ABC de los cócteles

Los cócteles se pueden clasificar de diferentes formas, según el criterio que se utilice: Tipos de cócteles de acuerdo a su función: Aperitivos: Se emplean principalmente bebidas que estimulan el apetito (vermut, bitter, etc.).

Nutritivos: Incluyen huevos, crema de leche, frutas, u otras sustancias alimenticias.

Digestivos: Ideales para la sobre mesa, en general contienen brandy, coñac, aguardientes o licores, en especial de menta.

Refrescantes: Calman la sed. Acompañan el alcohol los jugos de frutas, agua tónica u otras bebidas gaseosas.

Clasificación según estructura o fórmula básica:

Cup: A base de vino, se acompaña con una pequeña proporción de una bebida más fuerte o licor. Suele ser un cóctel liviano.

Fizz: Su preparación suele realizarse en una jarra, donde se incorpora un destilado o licor, limón, azúcar, agua o una bebida gaseosa, también puede llevar frutas. Es un trago largo.

Egg-nog: Es una combinación de yemas, azúcar y un destilado, se completa con crema y puede beberse frío o caliente.

Sangaree: Resulta de la mezcla de vino, destilados, licores con frutas frescas y azúcar. Su preparación es en jarro y se recomienda usar mucho hielo.

Ponche: A base de vino, leche o té, y destilados. Generalmente se prepara y presenta en un bol grande y se sirve en tazas especiales. Puede servirse frío o caliente.