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PIRAMIDE DE NECESIDADES POR MASLOW ABRAHAN
Es una teora psicolgica que formula Maslow, Abraham, formula una jerarqua de necesidades
humanas y define que conforme que satisfacen las necesidades bsicas (parte inferior de la
pirmide) los seres humanos desarrollan necesidades y deseos ms elevados (parte superior de la pirmide).
Necesidades bsicas.- son necesidades fisiolgicas bsicas para mantener la homeostasis
(referente a la salud), dentro de estos los ms evidentes son:
Necesidades de respirar, beber agua y alimentarse Necesidades de dormir, descansar y eliminar los desechos Necesidades de evitar el dolor Necesidades de amar y ser amado
Necesidades de seguridad y proteccin.- son los siguientes:
Seguridad fsica y de salud Seguridad de empleo, de ingreso y recursos Seguridad moral, familiar y de propiedad privada
Necesidades de afiliacin y afecto.-
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Asociacin
Participacin Aceptacin Amistad
Necesidades de reconocimiento.-
Autoreconocimiento.
Confianza Respeto xito
Necesidades de autorrealizacin.-
Moralidad
Creatividad Espontaneidad Falta de perjuicios
Aceptacin de hechos Resolucin de problemas
DESARROLLO DE UNA COMUNIDAD HUMANA
La Real Academia Espaola (RAE) define que el concepto de desarrollo se aplica a una comunidad humana, se refiere al progreso en el sentido econmico, social, cultural o poltico.
El programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) es el organismo encargado de
elaborar la medicin conocida como (IDH). Este indicador social estadstico se compone de tres
parmetros: la vida larga y saludable (estimada de acuerdo a la esperanza de vida al nacer), la
educacin (medida por la tasa bruta de matrcula de educacin primaria, secundaria, superior,
segn la tasa de alfabetizacin de adultos). Y el nivel de vida digno (calculado por el PBI per cpita en soles.
INDICE DE DESARROLLO HUAMANO EN ALGUNOS DEPARTAMENTOS DEL PAS.
Departamento IDH
Callao 0.720
Lima 0.712
Ayacucho 0.528
Apurmac 0.521 Huancavelica 0.492
QUE ES DESARROLLO?
El desarrollo es un proceso de transformacin caracterizado por la acumulacin de cambios
positivos en la calidad de vida de las personas, de las comunidades, de localidades y pases. El desarrollo tiene fundamentalmente cuatro dimensiones:
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a) Social.- la modalidad social entendida como la posibilidad de las personas y sus familias de
prosperar, la autodeterminacin de las personas y de los pueblos.
b) Econmica.- la satisfaccin de las necesidades de los hogares, al crecimiento industrial y
agrcola.
c) Poltica.- la convivencia democrtica, el equilibrio de poderes y la participacin de los
ciudadanos en el manejo de asuntos pblicos.
d) Ambiental.- implica el respeto y la diversidad biolgica, el manejo sostenible de los
recursos naturales, la integridad de los ecosistemas y la conservacin del aire, agua limpio.
OBJETIVOS DE DESARROLLO DEL MILENIO
1. Erradicar la pobreza extrema y el hambre
2. Lograr la enseanza primaria universal
3. Promover la igualdad entre los gneros y de autonoma de la mujer
4. Reducir la mortalidad infantil
5. Mejorar la salud materna
6. Combatir el VIH/SIDA el paludismo y otros en formalidades.
7. Garantizar el sustento del medio ambiente 8. Fomentar una asociacin mundial para el desarrollo.
Definicin del desarrollo humano.- Proceso por el que una sociedad mejora las condiciones de vida
de sus ciudadanos a travs de un incremento de los bienes con los que puede cubrir las
necesidades bsicas y complementarios, y de la creacin de un entorno en el que se respeta los derechos humanos de todos ellos.
DH 2014. UNPD
ADMINISTRACION AGROPECUARIA
Ganadera Sur de Huamanga (Huanca sancos)
Antes: conocernos
Durante: Conceptos
Despus: compromiso
Sistemas de cultivo
Es la organizacin de cultivos en la chacra (parcela) Ejm: En una chacra de maz sembrada a cola de buey hay surcos de cebada.
Ejm: La distribucin de cultivos en melgas.
RIQUEZA CULTURAL GENERAR VALOR
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Econmico
Social
Cultural
Poltico
Compromiso: Aprender o administrar
Organizacin agropecuario
tiempo, plan de vida
R.H.
M.O.
Cultivos Media
SISTEMAS DE CRIANZA
Es la interaccin de los animales en la vegetacin y el hombre (mano de obra)
ORGANIZACIN AGROPECUARIA
Sistemas de Produccin
Es la interaccin del hombre con su mano de obra con los medios de produccin (el suelo y el capital)
Sistemas de transformacin
Es la materia prima, hombre y mano de obra. Es la bsqueda de valor aregado de los productos
agropecuarios
M.O. (Hombre, Mujer, M.O. o sala de crianza)
Medios Capital
(suelo) SL. + Materia Prima
Rio + Animales
SISTEMA CULTIVO
Sistema de cultivo
S. de transformacin S. no Agropecuarios
Sist. De Crianza
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Para------------------chuno
Papa------------------papa seca
Fruta ---------------- mermelada
Leche---------------- queso
Es la bsqueda de valor agregado de los productos agropecuarios
SISTEMA NO AGROPECUARIO
Son actividades complementarias a la actividad complementaria como las artesanales, textiles, comercio, venta de mano de obra.
Ejemplo; una persona produce quesos pero
sabe tejer (es una actividad complementaria no agropecuaria).
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SISTEMAS DE PRODUCCIN
Es la interrelacin de los factores de produccin que son el hombre, capital y el medio accionado
por sub sistemas de cultivo, crianza, transformaciones y no agropecuarios. Estos sistemas de
produccin reciben la presin del medio agroecolgico y a su vez la presin del medio socioeconmico.
DESARROLLO HUMANO
Desarrollo:
El desarrollo es un proceso de transformacin caracterizada por la acumulacin de cambios
positivos en la calidad de vida de las personas comunidades, localidades, pases. Para este cambio se necesita:
Educacin Ingreso per cpita IDH (ndice de desarrollo humano)
Esperanza de vida
Pirmide de necesidades segn Abraham Maslow
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SISTEMA DE PRODUCCION AGRICOLA: Papa en Campanayocc
Sistema
Sistema cultivo:
MO: Alto
P: 15ppm CF, CQ
K: 150ppm
CC: 20%
pH: 6.5
EMPRESA
Es una organizacin de hombres, que tiene el propsito de producir bienes o servicios.
Organizacin social Organizacin con personera jurdica Organizacin para producir bienes y servicios.
Organizacin que busca utilidad Organizacin que busca bienestar.
1. Es un ente social, con personera jurdica establecida para producir bienes y/o servicios a
cambio de algn utilidad (lucro) cuya eficiencia y contribucin al bienestar general del
hombre son exigibles (necesarias), en consecuencia la empresa se dirige en un
determinado lugar se formaliza de acuerdo a las normas del mbito donde se ubica.
2. El bien es un producto tangible (ocupa un espacio), tiene un valor econmico, tiene un
valor nutritivo para el hombre, en general los bienes de origen agropecuario son los
siguientes; leche, carne, huevos, papa, tubrculos en general, cereales, leguminosas, etc.
3. Servicios, no es un producto tangible que ocupa un lugar, ms bien son actividades
cualificarles como buen, regular, muy bueno, malo, eficiente. Ejm:
El asesoramiento de un agrnomo para controlar plagas y enfermedades
El servicio de bsqueda de mercados para los productos agropecuarios
Los proyectos productivos
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Las cadenas de produccin, etc.
4. La organizacin social est definida por la sociologa y psicologa.
5. Tecnologa e ingeniera son los procesos seguidos para obtener un producto o un servicio.
Ejemplo.
La tecnologa para producir quinua est siendo modificada hacia el manejo del agua (riego
por goteo o aspersin).
Manejo de la nutricin mineral de la quinua est orientada a la nutricin con abono orgnico.
Manejo de plagas con repelentes. En la cosecha estn orientndose al uso de trilladoras y des amargado eliminando
la capa superficial a travs de mecanismos de lavadas.
Empaque en costales de 30 kilos evitando el plstico, cotn (envase de tela gruesa).
Identificacin del producto (variedades, categoras, etc.)
6. Ecologa, est referida al medio donde se ubica la empresa, donde se produce la ecologa
se va ver alterado por el bien que se presta.
7. tico, saber mitigar el problema.
8. Economa, costo/beneficio; beneficio costo. 9. Derecho, estado de derecho del hombre, es la suma de obligaciones y derechos que
Tiene el ciudadano en el entorno de la empresa ejm:
- Una granja de cerdos, altera el estado de derecho de los vecinos
- La mano de obra utilizada en esa granja aparece de igual de los pobladores, ests hombres
se favorecen de la empresa pero a cambio daan la tranquilidad de todo un vecindario.
OBJETIVOS
Toda empresa tiene 3 objetivos
- Un objetivo social, satisface la demanda de algn producto pecuario por la sociedad o pobladores de un mbito.
Ejm:
La demanda de leche para los nios
La demanda de hidratos de carbono para todos
La demanda de energa, etc.
- Objetivo econmico, genera fuente de empleo para la poblacin econmicamente activa
constituye una fuente de ingreso utilidades para los productores (empresarial)
- Objetivo tcnico, la empresa recrea la tecnologa para obtener productos y servicios de calidad y competitivo, la competitividad puede ser por calidad, oportunidad, precios.
RECURSOS
La empresa requiere de una serie de recurso para su empresa
a. Humano.
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La empresa estratifica al recurso humano de acuerdo a sus necesidades y establece el
perfil para el puesto.
b. Fsico.
Son los terrenos, equipos, edificios, insumos necesarios para producir una bien, ejm. Para
producir un queso requiere de leche, queso, cuaj y sal, necesitamos equipos, una olla, cocina, moldes, andamios, mano de obra, un ambiente techado que tenga agua.
c. Dinero.
Es uno de los recursos ms importantes porque con eso se obtienen los bienes, hay que ver como un medio, hay que considerar los costos de oportunidad, la tasa de inters.
d. Tecnologa.
La empresa agropecuaria adopta una tecnologa y debe innovar permanentemente la
tecnologa (secreto industrial de no difundir su tecnologa), ejm. En una panadera cada
quien tiene sus secretos para fermentar la masa y cada quien tiene la preocupacin de comprar la tecnologa.
FUNCIONES.
Planeamiento, organizacin, direccin, investigacin y desarrollo, controlo de produccin del
personal, mtodo tcnico, funciones financieras logsticas, seguridad, relaciones pb licas, consultoras, personal y control de calidad.
Planeamiento.- Esta referido a establecer propsitos objetivos de la empresa en el tiempo y el
lugar determinado. Ejm. Una empresa dedicada a producir papa, tiene a producir 10 toneladas
y por sistema de secano o de riego (por seguridad competencia)
Organizacin.- Es la asignacin de tareas a las personas o a un grupo de personas y se llaman
delegacin de funciones, ejm. En la empresa dedicada a producir papas de consumo tenemos un supervisor de campo, compra y venta.
Investigacin y desarrollo.-Toda empresa debe tener un grupo de personas dedicadas a la investigacin y desarrollo
Direccin.- Es una funcin de la empresa y est orientada a motivar al personal a travs de
estmulos (econmicos, felicitacin, mencin honroso).
Control.- Esta referido al control de la produccin, costos, personal, en consecuencia la funcin
de la empresa para controlar tiene el propsito de que las cosas sern eficiente y eficaz (eficiencia es la armona de los procesos y eficacia es conseguir el producto con esos procesos)
Ejm. Cuidados agronmicos de los cultivo se realizan, con exactitud en su debido momento con
la forma correcto en el tiempo establecido, todo bien hecho a la hora de cosechar ese cultivo
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nos descuidamos de esa poca exacto para cosechar y hubo una perdida, en ese caso fuimos
poco eficaces.
Control de la produccin
Produccin = volumen de alimento en el tiempo.
Ejm. En la campaa 2012 un productor de tubrculo obtuvo 10 camiones dos de 20 toneladas. La produccin de ese agricultor es 200 tn/ao
Rendimiento la evaluacin de la produccin por hectrea.
Volumen por superficie Litros de leche Kilo de lana por animal
Produccin y operacin
Es una funcin de la empresa que est orientada a producir, pero con estndares, de calidad
(lmites permisibles para un producto o servicio en alguna caracterstica ms importante del producto
Ejm.
Tipos de agua para producir hortalizas Contenido de sustancia txicos en el alimento Contenido de toxinas en las carnes o contenido de grasa en los alimentos
Mercadotecnia.
Es el estudio de la oferta demanda de un producto, es decires mirar el mercado de consumi dores, al por mayor y menor y detallista.
Ejm. poca de cosecha de las tunas secano (verano) volumen de produccin, empaque cajas de 20
kg transporte camiones, carretera asfaltada y llega al mercado de frutas. Cadena de produccin de
la chacra hacia el consumidor.
Estudia el mercado
Financiera. Est orientada a los crditos, prestamos, aportes, donaciones, apalancamiento de la economa de la empresa.
Ejm.
- Prstamo/ habilitacin de fondos de una caja cooperativa con tasa de inters.
- Apalancamiento/ provisin del capital con propio dinero
Referido al manejo de la empresa.
Volumen de produccin por
superficie proyectarnos a cuanto se puede cosechar.
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Logstica.
Se preocupa de la calidad y oportunidad de los servicios y/o productos.
Ejm. En una empresa ganadera se requiere hacer vacunacin al ganado contra aftosas, en ese caso
la logstica es la prediccin de contar la vacuna a tiempo.
El que prev es el responsable de la salud, a cargo de abastecimiento, oportunidad con que se
provisiona a la produccin.
Seguridad.
Est orientado a mantener la integridad de la planta fsica, personal, recursos (vacunas guardadas
en frio).
Relaciones pblicas.
La relacin de la empresa con el pblico interno y externo con la finalidad de mantener inserto el
producto o servicio de la empresa en la mente del consumidor. Ejm. Anuncios por radio, consume
quesos de Allpachaka.
Consultora.
La empresa tiene esta funcin para asesorarse en el aspecto legal, tributario, tcnico y en los
aspectos financieros.
Ejm. En una organizacin ganadera necesariamente hay un consultor mdico para animales,
tambin para cunetas y consultas tcnicas.
Personal.
Seleccin del personal, capacitacin y desarrollo del personal.
Ejm. En una empresa ganadera se selecciona para ordeadoras a las mujeres (delicadeza), pero
necesita capacitarlos en higiene (usar gorras, cortar uas, uniformes, atuendos)
Pasantas, capacitacin, pagos buenos.
Control de calidad.
Calidad, realizar correctamente las cosas. Todas las civilizaciones tienen estndares de calidad, se
cuida la calidad de la empresa.
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El consumidor tienes sus exigencias.
Examinar las caractersticas del producto con los gastos y preferencias del cliente.
CLASIFICACIN DE LAS EMPRESAS.
1. Segn la actividad: industrial-comercial.
Extractivas compra venta
Productivas servicios
Construccin financiera
2. Segn el tamao: grande mediana y pequeas.
3. Segn el mbito: transnacionales, nacionales, pequeas.
4. Segn la propiedad del capital: estatal (publica), privado, cooperativas (economa mixta).
Entorno con que se relaciona
Por el nmero de propietarios.
Individuales.
Sociales.
Por el pago de impuestos.
Persona natural.
R.U.S.
R.G.
Por factores econmicos.
Empresa extractiva.
Es la actividad del hombre dedicado solo a extraer recursos y comerciar en le mercado. Ejm. La
extraccin de cochinilla, de madera de los bosques tropicales, la minera.
Empresa productiva.
Son actividades del hombre orientados a producir bienes y servicios producto de la utilizacin de
procesos. Ej. La produccin de quesos es el resultado de diversos procesos, crianza de animales,
transformacin de la leche, comercio de quesos. Produccin de forrajes para el mercadeo o
comercio.
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Empresa productiva agropecuaria. Granjas avcolas, invernaderos, produccin agrcola, ganadera
intensiva de bovinos.
Empresa comercial de compra y venta.
En este caso la actividad del hombre es comprar y vender productos. Ejm. Acopiar cacao en el
VRAEM para venderlo a un exportador o exportar directamente, acopiar la quinua de la zona de
produccin de Ayacucho, desamorarla y exportarla.
Empresa comercial de servicios.
Es el que vende servicios de asesora, salud, servicios de dotacin de insumos, transportes,
clnicas, salones de belleza, etc.
Empresa comercial financiera.
Se dedica a dotar capital de trabajo, esta dotacin esta mediada por una taza de inters y se dice
taza de inters de la bioagricola (duracin de cada campaa agrcola)
Economa: economa libre mercado.
Poltica Economa nacional
Empresa globalizacin
Varias Entorno internacional
Tecnologa
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Nota:
Cualquier tipo de empresa que se genera en el pas est bajo la precisin en la ELM que establece
los precios del producto y la tecnologa que masifica la produccin y tambin la globalizacin, la
poltica (agraria minera, etc.) es generar servicios a los dems entonces el estado fija las
prioridades ej. Priorizacin de la produccin de la quinua en este ao.
Todo lo que produce est centrado en el campo del propietario.
El cliente adaptado a la empresa.
Intensivo uso de M.O.
La empresa de propiedad privada nacional.
La empresa tiene una estructura, jerarqua, centraliza.
Solo se produce lo que le interesa al cliente.
La empresa se adapta al cliente.
Desplazamiento de mano de obra por la tecnologa, la empresa corporativa(varias
personas)
Se descentraliza horizontalmente las decisiones.
CARACTERSTICAS DE LAS MYPES
La Mypes pueden clasificarse en:
Microempresas.
- Cuando el nmero de trabajadores es de 1 10 personas.
- Los niveles de ventas pueden alcanzar a 150 UIT (unidad impositiva tributaria) UIT en soles
es 3650.
Pequea empresa.
- 1 50 trabajadores - Puede alcanzar desde 150 850 UIT.
Formas de organizacin de Negocios o Empresas
- Cualquier persona natural puede llegar a tener un negocio. Esta persona tiene que tener
RUC.
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- Si las personas se organizan con personas jurdicas (juntarse varias personas).
Persona Natural con Negocio
Esta persona tiene que ir a inscribir o conseguir un registro nico de contribuyente RUC y
tiene que estar en el sistema simplificado.
- Impuesto S/ monto fijo
- Registro de empleados le pide el ministerio de trabajo.
Persona Jurdica.
MYPE Individual Sociedad
Caractersticas
Empresa individual De responsabilidad limitada
EIRL
Sociedad comercial de responsabilidad limitada.
SCRL
SAC 2 20
accionistas
SA 2 No tiene
limite
rganos
2 20 participantes
Junta general de socios Gerentes
Junta general de acciones Directorio Gerencia
Junta general de accionistas Directorio Gerencia
Capital Social
Bienes muebles/ inmuebles dinero
Participacin en dinero
Acciones
Acciones
Duracin
Indeterminado
Determinada Indeterminada
Determinada Indeterminada
Determinada Indeterminada
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Formalizar una empresa
Tipo de
empresa que
una persona
natural puede
establecer
Ministerio de
produccin mejorar la
constitucin de la empresa
Decidir el monto
de aporte
SIRL
SAC
SA
SRL
Minuta de
constitucin
de la empresa (abogado)
Escritura pblica
(Notario)
SUNAR
registra la
escritura
RUC en
SUNAT
RUS
RER
RE
Licencia de
funcionamiento
(municipalidad)
Ministerio de
trabajo
libros/planillas
Registro de ventas
libro de actas libro de acciones
Determinar el giro del negocio
Ejm. Florera belleza
Bsqueda de denominacin
SUNARP
Queda definido el nombre
(30 das de espera).
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Administracin
Administrar una organizacin (empresa, negocio privado) es planear, organizar, dirigir y controlar.
Donde la planificacin es la locomotora que impulsa a los otros vagones.
Planeamiento o planificacin
Es el proceso de planeamiento racional y sistmico de actividades y proyectos a ejecutar,
asignando adecuadamente los recursos existentes con el fin de lograr xitos, objetivos y metas. Metodolgicamente la planificacin se realiza siguiendo el esquema.
Diagnostico
Lista de problemas
Objetivos y metas
Actividades
Recursos
Tiempo
Es el anlisis del pasado y el presente del negocio, nos permite hacer proyecciones o
prospectivo ver el pasado y presente de la empresa.
Es la identificacin de los problemas ms importantes que afronta el negocio, Problemas
de mercado, financiero, manejo.
Aqu sealamos el propsito que tiene el negocio el para qu? Meta es la cuantificacin
de las
Actividades son las labores especficas con los que se alcanzan los objetivos, se pueden
ordenar por su importancia, jerarquizar, cuantificar.
Los costos, financiamiento, tambin los terrenos, hombre (M.O), agua, estircol.
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Es el esquema que hacemos para la duracin de procesos (de la siembra a la cosecha) y
una actividad (siembra).
Principios para planificar
- Racionalidad
Como todo proceso racional hecho por el hombre responde a una secuencia de pasos y
actividades producto del reconocimiento del planificador.
PREVISIN:
Todo planeamiento es para el futuro en base a la informacin histrica.
UNIVERSALIDAD:
El plan debe contener de manera integral el aporte de todas las reas del proceso productivo.
UNIDAD:
El plan de una empresa o un negocio, organizacin o persona debe ser nico as como la unidad de moneda.
FLEXIBILIDAD:
Los planes deben adaptarse con facilidad y flexibilidad a las condiciones.
CONTINUIDAD :
Los planes son un proceso permanente de previsin, ejecucin y revisin constante que garantiza su propio desarrollo y no se abandona con facilidad.
TIPOS DE PLANES:
DIMENSIN ESPACIAL:
PLAN NACIONAL:
Es un plan que abarca al pas y est dado por sectores.
PLAN REGIONAL:
Se aplica a un espacio menor y puede ser sectorial, multisectorial o global.
PLAN MICRO- REGIONAL:
Planeamiento cuyo alcance es pequeo.
PLAN COMUNAL O LOCAL:
Comunidad.
PLAN INSTITUCIONAL:
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A nivel de un centro educativo, facultad de una escuela, plan a nivel de un proyecto.
DIMENSIN TEMPORAL:
PLAN OPERATIVCO:
Un ao, periodo corto, una campaa, (agrcola)
PLAN TCTICO:
Mediano plazo 3-5 aos.
PLAN ESTRATGICO:
Planeamiento de ms de 5 aos.
SEGN LA NATURALEZA DE LAS ACTIVIDADES:
PLAN ADMINISTRATIVO:
Planeamiento para toda la empresa o negocio incluyendo rganos de apoyo, asesora y
organizacin.
PLAN OPERATIVO:
Es la planificacin que se har los rganos de apoyo planes ms pequeos y especificas
ejemplo: para los que tratan la quinua en post cosecha plan operativo para los hombres que
operan desde la siembra cosecha ejemplo un rgano de asesora la asistencia tcnica para
fertilizacin, para la produccin de quinua, propagandas, asesoras (todos los que apoyan para
Producir) control calidad de la quinua.
SEGN LAS CARACTERSTICAS DE LAS ACTIVIDADES:
PLAN INNOVATIVO:
Contiene actividades nuevas dentro del negocio.
PLAN ADAPTATIVO:
Contiene actividades anteriores, reajustables, modificables.
Ejemplo sistema de des amargado de la quinua.
PLANEAMIENTO ESTRATGICO O PLANIFICACIN ESTRATGICA:
Esta la gente de trabajo de la organizacin, empresa, institucin diseado para realizar en el tiempo, en efectos se construye siguiendo lo siguiente.
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Planear hacia el futuro lo que se va a realizar al futuro.
Visin Misin Objetivo Estrategia Meta Actividades
Lo que se piensa para el futuro de la empresa (Solida lideres )
Lo que sabe hacer (cero del negocio )
Propsitos de la organizacin
Forma de lograr el objetivo
Cuantificar objetivos
Labores especiales para lograr objetivos /metas
Qu hacer? Diagnostico
FODA Riesgos Programacin
VISIN:
Qu tipo de empresa queremos ser? Contestar pregunta nos permite visualizar el tipo
de negocio que tenemos. En resumen nos permite planificar el futuro y preveer los medios.
MISIN:
Es la declaracin que define la funcin del negocio el para qu existes el negocio. Ejemplo
la misin de un agricultor de uchuraccay producir papa nativa de atura en resumen es a
giro de negocio.
OBJETIVO:
Los objetivos se determinan utilizando diversas herramientas damos el anlisis FODA la cadena de valor BENCH MARKING y anlisis de los campos de fuerza de la empresa.
MATRIZ FODA:
(Diagnstico).
FORTALEZAS (INTERNAS)
DEBILIDADES (INTERNAS)
OPORTUNIDAD F/O D/O
ESTRATEGIAS ESTRATEGIAS
AMENAZAS A/F D/A
E E
Es una tcnica que nos permite realizar evaluacin de nuestra empresa.
COMO DISEAR
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Organizacin
1. Estructura organizacional
Nivel estratgico alta gerencia habilidades conceptuales
Nivel tctico gerencia hab. Humanos
Direccin relaciones inter_
Coordinacin personal
Nivel operativo supervisin tcnicos
(tareas-actividades)
Concepto:
A) es el proceso de distribuir y asignar, establecer autoridad y distribuir los recursos entre los
miembros de una empresa
B) organizar consiste en identificar y clasificar los activadores de la empresa. Asignndoles a cada uno de los actividades recursos humanos y materiales.
Pasos:
plan estratgico
Calidad nutraceutica/precios
Determinante de la
Produccin (clima)
Competitivid
ad
Tecnologa
Estructura
tareas
Personas
Ambiente
organizacion
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Investigacin
Innovacin
- Identificar los variables de una empresa
DISEO DE LA ORGANIZACIN
A) NIVEL ESTRATEGICO
Tienes por objeto la determinacin de los polticos y objetivos empresariales emanando directivos para la accin y control de los resultados
Incrementa la actitud de los
Visin trabajadores.
Misin
todo los miembros de la empresa
se tiene que buscar la innovacin permanente y adecuacin de la empresa de acuerdo a la
dinmica de su medio (contexto), visualizando el desarrollo institucional a largo plazo
- nivel socioeconmico
- al medio al sitio
este nivel est constituido dependiendo del tamao de la empresa - asamblea general
- consejo administracin
- gerencia, rganos de apoyo
B) NIVEL PROGRAMATICO
La elaboracin de los objetivos funcionales de cada una de las reas o lneas de actividad, as como de polticas-
Buscar la administracin de los recursos asignados
UNIDAD
- Planeamiento
- Supervisin
- Control
- Recursos humanos
- Financiamientos
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Produccin actual 10Tn. Incrementar los centros incrementar publicidad
de venta 3 mercados en 3 medios
Producir 30Tn.
C) NIVEL OPERATIVA.
La obtencin de los medios productivos y la realizacin de la programacin, ejecucin y
evolucin de las actividades.
ORGANIGRAMA.
Nivel estratgico
Nivel tctico Oficina de planificacin
INCREMENTAR LA
PRODUCCION 3 veces mas
PRODUCCION COMERCIALIZAR FINANZAS Y
MARKETING
CONSEJO ADMINISTRATIVO
Consejo de servicio
Planeamiento
CONSEJO DE SERVICIO
servicioservici
GERENCIA
Servicio de
comercializacin
Administracin financiera
Comercializacin
Apoyo
produccin
agrcola
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Asociacin de productos
- Planteamiento
- Organizacin Empresa (es una organizacin con fines
- Direccin u de lucro)
- Control Organizacin
Planear proponer metas, propsitos.
Designamos tareas, distribuir tareas, divisin de tareas, trabajos.
DIRECCIN
Es una macrofuncin de la administracin agropecuaria y consta en motivar a los miembros de la organizacin para lograr las metas y propsitos trazados previamente.
Esta macrofuncin se realiza a travs de:
1. Motivacin
2. Liderazgo.
3. Comunicacin.
4. Trabajo en grupo.
MOTIVACIN
Asamblea General
Director
Produccin Comercializacin Investigacin Innovacin
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Es un proceso administrativo que consiste en influir en la conducta de las personas, con el
propsito que el personal funcione utilizando sus emociones y sus habilidades.
Teoras de la necesidad pirmide Masiow
Teoras de la equidad
Teoras de las expectativas
Teora de las metas
Los miembros de una empresa estn motivados al trabajo y alcanzar metas de la empresa
cuando las necesidades del hombre se satisfacen gradualmente. Ejemplo. Un hombre que
gana solo para su alimentacin estar desmotivado frente a otro que gana lo suficiente para
alimentarse y para alimentar a su familia.
T.E. es la igualdad de oportunidades para todos los miembros de la empresa en su grupo
ocupacional.
T.E. es la relacin de los objetivos individuales con los objetivos de la empresa. El
comportamiento individual de la persona est relacionado con lo que va a obtener (ganancia)
de la empresa.
T.M. cuando las metas son desafiantes funcionan mejor la motivacin de las personas o grupo
de personas que participan en el trabajo. Ejemplo, obtener 6 Tn de papa nativa en la zona de
Uchuraccay (meta desafiante).
Liderazgo
Es una caracterstica de la persona que administra una empresa u organizacin y dicen que el
liderazgo es hacer las cosas bien a travs de las personas.
Rasgos de lder
L. Autoritario L. Democrtico L. Liberal Fija l las directrices de la
empresa, propsitos Discute con los miembros de la empresa los objetivos
Te concede la libertad plena a los diferentes
Trabajadores
Profesionales
Tcnicos
Gerente
EMPRESA La oportunidad de capacitar a los
trabajadores de la empresa
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abiertos. y planes. estamentos para que tomen ellos la direccin.
Ejemplo: en la campaa 2014, se siembra pasancaxa en Allpachaca.
El lder determina la tarea de cada uno de los miembros d ela empresa. Ejemplo, para el riego
de campo el democrtico propone que entre los miembros se designen trabajo, la eleccin de
tareas queda a cargo de los miembros lder liberal.
El lder es dominante elogia o critica.
El lder democrtico evita criticar y elogiar, es decir, le da ms importancia a la tarea cumplida
por rubro.
El lder liberal no hace ningn intento de evaluar las actividades, solo aprovecha el curso de
las actividades.
El disea la tcnica a seguir en el proceso productivo.
El democrtico propone dos o ms tcnicas para que el grupo lo siga.
El liberal participa aclarando los beneficios de las tcnicas seleccionadas por el grupo.
AUTORITARIO DEMOCRATICO LIBERAL
COMUNICACIN
Todos los miembros de la empresa deben mantenerse comunicados de las metas.
CODIGO
ENVIA CODIGOS, SEALES DECODIFICA
LIDER
SUBORDINADO SUBORDINADO SUBORDINADO
LIDER LIDER
RECEPTOR
EMISOR
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A
Es transporte de mensajes generador por un emisor a travs de cdigos que deben ser
recepcionados por una segunda persona. Quien decodifica e interpreta el mensaje. Los
cdigos se interpretan a travs satlites, papel, onda sonoras.
- Proporciona informacin y explicacin necesaria para que las personas puedan
desempear sus tareas.
- Proporciona las actitudes necesarias q promueven la motivacin, cooperacin por
satisfaccin necesaria. Es decir motiva la habilidad voluntad para trabajar en equipo.
REDES DE COMUNICACIN
Comunicacin en rueda Comunicacin en cadena
Comunicacin en crculo. Comunicacin en lnea
Comunicacin en abanico.
C
B
F
E
D
A
B
C
B
C
D E
F
pg. 28
A
A
Comunicacin en racimo.
Cualquier modalidad de comunicacin tiene diferentes impactos y diferentes
eficiencias.
Trabajo en grupo.
Tambin llamado trabajo en equipo es muy conveniente en la empresa por que articula la misin
que cumple en cada uno de los miembros, todo es que se debe agrupar a los trabajadores en una
determinada empresa.
Ejemplo
Una empresa productora de lcteos el grupo de trabajos estara constituida por la persona que
alimenta, ordea proceso de queso, procesamiento de lcteos, empacadores.
5 alumnos por grupo.
Desarrollo
Sistema de produccin
Empresa (constitucin)
Planeamiento estratgico
Organizacin
Control
B C
A
B
C
D
E
pg. 29
Tipos de control
a) Segn el nivel organizacional
Control.
Es un proceso de la administracin agropecuaria que consiste en la confrontacin o comparacin
entre los objetivos planeados o planificados con los que realmente se ha logrado o ejecutado todo esto con el fin de retroalimentar a la operacin o accin plantada.
El objetivo del control es establecer o determinar la deviacin de ciertos errores en el
cumplimiento de los objetivos. El control puede esquematizarse como el grafico anterior. donde se
planea sembrar 20has de quinua en el ao 20014 pero por razones x se ha determinado un
desviacin de 5 has no se siembra lo mismo que se considera como una desventaja en
consecuencia para la campaa siguiente 2015 se formulara un plan de accin correctivo de modo
que se siembre 20has.
Tipos de control
Segn el nivel organizacional
En una empresa agropecuaria hay 3 niveles.
(Dueo)
(Administracin)
(Obreros de campo)
b) Segn el rea de la empresa
Se puede realizar un control financiero
Control administrativo.
Control tcnico.
c) Segn la periodicidad
Se puede hacer un control rutinario.
Organizacin planeada
Operacin realizada
Comparacin
plan/ejecutado
Ejecucin del
plan correctivo
Plan de accin correctivo
Identificacin
de la desviacin
Poltica
Desviacin
Operacional
pg. 30
Control peridico.
d) Segn el momento
Control previo a los procesos
Control concurrente. (en el proceso de floracin )
Control posterior al proceso (despus de la cosecha )
Acciones de control de una empresa agropecuario
rea de produccin
a). control de produccin.
Se verifica el volumen en cada rea de trabajo puede ser volumen de produccin por campo, potrero, surco, planta, animal y establo.
Cuantificar cuanto produce se realiza a detalle.
b). control de calidad
Controlamos la calidad de productos con estndares y los mejores estndares son los ms aceptados por el consumidor
Papas nativas de tambo
Naranja de san miguel
Queso de viscapalca
Chirimoya de cumbe
Estndar es lo ms que califica busca el comprador ms acepta el mercado
Caractersticas de calidad
Las caractersticas cualitativas de salubridad del hombre
El alimento no haga dao al consumidor
C). control de costos
Los costos de produccin por los insumos no los servicios que han tomado presenta el cotos de produccin total, si dividimos entre el nmero de
Producto o volumen de producto tenemos el costo unitario ejm. Costo de un kilo de quinua. y as
comparamos los costos unitarios del producto de una competencia para buscar los puntos
crticos . Bench Marking.
a. Control de tiempos de produccin
Los tiempos que demoran los procesos productivos que hayque controlar ejm. Una
variedad de papa que demora 4 meses para la produccin y otros 6 meses
rea comercial.
pg. 31
a. Control de ventas
b. Control de propaganda c. Control de costos de la propaganda
rea Financiera
a. Control presupuestal b. Control de costos de producto
rea de Recurso Humano
a. Control de asistencia personal
b. Control de vacaciones c. Control de salarios
Mirar todo lo que has planeado se cumpla
CONTABILIDAD AGROPECUARIA
Definicin
La contabilidad es conocer oportunamente los pasivos, activos, el capital de la empresa. Pasivo la
deuda pendiente, deudas por pagar. Activo (todo lo que tengo por cobrar). Capital o patrimonio
(lo que tengo en el banco) dinero disponible su carro, terreno, la empresa.
Objetivo
1. Buscar respuesta. qu producir? Cmo producir? cundo producir?
2. Reconocer la importancia de los factores de produccin: capital, medio y mano de obra.
3. Determinar los costos agropecuarios: todos los costos relacionados con la tierra, costos
relacionados con el trabajo remuneraciones, medios de produccin, servicios externos,
operaciones, con los modos de produccin electricidad, tractor cosechadora como labores
culturales: siembra y cosecha.
4. Clasificacin
Costos directos
Costos indirectos
Costos unitarios
Costo total
Costo fijo
Costo variable
5. Calculo de costos
Costos anuales
Costos permanentes
Ganaderas
Otros actividades agropecuarios
pg. 32
6. Formulacin de costos de cultivo y crianza (ver estructura)
Costos variables
Los costos variables son los costos de los insumos, servicios que se alteran en cantidades
con el volumen de produccin, ejm. La cantidad de fungicidas por ha no vara, hasta que la
productividad varia 10 a 20 has.
Productividad de papa
X= 0.5 kg/planta
A= 0.2
X+-A
0.5-0.2=0.3 0.5+0.2=0.7
COSTO FIJO
Es el valor o costo de un insumo o servicio que no vara con la productividad del campo Ejm. El
suelo de un guardin de una empresa que produce lcteos. El guardin gana s/. 1200 al mes. Al ao es 14400 soles que no vara si la produccin aumenta o disminuye.
Costo total
Es la sumatoria de los costos fijos + variables +imprevistos para la produccin de un servicio o bien
Costo unitario
Es el precio de una unidad de insumo o servicio Ejm. Precio de un kilo de fertilizantes, precio de un servicio de un tractor por una hora.
Costos indirectos
Precio de servicios que no participan directamente en los procesos productivos EJM. El costo capital o tasa de corte o inters del capital, costo de capital.
Costo directo
Es el precio o valor expresado en moneda de los servicios de los insumos y los imprevistos
requeridos para producir.
Ejm. Cultivo de ajo: toda la mano de obra para la preparacin de terreno, abonamiento, labores
culturales, para la cosecha, labores fitosanitarios, tractor animal (yunta insumos fertilizantes, estircol,imprevistos).
12TM
15TM
20TM
pg. 33
ESTRUCTURA DE COSTOS DE CULTIVO DE QUINUA
COSTOS DE PRODUCCIN DE CULTIVO DE QUINUA
Variedad blanco de Junn
Clase de semilla bsica
Sistema de siembra. chorro continuo
Nivel tecnolgico: medio
Periodo vegetativo: 6 meses
Fecha de costeo: 2011
ACTIVIDAD Unidad de media
N de unidades
V.U s/.
Costo total
Costos directos
A. Gastos de cultivo
B. Gastos gerenciales
II. costos indirectos
III.costo total IV.valoracion de cosecha
V. distribucin de la produccin
VI. Anlisis econmico
COSTO DE PRODUCCIN DEL CULTIVO DE QUINUA
VARIEDAD : HUALHUAS
CLASE DE SEMILLA : BASICA
SISTEMA DE SIEMBRA : CHORRO CONTINUO
NIVEL TECNOLGICO : MEDIO
PERIODO VEGETATIVO : 6 MESES
FECHA DE COSTEO : ABRIL -2011.
pg. 34
actividad unidad de
medida n de medida valor unitario (s/) costo total
I. COSTOS DIRECTOS
A.GASTOS DE CULTIVO 1.Mano de obra: 1.1 Preparacin de terreno _limpieza de campo jor. 2 20 40
1.2Siembra _desinfeccin y distrib.de semilla jor. 8 20 160
1.3Abonamiento _1er.Abonamiento jor. 2 20 40
_2do.Abonamiento jor. 1 20 20
1.4Labores culturales _Desahije jor. 2 20 40
_Aporque jor. 20 20 400
1.5Control Fitosanitario _Aplicacion pesticidas jor. 5 20 100
1.6Cosecha _Siega jor. 12 20 240
_Trilla jor. 15 20 300
_Encostalado y carguo jor. 4 20 80
SUB TOTAL DE MANO DE OBRA 1420.00
2. Traccin Animal:
2.1Aradura da/yunta 6 35 210
2.2Cruza da/yunta 4 35 140
2.3Rastra da/yunta 2 35 70
2.4SURCADO da/yunta 4 35 140
SUB TOTAL DE TRACCION ANIMAL 560
3.Insumos 3.1Semilla kg 15 6 90
3.2Fertilizante (100-80-60) _Nitrato de amonio kg 205 1.5 307.5
_Fosfato Di Amnico kg 175 2.18 381.5
_Cloruro de Potasio kg 100 2.1 210
3.3 Pesticidas _2,4-D Sal amina lt 2 40 80
_Metamidofos lt 1 46 46
_Mancozeb kg 2 60 120
_LissapolNX lt 0.5 20 10
SUB TOTAL DE INSUMOS 1245
pg. 35
B.GASTOS GENERALES
1.Imprevistos (10%gastos de cultivo) 961.75
SUB TOTAL DE GASTOS GENERALES 961.75
TOTAL DE COSTOS DIRECTOS 10579.25
II.-COSTOS INDIRECTOS A.Costos financieros (1,92%CD./mes)
1421.85
TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS
1421.85
III.-COSTO TOTAL DE PRODUCCION
12001.85
IV.-VALORIZACION DE LA COSECHA A. Rendimiento probable (KG./HA)
6000
B.-Precio promedio de Venta (s/.xKg)
4.29
C.-Valor Bruto de la produccin (s/.)
25740
V.-DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION A. Perdidas y mermas (5%produccion)
kg
300 1287
B.-Produccin vendida (95%produccion) kg
5700 24453
C.-UTILIDAD Neta Estimada
12451.9
VI.-ANALISIS ECONOMICO Valor bruto de la produccin
25740
Costo total de la produccin
12001.1
Utilidad bruta de la produccin
13738.9
Precio promedio venta unitario
4.29
Costo de produccin unitario
2
Margen de utilidad unitario
2.29
Utilidad neta estimada
12451.9
indice de rentabilidad (%) 104 Cambio$:2.78 Nuevos soles Fecha:30-06-13 OEAI-HCO GSVT/ *No se considera leyes sociales porque en la regin HUANUCO dicho pago. **Mano de obra no incluye alimentacin ***El precio promedio de venta es el precio en chacra al mes del costeo ****En costos financieros se considera la tasa de inters de AGROBANCO (23% anual)
COSTO DE PRODUCCION DEL CULTIVO DE AJO
VARIEDAD : NAPURI
CLASE DE SEMILLA : COMN
SISTEMA DE SIEMBRA : DIRECTO
NIVEL TECNOLGICO : MEDIO
PERIODO VEGETATIVO : 6 MESES
FECHA DE COSTEO : JUNIO -2013
pg. 36
actividad unidad de
medida n de medida valor unitario (s/) costo total
I. COSTOS DIRECTOS
A.GASTOS DE CULTIVO 1.Mano de obra: 1.1 Preparacin de terreno
25 _limpieza de campo jor. 4 25 100
_riego machacado jor. 1 25 25
_incorporacin de materia orgnica jor. 3 25 75
1.2 siembra _distribucin de semilla jor. 15 25 375
1.3Abonamiento _1er Abonamiento jor. 3 25 75
_2do abonamiento jor. 2 25 50
_1.4 labores culturales _deshierbo jor. 20 25 500
_cultivo jor. 25 25 625
_riego jor. 8 25 200
1.5 control fitosanitario _aplicacin pesticidas jor. 8 25 200
1.6 Cosecha _Desaporque jor. 25
25
625
_Recoleccin y seleccin jor. 10 25 250
_Encostalado y carguo jor. 5 25 125
SUB TOTAL DE MANO DE OBRA 3225
2. Traccion animal 2.1 Aradura Dia/yunta 6 47.5 285
2.2 cruza Dia/yunta 4 47.5 190
2.3 rastra Dia/yunta 1 47.5 47.5
2.4 surcado Dia/yunta 2 47.5 95
SUB TOTAL DE TRACCION ANIMAL 13 6
3. insumos 3.1 semilla Kg 550 6.00 3300.00
3.2 fertilizantes (120-90-80) - nitrato de amonio Kg 265 1.60 424.00
- fosfato diamonico Kg 175 1.96 343.00
- cloruro de potasio Kg 135 1.80 243.00
pg. 37
3.3 estiercol Kg 3000 0.36 1080.00
3.4 pesticidas - benfuracaro Lt 1 105 105.00
- carbonfuran Lt 1 78.00 78.00
- mancosco Kg 2 35.00 70.00
- tebucanazole Lt 0.5 220.00 110.00
- lissapol NX Lt 1 22.00 22.00
SUB-TOTAL DE INSUMOS
5775.00
B. GASTOS GENERALES
1. Imprevistos (1% gastos de cultivo)
322,5
SUB-TOTAL DE GASTOS GENERALES 322,5
TOTAL DE COSTOS DIRECTOS
3547,5
II. COSTOS INDIRECTOS
A. Costos financieros (1.58% C. D./mes)
392,35
TOTAL DE COSTOS DIRECTOS
392,35
III. COSTO TOTAL DE PRODUCCION
3939,85
IV. VALORACION DE LA COSECHA
A. Rendimiento probable (Kg/ha)
2500
B. Precio promedio de venta (S/.xKg)
3,66
C. Valor bruto de produccin (S/)
9150
V. DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION
A. Perdidas y mermas (5% produccin)
Kg 125
457,5
B. Produccin vendida ( 95% produccin)
Kg 2375
8692,5
C. Utilidad neta estimada
4752,65
VI. ANALISIS ECONOMICO
Valor bruto de la produccin
9150
Costo total de la produccin
3939,85
Utilidad bruta de la produccin
5210,15
Precio promedio venta unitario
3,66
Costo de produccin unitario
1,58
Margen de utilidad unitario
2,08
Utilidad neta estimada
4752,65
ndice de rentabilidad (%)
121
Cambios $ : 2.82 nuevo soles
Fecha : 30-04-11
DIA-HCO
pg. 38
GSVT/____
* No se considera leyes sociales porque en la regin Hunuco no efectan dicho pago.
** Mano de obra no incluye alimentacin.
*** El precio promedio de venta se considera del ao 2010, porque al mes de costeo no hay produccin.
**** En costos financieros se considera la tasa de inters de AGROBANCO (19% anual)
A. GASTOS DE CULTIVO
B. GASTOS GENERALES
1. mano de obra
1. imprevistos
1.1 preparacin de terreno 1.2 siembra 1.3 abonamiento 2. traccin animal 3. insumos
III. COSTOS FINANCIERO IV. RENDIMIENTO PROBABLE 1. Precio 2. Valor bruto V.DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION
COSTO DE PRODUCCION DEL CULTIVO DE QUINUA
VARIEDAD : Hualhuas CLASE DE SEMILLA : Basica SISTEMA DE SIEMBRA : Choro continuo NIVEL TECNOLOGICO : Medio PERIODO VEGETATIVO : 6 meses FECHA DE COSTEO : abr-11
Abril - 2011
ACTIVIDAD UNIDAD
DE MEDIDA
N DE UNIDAD
VALOR UNITARIO
(S/)
COSTO TOTAL
(S/)
1. COSTOS DIRECTOS
A. GASTOS DE CULTIVO
1. Mano de obra
1.1 preparacin de terreno
- limpieza Jor 2 20,00 40,00
pg. 39
1.2 siembra - desinfeccin y distrib. De semillas Jor 8 20,00 160,00
1.3 abonamiento
- 1er abonamiento Jor 2 20,00 40,00
- 2do abonamiento Jor 1 20,00 20,00
1.4 labores culturales
- desahije Jor 2 20,00 40,00
- aporque Jor 20 20,00 400,00
1.5 control fitosanitario
- aplicacin pesticidas Jor 5 20,00 100,00
1.6 cosecha
- siega Jor 12 20,00 240,00
- trilla Jor 15 20,00 300,00
- encostalado y carguio Jor 4 20,00 80,00
SUB-TOTAL DE MANO DE OBRA
1420,00
2. Tracion animal
2.1 aradura Dia/yunta 6 35,00 210,00
2.2 cruza Dia/yunta 4 35,00 140,00
2.3 rastra Dia/yunta 2 35,00 70,00
2.4 surcado Dia/yunta 4 35,00 140,00
SUB-TOTAL DE TRACCION ANIMAL
560,00
3. Insumos
3.1 semilla Kg 15 6,00 90,00
3.2 fertilizantes (100-80-60)
- nitrato de amonio Kg 205 1,50 307,50
- fosfato diamonico Kg 175 2,18 381,50
- cloruro de potasio Kg 100 2,10 210,00
3.3 pesticidas
- 2,4 - D sal amina Lt 2 40,00 80,00
- metamidofos Lt 1 46,00 46,00
- manzcozeb Lt 2 60,00 120,00
- lissapol NX Lt 0,5 20,00 10,00
SUB-TOTAL DE INSUMOS
1245,00
B. GASTOS GENERALES
1. imprevistos (10% gasto de cultivo) 961,75
pg. 40
SUB-TOTAL DE GASTOS GENERALES
961,75
TOTAL DE COSTOS DIRECTOS 10579,25
II. COSTOS INDIRECTOS
A. Costos financieros (1.92% C.D./mes) 1421.85
total de costos de produccin 1421.85
III. COSTO TOTAL DE PRODUCCION 12001.1
IV. VALORACION DE COSECHA
A. Rendimiento probable (Kg/ha) 6000
B. Precio promedio de venta (S/. Kg) 4.29
C. Valor bruto de produccin (S/. Kg) 25740
VI. ANALISIS ECONOMICO
A. Valor bruto de produccin 25740
B. Costo total de produccin 12001
C. utilidad bruta de la produccin 13735
D. Precio promedio de unitario 4.29
E. Costo de produccin unitario 2
F. Margen de utilidad unitaria 2.29
G. Utilidad neta estimada 12451.9
H. ndice de rentabilidad (%) 104
Cambio S/. :2.78
fecha : 30-06-13
OEAI HCO
GVST/
No se considera Leyes Sociales porque en la regin Hunuco no efectan dicho pago Mano de obra no incluye alimentacin
El precio promedio de venta es el precio en chacra al mes del costeo En costos financieros se considera la tasa de inters de AGROBANCO (23% anual)
pg. 41
COSTO DE PRODUCCION DEL CULTIVO DE AJO
Variedad :NAPURI Clase de semilla : comn Sistema de siembra : directo Nivel tecnolgico : medio Periodo vegetativo : 6 meses Fecha de costeo : Junio- 2013
ACTIVIDAD UNIDAD DE MEDIDA
N DE UNIDAD
VALOR UNITARIO S/.
COSTO TOTAL S/.
I.COSTOS DIRECTOS
A. GASTOS DE CULTIVO
1. Mano de obra
1.1. preparacin de terreno 25
limpieza de terreno Jor. 4 25.00 100.00
riego de machaco Jor. 1 25.00 25.00
incorporacin de M.O. Jor. 3 25.00 75.00
1.2. Siembra
distribucin de semilla Jor. 15 25.00 375.00
1.3. Abonamiento
primer abonamiento Jor. 3 25.00 75.00
segundo abonamiento Jor. 2 25.00 50.00
1.4. labores culturales
Deshierbo Jor. 20 25.00 500.00
Cultivo Jor. 25 25.00 625.00
Riegos Jor. 8 25.00 200.00
1.5. control fitosanitario
Pesticidas Jor. 8 25.00 200.00
1.6. cosecha
Desaporque Jor. 25 25.00 625.00
recoleccion y seleccin Jor. 10 25.00 250.00
encostalado Jor. 5 25.00 125.00
SUB-TOTAL DE MANO DE OBRA 3225.00
2.Traccion animal
2.1. aradura dia/yunta 6 47.00 285.00
2.2. cruza dia/yunta 4 47.00 190.00
2.3. rastra dia/yunta 1 47.00 47.00
2.4. surcado dia/yunta 2 47.00 95.00
pg. 42
SUB-TOTAL DE TRACCION ANIMAL 13 617.00
3. Insumos
3.1. semilla Kg 550 6.00 3300.00
3.2. fertilizantes (120-80-80)
nitrato de amonio Kg 265 1.60 424.00
fosfato di amnico Kg 175 1.96 343.00
cloruro de potasio Kg 135 1.80 243.00
3.3. estircol Kg 3000 0.36 1080.00
3.4. pesticidas
Benfuracarb Lt 1 105.00 105.00
Carbofuran Lt 1 78.00 78.00
Mancozeb Lt 2 35.00 70.00
Tebucanazole Lt 0.5 220.00 110.00
lissapol NX Lt 1 22.00 22.00
SUB- TOTAL DE INSUMOS 5775.00
B. GASTOS GENERALES
1.IMPREVISTOS (10%gastos de cultivos)
322.5
SUB- TOTAL DE GASTOS GENRALES
322.5
TOTAL DE COSTOS DIRECTOS
3547.5
II.COSTOS INDIRECTOS
392.35
A. costos financieros(1.58% C.D/mes
392.35
TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS
III.COSTO TOTAL DE PRODUCCION
3939.85
IV. VALORIZACION DE LA COSECHA
A. Rendimiento probable (Kg/ha)
2500
B. precio promedio de venta (S/.Kg)
3.66
C. valor bruto de la produccin (S/.)
9150
V. DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION
A. perdidas y mermas (5% produccin) Kg 125 457.5
B. produccin vendida (95% produccin) Kg 2375 8692.5
C. utilidad neta estimada
4752.65
VI. ANALISIS ECONOMICO
valor bruto de la produccin
9150
costo total de la produccin
3939.85
utilidad bruta de la produccin
5210.15
precio promedio venta unitario
3.66
costo de produccin unitario
1.58
margen de utilidad unitario
2.08
utilidad neta estimada
4752.65
pg. 43
ndice de rentabilidad (%) 121
Cambio (S/.): 2.82 nuevos soles
Fecha: 30 - 04 -11
DIA HCO
GSVT/------
a) No se considera Leyes Sociales porque en la Regin Hunuco no efectan dicho pago
b) Mano de obra no incluye alimentacin
c) El precio promedio de venta es el precio en chacra al mes del costeo no hay produccin. d) En costos financieros se considera la tasa de inters de AGROBANCO (19% anual)
A. GASTOS DE CULTIVO
B. GASTOS GENERALES
1. mano de obra
1. imprevistos
1.1 preparacin de terreno 1.2 siembra 1.3 abonamiento 2. traccin animal 3. insumos
III. COSTOS FINANCIERO IV. RENDIMIENTO PROBABLE 1. Precio 2. Valor bruto V.DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION
COSTO DE PRODUCCION DEL CULTIVO DE QUINUA
VARIEDAD : Hualhuas CLASE DE SEMILLA : Bsica SISTEMA DE SIEMBRA : Choro continuo NIVEL TECNOLOGICO : Medio PERIODO VEGETATIVO : 6 meses FECHA DE COSTEO : abr-11
Abril - 2011
pg. 44
ACTIVIDAD UNIDAD
DE MEDIDA
N DE UNIDAD
VALOR UNITARIO
(S/)
COSTO TOTAL
(S/)
1. COSTOS DIRECTOS
A. GASTOS DE CULTIVO
1. Mano de obra
1.1 preparacin de terreno
- limpieza Jor 2 20,00 40,00
1.2 siembra - desinfeccin y distrib. De semillas Jor 8 20,00 160,00
1.3 abonamiento
- 1er abonamiento Jor 2 20,00 40,00
- 2do abonamiento Jor 1 20,00 20,00
1.4 labores culturales
- desahije Jor 2 20,00 40,00
- aporque Jor 20 20,00 400,00
1.5 control fitosanitario
- aplicacin pesticidas Jor 5 20,00 100,00
1.6 cosecha
- siega Jor 12 20,00 240,00
- trilla Jor 15 20,00 300,00
- encostalado y carguio Jor 4 20,00 80,00
SUB-TOTAL DE MANO DE OBRA
1420,00
2. Tracion animal
2.1 aradura Dia/yunta 6 35,00 210,00
2.2 cruza Dia/yunta 4 35,00 140,00
2.3 rastra Dia/yunta 2 35,00 70,00
2.4 surcado Dia/yunta 4 35,00 140,00
SUB-TOTAL DE TRACCION ANIMAL
560,00
3. Insumos
3.1 semilla Kg 15 6,00 90,00
3.2 fertilizantes (100-80-60)
- nitrato de amonio Kg 205 1,50 307,50
- fosfato di amnico Kg 175 2,18 381,50
- cloruro de potasio Kg 100 2,10 210,00
3.3 pesticidas
- 2,4 - D sal amina Lt 2 40,00 80,00
pg. 45
- metamidofos Lt 1 46,00 46,00
- manzcozeb Lt 2 60,00 120,00
- lissapol NX Lt 0,5 20,00 10,00
SUB-TOTAL DE INSUMOS
1245,00
B. GASTOS GENERALES
1. imprevistos (10% gasto de cultivo) 961,75
SUB-TOTAL DE GASTOS GENERALES
961,75
TOTAL DE COSTOS DIRECTOS 10579,25
II. COSTOS INDIRECTOS
A. Costos financieros (1.92% C.D./mes) 1421.85
total de costos de produccin 1421.85
III. COSTO TOTAL DE PRODUCCION 12001.1
IV. VALORACION DE COSECHA
A. Rendimiento probable (Kg/ha) 6000
B. Precio promedio de venta (S/. Kg) 4.29
C. Valor bruto de produccin (S/. Kg) 25740
VI. ANALISIS ECONOMICO
A. Valor bruto de produccin 25740
B. Costo total de produccin 12001
C. utilidad bruta de la produccin 13735
D. Precio promedio de unitario 4.29
E. Costo de produccin unitario 2
F. Margen de utilidad unitaria 2.29
G. Utilidad neta estimada 12451.9
H. ndice de rentabilidad (%) 104
Cambio S/. :2.78
fecha : 30-06-13
OEAI HCO
GVST/
pg. 46
No se considera Leyes Sociales porque en la regin Hunuco no efectan dicho pago Mano de obra no incluye alimentacin El precio promedio de venta es el precio en chacra al mes del costeo
En costos financieros se considera la tasa de inters de AGROBANCO (23% anual)
COSTO DE PRODUCCION DEL CULTIVO DE AJO
Variedad :NAPURI Clase de semilla : comn Sistema de siembra : directo Nivel tecnolgico : medio Periodo vegetativo : 6 meses Fecha de costeo : Junio- 2013
ACTIVIDAD UNIDAD DE MEDIDA
N DE UNIDAD
VALOR UNITARIO S/.
COSTO TOTAL S/.
I.COSTOS DIRECTOS
A. GASTOS DE CULTIVO
1. Mano de obra
1.1. preparacion de terreno 23.00
linpieza de terreno Jor. 4 25.00 100.00
riego de machaco Jor. 1 25.00 25.00
incorporacion de M.O. Jor. 3 25.00 75.00
1.2. Siembra
distribucion de semilla Jor. 15 25.00 375.00
1.3. Abonamiento
primer abonamiento Jor. 3 25.00 75.00
segundo abonamiento Jor. 2 25.00 50.00
1.4. labores culturales
deshierbo Jor. 20 25.00 500.00
cultivo Jor. 25 25.00 625.00
riegos Jor. 8 25.00 200.00
1.5. control fitosanitario
pesticidas Jor. 8 25.00 200.00
1.6. cosecha
desaporque Jor. 25 25.00 625.00
recoleccion y seleccin Jor. 10 25.00 250.00
encostalado Jor. 5 25.00 125.00
SUB-TOTAL DE MANO DE OBRA 3225.00
2.Traccion animal
2.1. aradura dia/yunta 6 47.00 285.00
pg. 47
2.2. cruza dia/yunta 4 47.00 190.00
2.3. rastra dia/yunta 1 47.00 47.00
2.4. surcado dia/yunta 2 47.00 95.00
SUB-TOTAL DE TRACCION ANIMAL 13 617.00
3. Insumos
3.1. semilla Kg 550 5.00 3300.00
3.2. fertilizantes (120-80-80)
nitrato de anomio Kg 265 1.60 424.00
fosfato di amonico Kg 175 1.96 343.00
cloruro de potasio Kg 135 1.80 243.00
3.3. estiercol Kg 3000 0.36 1080.00
3.4. pesticidas
benfuracarb Lt 1 105.00 105.00
carbofuran Lt 1 78.00 78.00
mancozeb Lt 2 35.00 70.00
tebucanazole Lt 0.5 220.00 110.00
lissapol NX Lt 1 22.00 22.00
SUB- TOTAL DE INSUMOS 5775.00
B. GASTOS GENERALES
1.IMPREVISTOS (10%gastos de cultivos)
322.5
SUB- TOTAL DE GASTOS GENRALES
322.5
TOTAL DE COSTOS DIRECTOS
3547.5
II.COSTOS INDIRECTOS
392.35
A. costos financieros(1.58% C.D/mes
392.35
TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS
III.COSTO TOTAL DE PRODUCCION
3939.85
IV. VALORIZACION DE LA COSECHA
A.rendimiento probable (Kg/ha)
2500
B. precio promedio de venta (S/.Kg)
3.66
C. valor bruto de la produccion (S/.)
9150
V. DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION
A. perdidas y mermas (5% produccion) Kg 125 457.5
B. produccin vendida (95% produccin) Kg 2375 8692.5
C. utilidad neta estimada
4752.65
VI. ANALISIS ECONOMICO
valor bruto de la produccin
9150
costo total de la produccin
3939.85
utilidad bruta de la produccin
5210.15
precio promedio venta unitario
3.66
pg. 48
costo de produccin unitario
1.58
margen de utilidad unitario
2.08
utilidad neta estimada
4752.65
ndice de rentabilidad (%) 121
Cambio (S/.): 2.82 nuevos soles
Fecha: 30 - 04 -11
DIA HCO
GSVT/------
e) No se considera Leyes Sociales porque en la Regin Hunuco no efectan dicho pago
f) Mano de obra no incluye alimentacin
g) El precio promedio de venta si considera del ao 2010, porque al mes de costeo no hay
produccin.
h) En costos financieros se considera la tasa de inters de AGROBANCO (19% anual)
EJEMPLO DE CONTABILIDAD BASICA: Produccin de tomate
1. COMPRA DE PLANTULAS DE TOMATE
FECHA CONCEPTO VALOR 25-11-13 400 plntulas a s/0.22 c/u 89.69
26-11-13 200 plntulas a s/0.20 c/u 40.32 Total 129.92
2. ABONOS
FECHA CONCEPTO VALOR 26-11-13 Urea
S.S. ClK Estiercol
X1 X2 X3
21.28
3. PREPARACION DE TIERRA, CUIDADOS Y COSECHA
FECHA CONCEPTO VALOR 26-11-13 Alquiler de tractor surcado -?
27-11-13 Instalacin de riego (jornal) -?
27-11-13 Sembrado(jornal) -? 05-06-13 Cosecha (jornal) -?
Total 750.00
pg. 49
4. SERVICIO
FECHA CONCEPTO VALOR 07-12-13 Agua
31-12-15 Energa elctrica total 53.76
5. EMPAQUE
FECHA CONCEPTO VALOR
06-03-13 Canastas -?
06-03-13 cajas -? total 3.914
6. TRANSPORTE
FECHA CONCEPTO VALOR
26-11-13 Transporte de plntulas -? 26-11-13 Transporte de insumos -?
10-06-13 Transporte de cosecha -? total 99.56
7. VENTAS
FECHA CONCEPTO VALOR
10-0613 Venta de 4800Kg de tomate precio s/0.35 Kg
1720.43
8. RESUMEN DE GASTOS
CONCEPTO VALOR
Compra de plntulas 129.92
Pp.TT, cuidado y cosecha 750.00 Abono 21.28
Servicio publico 53.76 Empaque 3.941
Transporte 99.56 total 1057.46
UTILIDAD: 1720.43-1057.46=662.97
pg. 50
REGISTROS CONTABLES
a. Inventario al comienzo y al final de todo proyecto agrcola
b .Anotaciones de las operaciones realizadas durante el proceso agrcola
Ejm: cuadro 1-8
c. Preparacin de estados financieros, balance general, estado financieros.
Registro de movimiento de animales por edades por nacimiento, bajas por muertes
Registros de la produccin y reproduccin de animales
Registro de control de alimento
Registro de ingreso por gastos.
BALANCE GENERAL
Ver la relacin de activas Vs pasivas
Activas: el dinero que nos desembolsan
Pasivo: son las deudas que tenemos que pagar.
-recursos-derecho de proveedores-capital invertido-valor posedo
C=A-P
P=A-C
A: Es el efectivo en caja y banco, cuentas por cobrar, inventarios, tambin son los activos fijos tangibles (la casa lo que se toca) e intangible (conocimientos).
P: Documentos por pagar a los bancos a los acreedores y cuentas por pagar a otros, deudas a largo
plazo, deudas con vencimiento en un ao.
C: Es el capital social, son las utilidades retenidas, son las aportaciones de terceros o socios son las utilidades o perdidas de una campaa o de un ejercicio.
Ejm: un agricultor tiene $44.80 para cultivar papa
A: 44.80
P: 0 (No debe a nadie)
C: 44.80
Desea comprar semilla con $ 11.20 A=56.00
A=P+Co Patrimonio
pg. 51
P=11.20
C=44.80
El agricultor compra otra variedad de semilla $ 10.00
A=66.00
Los pasivos no deben ser > a los activos. P=21.20
O=44.80
ACTIVOS
Activos disponibles en cajas y banco
Activos realizables (deudas, cuentas por cobrar inventarios, inversiones
Activos fijos no depreciables terreno
Activos fijos depreciables los edificios,
Muebles y enceres vehculos, maquinaria y equipos, etc. Activos saldos.
PASIVOS
- Pasivos de corto plazo: pequeas cuentas por pagar, letras por pagar, obligaciones
bancarias, deudas a acreedores
- Pasivo de largo plazo: hipotecas.
- Capital o patrimonio: utilidades saldo de crditos.
Un pequeo empresario produce quesos del tipo fresco (cachipa) el adquiere leche diariamente
un volumen de 100Ltros / da para esta empresa hagamos una contabilidad bsica. Determinar el
costo de produccin, determinar el estudio financiero, el punto de equilibrio por el flujo de fondo
o estado de prdidas por ganancias por el valor actual neto (rentabilidad del negocio). Del capital
pg. 52
ESTUDIO ECONOMICO
a. Materiales requeridas en la produccin de quesos.
b. Mano de obra
1 N jornal
/da v. unitario en/da Venta total por
mes(S/.)
1 procesador del cuajado, moldeado y otros 0.5 12.00 360
c. Costo de materia prima e insumos.
materia prima / insumos Precio/litro S/. volumen (l) /mes Valor total / mes (S/.)
LECHE 0.32 3000 960.00
CUAJO 0.08 30 2.40
SAL 0.17 30 5.10
EMPAQUE 0.08 480 38.40
COSTRO DE MATRIA PRIMA E INSUMO 1005.90
DETALLES CANTIDAD V.U. (S/.) V. TOTAL (S/.)
Andamio 2 21.45 43.00
ollon (100 l) 1 30.45 30.00
moldes 13 1.47 19.11
cocina a gas (industrial) 1 150.15 150.15
cucharn 1 4.29 4.29
cuchillos (grandes) 1 4.29 4.29
termmetro lcteo 1 6.43 6.43
prensa 1 8.58 8.58
balanza 1 12.87 12.87
nevera (pequea) 1 214.5 214.5
valor total
(inversin inicial) 493.22
pg. 53
ESTUDIO ECONOMICO
A. Materiales requeridos para la produccin de quesos
B. MANO DE OBRA
Determinamos el costo de mano de obra.
segunda labor
1 Jornal
/da v. unitario el/da Venta total por mes(S/.)
1 procesador del cuajado,
moldeado y otros 0.5 12.00 180.00
DETALLES
CANTIDAD
V.U.
(S/.)
V. TOTAL
(S/.) PRIMERA LABOR
Andamio 2 21.45 43.00
ollon (100 l) 1 30.45 30.00
moldes 13 1.47 19.11
cocina a gas (industrial) 1 150.15 150.15
Comparamos materiales para la
cucharn 1 4.29 4.29 Produccin.
cuchillos (grandes) 1 4.29 4.29
termometro lactio 1 6.43 6.43
prensa 1 8.58 8.58
balanza 1 12.87 12.87
nevera (pequea) 1 214.5 214.5
valor total
(inversin inicial)
493.22
pg. 54
COSTOS DE MATERIA PRIMA E INSUMOS
16% del volumen (3000)
COSTOS DE PRODUCCIN
ESTUDIO FINANCIERO
INGRESOS
PRECIO DE VENTA (s/.)
VALOR TOTAL/MES
Ingresos operacionales 480 Kg de queso 3.92 / kg 1881.6
Otros ingresos 2100 L de suero 0.02/L 42
TOTAL DE INGRESOS 1923.6
EGRESOS
COSTO FIJO (s/.)
Salario 180
Arriendo de local 12.87
Servicios 12.87
MATERIA PRIMA/INSUMOS PRECIO/LITRO s/. VOLUMEN(L)/MES VALOR TOTAL/MES
(s/.)
leche 0.32 3000 960
cuajo 0.08 30 2.4
sal 0.17 30 5.1
empaque 0.08 480 38.4
COSTO TOTAL DE MATERIA PRIMA E INSUMOS
1005.9
VALOR (s/.)
MATERIA PRIMA 1005.9
M.O 180
VALOR TOTAL 1185.9
pg. 55
Depreciacin 4.11
TOTAL 209.85
COSTO VARIABLE (S/.)
Materia prima e insumos 1005.9
COSTOS TOTALES 1215.75
Impuestos 121.57 (18%)
TOTAL 1337.32
SALDO MENSUAL = Ingresos egresos
1923.60 - 1337.32 = 586.28
* Esto quiere decir que el proyecto es viable y se puede recuperar la inversin inicial.
PUNTO DE EQULIBRIO
* Es saber en que momento no ganas ni pierdes en el negocio.
PE: punto de equilibrio
CF: costo fijo
PV: precio de venta
CVT: costo variable total
PC: capacidad de produccin
pg. 56
Esto quiere decir o significa que se tiene que producir y vender 115.3 Kg de queso mensualmente para que no haya prdida pero tampoco habr ganancias. Si se produce ms cantidad hay ganancia, si se produce menos cantidad habr perdidas.
PROYECCION DE FONDOS
Flujo de fondos o estado de prdidas y ganancias
EGRESOS E F M A M J J A S O N D
INVERSIONES 493
OPERACIONES 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337
TOTAL 1830 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337
INGRESOS
OPERACIONALES 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882
OTROS INGRESOS 42 42 42 42 42 42 42 42 42 42 42 42
TOTAL 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924
SALDO MENSUAL 94 587 587 587 587 587 587 587 587 587 587 587
El primer mes se sostiene un saldo positivo en el segundo mes ya se ha recuperado la inversin y a partir del tercer mes en adelante es la utilidad del proyecto
VALOR ACTUAL NETO
Es una herramienta para ver si el proyecto es viable o no.
B=Beneficio actualizado
C=Costo actualizado
i = Taza de descuento inters
n= N periodos del proyecto o aos del proyecto
pg. 57
491.9288292
Si VAN > 1 rentabilidad aceptable
VAN = 0 punto de equilibrio
VAN < 1 no es viable
D) COSTO DE PRODUCCION
Valor (s//.)
Materia prima 1005.9 M.O 180.0
Valor total 1185.9
480 Kg es el 16% de 3000 l
Estudio Financiero
Ingresos Precio de venta (s//.) Valor total /mes Ingresos operacionales 480 Kg de queso 3.92 Kg 1881.6
Otros ingresos 2100 lit. de suero 0.02 / l 42.0 Total de ingresos 1923.60
EgresosCosto fijo (s//.) Salario 180
Arriendo de local 12.87
pg. 58
Servicio 12.87
Depreciacin 4.11 209.85
Costo variable (S//.)
Materia prima e insumos 1005.9
Costos totales 1215.75 (10%) Imprevistos 121.57
Total 1337.32
Saldo mensual =ingresos egresos
1923.60 -1337.32 =586.28
*esto quiere decir que el proyecto es viable, si se puede recuperar la inversin inicial.
PUNTO DE EQUILIBRIO
Pe=punto de equilibrio PE=
Cf=costo fijo
Pv= precio de venta
CVT= costo variable total
CP= capacidad de produccin
PE=
=115.3 esto quiere decir o significa que se tiene que producir
o vender 115.3kg de queso mensualmente para que no haya perdidas pero tampoco habr
ganancias. Si se produce ms cantidad hay ganancias, si se produce menos cantidad, habr perdidas.
PROYECCION DE FONDO
egresos E F M A M J J A S O N D
inversiones 483
operaciones 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337
total 1830 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337
ingresos
operaciones 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882
otros ingresos
42 42 42 42 42 42 42 42 42 42 42 42
pg. 59
total 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924
saldo mensual
94 587 587 587 587 587 587 587 587 587 587 587
. El primer mes se obtiene un saldo positivo en el 2 mes ya se ha recuperado la inversin y a partir
del 3 mes en adelante es la utilidad del proyecto
VALOR ACTUAL NETO
Es una herramienta para ver si el proyecto es viable o no
Io= inversin inicial
B = beneficio actualizado
C= costo actualizado
I= tasa de descuento (inters)
n= N de periodo del proyecto o aos del proyecto
VAN=- Io +
VAN= -493+
+
+
..
=1265.15143
SI: VAN >1 RENTABILIDAD ACEPTABLE
VAN = 0 PUNTO DE EQUIIBRIO
VAN< 1 NO ES VIABLE
PROCESO DE ADMINISTRACION
Organizacin una persona para delegar actividades.
Dueo.
Capataz. Obrero.
DIVISION Y DIRECCIONAMIENTO.
Direccin, dirijo, informo, jefe de campo, liderazgo( entendernos entre todos horizontalmente), pregonar con el ejemplo./ motivar/ buscar realizar cosas juntos con los dems.
Control comparar metas con resultados.
Direccionamiento: decir a donde vamos: unsch acreditar a las escuelas; acreditar el proceso y los productos.
CONTROL DE PROCESO Y RESULTADOS
pg. 60
Control de calidad es la eficacia del operador/. Estndares de amargar de la quinua.
Costos directos indirectos.
VAN PE. Del negocio.
GESTION DEL CAPITAL HUMANO EN EMPRESAS AGRICOLAS.
CONCEPTOS DE TALENTO.
Es la suma de conocimientos, habilidades, actitudes que tiene el individuo. Talentos
competitivos es sinnimo de comparacin, rivalidad, capacidad para hacer las cosas que
uno. La competenua que sostiene al talen es un activo intangible de las personas de las
organizaciones de la empresa.
CAPITAL HUMANO
EL CONCEPTO. De capital humano viene del concepto recursos humanos, sumatoria de hombres y
mujeres comprometidos con lo empresa u organizacin.
Una empresa de produccin de quinua tiene como R.H a los dueos obreros a los hombres
que prestan servicio a la empresa encargados de la comercializacin, ventas.
CAPITAL HUMANO._ es la sumatoria de todos los hombres y mujeres que intervienen en
la empresa, es decir una empresa puede tener mayor capital humano con menos recursos
humanos, C. H (conocimiento, ms preparado).
GESTION DEL CAPITAL HUMANO DE UNA EMPRESA._ gestionar a administrar el capital
humano de una empresa requiere describir las ocupaciones de una de los miembros de la
Habilidades
Experiencias
Creencias Valorares
virtudes
Actividades Conocimiento
competnua
pg. 61
organizacin de una empresa deben sealar la funciones y obligaciones por niveles,
entonces un obrero conoce las funciones que realizan, el gerente general conoce sus
funciones. Toda esta descripcin de funciones se llama M.O.F. (manual de organizacin y
funciones).
CONTROL Y EVALUACION DEL DESEMPEO DE LAS PERSONAS._ consiste en determinar el
cumplimiento oportuno, eficaz, eficiente de las personas.
EFICAZ.- hacer las cosas pero alcanzar las metas 20Tn/ha de papa es alcanzar la
meta lograr propsito metas eficaz el producto porque el
EFICIENTE: todo se realiz oportunamente. Es hacer o rendimiento fue planificado cumplir un procedimiento donde todo su proceso se realizan oportunamente, es
decir las cosas hacen bien.
FORMACION DE RECURSO HUMANO
Esta referido a la capacitacin permanente de los hombres y mujeres de
participan en el proceso productivo. Capacitacin en conocimiento, habilidad,
actitud, valores y experencias. Para lograr la capacitacin existen muchos medios
pasantas, talleres, las demostraciones, bench morquing.
PASANTIAS: un grupo de obreros de ordenaria, maduracin llevarlos a un lugar
ejm
Para que vean con sus pasajes pagados se realicen. Todo pagado y miren el
proceso de esa empresa.
TALLERES. En la empresa se realizan talleres en ordeo, y otros.
DEMOSTRACIONES. llachaq demostrar que el aj es utilizado como repelente.
BENCH MARQUING. Ver la experiencias del mejor, cer como hacen les cosas,
aprender y superar. Hacer inteligente de negocios.
Segn morales cardaya 2006. La gestin del capital humano en el conjunto de
procesos de desarrollados por la organizacin que permiten la ptima utilizacin
de conocimientos, experiencias, habilidades, sentimientos actitudes,
motivaciones, valores y capacidad para hacer, portados por los trabajadores para
crear ms riquezas con eficiencias.
Conocimiento
Enemigos del conocimiento:
1) AUTOCOMPLASCIENCIA
Es la vocacin de hacer algo con conocimientos pasados o estancados, es decir
acudir a las reglas del pasado para hacer algo en el futuro. Es el gusto por la
ignorancia el placer de no preocuparse por no actualizarse y no aprender para no
complicarse la vida.
Ej.: tanta capacitacin y as no ms queda.
2. Falta de rigor
pg. 62
Todo el proceso que se hacen para producir debe ser rigurosamente comparado con estndares
de calidad. Ej. Si producimos quesos en una empresa ubicada en Allpachaka su referente de calidad debe ser la calidad de que son de Viscapalca que tienen aceptacin en el mercado.
3. Falta de enfoque
Es decir no proyectarse al futuro vivir conforme con el da a da es un defecto como empresario , mirar al futuro: prospectiva.
Administracin de Proyectos
Planificar + Organizacin + Direccin + Control (los procesos productivos)
Como toda administracin: la administracin de proyectos se basa en los procesos de
planeamiento, organizacin, direccin y control en efecto administrar un proyecto requiere de
administrar los recursos humanos o capital, administrar la calidad de los procesos; administrar los
costos, directos, indirectos; costos totales, los tiempos que requiere cada proceso o la obtencin de productos, avances es la comparacin entre lo planeado y lo ejecutado.
pg. 63
La gestin de la integracin es que todos los niveles ocupacionales de la empresa deben estar
integrados en sus objetivos, lograr metas. Igual de importante es la administracin de la adquisicin de bienes y servicios, la administracin de los riesgos y la comunicacin.
Integracin: integrar los propsitos a todos los que intervienen.
Avance: En % de avance. Tanto porciento se avanz.
Riesgos:
Gestin de riesgos: nada puede asegurar el xito del proyecto ya que esto se trata de una tarea
humana desarrollada en incertidumbre. La gestin de riesgos disminuye la incertidumbre pero no
la elimina ej. :
Las heladas, sequias, plagas y enfermedades.
La fiebre aftosa para los vacunos o falta de lluvias para la produccin de forrajes.
Tenemos que ser previsores mirando, tomando las experiencias y realizando gestiones con esas
experiencias.
Gestin de la integracin.- Integrar es involucrar al personal del proyecto en el desarrollo del plan
de la empresa. Es decir, el personal de una empresa que produce carne debe estar enterado de los
costos de produccin, del tiempo que demora el animal en salir al mercado, que la carne de cuy es de alta calidad y no tiene colesterol y que la crianza carece de pocos riesgos.
Administracin de proyectos
Dr. Ramiro palomino Malpartida.
La administracin de proyectos, es el conjunto de habilidades, tcnicas, procedimientos y
herramientas que se utilizan durante todo el proceso de inicio, planeacin y ejecucin de un programa o proyecto determinado.
Incluye el uso eficiente de recursos humanos, de presupuesto, tiempo, equipos, materiales y el
manejo de las diferentes formas de riesgo para lograr satisfacer las expectativas de los clientes
internos o externos del proyecto.
Administrar un proyecto de inversin requiere que el dueo o el gerente realice las acciones como: manejo de recursos humanos.
Comunicaciones, riesgos, adquisicin, evaluar el avance, tiempos costos y calidad.
GESTION DEL RECURSO HUMANO
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En general se puede decir que la planificacin de los recursos humanos supone prever las
necesidades de talento humano del proyecto, as como fijar los pasos necesarios para cubrir dicha necesidad.
Escoger la mejor gente de acuerdo a sus habilidades, conocimientos y actitudes.
Entrenamiento constate al personal o equipo del proyecto.
Tener