Post on 08-Mar-2016
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HISTORIA DEL OVINO
BIOTIPOS Y RAZAS
Vet. Martn O. Pedreira Kanter
Ctedra de Produccin de Ovinos
FCV-UBA
Oveja de las
nieves Mufln de Dall
Carnero de
las
Rocallosas
OVEJAS SALVAJES
Argal
Mufln
Urial
Oveja de las
nieves Mufln de Dall
Carnero de
las
Rocallosas
OVEJAS SALVAJES
Argal
Mufln
Urial
Mufln (Ovis musimon)
Mufln
NEOLITICO
Oveja
de la turba
Aprox. en 8000 a.C.
EDAD DE LOS METALES
Oveja
sirio-babilnica
Aprox. en 3000 a.C.
EDAD ANTIGUA
SELECCIN
Oveja
sirio-babilnica
IMPERIO ROMANO
Del siglo I al V
BIOTIPOS
BIOTIPO:
Aquel resultante de la seleccin natural como consecuencia de la interaccin entre el animal y el medio ambiente,
con caractersticas morfolgicas, fisiolgicas orientadas a las distintas producciones.
Segn su aptitud:
BIOTIPO LANERO
BIOTIPO CARNICERO
BIOTIPO DOBLE PROPSITO
BIOTIPO LECHERO
BIOTIPO PELETERO
BIOTIPO LANERO
Merino Espaol Merino Rambouillet Merino Australiano
BIOTIPO CARNICERO
Southdown Hampshire Down Charmoise
BIOTIPO DOBLE PROPOSITO
Lincoln Border Leicester Romney Marsh
BIOTIPO LECHERO
Frisona
BIOTIPO PELETERO
Karakul
RAZA:
Aquel resultante de la seleccin del hombre, en busca de determinados atributos para un grupo de animales,
fijados sobre la base de una zona o rea geogrfica, de un clima
y/o de una exigencia productiva a partir de un determinado biotipo.
Presencia o ausencia de cuernos
Cobertura de lana en la cara
Pigmentacin de mucosas
Presencia o ausencia de pliegues
Color de pezuas
Tamao y forma de orejas
Tipo y calce del velln
Largo y profundidad del tronco
Tipo de cola
Musculatura del tren posterior
RAZAS OVINAS
PRODUCTORAS
DE LANA
MERINO
Biotipo de produccin de lana
Merino Australiano
Del siglo V al XV y del XV al XVIII
EDAD MEDIA Y MODERNA
Brbaros
Merino
MESTA
Del siglo V al XV y del XV al XVIII
EDAD MEDIA Y MODERNA
Merino
MESTA
MERINIZACIN DEL MUNDO
Merino
Criolla
MERINO ESPAOL
1765
1775
MERINO ELECTORAL
ALEMAN
MERINO NEGRETE
AUSTRIACO 1786
MERINO RAMBOUILLET
FRANCES
1786
MERINO SUDAFRICANO
1793
MERINO AMERICANO
(VERMONT-DELAINE-RAMBOUILLET)
1797
MERINO AUSTRALIANO
1826
MERINO ARGENTINO
Siglo XVIII-XIX
MERINO
Biotipo de produccin de lana
Merino Espaol
Merino Austraco
o Negrete Merino Alemn
o Electoral Sajn
Merino Francs
o Rambouillet
MERINO
Biotipo de produccin de lana
Merino Americano tipo A
o Vermont
Merino Americano tipo B
o Delaine
MERINO
Biotipo de produccin de lana
Merino Argentino
MERINO
Biotipo de produccin de lana
Mucosas
despigmentadas.
Cabeza alargada y cubierta de lana hasta la
frente, cara descubierta,
arrugas transversales en morro.
Macho con cuernos
espiralados.
Cuello
con 3-4 pliegues
cutneos (corbatas).
Pezuas blanco amarillentas
(mbar).
Extremidades con lana hasta la rodilla en
miembros anteriores y hasta las pezuas en
miembros posteriores.
Peso:
macho 90-110 kg
hembra 50-60 kg
Velln de tipo
cerrado y suave,
color blanco marfil.
MERINO
Biotipo de produccin de lana
Peso del velln:
macho PP 12-16 kg
MG 8-10 kg
Hembra PP 6-7 kg
MG 5-6 kg
Lana:
Finura:
Finos 18-20 micras
Medios 21-22 micras
Gruesos 23-26 micras
Longitud: 9 cm (8-10 cm)
Ondulaciones:
9-19 ond./pulg.
Poco precoz
(corderos de 25-30
kg en 100 das)
Muy rstico.
Se adapta a campos
de vegetacin pobre,
con escasas
precipitaciones y
temperaturas
extremas.
No prospera en
campos hmedos.
Usos de la lana: prendas finas.
MERINO
Biotipo de produccin de lana
MERINO
Biotipo de produccin de lana
Difusin en Argentina: Patagonia (Ro Negro, Chubut,
norte de Santa Cruz; tambin presente en algunos
campos de los Andes Patagnicos).
MERINO
6 millones de cabezas
RAZAS OVINAS
PRODUCTORAS
DE CARNE
RAZAS BRITNICAS
Oveja cara negra
Oveja de lana larga
Siglo XVIII-XIX
HAMSHIRE DOWN
Biotipo de produccin de carne Cuerpo corto, ancho
y profundo,
extremidades cortas.
Macho mocho.
Pezuas negras. Peso:
macho 130-140 kg
hembra 60-80 kg
Morro, cara y orejas
negras.
Cuartos posteriores
muy musculosos.
Velln de tipo cerrado y spero;
con gran cantidad de fibras pigmentadas.
HAMSHIRE DOWN
Biotipo de produccin de carne
Lana:
Finura: 26-30 micras
Longitud: 6-8 cm
Ondulaciones:
5-8 ond./pulg.
Usos de la lana: mantas, frazadas y colchones.
Precoz (corderos de
36 kg en 90 das).
No es rstico.
Requiere campos
de buenas pasturas
y clima templado.
Peso del velln:
macho 4 kg
hembra 2 kg
HAMSHIRE DOWN
Biotipo de produccin de carne
Difusin en Argentina: Pradera Pampeana (Buenos Aires,
sur de Crdoba y Santa Fe, noreste de La Pampa) y Valles
Cordilleranos de Neuqun.
HAMSHIRE DOWN
Biotipo de produccin de carne
HAMPSHIRE
6 mil cabezas
Biotipo de produccin de carne
Southdown Shropshire
Suffolk Berrichon
RAZAS OVINAS
DE
DOBLE PROPOSITO
RAZAS BRITNICAS
Oveja cara negra
Bakewell
(1780)
Oveja de lana larga
Siglo XVIII-XIX
LINCOLN
Biotipo de doble propsito
Peso:
macho 90 kg
hembra 60 kg
Copete de lana abundante que
cae sobre los ojos. Macho mocho.
Mucosas
pigmentadas.
Pezuas negras.
Velln de tipo abierto,
llovido y suave.
Cabeza pequea en
relacin al cuerpo, con
amplios ollares y boca
ancha.
Gran talla y peso,
gran desarrollo
seo y buena
musculatura.
LINCOLN
Biotipo de doble propsito
Usos de la lana: alfombras y tejidos artesanales.
Muy baja
precocidad
(corderos de 20-25
kg en 90 das).
No es rstico. Es
exigente a nivel
nutricional.
Requiere campos
de buenas pasturas
y clima templado.
Peso del velln:
macho 10-15 kg
hembra 5-6 kg
Lana:
Finura: 36-40 micras
Longitud: hasta 30 cm
Ondulaciones:
1-3 ond./pulg.
LINCOLN
Biotipo de doble propsito
Difusin en Argentina: Buenos Aires (Mercedes,
Ayacucho, Tandil, principalmente en centro y sureste de
la pcia. de Buenos Aires).
LINCOLN
Biotipo de doble propsito
LINCOLN 90 mil cabezas
ROMNEY MARSH
Biotipo de doble propsito
Peso:
macho 90 kg
hembra 60 kg
Macho mocho.
Mucosas
pigmentadas.
Pezuas negras.
Cabeza mediana y
ancha, de aspecto
triangular. Compacto, robusto y
con un gran desarrollo
muscular.
Copete de lana que cae algo
sobre la frente y las mejillas.
Velln de tipo semi-abierto
y suave.
Cuartos posteriores musculosos
(ovino de los cuatro jamones).
ROMNEY MARSH
Biotipo de doble propsito
Usos de la lana: trajes, abrigos, mantas y frazadas.
Prolfica (mellicera).
Buena aptitud
materna.
Muy precoz
(corderos de 25-30
kg en 90 das).
Rstico.
Se adapta a
campos hmedos y
pantanosos.
Peso del velln:
macho 8 kg
hembra 5 kg
Lana:
Finura: 30-36 micras
Longitud: 14-18 cm
Ondulaciones:
5-6 ond./pulg.
ROMNEY MARSH
Biotipo de doble propsito
Difusin en Argentina: Pradera Pampeana, principalmente en
la Cuenca del Salado, y en la Mesopotamia.
ROMNEY MARSH
Biotipo de doble propsito
ROMNEY
MARSH
450 mil cabezas
CORRIEDALE
Little
(1878)
CORRIEDALE
Biotipo de doble propsito
(50% Merino y 50% Lincoln)
Peso:
macho 90-100 kg
hembra 50-60 kg
Macho mocho.
Mucosas
pigmentadas.
Pezuas negras.
Robusto y con un gran
desarrollo muscular.
Cuartos posteriores
musculosos.
Velln de tipo
cerrado o semi-cerrado, y
suave.
Copete de lana caracterstico
que no sobrepasa
la lnea de los ojos.
Calzado hasta pezuas.
CORRIEDALE
Usos de la lana: trajes, abrigos, mantas y frazadas.
Buena aptitud
materna.
Precoz (corderos de
25-30 kg en 90
das).
Rstico.
Se adapta a
diferentes tipos de
campos.
Peso del velln:
macho 10 kg
hembra 6 kg
Lana:
Finura: 26-30 micras
Longitud: 12-15 cm
Ondulaciones:
5-8 ond./pulg.
Biotipo de doble propsito
(50% Merino y 50% Lincoln)
CORRIEDALE
Biotipo de doble propsito
(50% Merino y 50% Lincoln)
Difusin en Argentina: Pradera Pampeana, Mesopotamia y sur
de la Patagonia (Tierra del Fuego y sur de Santa Cruz).
CORRIEDALE
Biotipo de doble propsito
(50% Merino y 50% Lincoln)
CORRIEDALE
5 millones de
cabezas
IDEAL
Biotipo de doble propsito, con fuerte tendencia lanera
(75% Merino y 25% Lincoln)
Macho mocho
(puede ser astado).
Mucosas y pezuas despigmentadas
(pueden estar pigmentadas).
Velln de tipo
cerrado y suave.
Cabeza alargada,
cara descubierta.
Cuello sin pliegues
cutneos.
Lana:
Finura: 23-26 micras
Longitud: 12-15 cm
Ondulaciones:
8-11 ond./pulg.
Poco precoz
(corderos de 25-30
kg en 100 das)
Rstico.
Se adapta a campos
pobres.
Prospera en campos
algo hmedos, fros
y calurosos.
Usos de la lana: prendas finas.
Difusin en Argentina: Mesopotamia (campos altos del norte
de Entre Ros y sur de Corrientes).
IDEAL o POLWERTH
Biotipo de doble propsito, con fuerte tendencia lanera
(75% Merino y 25% Lincoln)
IDEAL
270 mil cabezas
TEXEL
Biotipo de doble propsito, con fuerte tendencia carnicera
Peso:
macho 100-110 kg
hembra 80-90 kg
Macho mocho.
Mucosas
pigmentadas.
Pezuas negras.
Velln de tipo
semi-cerrado y suave. Cabeza descubierta de lana.
Extremidades
sin lana.
Usos de la lana: mantas, frazadas y colchones.
Peso del velln:
macho 6 kg
hembra 5 kg
Lana:
Finura: 27-32 micras
Longitud: 16 cm
Ondulaciones:
5-8 ond./pulg.
TEXEL
Prolfica (mellicera o
trillicera)
Buena aptitud
materna.
Alta precocidad
(corderos de 40 kg
en 100 das).
Corderos magros.
Muy rstico.
Prospera en campos
algo hmedos, fros
y calurosos.
Biotipo de doble propsito, con fuerte tendencia carnicera
Difusin en Argentina: Pradera Pampeana (Ayacucho),
zona de VIRCH (INTA Trelew).
TEXEL
Biotipo de doble propsito, con fuerte tendencia carnicera
SCOTISH BLACKFACE
Biotipo de doble propsito
Ovino de tipo primitivo.
Tamao pequeo,
cabeza y miembros
desnudos y
pigmentados,
cola corta.
Ambos sexos astados.
Peso del velln:
2-5 kg
Lana: carpet wool
Velln compuesto por
lana fina mezcladas
con pelos gruesos .
Velln de tipo
abierto, llovido y suave.
Muy rstico.
Precoz.
Carne de gusto
especial, propia de un
animal de montaa.
Usos de la lana: alfombras. Difusin en Argentina: Pradera Pampeana (Balcarce, Roque
Prez, Exaltacin de la Cruz).
Biotipo de doble propsito
Border Leicester Ryeland
Dorset Horned
RAZAS OVINAS
PRODUCTORAS DE
LECHE
FRISONA
East Friesian - Ostfriesisches Milchschaf
Biotipo de produccin de leche
Cabeza grande y descubierta
de lana.
Extremidades
fuertes y largas,
sin lana. Pezuas despigmentadas (en
general).
Cola y perin
desprovisto de lana.
Peso:
macho 100-125 kg
hembra 70-80 kg
Velln de tipo
semi-abierto, poco denso y
suave.
Macho mocho.
Gran desarrollo mamario en
hembra.
Mucosas
despigmentadas.
FRISONA
East Friesian - Ostfriesisches Milchschaf
Biotipo de produccin de leche
Peso del velln:
3-4 kg
Lana:
Finura: 37-40 micras
Longitud: 15 cm
Ondulaciones:
5 ond./pulg.
Usos de la lana: alfombras y tejidos artesanales.
Prolfica (mellicera o
trillicera)
Buena aptitud
materna.
Baja precocidad
(corderos de 30 kg
en 150 das).
Poco rstico.
Exigente
alimentacin.
Leche:
1-2 litros/da
5-6% GB
5 meses lact.
FRISONA
East Friesian - Ostfriesisches Milchschaf
Biotipo de produccin de leche
Difusin en Argentina: en todo el pas.
Hay tambos en Buenos Aires, La Pampa, Crdoba, Chubut, Ro Negro,
Tierra del Fuego, etc.
PAMPINTA
Biotipo de produccin de leche, con tendencia carnicera
(3/4 Frisona y 1/4 Corriedale)
Cabeza, extremidades,
cola y perin
descubiertas de lana.
Mucosas y pezuas
pigmentadas.
Peso:
macho 110 kg
hembra 75 kg
Velln de tipo semi-abierto y
poco denso. Macho mocho.
Leche: 1,3 litros/da.
Prolfica (mellicera o
tricillera).
Precoz (corderos de 30
kg en 90 das).
Muy rstica.
Difusin en Argentina: La Pampa, Buenos Aires, Ro Negro, San
Luis, Crdoba.
Biotipo de produccin de leche
Manchega
Lacaune
TAMBOS OVINOS
TAMBOS OVINOS
RAZAS OVINAS
PRODUCTORAS DE
CUEROS
KARAKUL
Biotipo de produccin de cueros
Ovino de tipo primitivo.
Cabeza y miembros
con pelos negros,
pezuas pigmentadas.
Peso del velln:
2-3 kg
Lana: carpet wool
Velln compuesto por
lana fina mezcladas
con pelos gruesos .
Velln de tipo abierto, color
negro o grisceo a blanco
ceniza s/edad.
Muy rstico.
Se adapta a campos
de vegetacin pobre,
con escasas
precipitaciones y
temperaturas
extremas.
No prospera en
campos hmedos.
Usos de la lana: alfombras.
Cuerpo piriforme,
cola ancha y gruesa.
Macho con cuernos.
KARAKUL
Biotipo de produccin de cueros
Difusin en Argentina: Buenos Aires, Jujuy, Salta, La
Pampa, Crdoba.
Piel:
Astrakn:
corderos de 3-8 das.
Breitschwanz: nonato.
GANADO OVINO
REGIONAL
PRIMITIVO
CRIOLLO
Ganado ovino regional Ovino de tipo
primitivo.
Peso del velln:
1-2 kg
Lana: carpet wool
Velln compuesto por
lana fina mezcladas
con pelos gruesos .
Multiplicidad de
colores
Usos de la lana: tejidos artesanales (ponchos, telares, alfombras).
Carne:
Consumo familiar
Muy rstico.
Se adapta a campos
de vegetacin pobre,
con escasas
precipitaciones y
temperaturas
extremas.
CRIOLLO
Ganado ovino regional
Difusin en Argentina:
Noroeste Argentino, Mendoza, San Juan,
San Luis, Santiago del Estero, Crdoba.
CRIOLLA
1 milln de
cabezas