Post on 11-Apr-2015
BIOLOGÍA
MOLECULAS BIOLOGICAS
UNIVERSIDAD PERUANA CAYETANO HEREDIACENTRO FORMATIVO PREUNIVERSITARIO
MOLECULAS BIOLOGICAS
COMPOSICION DEL MEDIO INTERNO
ÁTOMOS
OxígenoCarbonoHidrógenoNitrógeno
96%
CalcioFósforoPotasioAzufre
3 %Sodio, Cloro, Magnesio, Fierro, Cobre, Manganeso, Zinc, Cobalto, Fluor, Molibdeno
1 %
BIOMOLÉCULAS
INORGANICAS:
AGUA
ÁCIDOS Y BASES
SALES
ORGÁNICAS:
CARBOHIDRATOS
LÍPIDOS
PROTEÍNAS
ÁCIDOS NUCLÉICOS
COMPOSICION DEL MEDIO INTERNO
MOLECULAS BIOLOGICAS
COMPOSICION DEL MEDIO INTERNO
AGUA ......................................................... 75 - 80 %
PROTEÍNAS: .............................................. 10 - 20 %
LÍPIDOS...................................................... 2- 3 %
CARBOHIDRATOS ....................................... 1 %
MOLÉCULAS INORGÁNICAS ....................... 1 %
BIOMOLÉCULAS
MOLECULAS BIOLOGICAS
MOLECULAS INORGANICAS
EL AGUA
ESTRUCTURA ESTRUCTURA MOLECULARMOLECULAR
NATURALEZA DIPOLARNATURALEZA DIPOLAR
O
H
H
PUENTES DE HIDRÓGENOPUENTES DE HIDRÓGENO
MOLECULAS INORGANICAS
EL AGUA
H
H
H
H
H
O
OO
http://programs.northlandcollege.edu/biology/Biology1111/animations/hydrogenbonds.html
MOLECULAS INORGANICAS
EL AGUA
SOLVENTE
http://programs.northlandcollege.edu/biology/Biology1111/animations/dissolve.html
MOLECULAS INORGANICAS
EL AGUACAPILARIDAD
y de cohesiony de cohesion
PROPIEDADES TÉRMICAS
ALTO CALOR ESPECÍFICO: La cantidad de calor necesaria para elevar un grado centígrado la temperatura de un gramo de agua.
ALTO PUNTO DE EBULLICIÓN: 100 ° C
ALTO CALOR LATENTE DE VAPORIZACIÓN: Es el número de calorías necesarias para transformar en vapor un gramo de líquido
MOLECULAS INORGANICAS
EL AGUA
REGULA LA TEMPERATURA DE LA TIERRA ASÍ COMO DE LOS SERES VIVOS.
COHESIÓN Y PUENTES DE HIDRÓGENO
MÁS ALTOS (540 Cal/g)PUENTES DE HIDRÓGENO
MOLECULAS INORGANICAS
EL AGUA
DENSIDADDENSIDAD
Mayoría de Líquidos aumentan Mayoría de Líquidos aumentan al disminuir la temperatura.al disminuir la temperatura.
El agua a 4ºC alcanza su máxima El agua a 4ºC alcanza su máxima densidad.densidad.
MOLECULAS INORGANICAS
EL AGUA
TENSIÓN SUPERFICIAL
MOLECULAS INORGANICAS
EL AGUA
http://www.johnkyrk.com/H2O.html
Ion hidronio
H3O+1
Agua
H2O
Ion hidróxido
OH-1
IONIZACIÓN DEL AGUA
MOLECULAS INORGANICAS
ACIDOS Y BASES
C=H+ pH pOH-C=OH-
100
10-1
10-2
10-3
10-4
10-5
10-6
10-7
10-8
10-9
10-10
10-11
10-12
10-13
10-14
1014
1013
1012
1011
1010
109
108
107
106
105
104
103
102
101
100
01234567891011121314
14131211109876543210
pH
AcidoAcidoAcidoAcidoAcidoAcidoAcidoNeutroBásicoBásicoBásicoBásicoBásicoBásicoBásico
pH = log 1 = - log H+
H +
pH = log 1 = - log H+
H +
MOLECULAS INORGANICAS
ACIDOS Y BASES
MOLECULAS INORGANICAS
ACIDOS Y BASES
Un BUFFER es un sistema formado por un ácido débil y su base conjugada su misión es amortiguar los cambios de acidez de una solución cuando a ésta se le añade un ácido o un álcali y conseguir, por lo tanto, que el pH de la solución cambie lo menos posible; su efecto es prácticamente inmediato.
El buffer del compartimento extracelular mas importante es : Acido carbonico/Bicarbonato. HOMEOSTASIS.
Mientras que en el intracelular el mas importante es: Acido fosforico/ bifosfato
http://www.mhhe.com/physsci/chemistry/essentialchemistry/flash/buffer12.swf
BUFFER
MOLECULAS INORGANICAS
SALES O ELEMENTOS MINERALES
-Sales solubles en agua
-Funciones catalíticas: Cu+, Mn+, Mg+, Zn+
-Funciones osmóticas: Na+, K+, Cl-, Ca++
-Función tamponadora: carbonato/bicarbonato
-Sales insolubles en agua (Sales de Calcio)
-Función estructural: - Esqueleto- Caparazón- Otolitos