Post on 04-Jul-2015
Actualización- NOP
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Lebi A. Perez
OCIA International, Inc.
Aplicabilidad del reglamento
Fibras- pueden haber problemas con ayudas de proceso.
Alimento para mascotas-
- Pueede ser certificada por las misma reglas.
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- El alimento para mascotas no es alimento para animales, al
menos q la mascota vaya a ser consumida como aliemnto o
fibra.
- Los alimentos para mascotas deben llenar las normas de
manejo y etiquetado.
Pescado- La regla no aplica para pescado o alimento de mar.
Aplicabilidad del reglamentoMiel: ok producir abejas organicas desde el nacimiento,
utilizando alimento organico y sin sustancias prohibidas.
Agua: No se puede certificar . Solo cuando, se utilizan
saborizantes o ingredientes agricolas organicos
certificados bajo NOP>
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certificados bajo NOP>
Productos de cuidado personal:
- Se utilizan los mismos estandares de manejo q para
alimentos.
- Todos los ingredientes deben cumplir con NOP.
Aplicabilidad del reglamento
Enmiendas del Suelo:
- No pueden utilizar el sello del NOP sobre el fertilizante o
composta.
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composta.
- Pueden hacer uso de la siguiente frase
“ Uso aceptado para operaciones organicas certificadas bajo
NOP”
Champiñones: Ok se debe utilizar los estandares de cultivo.
Invernadero: idem- se prepara una guia actualmente.
Etiquetado
-Se deben presentar la etiquetas como parte del plan organico.
- Es necesario calcular el porcentaje de productos organicos
certificados en la formulacion. 95% ≠ 100%
- Empaques con la intencion de ser visibles desde afuera, seran
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- Empaques con la intencion de ser visibles desde afuera, seran
considerados parte del eqtiquetado de afuera. Ver definición de
PDP.
- Categorias: 100%, Organico, hecho con,,, y Menos de 70% de
ingredientes organicos.
Composta
- Estiercol fermentado y Estiercol añejo deben ser tratado
como estiercol fresco.
- Los Te de composta estan sujetos a las resticciones 90/120
que se aplican a estiercol crudo.
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que se aplican a estiercol crudo.
- Las compostas de material vegetal (plantas) no tienen la
restriccion 90/120 de la norma
Algodón
- Los textiles pueden ser certificados si cumplen con la
norma.
- La fibra de algodón puede ser certificada, el problema
puede ser con las ayudas de proceso.
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puede ser con las ayudas de proceso.
Productos de Cuidado Personal
- Es necesario revisar los jabones 70% orgánicos; esto debido
al contenido de Hidróxido de Sodio.
- Es necesario revisar los preservantes para productos hechos
con Aloe vera.
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con Aloe vera.
Semillas
- Se debe usar semillas orgánicas al menos que no haya
disponibilidad comercial.
- Se debe usar semilla orgánica para cultivos de
cobertura.
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cobertura.
- Existe una lista de semillas organicas en la página
web de OMRI www.omri.com
Esta referencia no es suficiente para los propositos de
certificacion.
Materiales
- Nuevos materiales fueron agregados a la lista nacional en
Sep 2006
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Materiales
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Materiales
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Materiales
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Saborizantes- Para Junio 9, 07 habra una lista nueva de ingredientes
menores en la seccion 205.606 de la norma (colorantes,e tc)
- Los saborizantes naturales no estaran afectados por los
cambios y se mantendran en 205.605
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- Los saborizantes hechos con ingredientes agricolas y
procesados de acuerdo a la norma pueden ser certificados.
- Las certificadoras seran responsables de verificar el
procesamiento de los saborizantes (205.605) asegurandose
que sean derivados de ingredientes naturales y sin el uso de
solventes sintéticos.
- Las declaraciones juradas no son suficiente.
Ayudas de Proceso
- Deben ser orgánicas certificadas o estar en la Lista en
205.605.
- El uso de ayudas de proceso no orgánicas, baja de
categoria a los productos 100% orgánicos.
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categoria a los productos 100% orgánicos.
Formulacion de Productos
- Se debe proporcionar a la AC toda la informacion
referente a la formulacion de productos.
- Importante para el caso de Biocidas, saborizantes,
fertilizantes u otros insumos regulados.
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fertilizantes u otros insumos regulados.
- Para que sean reconocidos por el NOP deben ser
aprobados por la EPA.
- Declaraciones juradas no seran aceptadas.
Inspección
- Los inspectores no pueden proporcionar consultorias hacer
cambios editoriales en el Plan Organico durante la visita.
- La inspección debe realizarse en un período durante el cual
se pueda observar el cumplimiento.
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se pueda observar el cumplimiento.
- Las inspecciones pueden ser no anunciadas.
- Es necesario revisar hacer comentarios sobre lo encontarado
en la auditoría.
- La decisión de certificación la debe hacer una persona
diferente a quien realiza la inspección.
Control de Plagas- El propano no esta aprobado para el control de plagas.
- Solo el NOSB tiene autoridad para aprobar el uso de un
compuesto sintético en particular.
- En las listas ya hay disponibles materiales para el control de
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- En las listas ya hay disponibles materiales para el control de
roedores.
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REQUISITOS
EDUCACION ENTRENAMIENTO EXPERIENCIA
- Los credenciales deben mostrar una combinación de:
- Los credenciales aplican para toda persona involucrada
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- Los credenciales aplican para toda persona involucrada
en la organizacion.
- Se debe demonstrar que hay por lo menos 2/3 para cada
persona.
Educacion/ Entrenamiento
Educacion/Experiencia
Entrenamiento/Experiencia
EDUCACION-Ej:
I. Campos Relevantes de estudio:
- Agricultura.
- Tecnologia de Alimentos.
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- Ciencias ambientales.
II. Descripcion relevante de cursos:
- Ciencia Animal-Zootecnia.
- Horticultura.
- Nutrición de rumiantes
- Quimica orgánica.
ENTRENAMIENTO
Relevante:
- IOIA ASSN.
- Auditor Lider de Sistema de Calidad.
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- Auditor de Sistema de Calidad.
** Es necesrio actualizar las capacitaciones.
EXPERIENCIA
* Relevante
- Haber trabajado con otra AC.
- Experiencia en programas estatales.
- Pasantias en el area..
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- Pasantias en el area..
- Experiencia en la industria.
* Positiva
- Por debajo de los requisitos con supervision competente.
- Demuestra un desenvolvimiento adecuado.
REQUISITOS
PERSONAS
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POSICION/FUNCION
AREA DE ACREDITACION
REQUISITOS
* Posiciones:
- Quienes toman decisiones.
- Revisores de solicitudes.
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- Miembros de comites de certificación.
- Inspectores:
* Areas de acreditacion-
- Cultivos, Ganado, Cosechas silvestres, Manejo, etc.
REQUISITOSBUENO O MALO??
Para un inspector de Ganaderia.
Educacion:
- Lic. En zootecnia, con cursos en nutrición animal, química
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- Lic. En zootecnia, con cursos en nutrición animal, química
organica y ciencias ambientales.
Entrenamiento:
IOIA basico y ganaderia.
Entrenamiento en auditoria de sistemas de calidad ASQ.
Experiencia:
Creció en una finca, experiencia en inspecciones orgánicas.
REQUISITOSBUENO O MALO??
Para un inspector de Ganaderia.
Educacion:
- Licenciatura en contabilidad y estudios internacionales.
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- Licenciatura en contabilidad y estudios internacionales.
Entrenamiento:
Preparador de Impuestos.
Experiencia:
Pasantia en la firma de auditores 8, es dueño de un caballo.
REQUISITOS
Para un inspector de Ganaderia.
Educacion:
- Grado en horticultura ornamental- sin cursos de ganaderia
BUENO O MALO??
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Entrenamiento:
En manejo integrado de plagas basico.
Experiencia:
Administrador de invernaderos, vendedor de flores al detal
CONFLICTO DE INTERES
• Reportar cualquier conflicto de interes.
• * Separacion de funciones.
• * Cooperativas.
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• * Cooperativas.
• Otras actividades.
Funciones Separadas
* Separar la evaluacion de la decision..
* Puede la misma persona que revisa los documentos
hacer la inspeccion?
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Procesos de Evaluación
- Revisión inicial
- Auditoria de escritorio
- Inspeccion en el sitio.
Proceso de Decision
- Aprobación inicial de
documentos.
- Recomendaciones del
comité.
- Decisiones finales.
Plan del Sistema Organico
* Enmendando o cambiando el plan por el
operador:
-El plan debe ser revisado y aprobado antes de la
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-El plan debe ser revisado y aprobado antes de la
inspeccion por la AC.
- La aprobación o denegación del plan debe ser
documentado por la AC.
(Doc de Pre’inspeccion)
ETIQUETADO
* Como parte del Plan Orgánico:
- La certificadora debe revisar las etiquetas
- lenguaje, composición de los ingredientes
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- Uso del sello, afirmaciones de mercado
- La agencia de certificación debe asegurarse que
existe cumplimiento y las etiquetas son parte de ello.
ETIQUETADO
PREOCUPACIONES:
* Uso de la palabra orgánico en el panel principal de
información.
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información.
* Uso de la palabra orgánico en el panel de información.
* Uso del sello del USDA.
ETIQUETADO
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ETIQUETADO
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ETIQUETADO
100% Orgánico Orgánico Hecho con…...
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Cereal Cereal Cereal
ETIQUETADO
* 205.307 Contenedores usados Solo para el Almacenamiento o Envio
de:
- Productos :(Materia Prima o Procesada)
Etiquetados como: 100% Orgánicos, Orgánicos o Hechos con
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* Puede Exhibir:
1. El nombre y la información de contacto de la agencia de certificación
que certifico al manejador que monto el producto final.
2. Identificación del producto como orgánico.
.
ETIQUETADO
3. Instrucciones de Manejo para mantener la integridad orgánica
del producto.
4. El sello del USDA.
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4. El sello del USDA.
5. El sello o logo de la agencia de certificación que certificó la
producción o el producto final.
** 205.307 (b) Los Contenedores usados para almacenar o enviar
materia prima o procesada de un producto agricola etiquetado que
contiene ingredfientes organicos, DEBE exhibir:
El numero de lote de producción del producto
ETIQUETADO
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Etiquetado de Vinos
* Las etiquetas deben ser revisadas y aprobadas como parte del
plan.
* Las etiquetas de vinos deben llenar los requisitos del NOP y del
TTB
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OPERACION
CERTIFICADA
CERTIFICADOR TTB
* El certificador hace su parte y emite una carta sellada al cliente.
* La aprobacion por parte de TTB depende del cliente
* TTB verifica que llena los requisitos del NOP
Calculando Porcentajes
100 % Organico + 90% Organico = ?????????
* Es necesario tener la información sobre la formulación.
* La formulación de un producto debe ser revisada como parte del
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* La formulación de un producto debe ser revisada como parte del
plan.
* Si no se tiene la información, entonces no se aprueba el plan.
* Se deben revisar los ingredientes.
* Los cálculos estan basados en los ingredientes secos.
** Los ingredientes de un producto no pueden ser redondeados
Ej: 99.9% ≠ 100%
Calculando Porcentajes
* Inclusive si un producto contiene 0.1 % de una sustancia
prohibida, este NO puede ser etiquetado organico o estar
certificado como orgánico.
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Aprobando Insumos
* Obtenga una descripción detallada del producto y el
proceso de manufactura.
* Revise los ingredientes inertes y sinergistas.
* El cliente es responsable por esta información.
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* El cliente es responsable por esta información.
* Considere su propio sistema de evaluación.
* Considere los tipos de productos: Ejemplo
- Ag. vs No Ag.
- Sinteticos vs No sinteticos; Aprobados vs No aprobados
- La intención del uso., - La lista nacional (enmiendas);
205.606
El Contexto de los Insumos
* Cuando se cita un insumo en la Lista Nacional, Quiere decir que se
aprueba de inmediato en el Plan Organico?
*La aprobación de un insumo debe ser en el contexto del problema. Ej:
Control de Plagas.
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Control de Plagas.
- Deben agotarse las opciones culturales.
- Se necesita información de soporte.
** Los pasos previos deben considerarse inclusive si se aprueba el uso
de un material.
** Los insumos tienen que ser aprobados dentro del Plan Orgánico.
Disponibilidad Comercial
* Aplica a diferentes situaciones- Ej: Semillas, 205.606
* Intentos pro encontrar Organico debe ser documentada.
* Si algo es muy costoso, esto no nquiere decir que no este
comercialmente disponible.
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comercialmente disponible.
* La distancia tampoco es un factor determinante.
* El NOSB clarificará que es Disponibilidad Comercial.
Disponibilidad Comercial
* Revisar:
- la disponibilidad en los suministradores encuestados.
- Una amplia fuente de materiales conocidos.
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- Compare especies de productos que no estan disponibles con
los insumos no certificados usados.
- Los costos no son un factor.
Semilla Tratada
* Preocupaciones Fitosanitarias Federales
205.204 ( a) ( 5 ) - Semillas tratadas…….
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- No aplica a otros paises
- La semilla tratada en otros paises no es aprobada.
-
Semilla Tratada
Progresión de Preferencia para el uso de Semilla.
1. Semilla Orgánica Certificada.
2. Semilla Orgánica.
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3. Semilla Convencional No tratada.
4. Semilla Convencional tratada con una sustancia de la Lista
Nacional.
205.204 (a ) Estandard de Semilla y Material de transplante.
Incumplimientos
Documentando Incumplimientos:
QUIENCUANDO
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CUANDO
CUANTO
PORQUE
DONDE
QUE
Incumplimientos
Ejemplo: Cambios en el Plan de Finca.
* Los cambios deben ser notificados a la agencia de
certificación.
* El inspector y la Agencia deben abordar esta preocupación,
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* El inspector y la Agencia deben abordar esta preocupación,
para ello se requiere recabar evidencia.
* La agencia documenta este Incumplimiento.
Revocacion/ Entrega
Si alguien entrega la certificación, debe entregar la copia
física del certificado a la agencia.
Si un operador es revocado, no puede comenzar otra
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Si un operador es revocado, no puede comenzar otra
compañia.
Suspensión vs Revocación
Factores a Considerar:
- Solucionada facilmente (arregla el plan- paga las
cuotas).
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cuotas).
- Integridad del producto.
Intencional vs No intencional.
Historia de Cumplimiento.
** La agencia de Certificacion debe orientarse hacia la solución
Agua
* El Agua y La Sal estan excluidas de la ley.
* El agua no puede ser etiquetada como orgánica.
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Referencia
1. 7 CFR Parte 205-Programa Nacional Orgánico
2. www.usda.gov
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