Información Nutricional

Para una larga Vida… llena de Bienestar

El Bienestar

“Estar Bien”

• Verse y sentirse saludable.

• Energía, fuerza y vitalidad.

• Retardar los efectos del

envejecimiento.

• Básicamente mejorar la

calidad de vida a través de

unos buenos hábitos.

Modelo de vida sana

Aumentar el número de ingestas

Aumentar el consumo de fibra

Mejorar la ingesta de vitaminas y

oligoelementos

Mejorar la hidratación

Mejorar el consumo de proteína de calidad

Reducir el consumo de grasa saturadas y

azúcares simples

Antioxidantes

Cuestiones básicas¿Qué necesitamos?

Energía

Principios inmediatos

- Hidratos de carbono

- Proteína

- Grasas o lípidos

Micronutrientes: Vitaminas y minerales

Agua

Situación Actual

• Los alimentos se han deteriorado en

cuanto a calidad

• Nuestro ritmo de vida ha cambiado

• Aumenta el consumo de la comida rápida

• Más del 52% de los españoles tienen

sobrepeso, de los cuales el 29% padecen

obesidad, según el Instituto Nacional de

Estadística Enero 2007

En España es Noticia Diaria

LA SITUACIÓN EN ESPAÑA

El sobrepeso afecta a más del 50% de la población Española, con especial repercusión entre los niños.

En España es Noticia Diaria

LA SITUACIÓN EN ESPAÑA

El sobrepeso afecta a más del 50% de la población Española, con especial repercusión entre los niños.

Ha pasado de un 5 a un 14% en chicos de 4 a 16 años

En España es Noticia DiariaEn España es Noticia Diaria

En España: Obesidad infantil es del 14%

Sobrepeso alcanza el 30%

La obesidad una amenaza imparable.

Trastornos alimentación

La O.M.S.Informa

Según la O.M.S

Necesidades básicas

Los alimentos proporcionan a nuestro cuerpo:

• Energía• Material para construir y reparar

células, tejidos y órganos

SOMOS LO QUE COMEMOS

¿Qué necesitamos diariamente?

• Vitaminas y Minerales

• Carbohidratos

• Grasas insaturadas

• Enzimas y Oligoelementos

• Factores Botánicos

• Agua

• Fibra

• Proteínas

¿Qué recibes diariamente?

• Harinas refinadas

• Grasas saturadas, Colesterol

• Verduras precocidas.

• Sal y Azúcar en exceso.

• Cafeína y Alcohol

• Medicamentos

• Colorantes y Preservantes

• Pesticidas Químicos

Los alimentos son deficientes en nutrientes

La absorción de los nutrientes es escasa

¿QUÉ ESTA PASANDO?

Las frutas, verduras y hortalizas

• Buena calidad sanitaria pero deficientes en

nutrientes

• Exceso de Abonos químicos

• Pesticidas, fungicidas y herbicidas

• Sabor escaso

Las carnes

• Engorde con

• Piensos compuestos

• Buena calidad sanitaria, pero

deficiente en nutrientes

• Sabor escaso

• Exceso de colesterol

Pescados• Los caladeros se agotan• Muchos proceden de la acuicultura,

los cuales se alimentan con piensos compuestos

• Cada vez mas variedades son de piscifactorías

Alimentos pobres en nutrientes

Suelos sobrecultivados Congelación Fertilizantes

Almacenaje Transportes Elaboración

Nuestra alimentación

Excesos• Grasas• Azúcar

• Calorías• Alcohol

• Sal

Deficiencias• Vitaminas• Minerales

• Oligoelementos• Fibra• Agua

¿Qué hacen las dietas hipocalóricas tradicionales?

Disminuyen los excesos

Aumentan las deficiencias

Qué sucede al cabo de 3/4 semanas con las dietas tradicionales

• Debido a la reducción de ingesta de comida, disminuyen también Nutrientes, Aminoácidos, etc.

• Como consecuencia tenemos:– Hambre, debilidad, cansancio, irritabilidad

• Si continuamos... – anemias, pérdida del cabello, pérdida de masa muscular y

deficiencias nutricionales crónicas

• Y a continuación: – recuperar más peso que el que se había perdido y perder

las esperanzas

Enfermedades y dolencias relacionadas con la mala nutrición

• Fatiga• Mal humor • Depresión• Sobrepeso, obesidad• Raquitismo, delgadez• Colesterol, triglicéridos• Arteriosclerosis• Presión arterial alta• Derrames cerebrales,

embolias

• Problemas cardiovasculares

• Gastritis, úlceras, mala digestión

• Estreñimiento• Cálculos• Diabetes• Migrañas• Cáncer• Osteoporosis

Un mal funcionamiento del tracto digestivo evita la absorción de nutrientes que

necesitamos para mantener una buena salud y para evitar el aumento de los riesgos

de enfermedades crónicas

Baja energía, malas digestiones, y dificultad con controlar peso podrían

ser síntomas de un mal sistema digestivo

(Video colon)

¿Dónde comienza la mala nutrición?

¡Comienza todos los días en la mañana!

(DES-AYUNO)

Nuestra nutrición

Tipos de desayuno más comunes

•Desayuno basado en carbohidratos

•El llamado desayuno “equilibrado”, que también tiene exceso de carbohidratos

•Ningún desayuno

AZÚCAR

NADA

El pan blanco, los productos de bollería y zumos tienen

el índice glucémico del

azúcar

NUTRICIÓN DURANTE EL DÍA COMO RESULTADO DE UN MAL DESAYUNO

LA GENTE CREE QUE COME CON LOS OJOS

¡Los ojos no tienen nada que ver!

¡Es el páncreas!

El resto del día…

El páncreas es un órgano del aparato digestivo. Una de sus funciones es

controlar el nivel de azúcar en la sangre.

Mediante la insulina remueve el exceso

de azúcar, convirtiendolo en

GRASA. Nota: La explicación general, las ilustraciones y curvas de respuesta de la insulina al azúcar, son esquemas de

una reacción fisiológica conocida. La ciencia exacta subyacente es compleja y varía según la persona.

El Páncreas nos controla

Lo que comimos ayer nos dio energía y nutrientes para regenerar células y tejidos del

organismo.

El cuerpo humano consta de 100

billones de células que requieren 114

nutrientes diferentes todos los

días

Qué necesita nuestro cuerpo

Qué necesita nuestro cuerpof

Proteínas

Carbohidratos

Grasas

Vitaminas

Minerales

Fito nutrientes

Fibra

Agua

Proteínas

Carbohidratos

Grasas

Vitaminas

Minerales

Fito nutrientes

Fibra

Agua

} Construcción y energía(aminoácidos esenciales)

} Energía (Preferentemente de asimilación lenta)

} Energía (Preferentemente insaturadas. Ácidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6)

} catalizadores y reparación

} catalizadores y reparación

} catalizadores y reparación

Facilita el movimiento intestinal. Fuente de vitaminas, minerales y fito nutrientes

}

} Al menos 2 litros al día

Energía y construcción

¿Cómo utiliza nuestro organismo los nutrientes?¿¿¿ ???

díadía nochenoche mañanamañana

Los carbohidratos y

grasas son quemados para

obtener energía. Las

proteínas son utilizadas para

producir energía y

también para reponer tejidos

Las vitaminas, minerales y

fitonutrientes son utilizados para actividades de construcción y reparación y

también como catalizadores.

Consumimos 1 litro de agua

Reparación y catalizadores

Qué necesita nuestro cuerpo

¡¡Nuestro cuerpo se despierta a la mañana y reclama a gritos 114 nutrientes!!

¿Y qué le damos?

AZÚCAR(o nada)

Qué necesita nuestro cuerpo

Nota: La explicación general, las ilustraciones y curvas de respuesta de la insulina al azúcar, son esquemas de una reacción fisiológica conocida. La ciencia exacta subyacente es compleja y varía según la persona.

Si le damos ese tipo de Carbohidratos… (azúcar)… la mayor parte será retirada y transformada en grasa y el nivel de azúcar en sangre será llevado bajo el mínimo. Además, el valor nutricional es muy bajo.

Nota: La explicación general, las ilustraciones y curvas de respuesta de la insulina al azúcar, son esquemas de una reacción fisiológica conocida. La ciencia exacta subyacente es compleja y varía según la persona.

Si le damos… nada… comenzamos la mañana bajando el nivel de azúcar en sangre bajo el mínimo, además de no aportar los nutrientes esenciales

El resultado es el mismo

Nota: La explicación general, las ilustraciones y curvas de respuesta de la insulina al azúcar, son esquemas de una reacción fisiológica conocida. La ciencia exacta subyacente es compleja y varía según la persona.

Este ciclo se repite 2-3 veces por día, sobreexigiendo al

páncreas, que trabaja en exceso para

producir suficiente insulina.

Y es una de las principales causas de

DIABETES, HIPERTENSIÓN, ENFERMEDADES

CARDIOVASCULARES y SOBREPESO.

• Debe suministrar todos los nutrientes vitales (de los dos grupos)

• Debe suministrar energía basada principalmente en proteínas y no en carbohidratos

• Ayudar a mantener normalizado los niveles de azúcar e insulina en sangre

• Suministrar suficiente agua

¿Cómo sería un des-ayuno ideal?

Nota: La explicación general, las ilustraciones y curvas de respuesta de la insulina al azúcar, son esquemas de una reacción fisiológica conocida. La ciencia exacta subyacente es compleja y varía según la persona.

¡EL PÁNCREAS YA NO NOS

CONTROLA !

Nuestra meta es ayudar a la gente a mejorar su nutrición, controlar su peso y mejorar su salud y bienestar general

Nuestro propósito