Primera vez en el neolítico

Zonas de Armenia e Irán

Posteriormente se extiende a Grecia y

Egipto

Julio Cesar (gran aficionado) lo

introduce en todo el imperio Romano.

Los monasterios cristianos fueron los

precursores de la vinicultura

Elaboración del

vino en el Antiguo

Egipto. Tumba de

Najt, en el Valle de

los nobles.

Pertenece a las familias de las vitáceas.

Alrededor de 60 especies.

Principalmente en el hemisferio norte.

Se puede dar en zonas templadas.

Partes: tronco o cepa, sarmiento, hojas o pámpanos

Fruto de la vid.

Aparece en forma de racimo. (RACIMO DE UVAS).

En un racimo hay entre 6 y 600 uvas.

Colores: negras, moradas, blancas o verdes, púrpuras, rosadas, doradas.

Esquema de cómo se hace

el vino

En

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BLANCO

ROSADO

TINTO

SU CONTENIDO ALCOHOLICO OSCILA ENTRE 9

GRADOS Y 14 GRADOS.

LOS TRES TIPOS SE ELABORAN DE UNA FORMA

MUY PARECIDA.

EL BLANCO SE OBTIENE A PARTIR DE LA UVA

BLANCA PRINCIPALMENTE. AUNQUE TAMBIÉN

ADMITE UVAS TINTAS A LAS QUE SE LES QUITA

LA PIEL (HOLLEJO).

EL VINO TINTO UTILIZA LAS UVAS TINTAS Y NO SE

LES QUITA LA PIEL.

EL ROSADO SURGE DEL USOS DE UVAS TINTAS A

LAS QUE SE HA QUITADO LA PIEL

PARCIALMENTE O SE HAN MEZCLADO CON

UVAS BLANCAS.

Mapa en el que se pueden ver las áreas vinícolas más importantes de España