Post on 09-Jul-2015
Módulo 3. AUTONOMÍA PERSONAL Y SALUD
INFANTIL
AUXILIAR EN ATENCIÓN SOCIOEDUCATIVA DE MENORES
ALIMENTACIÓN INFANTIL
Salud y alimentación
• Importancia de la alimentación para la salud:
• Malnutrición por exceso o defecto puede provocar alteraciones graves en la salud del niño.
• En la primera etapa de vida se establecen los hábitos a consolidar durante toda la vida.
Salud y alimentación
• Hábitos alimentarios saludables:
• Cooperación y Coordinación entre la familia y el centro infantil CLAVE.
• Importancia de imitación y establecimiento de rutinas.
Diferencia entre alimentación y nutrición
• La alimentación es voluntaria y consciente, por tanto, susceptible de ser influenciada por la Educación.
• Nutrición proceso que se realiza de modo involuntario e inconsciente.
• La nutrición depende de la alimentación.
Factores que influyen en la alimentación
Geográficos
Culturales
Sociales
Económicos
Educativos
Psicológicos
Educación como factor compensatorio de las desigualdades
Nutrición
• Proceso de nutrición:
– Ingestión.
– Digestión.
– Metabolismo-absorción-transporte.
– Eliminación.
Función de los nutrientes
• Función plástica o estructural.
• Función energética.
• Función reguladora.
(Para todos La 2 - Debates: Alimentos funcionales)
TIPOS DE NUTRIENTES
• GLÚCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO:
• Aporte de energía al organismo. Fundamentalmente en alimentos de origen vegetal.
TIPOS DE NUTRIENTES
• PROTEÍNAS:
• Necesarias para formar y reparar los tejidos.
• Funciones de las proteínas.
• Necesidades nutricionales.
• Fuentes alimentarias.
TIPOS DE NUTRIENTES
• LÍPIDOS:
• Nutriente energético que aporta además ácidos grasos esenciales.
TIPOS DE NUTRIENTES
• VITAMINAS:
• Nutrientes esenciales (no podemos sintetizarlas y tienen que ser ingeridas por la alimentación)
• Regulan las reacciones metabólicas.
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
TIPOS DE NUTRIENTES
• MINERALES:
• Función reguladora y estructural.
TIPOS DE NUTRIENTES
• AGUA:
• Constituye las ¾ del cuerpo de un lactante.
• Papel fundamental en la eliminación, el metabolismo, la digestión y el transporte de sustancias.
Dieta equilibrada
• Características:
– Completa
– Sana
– Variada
Rueda de alimentos
I energético
II energético
III plásticos
IV plásticos
V reguladores
VI reguladores
ALIMENTACIÓN EN LA INFANCIA
• Etapas:
• Láctea.
• Transición o alimentación complementaria:
• De 1-3 años y de 3-6 años
Meses 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Productos lácteos
Cereales sin glutenCereales con gluten
Zumos de fruta
Purés de verduras y hortalizas
Purés de carne, pescados, huevo (yema) y legumbres
ERRORES
• Si no se corrigen malos hábitos se puede dar errores alimenticios como:
• Malnutrición• Alimentación selectiva• Avitaminosis• Ingestión de bebidas carbónicas• Exceso de consumo de productos de
bollería industrial, rebozados, fritos pueden provocar obesidad, caries, carencias nutricionales
TRASTORNOS DEL COMPORTAMIETNO ALIMENTARIO
• PICA
• POTOMANÍA
• RUMIACIÓN O MERICISMO
TRASTORNOS ALIMENTARIOS
• Obesidad infantil (Para todos La 2 -Prevención y tratamiento de la obesidad infantil)
• Anorexia de los seis meses.
• Vómito.
• Diabetes mellitus.
• Regurgitación.
Principales afecciones alimentarias
Alimentacion Infantil Libre de Papillas: Carlos Gonzalez at TEDxValencia
Atención socioeducativa de menores
Taller de EmpleoGines (Sevilla)
2013
@gorkafm