• Establece disposiciones para autorizar el uso especial de plaguicidas enlos víveros.

Marco Normativo

• Requisitos y contenido curso aplicadores de plaguicidas.

• Establece disposiciones para autorizar el uso de plaguicidas enmaterial de propagación gámico y agámico sólo para exportación yderoga resolución N°6.205, de 2012.

Marco Normativo

Resolución del Servicio Nº 432 de 2015

• Establece la obligación de declarar al Servicio Agrícola yGanadero la existencia de plaguicidas caducados.

• Establece la obligación de declarar las ventas deplaguicidas de uso agrícola.

• Cancela las autorizaciones vigentes de los plaguicidasformulados en base a metamidofós y prohibe plaguicidas enbase a azinfós metilo, carbofurano y metamidofós a contar defecha que indica.

• Establece procedimiento y criterios para la priorización de laevaluación de las solicitudes de autorización de plaguicidas

Marco Normativo

NORMAS LEGALES

El objetivo principal de lalegislación que regula el usode plaguicidas, esPROTEGER.

A QUIENES PROTEGER?

Actualmente existen 1.352*plaguicidas autorizados quecorresponden a más de 435 sustanciasactivas, que forman alrededor de 500mezclas.

• Insecticidas = 331

• Fungicidas = 569

• Herbicidas = 321

• Otros = 131 Existen aprox. 120 empresas titulares de plaguicidas y 40 formuladoras nacionales.

http://www.sag.cl/ambitos-de-accion/plaguicidas-y-fertilizantes/78/registros

Ruta de acceso: Inicio » Agrícola » Inocuidad y biotecnología » Plaguicidas y fertilizantes*Datos al 20 de abril de 2020

Evaluación y Autorización de Plaguicidas

Codex Alimentarius (LMR).

Organización de las Naciones Unidas para laAgricultura y la Alimentación (FAO)

Convenios Internacionales en materia deSustancias Químicas:

• Convenio de Estocolmo (COPs)

• Protocolo de Montreal (Bromuro de metilo)

• Convenio de Rotterdam:

Ámbito internacional

Considerando las normas técnicas se elaboran y ejecutan programas defiscalización.

En uso: En unidades productivas se fiscaliza el buen uso y manejo delos plaguicidas, de acuerdo con las disposiciones autorizadas.

Se fiscaliza almacenamiento

Se fiscaliza Uso de EPP para preparación de la mezcla

Se fiscaliza Uso de EPP para aplicación del plaguicida en terreno

Se fiscaliza uso de productos autorizados

Se fiscaliza presencia de residuos

Fiscalización Uso dePlaguicidas de uso agrícola

PLAGUICIDAS PROHIBIDOS, RESTRINGIDOSY CANCELADOS.

Plaguicidas Prohibidos y Restringidos

• PLAGUICIDAS PROHIBIDOS

• Constituye riesgos para la salud de las personas, animales y/o medioambiente.

• Residuos pueden afectar al consumo humano y/o detener lasexportaciones.

• Persistencia en el medio ambiente, No se degrada con facilidad.

• Existen alternativas menos agresivas o más seguras, respecto de su uso.

• PLAGUICIDAS RESTRINGIDOS

• En este caso no existen alternativas y por ende se restringe el uso a losusos más críticos.

PLAGUICIDAS PROHIBIDOS.

PLAGUICIDAS CANCELADOS.

PLAGUICIDAS RESTRINGIDOS.

BUENAS PRÁCTICAS

EN EL USO Y

MANEJO SEGURO DE

PLAGUICIDAS

¿Qué es un plaguicida? Plaguicida de uso agrícola (PQUA): Cualquier sustancia o

mezcla de sustancias destinadas a “prevenir, destruir o

controlar” cualquier plaga, las especies no deseadas de

plantas o animales que causan perjuicio o que interfieren de

cualquier otra forma en la producción, elaboración,

almacenamiento, transporte o comercialización de alimentos,

productos agrícolas, madera y productos de madera. El

término incluye las sustancias destinadas a utilizarse como

reguladoras del crecimiento de las plantas, defoliantes,

desecantes, y las sustancias aplicadas a los cultivos antes o

después de la cosecha para proteger el producto contra el

deterioro durante el almacenamiento y transporte.

CLASIFICACIÓN TOXICOLÓGICA (Grado toxicidad)

Etiqueta de Plaguicidas

La etiqueta del plaguicida es un documento legal

Precauciones Identificación del producto Recomendaciones de uso

Categoría toxicológica Pictogramas

Nombre Comercial

Nº Registro

Ingrediente Activo

Recomendaciones de uso Usos y Dosis

Carencias y Reingreso

Síntomas de Intoxicación y Primeros Auxilios

Precauciones y Advertencias

Ecotoxicidad

El SAG, basado en el diseño de la Organización mundial de la salud (OMS), establece una

clasificación toxicológica para los plaguicidas de uso Agricola de acuerdo a su toxicidad

aguda oral (por ingestión) y/o dermal.

CLASIFICACIÓN

SÓLIDOS LIQUIDOS

DERMAL

SÓLIDOS LIQUIDOS

I a Sumamente peligroso < 5 <20 < 10 < 40

I b Muy peligroso > 5 a <50 > 20 a < 200 > 10 a <100 > 40 a < 400

II Moderadamente peligroso > 50 a <500 > 200 a < 2000 >1000 a <1000 > 400 a <4000

III Poco peligroso > 500 a <2000 > 2000 a <3000 > 1000 > 4000

IV Producto que normalmente no ofrecen

peligro

> 2000 > 3000

- DL 50 aguda (ratas) mg./Kg del plaguicida formulado

Durante la compra de un plaguicida

• Debe asegurarse que elplaguicida que estacomprando este registradoen el SAG

• Debe revisar que el envasedel plaguicida este enbuenas condiciones yrechace los que presentanfiltraciones, no tenganetiqueta o que parezcanhaber sido manipulados.

¡Exija siempre que el vendedor le explique lo

que se indica la etiqueta¡

•Los envases siempre

deben tener la etiqueta

original completa, con

especificaciones e

instrucciones en castellano

de acuerdo a las normas

establecidas por el SAG

ADQUISICION : Al comprar…..

Transporte

• Características del Vehículo de Transporte: no se debe colocar los plaguicidas en el área destinada a pasajeros, el espacio de carga se debe encontrar limpio, seco.

VENTILACION

LETREROS DE

ADVERTENCIA

Cementado

Pallet o Tarimas

• Deben contar con un sistema de ventilación eficiente, las ventilaciones deben

estar protegidas para impedir el ingreso de pájaros.

• Para asegurar una ventilación eficiente se recomienda dejar un espacio entre el

techo y las estanterías y otro entre la pared y éstas.

• Para la contención de derrames se recomienda la construcción de una solera o

muro en el entorno de la puerta de acceso

Protección de la

ventilación

MANTENERCERRADO

CON LLAVE

MEDIDAS DE PRE - APLICACIÓN

Trabajadores instruidos acerca de los riesgos que

implica está actividad (charla derecho a saber).

No aplicar con viento mayor a 8 Km./hr.

No soplar boquillas, y No llevarse las manos a la boca u ojos.

Al manipular las mezclas nunca se debe comer,

beber, fumar o masticar chicle.

Uso de Plaguicidas: Incumplimiento de Normativa

INTOXICACION POR PLAGUICIDAS

Gorro de protecciónGafas para proteger los ojosMáscara para evitar inhalación

Capa impermeable

Guantes de goma largos

El pantalón debe ir por encima de la botaBotas de goma

Uso Correcto de EPP para preparación de la mezcla de Plaguicidas

Uso Correcto de Elementos de Protección Personal para aplicación de Plaguicidas

Deben leer la etiquetacompletamente yconsiderar todas lasadvertencias yprecauciones que allí seindican.

La manera más eficiente de limpiarsus envases vacíos antes de eliminarlos

3 VECES

CIERRE EL ENVASE; AGITEDURANTE 30 SEGUNDOS

VIERTA EL AGUA DEL ENVASEEN EL EQUIPO PULVERIZADOR

AGREGUE AGUA HASTA 1/4 DELA CAPACIDAD DEL ENVASE

• Realizar el triple lavadode los envases vacios

• Realice la agitación delenvase durante almenos 30 segundos

• Después del triplelavado, recuerdeDESTRUIR SIEMPRE losenvases.

¡Realizar el triple lavado durante la aplicación del

plaguicida para poder usar el líquido del lavado¡

Escurrir Lave bien con Vierta al tanque

agua limpia de mezcla

REPETIR 3 VECES ESTA

Destruir el

envase

31 2 4

Identifique los riesgos a la salud y al ambiente

SaludAmbiente

Salud y ambiente

Bioinsumos

DEFINICIÓN DE BIOINSUMO AGRÍCOLA (*)

Sustancias, agentes biológicos o mezcla de éstos, de origen natural, que se aplican sobre plantas, semillas, suelo o sustrato para favorecer la productividad, calidad y salud de las plantas, suelos y/o sustratos.

Pueden tratarse de microorganismos, macroorganismos, extractos biológicos o biomoléculas naturales y sus equivalentes.

(*)Red Chilena de Bioinsumos, 2017.

CONCEPTOS CRÍTICOS EN

EL USO Y MANEJO SEGURO

DE PLAGUICIDAS

Detecciones por parte del

Ministerio de salud y

bienestar de Taiwan (MOHW):

10-12-2019 y 17-12-2019:

phosmet en Arándanos (0,26 y

0,31 ppm). LMR: 0,01 ppm

Detecciones por parte del

Ministerio de salud y bienestar

de Taiwan (MOHW): 24-12-2019 y

14-01-2020: iprodione en cerezas

y phosmet en arándanos (10,3 y

0,27 ppm). LMR: 5 y 0,01 ppm

respectivamente

NOTIFICACIONES 2017

Evento: aquella situación en la cual se ha verificado de manera oficial lapresencia de un peligro en un alimento para consumo humano o paraconsumo animal y se está frente a una transgresión al RSA o a la normativa deun mercado de destino.Tipos de Notificación:• Alerta, alimento disponible para el consumidor

• Información, alimento no disponible para el consumidor

• Rechazo, prohibición de ingreso

Cada notificación se clasifica según el origen, categoría de alimento, tipo depeligro, peligro etc.

EVENTOS Y NOTIFICACIONES

Evolución de las notificaciones 2013 a 2017

Notificaciones en Chile año 2017

Período de Carencia: Tiempo mínimo

legalmente establecido, expresado usualmente

en números de días, que debe transcurrir entre

la última aplicación de un fitosanitario y la

cosecha. En el caso de aplicaciones de post

cosecha, se refiere al intervalo entre la última

aplicación y el consumo del producto vegetal

tratado. Sinónimo Carencia, Espera, Tiempo

de espera, Intervalo de seguridad.

Período de Reingreso: es el tiempo

mínimo que se debe esperar, después

de haberse hecho una aplicación,

para el ingreso de personas y/o

animales al área tratada.

Efecto Residual: es el tiempo que el

producto fitosanitario permanece activo

después de la aplicación, conservando

las propiedades tóxicas en relación al

organismo a controlar.

Límite Máximo de Residuos (LMR):

Concentración máxima de un residuo

de productos fitosanitarios, que se

permite o reconoce legalmente como

aceptable, en o sobre un alimento,

producto agrícola o alimento para

animales.

Páginas de interés (Productos autorizados )

• En las páginas web de los organismos oficiales ( ONPF)

• www.senasa.gob.pe• https://servicios.senasa.gob.pe/SIGIAWeb/sigia_consulta_producto.html• www.sag.gob.cl• http://www.sag.gob.cl/ambitos-de-accion/plaguicidas-y-fertilizantes/78/registros• www. senasag.gob.bo• http://190.129.48.189/egp/productosAgroquimicos.html• https://www.aphis.usda.gov/aphis/home/

Páginas de interés (LMRs)• PERÚ• https://www.gob.pe/institucion/minsa/normas-legales/191407-1006-2016-minsa• CHILE• https://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=1031467 (Resolución 762; modifica resolución nº 33 exenta, de

2010, publicada en el diario oficial de 05.02.10, que fija tolerancias máximas de residuos de plaguicidas enalimentos

• https://www.leychile.cl/Navegar?idNorma=1010986 (Resolución 33; fija tolerancias máximas de residuos deplaguicidas en alimentos y deja sin efecto la resolución n° 581 exenta, de 1999, y sus modificaciones

• Chilealimentos; http://www.chilealimentosinodata.cl/noticias/resoluci%C3%B3n-33-exenta-y-resoluci%C3%B3n-762-exenta,-ministerio-de-salud

• http://www.chilealimentosinodata.cl/• Agenda de pesticidas. ASOEX• CODEX• http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-home/es/• http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/maximum-residue-limits/en/• UNIÓN EUROPEA• https://ec.europa.eu/food/safety_en• http://ec.europa.eu/food/plant/pesticides/eu-pesticides-database/public/?event=homepage&language=EN

Páginas de interés (LMRs)

• ESTADOS UNIDOS• https://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-

idx?SID=652f6661f1c740545053c400dfe56616&node=pt40.24.180&rgn=div5• https://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-

idx?SID=04dfc60b5be2f350d1cac12da3241208&mc=true&node=sp40.26.180.c&rgn=div6#se40.26.180_1111

• https://www.globalmrl.com/home/subscribe.html• https://www.globalmrl.com/db#pesticides/query• BRASIL• http://portal.anvisa.gov.vr/registros-e-

autorizacoes/agrotoxicos/productos/monografía-de-agrotoxicos

Recomendaciones y/o tendencias• Leer siempre la etiqueta

• Respetar la carencia

• Usar productos autorizados por la autoridad (SAG)

• Usar productos autorizados para el uso en el cultivo y en la plaga

• Conocer las moléculas y los LMRs nacionales si el consumo es

interno. Y RESPETARLOS

• Conocer las moléculas y los LMRs del tercer país si es para la

exportación. Y RESPETARLOS

• Que la molécula a utilizar tenga registro en el tercer país

• Realizar el triple lavado

• Ganan espacio bioinsumos (cero residuos)

Charla: “Uso y manejo seguro de

plaguicidas; como evitar la contaminación

química de alimentos”

Alvaro Alegría Matus

Ingeniero Agrónomo Mg.Sc.

Junio 03, 2020

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1 Área Higiene Industrial MÓDULO MANEJO SEGURO DE PLAGUICIDAS Módulo Manejo Seguro de Plaguicidas.

Manejo seguro del_cianuro

Charla Manejo de Residuos

Charla de 5 Minutos Manejo Defensivo

Charla Seguridad Manejo Inflamables

Manejo Seguro Herramientas

Charla Manejo Seguro Plaguicidas Agosto 2009

Manejo Seguro de Energías Peligrosas

Manejo Seguro Montacargas

Manejo Seguro de Combustibles

Charla: Manejo de Residuos Peligrosos

Manejo seguro de herramientas

Manejo seguro de quimicos.

Manejo Seguro de Equipo Montacargas

Charla: Internet seguro

MANEJO SEGURO DE QUIMICOS

Charla "Por un uso seguro de internet". Enero 2013

Manejo Seguro de Plaguicidas

Manejo seguro de materiales

Capacitacion Manejo Seguro