Post on 27-Aug-2020
A LA TAVERNA ONÍRIC HI TROBAREU
UN EQUIP DE JOVES AMB GANES DE
DISFRUTAR DE LA NOSTRA FEINA I
SOBRETOT DE FER-VOS GAUDIR.
LA NOSTRA PROPOSTA ES BASA EN
UNA CUINA CATALANA DE SABORS
POPULARS, INTERPRETATS I POSATS
AL DIA.
SÓN PLATILLOS RECONEGUTS PER
LA NOSTRA MEMÒRIA, FETA AMB
PRODUCTES DE PROXIMITAT I DE
TEMPORADA, COSA QUE ENS FA
CANVIAR LA CARTA CADA ESTACIÓ.
BON PROFIT!
MIQUEL CENTELLES ÉS
CUINER I PROPIETARI DE
LA TAVERNA ONÍRIC.
ESTUDIA AL CETT.
INICIA LA SEVA TRAJECTÒRIA PRO-
FESSIONAL FENT PRÀCTIQUES MEN-
TRE ESTUDIA.
EN ACABAR ELS ESTUDIS S’INCORPO-
RA AL RESTAURANT PETIT PARÍS ON
TREBALLA AMB SALVADOR CASASE-
CA DURANT 2 ANYS I MIG.
POSTERIORMENT TREBALLA AL RES-
TAURANT NERI AMB JORDI RUIZ.
L’ANY 2006 ENTRA AL RESTAURANT
ALKIMIA I DE LA MÀ DE JORDI VILÀ
SEGUEIX LA SEVA TRAJECTÒRIA PRO-
FESSIONAL AL RESTAURANT DOPO I
POSTERIORMENT AL RESTAURANT VI-
VANDA.
L’ANY 2019 DECIDEIX FER UN PAS EN-
DAVANT A LA SEVA TRAJECTÒRIA
PROFESSIONAL I CREA LA TAVERNA
ONÍRIC.
ENSALADILLA AMB VENTRESCA DE TONYINA
CARPACCIO DE LLOM BAIX MARINAT AMB EMULSIÓ D’OU, FORMATGE I BROTS
AMANIDA DE BREVAS AMB VINAGRETA DE MOSTASSA I FORMATGE “EL PUT”
ARRÒS MELÓS BRUT DE SEPIONETS
CIGRONS SALTATS AMB ESPINACS I TOMÀQUET A L’ALL CREMAT
CALLOS GRATINATS AMB PARMESÀ I PA
FLOR DE CARBASSÓ EN TEMPURA FARÇIDA DE TOU DE BÚFALA CATALANA AMB BACALLÀ FUMAT I TOMÀQUET
AMANIDA D’ESPARRECS VERDS
TORRADA DE SANTA TERESA AMB CREMA D’AVELLANA CARAMEL·LITZADA I GELAT DE NATA
“EN ONÍRIC SE COME CON REALISMO Y SIN ENSOÑACIONES”PAU ARENÓS, EL PERIÓDICO.
Artículo completo en elperiodico.com/es/onbarcelona
“SIN LUGAR A DUDAS, UNA TABERNA CONTEMPORÁNEA MUY AGRADABLE DONDE HEMOS REDESCUBIERTO ESTA COCINA LOCAL CATALANA”Artículo completo en hedofoodia.blogspot.com/2019/04/
taverna-oniric-barcelone.html
“AMB PLATS BEN INTERESSANTS I A PREUS AJUSTATS. ARA JA ÉS UNA REALITAT A TENIR EN COMPTE.”RICARD SAMPERE. RESTAURANTS.CAT
Artículo completo en
restaurantscat.cat/taverna-oniric-restaurant-barcelona